Кривични ликери, ликери и, се разбира, вината се меѓу најслабите алкохолни пијалоци. Во повеќето случаи, според овој индикатор, тие "ги надгледуваат" дури и класичните пијалаци од грозје. Вината од малина обично е малку пониска од вино од вино, така што тие често се фиксираат.
Лековитите својства на малина компоти и чорби се целосно применливи за вино. Чаша со загреано полусуво вино е еден од најдобрите начини за запирање на температурата на замрзнатото лице. Па, ако сите лекови беа толку вкусни, тогаш немаше крај на оние кои сакаа да се лекуваат.
Домашна малина вино - општо готвење
• Домашна малина вино се прави не само од свежи бобинки. Не помалку вкусно и не помалку инфериорно во квалитетот ќе биде пијалок, ако земате замрзнати Бери или дури и ферментирано џем од малини како изворни материјали.
• За вина произведени за долгорочно складирање, треба да земате само добри, протечени малини. Тие не треба да бидат претепани со изгние.
• Препорачливо е да не се мијат малините, но ако требаше да го направите ова, тогаш борите треба да се сушат темелно, поставени во сито или на сито.
• После тоа, каша се подготвува од бобинки. Нејзините мачкам, турка. Можно е овие цели да користат соковник со ниска брзина или само мелница за месо.
• Потоа суровините се наполнети со шеќер, може да потрае вода, оставете неколку дена да го издвојат сокот.
• После тоа, маслото од бери се филтрира, при притискање на бобинки. На филтрираниот сок, истуран во стаклени контејнери, се подготвува каша под портата за вода, а отпечатената торта се отфрла.
• За да се забрза процесот на ферментација, суво грозје може да се додаде во кантата. Пожелно е да не се мие, како и малини, за да не се измие "дивиот" квасец. • Понатамошното производство на вино зависи од рецептот на пијалокот. Постојат рецепти за кои виното мора да се чува долго време. И има некои рецепти кои укажуваат на првото дегустација по само неколку дена.
Домашна малина вино - класичен рецепт
Стариот, докажан со повеќе од една генерација рецепт за ароматично домашно вино, базирано на технологијата на производство на бери вино.
Состојки:
• литарски тегла со црвени малини;
• еден литар филтрирана вода;
• фунта шеќер, по можност нерафинирано.
Метод за готвење:
1. Внимателно измет неизмиени бобинки во пире од компири и префрлете ги во ферментационото шише. Пополнете со 2/3 литри вода, додадете 300 гр. шеќер и се меша добро. Масата треба да пополни не повеќе од 2/3 од волуменот на шишето. Мора да има слободен простор за пената ослободена за време на ферментацијата.
2. Инсталирајте воден резервоар на резервоарот и отстранете ја кашата за ферментирање во период од 10 дена во топла соба без светло. Оптималната температура е од 18 до 25 степени. Бидете сигурни да го отстраните затворањето на водата за кратко време еднаш дневно и брзо да ја мешате содржината на садот.
3. Со текот на времето, филтрирајте ја кантата, одвојувајќи го сокот од малина од бобинки (масленица). Торта сигурно добро се притисне и филтрира.
4. Растворете сто грама шеќер во преостанатата вода (0,3 л.), Истурете го сирупот во сокот и, добро се промешува, ставете ја стапицата за вода и ставете ги шишињата на топло место.
5. По три дена, се става околу чаша ферментирачки сок и се меша со последните 100 грама шеќер. Потоа, истурете ја течноста во вкупната маса и, откако добро се промешува, повторно затворете ја стапицата.
6. Виното мора да ферментира добро, може да трае од еден до два месеци. За време на сето ова време, не го допирајте шишето, не го вадете хидрауличниот заптив или не ја промените содржината. 7. На крајот на ферментацијата се вели дека емитува отсуство на јаглерод диоксид. Ако гума медицинска ракавица се користи како вода печат, тоа ќе биде дефлациониран.
8. Исцедете го младиот пијалок со слама во друго шише и пробајте го. Ако сакате, може да се заслади или фиксира. Прицврстувањето произведува алкохол или вотка, додавајќи течност која содржи алкохол во износ од 12 до 15% од вкупната количина на млади вина. На пример, во еден литар млади вино може да се истури од 120 до 150 мл силен алкохол. Вреди да се напомене дека иако збогатеното вино се чува подолго, но неговиот вкус варира значително.
