Виното направено од домашна кокошка е уникатен пијалок! Рецепти готвење ароматични вино од chokeberry дома

Виното направено од домашна кокошка е уникатен пијалок! Рецепти готвење ароматични вино од chokeberry дома

Црна chokeberry - навидум непривлечна Бери, кој не се почитува од страна на повеќето домаќинки.

Веројатно, тие едноставно не знаат дека од него може да се направи необично домашно вино.

За разлика од многу други алкохолни пијалоци, ова го намалува крвниот притисок и обично е многу корисно.

Домашно црно чоколадно вино - општи принципи на подготовка

Почетните производители на вино треба да се запомнат дека кога се прават вино од домашна кокошка, бобињата никогаш не се мијат. Дури и ако се прашливи и валкани. Во процесот на ферментација, сите странски супстанции ќе се претворат во забен камен, кој потоа лесно се отстранува.

На бобинки од chokeberry содржат малку шеќер, па суво вино не е многу вкусна, курва и кисело. Подобро е да се заобиколат ваквите рецепти и да се напие со додавање на шеќер.

Класична домашна технологија:

1. Подготовка на канта (стегање бобинки, додавање шеќер, вода и други состојки според рецептот).

2. Фаза на активна ферментација. Обично трае околу 2 недели. На шишето се става ракавица, капачето или вратот е завиткано со газа.

3. Фаза на бавна ферментација. Потребна е стапица за вода.

4. Отстранување од талог. Подобро е да се произведе со слама. Не е препорачливо да се тресат пијалоците или да се обидат да се прелива со поместување на контејнерот.

5. Фаза на созревање. Вклучува младо вино во полноправно пиење.

6. Складирање и стареење. Во оваа фаза се открива вкус, арома.

Домашно вино направено од црна чоколада е доста густа и богата. Затоа, многу винари сакаат да повторна употреба на изразената каша. За да го направите ова, додадете вода, шеќер, дозволете да ферментирате. Потоа измешајте ги двете пијалоци. Со овој пристап, виното оди повеќе корисни материи од бобинки, пиењето е полесно и пријатно. Во винарството не може да се користи метален прибор. Идеално, пијалокот е подготвен во дрвени буриња, но не секој го има овој луксуз. Затоа, во домот обично се користат стаклени шишиња. Исто така ќе ви треба вода печат, кој може да се купат во продавница или се направи себе.

Рецепт 1: Chokeberry дома

Според овој рецепт, лесно можете да направите десерт вино од chokeberry дома. Оваа технологија користи повторно дигестија на пулпа со шеќер и вода, што овозможува да се добие лесен, а не cloying пијалок.

Состојки

• пепелници 3,5 кг;

• 700 мл вода;

• шеќер 2,5 чаши.

Готвење

1. Ние ги сортираме бобинки од роуан, ставаме голема чаша или тава. Паунд и додадете 1,5 чаши шеќер, се мешаат неколку пати.

2. Ставете ја масата во тегла, покријте ја со капак и отстранете ја за ферментација. Во просек, ќе трае една недела. Периодично треба да се меша масата.

3. Една недела подоцна, сокот се филтрира низ сито. Вие не треба да го направите ова преку гранчиња, мали честички треба да останат во виното за понатамошна ферментација. Истурете во тегла, ставете вода печат.

4. Истурете чаша шеќер во пулпа, додадете 0,5 литри вода, измешајте и ферментирајте 5-6 дена.

5. Намалете го виното од пулпата, се меша со првиот сок и ставете го сè под општата замрзнувачка вода. Се отстрануваме за понатамошна ферментација, на секои 2-3 дена што треба да ја отстраните пената.

6. Кога ферментацијата е завршена, треба да го исцедите пијалокот од седиментот и да го пробате. Пијалок е уште млад, за созревање треба да го држите во подрумот.

Рецепт 2: Едноставно црно чоколадно вино дома

Лесна и профитабилна опција за црно chokeberry вино дома, која има добар принос поради додавање на дополнителни течност. Подобро е да се користи добро вода или изворска вода, но ако не постои таква можност, тогаш варени и одделени. Состојки

• 5-6 кг пепел;

• шеќер 3 кг;

• 80 гр. суво грозје;

• вода 5 литри.

Готвење

1. Rowan бобинки внимателно шарена, нанесуваат со шеќер, суво грозје и вода. Сè е добро измешано и отстрането за ферментација. Промешајте низ денот.

2. Кога активната игра на виното е завршена, треба да го затегнете пијалокот преку сито. Целулоза стискаш и фрлаат.

