Рибите во тесто со репка пчела е совршен за одмор маса. Риба готви подготвени на различни начини, секоја водителка има свој таен рецепт. Според моето мислење, највкусните тесто излегува со верверички, измешани во кул пена, таков тесто ја одржува својата форма добро, рибите се уредни и идентични.
Рибата што ја користев во овој рецепт е добро позната - тоа е notoeniya, од семејството на костур, со бело и густо месо.
За гарнитури со пржена риба, ве советувам да подготвите чиста пире со грчки јогурт. Зачинета риба и кул, освежувачки цвекло пире, добро се усогласуваат и дополнуваат едни со други.
- Време за готвење: 1 час
- Сервиси: 2
Состојки за риби во тесто со репка пченица
- 400 г морска риба;
- 250 г цвекло;
- 120 гр грчки јогурт;
- 30 г зелен кромид;
- 230 ml масло за длабоко пржење;
- сол, неколку црни пиперки.
За тесто:
- 1 јајце;
- 35 гр пченично брашно;
- 25 мл мраз вода;
- сол, мрсна пиперка.
Метод за готвење риба во тесто со репка од репка
Во тестото можете да готвите било која морска риба, бидејќи тестото тесто го обвива рибиното пулпа, жешкото масло се затвора сето тоа цврсто, не дозволувајќи им на влагата да испари.
Подготвував нотиње, месото е густа, има неколку коски. Скала на риба, направи засек долж гребен, отстранување на кожата. Направи уште еден сече длабоко во и по должината на 'рбетот, одделете ги филетите, внимателно отстранете ги сите мали коски.
Рибините филети се натопени во салфетка, маринирани во мешавина од црн пипер и сол за 15-20 минути. Во ова време, можете само да готвите прекрасен тесто.
Измешајте жолчка од јајце со брашно, сол и мраз вода, масата треба да биде дебела, хомогена без грутки. Одделно, го победи протеинот до состојба на меки врвови. Нежно мешајте со протеини во тесто. А чаша тесто стави во фрижидер за 10 минути. Неопходно е да се излади тестото, ова е тајната на успехот!
Наполнете со масло за длабоко пржење на тенџере со дебело дно и ѕидови. Топлинско масло до 150 степени. Парчиња кисела риба се лебуваат во брашно, потоа се потопуваат во тесто и внимателно се натопуваат во путер. Ако вашиот длабоко fryer е добро загреана, карактеристични меурчиња ќе се формираат околу тестото и ќе се прецртаат убаво.
Ние ги ставаме парчињата на готовите риби на салфетка, која ќе го отстрани вишокот масло, а потоа посипете ја рибата со мрсна пиперка.
Никогаш не ставајте многу храна во fryer одеднаш, бидејќи драстично ја намалуваат температурата на маслото и впиваат многу маснотии во тестото, испржете ги во мали делови 2-3 минути додека не се појави златно-кафеава боја.
За зачинета пржена риба во бујна тесто како гарнитура, подгответе чиста пире. Се вари слатка цвекло во униформа додека не се готви, се сече на парчиња. Додадете грчки јогурт и сол. Ние ги испраќаме состојките во блендерот.
Потребна репка пюре зачинета со ситно сецкан зелен кромид. Вкусот на ова пире е многу сличен со вкусот на летен фрижидер - ист свеж, со малку кисело вкус.
Парчиња риби се пробиваат на бамбусова скала. На плочка го ставаме публикуваното пюре, посипете ги со зеленчук и сервирајте со риба. Риба во тесто со репка пире подготвена. Бон апетит!
