Риба класици: розова лосос со моркови. За сите љубители на црвена риба - најдобри рецепти на розово лосос со моркови

Риба класици: розова лосос со моркови. За сите љубители на црвена риба - најдобри рецепти на розово лосос со моркови

Општи принципи за готвење на розово лосос со моркови

Пинк лосос со моркови е јадење погодни за семејството вечера и вечера.

Но, се разбира, за свечена пригода, целата риба готвење е подобра, иако парчињата можат да се украсят многу убаво.

За украсување на розова лосос со кромид и морков, кога се служи, вообичаено е да се користи лимон во вид на парчиња или парчиња, цвеќиња од путер, магдонос или зелена салата, маслинки или маслинки, свеж краставица, кромид.

Горниот лосос треба да се сече, да се направи намалување на стомакот, внимателно да се стопи и изми со ладна вода. Пред да започнете со подготовка на розово лосос со кромид и морков, рибата треба да се исчисти од скали, да се измие уште еднаш и да се избрише со пешкир. Ако сакате да готвите цела риба со вашата глава, тогаш е многу важно да ги отстраните жабри, и би било добро да ги имате и очите и да ја изгребете главата со нож.

Можете лесно да маринираат рибите пред печење розова лосос со кромид и моркови. За да го направите ова, можете да го задржите за половина час во вода, каде што можете да додадете неколку лажици сок од лимон или да го раширате со природен јогурт.

Подготовка розова лосос со моркови, може да се стави на различни зачинета билки, како што се рузмарин, мајчина душица, магдонос. Сепак, поважно е да не се заборави лимон, краставици, домати или компири - нешто што ќе им помогне да го зацврсти вкусот на рибата.

Рецепт 1. Пинк лосос со кромид и морков во печката

Веројатно е поедноставен рецепт за розев лосос со кромид и морков, кој е невозможно да се најде. Ако ви се чини дека вкусот е свеж, додадете исечен домат.

Состојки

Риба стекови - околу 1,5 килограми

Морков - 3 парчиња

Сијалица голема

Мајонез Сончогледово масло, пченка, маслинка

Домати - 1-2, по желба

Метод на подготовка

Исчистете ги и измијте риба, исечете го стек во филети и внимателно ослободете ги коските со сечење со нож.

Бричи моркови и кромид со тенка слама (дозволено е да ги истрие, но не исечете ги во блендер), додадете малку сол. Ставете го во тенџере или тава со добро загреан растително масло и во него, мешајќи, соте за 5 минути, обидувајќи се да го избегнете тостот.

Подмачкајте го листот за печење со растително масло, исечете ги на мали делови од филето. Солен лесно, посипете со пиперка, ставете моркови и кромид на врвот на филето. Четка со мајонез.

Гответе во рерната околу 20 минути. Служат на маса, гарнитури со зеленчук и запечен компир.

Рецепт 2. Печени розова лосос со кромид и морков

Розев лосос со кромид и моркови подготвен според овој рецепт изгледа многу декоративно: исто така, ќе го декорира празничната маса.

Состојки

Филе со розово лосос - околу килограм

Сијалица - една средна големина

Морков - еден голем

Масло од павлака (20-30% масленост) - половина чаша или повеќе

Сирење "холандски" - 150 гр

Кари - една четвртина од лажичка

Брашно за тркалање

Сол

Растително масло

Магдонос, мајчина душица, црн пипер - по вкус

Метод на подготовка

Риба мијат, се сечат, исечат филети. Поделете ги филетите во делови, се тркалаат брашно, се мешаат со сол и пржете брзо во топла тава со растително масло.

Пробано риба стави на сад за печење.

Режете моркови, исечете го кромидот во мали коцки и сето тоа го пржете во тава со додадено масло (можете да го истите во маслото кое останува по рибата). Кога зеленчукот е мек, истурете ја кисела павлака, која се меша со претходни, црн пипер и малку сол (можете исто така да исецка магдонос, рузмарин, мајчина душичка итн.). Промешајте 2-3 минути, потоа отстранете го од топлина и оставете да се излади за некое време.

Сирењето е многу фино нанесено и се меша со разладен зеленчук и павлака. Ставете го сосот врз рибата и печете го во рерна на 180 степени за 25 минути.

Кога служите, можете да украсите со лисја од зелена салата и црни маслинки.