3. Исцедете ја течноста во шишето, ставете ја под вода за печат околу 40-60 дена. Штом процесот на ферментација е завршен, отстранете го седиментот, истурете го пијалок во шишиња и отстранете го 3 месеци во ладна просторија.

Рецепт 3: Црното колачево вино дома со додавање на грозје

Посебна карактеристика на ова црно chokeberry вино дома со грозје е класичен арома. Рецептот ќе помогне, ако има различни бобинки, но не сакаат да пијат посебно. И тој е добар во не мора да се грижи за слаба ферментација, со грозје дефинитивно ќе биде добро.

Состојки задолжителни

• грозје 5 кг;

• 5 кг црна чоколада;

• 1,8 кг шеќер;

• Вода од 5 литри.

Готвење

1. Одделете го грозјето од гранките, додека сортирајте ги расипаните, расипани и незрели. Chokeberry, исто така, ние се средиме.

2. Ние ги мешаме сите бобинки со наши раце, истурајте го шеќерот, истурајте ја водата и отстранете ја за ферментација.

3. Кога идното вино ќе престане да игра, ние филтрираме и отстраниме 1,5 месеци за понатамошна ферментација.

4. Филтер, шише и даде вино да зрее за 2-3 месеци.

Рецепт 4: Домашно цреша црно Chokeberry вино

Chokeberry задоволство на жетвата во есен, обично во септември, и цреша е лето Бери. Па, како можеш да направиш пијалок? Всушност, ваквото црно колачево вино се подготвува дома со додавање на црешни лисја. Може да се каже дека тоа е пречка, но тоа не спречува да се добие невообичаено мирисна, светла пијалак. Состојки задолжителни

• 3 кг црн крап;

• неколку листови од цреша;

• 0,5 литри вода;

• неколку суво грозје;

• 500 гр. шеќер

Готвење

1. Цреша остава темелно измиена, исушени.

2. Ние темелно ги мачкаме бобинки, додаваме шеќер, суво грозје, прочистена вода, црешни лисја. Отстрануваме ферментација.

3. Филтрираме, ставаме бленда и одржуваме пијалок уште еден месец. Проверуваме. Ако сеуште остар и не победи, тогаш чувајте го.

4. Тренд од талог и отстранете го за складирање. Овој рецепт е добро прилагоден за одредување. Можете да додадете обична вотка, оваа количина е доволна за 0,5 литри.

Рецепт 5: Chokeberry дома со јаболка

За некои, варијантата на ова јаболко вино со chokeberry дома може да изгледа премногу тешка поради повтореното додавање на шеќер, но крајниот резултат е достоен за тоа. Слатко, полномочен пијалак со летна овошна арома ќе ужива во зимските вечери.

Задолжителни производи

• 3 кг црн крап;

• шеќер 1,5 кг;

• јаболка 2 кг;

• вода 1,8 литри.

Метод на подготовка

1. Сечеме на мали парчиња јаболка, во текот на отстранување на семиња и маснотии. Подобро е да се користи зрел плод, но без темни дамки. Веднаш пресечете ги црвките, инаку конечниот производ ќе има непријатен вкус.

2. Fleshbrow ние сортираме, месете со 0,5 кг шеќер и испратете ги до јаболка. Додадете вода, измешајте сè, врзете го вратот на теглата со крпа или газа. Ние чистиме една недела, секој ден многу треба да се меша.

3. Една недела подоцна, додадете 500 гр. шеќер микс. На третата недела се става уште 500 грама шеќер. Не заборавајте да се промешува дневно или барем еднаш на секои 2 дена уште 2 недели.

4. Дајте вино добар фермент околу еден месец. Не го допирајте пијалокот повеќе, не треба да го мешате. Потоа филтрираме, се ставаме во удобен контејнер и чистиме за складирање.

Рецепт 6: Chokeberry вино дома со портокал вкус

Виното од домашна чоколада со портокалова арома е направено на неколку начини. На пример, со додавање на сок или кора од лимон. Втората опција е многу попријатна и поароматична. Затоа, ние се зачувуваме на миризливи алуминиски лушпи и продолжуваме со подготовката на пијалокот.

Состојки задолжителни

• 4 кг црн крап;

• 2,5 чаши шеќер;

• портокали 3 парчиња;

• 1500 ml вода.

Готвење

1. Исцрпена, ние мачкам, мачкам, додајте 2 чаши шеќер, вода. Ние чистиме 10 дена.

