Не е потребно леб да се купи во продавницата. На крајот на краиштата, не можете точно да знаете од што се пече лебот, колку долго и во кои услови се складирани. Подолу се рецептите што ќе ви помогнат при првото искуство со печење домашен леб. Тие главно се сведуваат на подготовка на вообичаеното тесто од квасец (или тесто без квасец) со дополнителни вкусови. Методот Multicooker е двојно погоден. Вие не треба да се здобиете со специјални формулари за леб, долго се грижете за тестото, за да не се шири за време на проверката и да не изгори во рерната. Сите главни работи ќе бидат направени од мулти-шпорет, и се што треба да направите е да го измешате тестото во садот и да го вклучите режимот за печење. Најдобар домашен печен леб е погоден за сендвичи за појадок.
Бел леб во бавен шпорет - општи принципи на готвење
За било кој од рецептите за домашен леб, земете само висококвалитетно пченично брашно. Тоа ќе биде течна конзистентност, мека на допир, со бела боја. Ако не сте сигурни за квалитетот на брашното, додадете лажица компир скроб до нејзиниот волумен.
Изведете го тестото во топла соба без нацрти, или употребувајте го режимот "Јогурт", кој е во многу мултивариници. Овој режим ви овозможува да го чувате тестото во садот на иста температура за долго време. За тесто од квасец, ќе биде доволен 30-35 ° C. За истата цел, "греење" ("загревање") е исто така погоден.
Домашниот леб се пече нискокалорична и диететска - со трици, без квасец или без шеќер.
Во некои рецепти, основата за тестот е кефир или кисела павлака. Тука не заборавајте да го земете предвид процентот на маснотии. Колку е повисока, толку е подебел јогуртот и подебеното тесто ќе биде. Секое зачини, зачини, семиња или ореви се додаваат на тестото за леб. На пример, ким, сусам, анасон или пекан.
Времето за печење леб зависи од моќта на машината и во просек од 50 минути до 1,5 часа.
Бел леб во бавен шпорет - класичен рецепт
Компоненти:
· Фунта пченично брашно;
· Чаша млеко (или крем);
· Едно јајце;
· Торба со нормален сув квасец;
· Три уметности. л растително масло;
· Стисок на било која сол;
· Неколку лажици шеќер;
· Лажица путер.
Метод за готвење:
1. Во малку загреан млеко, скрши едно јајце.
2. Додадете шеќер и квасец, како и сол. Друг начин да го диверзифицирате вашиот домашен леб е да додадете необично сол - море или со некои дополнителни состојки.
3. Истурете во растително масло и измешајте ја мешавината.
4. Прелијте го во половина брашно и почнете да го мешате тестото. Доколку е потребно, додадете брашно и мачете. Како резултат на тоа, добивате не-течни, еластични и меки тестенини.
5. Измешајте ја садот на бавниот шпорет добро со путер. Се шири топка од тесто и покријте ја со чиста, суво крпа. Поднесете за проверка. Кога тестото се крева, спуштете го со раката и почекајте.
6. По третиот искач, ставете ја садот во мулти-шпорет и вклучете го режимот за печење 1 час.
7. По печењето, веднаш не го исечете бел леб, оставете го да се излади на собна температура. Подобро да го поставите на скара.
Бел леб во бавен шпорет на овесна каша
Компоненти:
· 600-620 g пченично брашно (w / s);
· 100 гр мала овесна каша;
· 2 лажици. л семе од сончоглед, сусам или лен (можете да се мешате);
· Две јајца;
· 50-60 g путер (ghee или маргарин);
· Лажица шеќер;
· Сол;
· 1 лажичка квасец (сува);
· Чаша вода. Метод за готвење:
1. Произнеси брашно и додадете фино овес, како и избрани семиња. Вторите, ако сакате, може малку да се пржат во сува тава.
2. Во сад, се мешаат топла вода (не врела вода, но така да се толерира раката), мек путер, едно јајце, шеќер, сол и сув квасец. Потоа неколку лажици брашно. Вдишувајте се или размахване.
3. Оставете го тестото на топло место или употребете го режимот "Јогурт" за да го зголемите сунѓерот.
4. Потоа истурете го остатокот од мешавината на брашно на масата и во сопствената пијалак. Месете ја масата додека не добиете мека, униформа грутка. Но, за да се одложи со текот на времето тука сè уште не е потребно.
5. Потопете го тестото во контејнерот за повеќе куки.
6. Го претепате преостанатото јајце со вилушка и четка на врвот на празнината. Затворете го капакот.
7. По четвртина од час, вклучете го режимот за печење тесто 50 минути.
Бел леб во бавен шпорет со сок од моркови
Компоненти:
· 700-800 g брашно од пченица (w / s);
· 200-240 ml млеко;
· Еден среден морков;
· 1 лажиче. шеќер;
· Едно јајце;
· Стисок на сол;
· 2 лажици. тежок крем;
· 15 г свеж квасец;
· Пакување маргарин;
· Лажица семе од анасон (или други зачини);
· 1 лажица. л Посно масло.
Метод за готвење:
1. Започнете со ракување со моркови. Исплакнете го и измијте го. Решетки го рендерот и стискајте го сокот од маслото. Сок ќе биде доволно 50 ml. Можете да го истурите низ сито или не. Ако во сокот има неколку честички од зеленчук, нема да има ништо лошо за тоа.
2. Измешајте го квасецот во чинија со неколку лажици топла вода.