Рецепт 3. Пинк чорба со кромид и морков

За задушени розова лосос со кромид и морков, не може да ги земете најдобрите парчиња риби, да речете, да се истурат или од опашката. Во садот тоа нема да биде многу забележливо.

Состојки

Пинк лосос - 1 кг

Морков - 2 работи

Сијалица - 1-2, во зависност од големината

Слатка пиперка - 1-2 парчиња

Томато - 1 голем

Зелен грав - печен

Каперси - 1 лажица

Растително масло

Сол, црн пипер, билки - по вкус

Метод на подготовка

Измијте и одделете парчиња розова лосос од коски и кожа, обидувајќи се да не ја оштетите рибата, а потоа исечете ги на мали парчиња.

Ставете коски и кожа во мала количина ладна вода и варете околу 15 минути, а потоа затегнете ја супата и фрлете ги коските и кожата.

Ставете ги парчињата риба во тенџере со топло растително масло и пржете брзо, а потоа ставете го на чинија.

Решетка моркови, исецка на кромид и пиперка во тенки ленти, ставете сè во иста коса, додадете масло ако е потребно, и соте за 2-3 минути. Ставете ги боранијата и каперсите таму и држете ги за уште две минути, а потоа ставете го розовиот лосос, каперси, билки, сол и бибер во тенџере, додајте супа и вриејте 10 минути.

Отстранете ја кората од домат (зошто го оладите со вода што врие и веднаш потопете го во мраз), исечете ја фино и ставете ја во тенџере. Симнете уште 5 минути.

Рецепт 4. Полнети розови лосос со кромид и моркови

Најдобро вкусниот рецепт на розово лосос со кромид и морков, сепак е лесно да се подготви. Погоден за празнична маса. Но треба да го готвиме од цела риба.

Состојки

Целиот лосос тежи околу 1,5 килограми

Рајс - околу една третина од чашата

Моркови - еден

Кромид - еден медиум

Јајце - едно

Путер - 50-70 g

Растително масло

Оштетен мраз - 1 лажица

Сол, црн пипер, зачинети сува билки

Лимон, магдонос, маслинки за сервирање

Метод на подготовка

Измијте ја рибата, исчистете ја, направете засек во стомакот од глава до опашка и отстранете ја внатрешноста.

Отстранете ги засечените жабри на нивната база, исплакнете ја рибата внатрешно.

Исечете ја 'рбетната коска на главата и на опашката и ја добиете, помагајќи да ги одделите ребрестите со нож.

Отстранете го месото од кожата, не лупејќи го (оставете го останато), исечете ги своите средни парчиња.

Готви трошлив ориз. Мелење моркови и кромид и лесно се пржи во растително масло. Се мешаат со ориз и риба.

Изладете го полнењето, додајте сол, бибер, зачини, една лажица смачкан мраз и рендан замрзнат парче путер.

Сите се мешаат, се ставаат во рибна кожа и даваат појава на цела риба, шијат стомакот со бела нишка. Ако сакате, тријте ја кожата со сува билка.

Добро е да се подмачка фолија со растително масло и да ја завиткаат рибата во неа, оставајќи малку слободен простор внатре. Се пече околу 25-30 минути на 180 степени.

Оставете го да се олади 10 минути, се расплетува фолијата и извадете ја рибата. Служат ладно, гарниран со парчиња од лимон, црни маслинки, магдонос.

Рецепт 5. Пинк лосос со кромид и моркови, печени во сос

Состојки

Филе на розово лосос - околу 1 кг

Павлака - половина чаша

Мајонез - половина чаша

Ретки полутврди сирење - 1/2 - 1 чаша Кромид - 1 мала глава

Кревет - белиот дел од една фабрика

Морков - 1

Домати - 2-3 парчиња

Јајце - 1 парче

Краставички краставици - парчиња 5 мали или 3 големи

Шафран или Кари - една четвртина од лажичка

Растително масло

Сол, зачини - по вкус

Калинка маслинки и зрна - за сервирање

Метод на подготовка

Излупете ја рибата, измијте ги коските и исечете ги филета на парчиња приближно 2 см. Намалете го морковот, исечете го кромидот, пуштете се на тенки парчиња и малку да ставите малку со растително масло, така што зеленчукот е малку омекнат.

Лисја од риба лежеа во длабока форма, подмачкани. Ставете моркови и кромид на врвот на рибата.