2. Земеме портокали, измијте ги со сапун за перење и суши ги. Отстранете ја кората и мелењето. Вие едноставно можете да го направите ова со ренде, обработка на овошје од сите страни.

3. Ние засилуваме пијалокот, притискаме на пулпа. Додадете сецкан кора од сок, преостанатиот шеќер и оставете го идното вино да ферментира уште една недела.

4. Филтрирајте повторно, ставете го блендата и држете го пијалото под него се додека реакцијата не е целосно запрена, во просек околу еден месец.

5. Истурете го седиментот и можете да го пробате младото вино. За целосно обелоденување на вкусот, треба да го испратите да зрее на темно и ладно место.

Рецепт 7: Силно црно чоколадно вино дома

За збогатено вино од домашна кокошка, ќе ви треба водка. Слично на тоа, можете да го користите алкохолот, ако можете да го купите. Ваквите пијалаци се разликуваат не само во степени, туку и во вкус. Затоа, многу е важно да не се претера и да не се претвори виното во силна тинктура. Не треба да надминува 20 степени, идеално е 12-15 е доволно.

Многу луѓе погрешно претпоставуваат дека можете да додадете алкохолни пијалоци во готовиот вино и да добиете зајакнат колега. Всушност, вкусот на овој производ ќе биде споен. Алкохолот или водката треба да се додадат само на младо вино по отстранувањето од седиментот, а потоа вкусовите треба да се "прават пријатели" за 3-5 месеци. Состојки задолжителни

• 5 литри младо вино;

• 1,2 литри алкохол, подобро е да се користи ракија.

Метод на подготовка

1. Ставете го алкохолот во филтрираното младо вино. Важно е дека е целосно ферментирано. Инаку, алкохолот ќе ги уништи бактериите, нецелосниот процес ќе престане и нема да се постигне добар вкус на пијалакот.

2. Измешајте темелно, испратете го пијалок 10-15 дена во подрумската соба за разјаснување.

3. Филтрирајте повторно преку 4 слоја на газа, флаширана и испратена до складирање. Контејнерот треба да се чува во хоризонтална положба и периодично да се преврти на другата страна, така што плута не се исуши.

Рецепт 8: Црното чоколадно вино дома со сируп

Технологијата на црното вино во овој рецепт е различна од класичната верзија. Роановите бобинки обично даваат лош сок, особено ако не е многу зрел. Греење на производот ќе го реши овој проблем.

Состојки задолжителни

• 2,7 килограми планински пепел;

• 1,4 кг гранулиран шеќер;

• вода 3 литри;

• суво грозје 150 гр.

Метод на подготовка

1. Готвење сируп. За да го направите ова, растворете го целиот шеќер во литар вода. Ние го ставивме на шпоретот, се вари една минута. Оставаме да се изладиме.

2. Додадете ги преостанатите 2 литри вода на бобинки, доведете до вриење, се вари малку и се лади до топла состојба.

3. Измешајте го сирупот со варени бобинки. Додадете суво грозје и отстранете го ферментот за 7-10 дена. Периодично треба да ги промешуваш бобинки со дрвен стап, така што тие не се прекриваат со мувла.

4. Стиснете ја пулпата и понатаму подгответе го пијалокот, според класичната технологија: ставете го под затворот за вода, потоа отстранете го од талогот, раздадете го во контејнер и испратете го до зрелост.

Домашно вино Rowan вино дома - трикови и совети

• Производството на вино ги сака рацете, особено мажите. Затоа, не користете блендер или мелница за да ги уништите бобинките. Од ова ќе страда квалитетот и оригиналниот вкус на пијалок. Препорачливо е да сторите сé што е со вашите раце или со дрвен стап. • Сокот Chokeberry е многу лошо измиен од облеката. Затоа, треба да бидете вклучени во производство на вино во престилка.

• Незрелите плодови го прават вкусот уште повеќе курва, произведуваат сиромашен сок, ја забавуваат ферментацијата. Подобро е да не ги користите и веднаш да се навалите.

• Ако виното игра лошо, можете да додадете малку суво грозје. Исто така можете да истурете неколку грст свежи малини, ако има есенски плодови. Вкусот на ова нема да се промени, но процесот ќе оди поактивно.

• Во било која фаза на ферментација, мувла може да се формира на површината, така што идниот пијалок понекогаш треба да се меша.

• При изборот на рецепт за домашно вино, немојте да се надевате дека ќе добиете пијалок со ист степен како и авторот. Силата е под влијание на многу фактори: зрелоста на бобинки, температурата во просторијата, сладоста на шеќерот, квалитетот на пулпата.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување