Црна рибизла во свој сок за зима

Црна рибизла се смета за една од најкорисните плодови, вклучувајќи ја и високата содржина на аскорбинска киселина во неговиот состав. Витаминот Ц реагира лошо на изложување на високи температури. Кога врие бобинки, се урива. Излезе дека е многу повеќе корисни бербата, технологија за готвење која не обезбедува овошје за готвење. Тука спаѓаат црни рибизли во сопствениот сок, кој дури и почетен водителка може да се подготви за зимата.

Карактеристики за готвење

Процесот на готвење црна рибизла во сопствениот сок има одредена специфичност и бара многу време, но тоа не е комплицирано. Дури и неискусен готвач успешно ќе се справи со задачата ако знае и ги зема предвид неколку моменти.

• Црната рибизла мора да се измијат темелно пред да се готви, може да биде во неколку води, но тоа не треба да се прави под силен тек на вода. Иако рибизлата не е кревка бери, безгрижното ракување со него може да доведе до предвремено оштетување на овошјето и губење на дел од сокот.
• Откако рибината е измиена, неопходно е да се отстранат гранките од бобинки и да се исушат на крпа. Влегувањето во жетвата за вода од чешмата ќе го направи својот вкус помалку пријатен, негативно ќе влијае на безбедноста на конзервирана храна.
• За подготовка на црна рибизла во вашиот сопствен сок, можете да користите само чиста измиена и стерилизирана тегли. Покријте ги со метални капаци, обезбедувајќи затегнатост. Пластични капаци за оваа намена нема да работат. Обвивки, исто така, треба да се стерилизираат, зашто ова обично се варат 5-10 минути.
• Технологијата на готвење црна рибизла во сопствениот сок се базира на екстракција на сок од бобинки за време на нивното продолжено загревање. Рибизли стерилизирани во тегли, ставајќи во тава исполнета со вода. Потребно е да се стави крпа или силиконски МАТ во тавата, така што тегли не се поделат. Загрејте ја водата во тенџере на тивок оган. Нивото на водата треба да достигне закачалки на лименките.

Црни рибизли во сопствениот сок може да се подготват според неколку рецепти, вклучувајќи и без додаден шеќер. Конзервирана без употреба шеќер повеќе корисни и помалку калории, тие можат да јадат луѓе кои страдаат од дијабетес. Недостаток на таквите празнини е еден - тие може да се чуваат само во фрижидер и не повеќе од 6 месеци. Конзервирана храна, подготвена со шеќер, се чува на ладно место, тие не се расипуваат најмалку 12 месеци.

Рецепт за класична рибизла во сопствениот сок со шеќер

Состав (1 л):

• црна рибизла - 1 кг;
• шеќер - 0, 35 кг.

Метод на подготовка:

• Итерација, миење на црни рибизли, отстранување на гранчиња.
• Стерилизирајте ги теглите и нивните капаци.
• Ставете ги рибизлите во тегли, прскајте го шеќерот на секој слој од бобинки.
• Покријте со капаци, оставете 2 часа на собна температура. Во ова време, бобинки ќе стартуваат сок и ќе се населат.
• Ставете рибизла во тегли.
• На дното на тавата, поставете крпа, ставете тегли на рибизли на неа.
• Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне закачалки на конзервите.
• Ставете го садот на бавен оган. Како што се спојуваат плодовите, истурете ги рибизлите додека не го употребите количеството наведено во рецептот.
• Кога рибизлата е завршена, забележете го времето. Полови литар тегли треба да се стерилизираат 20 минути, литар - половина час.
• Внимателно отстранете ги теглите од тавата, цврсто запечатете ги.
• Свртете ги теглите, покријте ги со ќебе. Оставете да се излади во парна бања, во тоа време постои дополнителна зачувување.

Откако рибизлата во сопствениот сок се олади, може да се премести во оставата за чајната кујна или во друга ладна соба.

Црна рибизла во свежо исцеден сок од рибизла

Состав (2 литри):

• црна рибизла - 3 кг;
• вода - 100 ml.

Метод на подготовка:

• Рибизла, разредете, измијте, нека се исуши.
• Превиткајте половина од рибизлите во чаша, додадете вода.
• Ставете го базенот на оган, доведете ја водата до вриење, гответе 5 минути.
• Избришете ја рибизлата низ сито, притиснете го тортата.
• Посипете ги останатите Бери над подготвените тегли, покријте ги со сок.
• Покријте ги теглите со капаци, ставете ги во тенџере, на дното на кое беше поставен пешкир претходно. Истурете во вода.
• Ставете го садот на бавен оган. Стерилизирајте тегли за 20-55 минути, во зависност од нивниот волумен.
• Откако ќе ги отстраните теглите од тавата, закачете ги, превртете ги, завиткајте ги во ќебе.

Кога решетките од рибиз се ладат, десертот треба да се стави во фрижидерот - брзо ќе се влоши на собна температура.

Едноставен рибизларен рецепт во сопствениот сок без шеќер

Состав (1 л):

• рибизли - 1, 3-1, 5 кг.

Метод на подготовка:

• Стерилизирајте дволитарски тегли или четири полулитри - ќе се потребни 2 пати повеќе контејнери од планираниот волумен на празни места.
• Измијте ги и исушете ги рибизлите.
• Пополнете ги теглите со бобинки.
• Покријте ги со стерилизирани капачиња. Стави во тенџере, половина исполнет со вода. На дното на тавата лежи крпа или силиконски МАТ.
• Ставете ја тавата на шпоретот. Над ниска топлина донесе вода до вриење.
• Почекајте додека рибизноста ја дава сокот и се населува така што банките ќе бидат околу половина полна.
• Од нецелосни лименки, истурете рибизли во преостанати контејнери. Продолжете да ги стерилизирате 10 минути.
• Отстранете ги теглите од тавата, навивам.
• Дајте им шанса на банките да се изладат во парна бања.

Чувајте ги конзервираните бери подготвени според овој рецепт во фрижидер.

Како дел од црна рибизла многу корисни супстанции кои можат да бидат уништени при готвење бобинки. Ова нема да се случи ако направите црни рибизли во сопствениот сок за зимата. Затворени на овој начин, Бери задржува не само корисни својства, но исто така и нејзиниот карактеристичен вкус и арома.