9. После тоа, пијалокот се нанесува во чисти шишиња, пополнувајќи ги веднаш под рабовите, цврсто затворени и чувани во прилично ладна соба (визба) со температура од 6 до 16 степени за најмалку три месеци, а најдобро е да го издржат пијалокот до шест месеци.
10. Ако виното е засладено, тогаш за првите десет дена бидете сигурни да инсталирате вода печат, инаку виното може да ферментира.
11. Периодично, со оглед на тоа што седиментот се формира до 2 см, го филтрира виното од малина, истура во чист контејнер и внимавајќи да не го подигне слојот на седимент што се собира на дното.
12. Винскиот напиток се испраќа до складирање само откако ќе престане да формира талог.
Најлесен рецепт за домашно вино малина
За овој рецепт се вклопуваат било Бери, дури и стуткани и оштетени. Подготвувањето не е само лесно, туку брзо. Првиот тест може да се отстрани по само неколку дена.
Состојки:
• пет килограми малина (жолта или црвена);
• еден и пол кг. бел шеќер;
• пет литри вода за пиење.
Метод за готвење:
1. Мешајте неизмиени малини на соковник, ако не, извртување на бобинки во мелница за месо.
2. Истурете го целиот шеќер во водата и ставете го на мал оган. Постојано мешање, донесе мешавина за да се заврши распуштањето на шеќер. Треба да испаднат сируп без примеси на нерастворени шеќери. 3. Ладно го лади подготвениот сируп и истурете го во чист сад (стаклена тегла). Додадете бери пире и исчистете го на топло темно место 5 дена за ферментација.
4. Потоа вирус, истурете го виното во шишето и чувајте го во фрижидер.
5. Тие треба да се чуваат само лажејќи, во никој случај не стои.
Светла домашна малина вино: жолта малина рецепт
Домашно малина вино направено од малини жолти сорти ќе има светлина сенка, потсетува на грозје, бели вина.
Состојки:
• две литарски тегли на зрели жолти малини;
• гранулиран шеќер - еден килограм;
• два литра течност (вода за пиење).
Метод за готвење:
1. Во тенџере со емајл, добро измешајте ги неизмиени малини. Истурете пире и пол литри вода. Истурете 600 гр. шеќер, се меша интензивно и да си замине.
2. Бидејќи шеќерот целосно се дисперзира (се раствора), истурете ја мешавината во големо шише под печат на вода и оставете една и пол недели да ферментирате.
3. Потоа затегнете ја жолчката преку двојната газа, стискајте ја златната торта. Растворете 130 грама шеќер во 0,6 литри вода. Истурете го сирупот во шишето и повторно ставете го под вода.
4. Уште два пати, со интервал од три дена, додадете шеќер. За да го направите ова, подигнете за чаша жолт, го распуштајте шеќерот во неа и истурете го сирупот во шишето за вино.
5. Кога виното престанува да ферментира, меурчето застанува на портата, виното од малина треба да се исцеди, да се дистрибуира во чисти шишиња и да остане на неколку месеци (2-3) на ладно место.
Силно домашно малино вино со суво грозје
Суво грозје се користи за подобрување и забрзување на процесот на ферментација. Ова вино брзо созрева.
Состојки:
• малина од секаков вид - 2 литри;
• килограм шеќер;
• 100 грама суво грозје (светло).
Метод за готвење: 1. Земете ја бобината од легло, оштетените плодови и, доколку е потребно, исплакнете. Тоа треба да се мијат во сито, тоа е полесно да се отстрани сите вишок вода од бобинки.
2. Ставете ги исушените плодови во чиста, емајлирани, без чипс, садови, истурете вода (2 л.) И истурете го целиот шеќер во мерка. Измешајте темелно и ставете го топлината под капакот 5-6 дена. Гранулираниот шеќер ќе се раствори многу побрзо ако масата се меша периодично.
3. Потоа исцедете го сокот преку газата и исцедете ги преостанатите бобинки.
4. Истурете го сокот во трилитарски тегли, пополнувајте ја секоја две третини од волуменот, додајте неизмиени суво грозје и ставете вода запечатување.
5. Кога процесот на ферментација ќе престане. Истурете вино во чисти контејнери и, цврсто затворено, ставете го на доволно ладно место.
Домашна малина вино: рецепт од замрзнати плодови
Домашна малина вино, вклучувајќи ги и оние подготвени од замрзнати бобинки полни со зима. Винскиот пијалок не се влошува и нејзиниот вкус е едноставно одличен.
Состојки:
• три килограми замрзнати малини;
• филтрирана вода за пиење - 2 л;
• цела грст суво грозје (светло);
• еден килограм бел гранулиран шеќер.
Метод за готвење:
1. Ставете ги замрзнатите малини во чиста сад и оставете да се затоплуваат на собна температура. Не го истурајте сокот произведен во овој процес, тоа е потребно.
2. Откако бобинки се целосно одмрзнати, измешајте ги со гранулиран шеќер, покријте со вода и оставете го под капакот топло. Во зима можете да го поместите контејнерот до батериите.
3. Штом кристалите на шеќерот се раствораат, а малината се појавува, ја напрега содржината на контејнерот и не заборавајте да ги притисне бобинки добро.
4. Истурете ја филтрираната течност во стаклени садови, пополнувајќи две третини од секоја. Додај суво грозје, ставете вода замки на тегли, а потоа ги отстрани во топлина. 5. По завршувањето на ферментацијата на виното малина, филтер, истурете во подготвениот сад и го стави на ладно, нема светло место.
6. Во зреење оваа домашна малина вино не е потребна.
Домашна малина вино: рецепт од расипан ферментиран џем
Не брзајте да го исфрлите неуспешниот, ферментиран џем. Тоа може да биде одлична суровина за куќа вино, и ја започна во процесот на ферментација само ќе го забрза подготовката на пијалок.
Состојки:
• литарски тегла со џем од малина;
• 1,5 литри чиста, ладна вода;
• целосна чаша гранулиран шеќер;
• Пет точки.
Метод за готвење:
1. Префрлете го ферментираниот џем во тавата. Додадете суво грозје, целиот шеќер и истурете ја филтрираната вода. Суво грозје не се мијат, ќе ја изгуби се на површината, т.н. "диви" квасец ферментација и не е брз.
2. Добро измешајте ја кашата со малина, за да го растворите шеќерот. Потоа ставете го во стаклен сад (тегла) и ставете вода запечатување. Стаклен сад стави во топла, заштитена од сончева светлина, ставете го и оставете го тоа три недели.
3. Кога станица на цевки напушти воздух, да додадете на вино и малку шеќер, покривање и pereboltayte дека тој исчезнал.
4. Потоа затворете го шишето цврсто со капак и преместете го на ладно место. Ова вино може да се вкуси по само една недела или уште помалку, но најдобро е да го оставите да остане околу еден месец или повеќе.
Рецепт за млад домашен малина вино
Состојки:
• зрели малини од било која сорта - 4 кг;
• вода - четири литри;
• 1,2 кг нерафиниран шеќер.
Метод за готвење:
1. Земете голем сад (сад), го стави во Регистрирано неизмиено овошје и им се пасира и tolkushkoy.
2. Растворете го гранулираниот шеќер во вода и сируп од сирење на тивок оган. Кул и истурете го во чинијата со Бери Пире. 3. Промешајте и истурете ја смесата во трилитрични стаклени шишиња. Не го наполнете контејнерот на вратот, мешавината на бери треба да биде малку повеќе од половина, околу две третини.
4. Затворете ги лименките цврсто со капаците со вградената ролетна за вода и складирајте ги во топла просторија. Пожелно е да се исклучи директен хит на сончева светлина.
5. Откако виното престанува да ферментира, пренесете го на ладно место до пет дена. По оваа кратка експозиција, филтер и шише.
6. Треба да се чува само во ладна просторија или во фрижидер.
Домашна малина вино - трикови за готвење, корисни совети
• Процесот на ферментација, кој се изведува на минимални температури (+16 степени), обезбедува суво манично вино.
• Слабото домашно вино од малина секогаш може да се фиксира со алкохол или вотка. Течноста што содржи алкохол се разредува со вино, во сооднос од 12-15% од вкупниот волумен.
• Исто така, јачината на пијалокот може да се прилагоди со шеќер. Додадено на литар вино 20 грама шеќер ја зголемува својата сила за еден степен.
• Домашно масло од вино, кое ќе се одржува топло, треба да се пастира во водена бања на 68 степени.
