Според многу нутриционисти, рибната маса е многу поздрава од месото, а најкорисно е да се менува помеѓу јадења од риба и месо. Хранливи и здрава риба може да се користи за да се подготви цела океан од рибни јадења, тоа е нискокалорична и хранлива, па затоа е еден од основните елементи на правилна исхрана, а ако додадете зеленчук, тоа нема да биде воопшто цени.
Филето филе, за разлика од месото, го содржи есенцијалниот амино киселински метионин, кој не дозволува живини да лебдат во човечкиот црн дроб и на ѕидовите на крвните садови, а калориите со ниски маслени сорти на риби се дури и помалку отколку кај телешкото месо. За љубителите на гурманските јадења, вистинските љубители на рибната кујна се атрактивни пржени риби со крцкава кора. Се препорачува да се користи пржена риба само во топла форма, бидејќи, ладење надолу, може да ја изгуби целата своја хранлива вредност.
Рибите за пржење скоро секогаш се ставаат во добро загреана масна, претходно одвоена глава. Целосно можете да готвите мала риба, ако е голема - пресечете ја на парчиња. Во густата риба е неопходно да се изолираат коските, зашто ова се сече по должината на 'рбетот и се дели на делови. Секој дел е инцетиран и исфрлен.
Пржена риба - Готвење
Пржена риба може да се готви на различни начини - во рерната, во тава, на камен, неодамна модерен рецепти на пржена риба на скарата се многу чести. Најчестата опција е да користите дебела тава или печење за пржење, а најдоброто од моделите од леано железо најдобро одговара за ова.
Пржена риба - Подготовка на храна
Со цел да се подготви рибата за пржење, потребно е да го исечете - отстранете ги ниските вредности и неживите делови и подгответе го за сечење. Во големите претпријатија, специјални тапани се развиени за ова, каде што перки се одделени на машината за сечење и главите се отсечени со посебен цилиндричен нож. Дома, овие активности ќе треба да се извршат рачно со помош на остри ножеви.
Сечењето на малите риби се врши по следниов редослед: вагите се отстрануваат, потоа во стомакот се става длабока засек на главата, така што жолчното кесе останува недопрена.
Некои раси имаат темна боја отровни филмови внатре, па затоа мора внимателно да се отстранат целосно од сите риби. Поголемите риби исто така се исчистат од лушпестата обвивка, потоа главата е одделена и се издвојуваат внатрешност, со што се сече телото на рабовите на жабрите. Отстранете ја грбната перка и фиштејло. Со една голема риба се добиваат два вида филе - со коски на 'рбетот и без коски.
Пржена риба - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Печена Шершава
Ова многу вкусно и здраво јадење може да се подготви многу брзо, и ќе ви треба не повеќе од 10-15 минути за да ги пржете самите риби.
Состојки
Филе на супа (600 gr.), Цвекло 600 грама, корен од магдонос, круша, јаболко, кромид.
Растително масло за пржење, сок од јаболко (100 мл), јаболков оцет (50 мл.), Павлака (4 лажици), сок од лимон.
Метод на подготовка
Прво, да се подготви мешавина од зеленчук. За ова, цвекло, јаболко, круша, кромид и магдонос се сечат на коцки и се чуваат во растително масло и задушени за 5 минути. Додајте сок од јаболко и сол, оставете го зеленчукот уште 10 минути. Бибер и посипете со оцет. Одделно, тројца на парична казна поголеми корени на коњот. Исечете ја рибата на парчиња, сол, бибер и посипете со сок од лимон. Фрај во путер за 5 минути, превртување. Фрид супа коса е поставена на плочи, заедно со овошје и зеленчук мешавина, украсени со зелена боја. Ставете ја рен и павлака на секое парче риба. На ист начин можете да готвите многу риби сорти.
Бон апетит!
Рецепт 2: Лосос во сос од мед
Некои жени тврдат дека тоа е риба исхрана која им помага да изгледаат убаво. Еден од омилените гурмански рецепти е лососот во сос од мед. Ова е фантастично брзо готвење рецепт.
Состојки
Филе лосос 500 грама. Бело суво вино 100 грама, мед (3-4 лажици), сок од лимон (1 лажица), сос од соја (1 лажиче), лимон, рузмарин, сол, бел пипер. Пржење е направено со маслиново масло.
Метод на подготовка
Прво, измијте ги рибите и исечете ги на парчиња, исушете ги со хартиена крпа. Стиснете лимон во парчиња риба, тријте ги со сол и бибер. СРЈ на риба над висока топлина за 3 минути на секоја страна, готви одделно сос од вино, мед, сос од соја во тенџере, се вари додека не се задебели. Во овој сос е неопходно да се постават рибите и да се одржи на оган, не врие. Ставете го готовиот риба на прекрасно јадење и додадете лимон и рузмарин парчиња на преостанатиот сос, загрејте го повторно 2-3 минути. Истурете риба со овој сос. Ако сакате, можете да додадете гарнир, иако во прекрасна изолација, тоа се перцепира совршено.
Рецепт 3. Пржена риба во тесто
Секоја риба станува апетисна и мирисна, ако ја пржете во специјално подготвена мешавина, која се нарекува тесто. Ова јадење ќе се жали дури и на оние кои претходно не биле пријатели со пржена риба, сигурно ќе сакате да пробате парче. Рибата ја прави рибата неверојатно воздушна и крцкава. Меѓу многуте рецепти klyara обидете се да се готви риба во пиво klary, а со користење на пиво не како пијалок, но како компонента. Секоја риба може да се готви на ист начин, главната работа е да се исчисти од коските и да се пресече во делови. Состојки
Риба 600 гр.
За тесто: брашно (300 гр.), Пиво (300 гр.), Јајце (2 парчиња), путер (30 гр.), Еден куп зелен кромид, пипер, сол, растително масло за пржење.
Метод на подготовка
Прво, подгответе го тестото - комбинирајте го брашното со пиво и жолчка од јајце, додадете путер, претходно стопете го и измесете го тестото. На крајот ние воведуваме бели јајца. Се вари малку риба, се сече на парчиња. Се натопи во тестото и пржете во врело масло. Лежевме така што на површината нема маснотии. Риба погодени само служеше топло.
Пржена риба - совети од искусни готвачи
- Со цел да избегнете прскање на маслото на вас додека пржете, исушете ги парчивите риби со хартиена крпа.
- Доколку тешко е да се одделат скалите, можете да ја натепате рибата за момент во врела вода - процесот на чистење ќе оди многу побрзо.
-Секоја обична риба во мала количина на масло може да се подготви со користење леб во трошки од леб или брашно. По пржувањето мора да се стави на салфетка за да се отстрани вишокот на маснотии. За да не се распрска топлото масло, на садот треба малку сол и потоа да се шири рибата.
