Како можете да готвите риба за да биде вкусна, многу и корисна? Обиди се со едноставни и апетитни јадења - риби под маринадата, која исто така се вика риба под крзнено палто. "Крзно палто" или маринада се направени од зеленчук и домати, зачинети со зачини - резултатот е многу вкусна риба маринада и многу повеќе вкусни сосови, што навистина оди добро со сите странични јадења!
Состојки за маринована риба
- 1-2 парчиња. свежо замрзнати морски риби со ниски маснотии (ослиќ, треска, минијатури);
- 4-5 лажици брашно;
- 3-5 моркови;
- 2-3 средни светилки;
- 2-3 суп.л-патки. л доматно паста (може да се замени со свежи домати или сок од домати);
- 1 чаша вода;
- сол - околу 0, 5 ул. л .;
- црн пипер грашок - 10-15 парчиња;
- лово лист 1-2 парчиња;
- сончогледово масло.
Метод за готвење риби под маринадата
Исечете ја рибата на парчиња 2-3 сантиметри широк, сол и се тркалаат добро на двете страни во брашното. Важно е рибата целосно да се одмрзне - инаку, кога ќе се загрее, брашното ќе се измеша со вода, а парчињата ќе се држат до тавата. Пазете внимателно, така што рибите не се распаѓаат за време на пржење: благодарение на брашното на тоа формира светло златна кора.
Извадете го сончогледовото масло во тава, исплакнете ги парчивите риби и испржете повеќе од еден медиум од една страна на огнот. Ние не пржиме додека не сме подготвени, но лесно - додека не се формира светло златна кора. Инвертирајте ги парчињата со вилушка или шпатула и испржете ја на другата страна. Потоа ја отстрануваме рибата на чинија и засега сме резервирани.
Во меѓувреме, рибата е пржена, лупење на кромид и моркови. Кромид ќе сечеме на половина прстени или мали парчиња, ние ќе морков ќе триеме на голем ренде.
Откако ќе ја отстраните рибата од садот, додадете растително масло и ставете го кромидот. Ставете го кромидот додека не се меки и додадете рендан морков.
По мешањето на морков и кромид, продолжете да го заситете зеленчукот до меко. Сол, бибер за вкус и ставете зеленчук на чинија.
Потоа можете да изберете една од двете опции: гответе риба под маринадата во тава или во рерна. Во првиот случај, излегува побрзо, во втората - малку подолго, но побогат во вкусот и придобивките, како и сите печени јадења.
Ако избравте рерна, ја ставаме рибата во сад за печење, подмачкан со растително масло, на врвот - зеленчук, истурете со чаша вода со томатска паста разредена во неа, сол, додајте ја пиперката, покријте со лист фолија и печете на 180 ° C приближно 35-40 минути. Ако изберете тава, додадете малку масло, повторно ставете ги рибите на тавата и ставете го зеленчукот "капут" на врвот на рибата во рамномерно слој. Колку повеќе "маринада", толку повеќе вкусни!
Истурете во тава 0, 5-1 ул. вода, така што рибата е покриена на половина, покрива со капак. Симнете на тивок оган, на ниско вриење, околу 20 минути.
Потоа додадете доматна паста, малку разредена со вода, и зачини: бибер-грашок и ловоров лист. Се вари уште 2 минути, а вкусната риба под маринадата е подготвена.
Таквата аппетитна риба под морков-кромид-домат "крзнено палто" може да се сервира со секое гарнирно јадење, особено вкусно со пире од компири, ориз или тестенини.