3. Потоа додадете јајцето, сол и шеќер во млекото. Пилешкото јајце во рецептот, ако сакате, може да се замени со четири препели. И, исто така, се стави во пакет на меки маргарин. Смесата може да биде малку загреана. Но, не претерувај, инаку јајцето ќе се готви. 4. Кога паѓа маргаринот, додадете го квасецот заедно со нивната вода, како и морковниот сок.
5. Ставете го брашното во масата и истовремено изпржете го тестото. Доколку е погодно, извлечете ја мешавината на масата.
6. Ставете го подготвено мекото, еластично тесто во чинијата со мултикикер. Пред-обложете го со растително масло.
7. Затворете го капакот и вклучете го режимот на загревање за еден час. Ова е време на тестото.
8. Потоа, објаснете ги семето од анасон (ако сакате, заменете со семе од ким). Ставете го тестото со крем и посипете ги со семки.
9. Затворете го капакот и поставете го режимот за печење еден час.
Бел леб во бавен шпорет со зелена боја
Компоненти:
· Чаша крем;
· Лажица суви квасец со голема брзина;
· 1 лажица. л шеќер;
· Сол;
· 900 гр брашно од пченица (w / c);
· Еден куп свежи билки (магдонос или други);
· 2 лажици. л растително масло.
Метод за готвење:
1. За почеток, подгответе ги зелените (можете да ги исушите). Одете низ неа и измијте го секој лист. Сува на хартиена крпа. Ситно се исецка или исецка.
2. Топлината на кремот во тенџере, било - од 10 до 33% ќе го стори. Во овој случај, бидете сигурни дека да се има предвид дека подебели крем, калории ќе биде вашиот леб.
3. Додадете шеќер и сол на тавата, како и квасец. Промешајте и инјектирајте го претходно селеното брашно. Не одеднаш, туку по делови - првата половина. Кога ќе добиете хомогена маса, истурете ги зелените и измешајте ги. Додадете го остатокот од брашното и измесете го тестото со рацете или со посебна машина за готвење.
4. Тесто сад со течно масло.
5. Ставете ја групата во бавен шпорет, покријте ја со крпа и оставете го на еден час на топло место. Во овој случај, уредот останува исклучен. Во овој час, кога тестото ќе се зголеми, а тоа е 2-3 пати, спуштете го со рацете.
6. Потоа затворете го капакот и вклучете го режимот за печење за еден час. 7. По некое време, отворете го лебот и превртете го на другата страна. За оваа kolobashku се повлече или магацинот назад, а потоа на светла страна. Печете уште една четвртина од еден час. Во ова време, лебот ќе се пече, ќе има румени кора на сите страни.
Бел леб во бавен шпорет без квасец и шеќер
Компоненти:
· 800 г пченично брашно (прво или второ одделение);
· 1 лажица. лажица од компир скроб;
· 250-260 g вода;
· Стисок на сол;
· 1 лажиче. цветен мед (или фруктоза);
· 1 јајце;
· 2-3 уметност. л растително масло.
Метод за готвење:
1. Измешајте брашно со скроб (за промена, можете да земете пченка наместо компир) и да ја помешате мешавината.
2. Прво направи квас. Измешајте неколку лажици брашно во сад со неколку лажици вода (може да биде од чешма). Промешајте и покријте со крпа или кујнски крпи. Оставете го топло за ден или ноќ на масата.
3. По некое време, додајте малку повеќе вода и малку брашно. Промешајте и покријте со крпа. Масата ќе талка околу уште 12 часа.
4. Потоа додадете ги сите други состојки на списокот и месете го тестото. Треба да биде хомогена.
5. Намалете го садот од садот и ставете го тестото во него. Оставете неколку часа, но покријте со крпа.
6. Вклучете го режимот за печење и почекајте 50 минути. Потоа свртете го лебот и печете уште 20 минути.
7. Не е препорачливо да се конзумира подготвен леб веднаш. Подобро е да почекаш да се олади на собна температура.
Зачинет бел леб во бавен шпорет на павлака
Компоненти:
· 1 лажиче. "Провенски" мешавини од зачински билки (можете да земете повеќе ако сакате);
· 600-630 g пченично брашно (w / s);
· 1 лажиче. брзо сув сув квасец;
· Едно јајце;
· Голема лажица кисела павлака (не мрсна); · 1-2 уметност. л шеќер;
· 1 лажиче. честа сол;
· Три уметности. л растително масло.
Метод за готвење:
1. Додајте јајце, сол и шеќер во павлака на собна температура. Истурете го квасецот (може и свеж, но загрејте ги во топла вода). Додадете неколку лажици брашно и оставете да се загреваат половина час - покријте го со капак.
2. Потоа додадете билки и брашно на масата. Измешајте го тестото, треба да изгледаат хомогени во структурата.
3. Подмачкајте го садот за печење со масло и ставете ја грутка во неа. Оставете половина час, но покријте со чиста крпа.
4. Потоа затворете го капакот и вклучете Печење за еден час.
5. По некое време, вашиот домашен леб ќе биде подготвен.
Бел леб во бавен шпорет - трикови и корисни совети
· Обрнете внимание на температурата на проверка - ако е повисока, квасецот ќе умре и тестото нема да се зголеми.
· Во бавен шпорет, леб се пече од страни и дното. Ако сакате румени кора на горната површина на лебот, половина час пред целосна подготвеност, свртете го тестото на другата страна.
· Наместо овес, може да земете овесна каша за готвење.
· Интересен леб kolobashki се добиени со додавање на некои сок од морков во тестото. Крамб добива малку портокалова нијанса.
· Леб се пече во било кој multicooker, само треба да се прилагоди на неговите режими и моќ. Последниот ќе биде доволно 600-700W.
