Денес ќе делат рецепт за печење леб во рерна, домашен, миризлив, со крцкава кора. Сега секој е толку навикнат на купениот леб или производителот на леб. Но, во рерната, изгледа дека е особено вкусна, бидејќи лебот не дозволува тестото да стои правилно. Па што можам да кажам, технологија.
Ние сме навикнати да купуваме леб во продавници, а не секој знае како мириса домашен леб и како го вкусува. И домашниот леб беше направен од раце, со љубов кон оние за кого беше печен, па затоа неговиот вкус е сосема невообичаен.
Во старите денови, кога лебот беше печен во секој дом, било забрането да се буди и да се заколнува дали сунѓерот се зголеми. За тестот беше посебен садови и местото каде што се зголеми. тоа беше како магија. Сега не е таков став кон леб.
И обидете се, печете обичен домашен леб во печката, можете да го заокружете лебот, како и во старите денови, но може да бидете во калапи. Вдишувајте го топол мирис на вашиот дом.
Рецепт за леб во печката дома
Компоненти:
Топла вода - 1 литар
Сол -1 лажица Шеќер - 1 лажица
Свеж квасец - 1 \ 4 пакувања
Брашно - 3, 5-4, 5 чаши (зависи од квалитетот)
Растително масло 2 лажици
Изработка на леб
Најважната точка е квалитетот на брашното. Колку е повисоко, толку е подобро лебот, земете највисока оценка, не можете да тргне наопаку. Брашно за леб мора да се просее, да вдиши кислород, да се наполни со воздух и тестото да биде лесна и воздушна.
Следниот чекор е да се стави кората. Истурете вода, тоа треба да биде температура од 40 степени. Додадете сол, шеќер и темелно растворете го квасецот така што нема грутки. Истурете половина од брашното во оваа смеса и промешајте добро.
Сега ќе ја покриеме нашата метла со пешкир и ќе застанеме на топло место. Таа ќе биде подготвена кога процесот на ферментација ќе престане, односно ќе се зголеми.
Постепено ставете го брашно во готовата пијалак, добро месејќи.
Додајте растително масло и продолжете со месење.
Доколку е потребно, додадете брашно. Тестото ќе биде подготвено кога ќе почне да се држи.
Сега го превртуваме на таблата, подмачкаме и разделуваме на делови.
Преклопете го тестото во облици, така што ќе треба една третина од волуменот.
Ние ги ставаме формите на топло место и чекаме да се зголеми тестото.
Тестото целосно го зеде целиот обем на формата. Сега вклучете ја рерната на 170 степени, загрејте малку и поставете ја калапот 45 минути за печење. По 15-20 минути, проверете дали врвот не е многу пржен, ако е така, покријте го врвот со лист од пергамент.
По 45-50 минути лебот е подготвен, извадете го и ставете го да се излади, покријте ја кората со свежо сварен чај и покријте го со крпа од сите страни.
Ако има многу леб, различно јадат леб во различни семејства, еден леб може да се замрзне. Потоа, кога само треба да го извадите од замрзнувачот и одмрзнете го во микробранова, свеж домашен леб е пред вас повторно. Мојата баба го употреби овој рецепт, таа ме научи како да го замрзне вишокот леб, но таа беше загреана во шпорет, а не во микробранова печка. Бон апетит!