Краставички краставички ситно сецкани. Измешајте павлака, мајонез, рендано сирење, краставици, сол, зачини и шафран или кари (за боја). Ја победи јајцата во сос и добро се меша.

Излупете ги доматите и пресечете ги во тенки полукругови. Наредете ги доматите на рибите и великодушно подмачкувајте го целиот сос.

Печете околу половина час на температура од 180-190 степени.

Кога служат на садот е добро попрскана со маслинки или калинка, но можете да го направите без неа.

Рецепт 6. Пинк лосос со кромид и морков за закуска

Состојки

Филе со розово лосос - 1 кг

Моркови - 2 парчиња

Кромид - 1 голем кромид

Јаболко - 1 со густа каша

Лук - 5-6 каранфилче

Растително масло - 4 лажици

Оцет 6% - 2 лажици

Шеќер - 1,5 лажици

Мајонез - 1 лажица

Томато паста - 1 лажица

Кечуп - 1 лажица

Сол - 1 лажиче

Метод на подготовка

Режете моркови и јаболка, исечете кромид во тенки полукругови, исечете го лукот.

Во оцет истурете шеќер и сол, истурете го кечап, измешајте, топлина.

Топлина 3 лажици растително масло, се става во зеленчук и се готви 1 минута, мешајќи постојано, се става во оцет со сол, кечап и шеќер, се загрева и се отстранува од шпоретот, покрива со капак. Инсистирајте околу 4 часа, можете да заминете за ноќ. Исечете го филето на розово лосос во мали парчиња произволна форма, ставете го тенџере, истурете мајонез измешан со доматна паста и разредете со мала количина вода (истурете вода во зависност од длабочината и дијаметарот на тенџерето, само треба да ја покриете рибата). Гасете ја рибата за 15 минути. Ако има премногу течност, отворете го капакот и испарете го вишокот.

Ставете моркови со кромид, јаболка и лук на рибата, покријте, загрејте и исклучете го гасот. Се лади на собна температура, ставете сад сад и оставете да остане на ладно место околу 2 часа.

Рецепт 7. Миризлив розово лосос со кромид и морков

Состојки

Пинк лосос (филе или стекови) - 1 кг

Јаболков оцет 6% - 3 лажици

Вода - 1,5 л

Лук - половина глава

Кромид - 1 мал

Морков - 1 мал

Црниот грашок - 3-4 грашок

Allspice - 3-4 грашок

Беј остава - неколку лисја

Сол - 2 + 4 лажици

Шеќер - 4 лажици

Растително масло

Метод на подготовка

Пинк лосос (филети) сече на парчиња средна големина (3-4 сантиметри дебели). Ако сте земале стекови, подели ги на два полу-стекови со отстранување на коската. Сега треба да тријте со сол (2 лажици), покријте го со чиста крпа, чинија и ставете под притисок на ладно место 10 часа.

Исечете го кромидот и лукот, истурете го моркот. Сајте зеленчук со растително масло за околу 5 минути. Добијте солени риби и ставете зеленчук на врвот.

Во водата, капка црниот и allspice грашок, ловоров лист, истурете сол (4 лажици) и шеќер и се вари. Врие околу пет минути, потоа истурете го оцет, ставете го лукот на и исклучување.

Истурете ја рибата и зеленчукот со маринада, осигурувајќи дека тие се целосно покриени. Ставете ја плочата на врвот и ставете го на ладно уште 10 часа.

Пинк лосос со моркови - суптилностите и корисни совети

  • За да го направите лосос сокот, не ги одмрзнувајте рибите пред да готвите. На филето од разладена риба можете да ставите коцки мраз или парчиња путер.
  • Морка и кромид треба да се зачинат, но не и да се пржи на било кој начин.
  • Рибата за секое јадење мора да се земе свежа. Свежа риба има дебела труп, светли очи, мирис на риба. Подобро е да се купат ладни, а не замрзнати риби. Прво, тогаш плаќате за рибата, а не за мразот, чија тежина, со соодветно замрзнување, може да биде половина од вкупната тежина на рибата. Второ, не е можно да се утврди свежината на замрзнатиот монолит. Преплатувањето во овој случај може да резултира со значителни заштеди.
  • Ако сакате, попржете ја рибата со лимон пред да готвите.
  • За да се обесхрабри мирисот на рибата, садовите треба да се мијат со сапун за домаќинство или во тоалет, а потоа да се исплакнат со ладна вода.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување