Градите во кора од лушпа се алтернатива на пушеле сланина. Рецепти за сланина во кора од лушпа и опции за јадења со

Градите во кора од лук - основните принципи на готвење

Ако сланината е маринирана и варена во кора од лук, таа ќе испадне миризлива, нежна и вкусна, со убава кафеава нијанса. Лук кора содржи боја - кварцин, поради што, згуснето, во процес на вриење, добива прекрасна златно-кафена боја.

За готвење на гранчето во кора од лук земете ги садовите, што не е штетно, бидејќи во процесот на готвење може да се наслика. Кромид лушпа се шири на дното на тавата, се става на врвот парчиња гради, сол, сезона со пипер грашок, додадете сецкан лук и ловоров лист. На врв покриен со лушпи од кромид. Пополнете со вода и вријте со ниска топлина околу еден час.

Завршената гранулација се лади на собна температура, завиткана во пластична фолија и испратена во фрижидер.

Рецепт 1. Брисет во кора од лук. Првата опција

Состојки

свинско стомак - килограм;

филтрирана вода - литар;

маса сол - 120 g;

кромид лук - две целосна шака;

три чешниња лук;

нотка на земјата црвена пиперка.

Метод на подготовка

1. Стави лушпи лук во сито и добро исплакнете. Оставете го стаклото да се исуши и целосно да го исуши.

2. Исплакнете го подлошката и избришете го со салфетка за хартија. Измешајте кора од лук и сол во тенџере, покријте со ладна вода и испратете го на оган. Врејте го саламура, постојано мешајќи и вметнете го свинското стомак во неа.

3. Сварете сланина во супа со лук на кора околу 20 минути од моментот на вриење на тивок оган. Исклучете ја топлината, покријте ја тавата со капак и оставете да се излади. Кога садот се лади, ставете го во фрижидер и оставете ја сланината да маринираат преку ноќ. 4. Извадете го градниот кош од водата и избришете го со хартиена крпа. Во мала чинија, измешајте лук и црвен пипер притиснат преку печат. Бришење на гранката од сите страни со мешавината, завиткајте го во фолија и во фрижидер четири часа. Отстранете ја сланината од фрижидерот, отстранете ја фолијата и исечете го свинското месо на тенки парчиња.

Рецепт 2. Брисет во кора од лук. Втора опција

Состојки

килограм свинско стомак;

90 g сол;

лук глава;

20 g кора од лук;

лажичка коријандер и куркума;

нотка на црн пипер;

четири ловоров лисја.

Метод на подготовка

1. Ставете лушпи од лук во сито и добро исплакнете под млаз вода. Половина се стави во тава, каде што сланина ќе се готви. Овде, исто така, ставивме ловоров лист и неколку црни пиперки.

2. Во посебен сад, се вари еден литар вода, во која разредена уметност. лажица сол и куркума. Го чистиме лукот, ги засекуваме сите заби на половина и измешаме сланина од сите страни. За да го направите ова, ние го пробиваме месото со нож, и без да го извадиме ножот, го ставаме во лук.

3. Подготвен гради се шири на лушпата. На врвот поставете го остатокот од луксузната кора, истурете ја саламура и гответе половина час на слаба топлина, со затворен капак.

4. Водата е исцедена. Фунти коријандер и црн пипер во малтер и се фаќа за бричење уште топли на сите страни. Целосно ладење сланина складирани во фрижидер.

Рецепт 3. Азиски кромид на кромид кора

Состојки

550 гр. Свинско стомак;

три пупки на каранфил;

кромид кора - целосна грст;

лук глава;

чили пипер;

мало парче ѓумбир корен.

Метод на подготовка 1. Измијте ги градите, избришете ги со хартиени салфетки. Ѓумбир корен кора и сече на кругови. Од чилиот пипер извадете ги семињата и исечете ги прстените.

2. Покријте го дното на садот со кора од лук, ставете го ѓумбирот во кругови, каранфилче, безалкохолни пиперки и чили прстени.

3. Ние ги исполнуваме сите со вода, запалиме, и чекаме, кога течноста ќе врие. Веднаш штом ќе почне да се затемни, го наместивме златото, го извртуваме огнот и го готкуваме здивот околу еден час. Свинското месо останува во супа од кромид додека не се излади. Ние го извадиме месото, го завиткаме во фолија и го испраќаме за складирање во фрижидер. Намалете го златото и серпнете со сенф или рен.

Рецепт 4. Подготвен компир со бискет во кромид лук

Состојки

компири - килограм;

250 гр брисет во кора од лук;

сливи - 125 g;

две светилки;

месо супа - една и пол очила;

црн пипер, сол и ловоров лист.

Метод на подготовка

1. Компирите се излупени и се сечат на мали коцки. Исечете ја гранката на тенки парчиња. Кромид чисти и уништени половина прстени.

2. Во котел, изложуваме компири, кромид и сланина. Додајте измиени сливи. Сите се меша добро и се прелива супа. Овде, исто така, додаваме бибер и ловоров лист, сол, покријте го котјонот и крцкајте го компирот на тивок оган додека не го подготвите.

3. Служат подготвени компири во делови во чинии, посипете со билки.

Рецепт 5. Доматска салата со сланина во кора од лук, крекери и сирење

Состојки

три домати;

100 гр сланина и сирење;

две чешниња лук;

мајонез;

две парчиња бел леб;

сол, зелен црн пипер.

Метод на подготовка

1. Измијте ги доматите и избришете ги со хартиена салфетка. Излупете го лукот и поминете низ посебен печат. Исплакнете зеленчук, се ослободи од вишокот на влага и се исецка ситно. Исечете го житото и доматите во ленти. 2. Сецкани сирење на голем сегмент ренде. Ставете ги сите состојки во длабока чинија, сол, додајте ситно сецкани билки и лук. Зачинете со мајонез и добро измешајте.

3. Парчиња бел леб се сече на мали коцки и пржете во сува тава до златно кафеава боја.

4. Ставете ја салатата во чинија, посипете ја со варени круни, декорирајте ги со зеленчук и сервирајте.

Рецепт 6. Супа од грав со гранче во кора од лук

Состојки

варени грав - 650 g;

гранчиња во кора од лук - 150 g;

40 мл маслиново масло;

кромид и морков;

целер стебленца - 2 парчиња;

лук - 4 чешниња;

ловоров лист;

5 g сушени и две sprigs на свежа мајчина душичка;

5 g сушени и sprig од свеж рузмарин;

пилешка супа - два литра;

земјата црн пипер, сок од лимон и сол.

Метод на подготовка

1. Чистиме лук и кромид од лушпи и ситно ги исецкуваме. Излупете моркови и се сече на коцки заедно со целер.

2. Исечете го златото во долги ленти со дебелина од половина сантиметар. Ставете ја тавата на оган, истурете го во маслиново масло, шијте ја сланината во неа и варете три минути. Преврте и испржете уште неколку минути додека не стане крцкава. Ја покриваме плочата со салфетка и ја шириме пржената сланина на неа.

3. Ставете го морковот, целерот, кромидот во садот и траектот, со мешање на средна топлина 10 минути. Додајте ги листовите залив, лукот, рузмарин и мајчина душичка. Симнете уште неколку минути сè додека аромата не се ослободи.

4. Истурете ги гравот, истурете го чорбата за топла месо, почекајте додека не врие и се готви уште 20 минути. Солта, сезона со пиперка и сок од лимон.

5. Супа се истура на чинии, и во секоја лежеше парче пржени гради.

Рецепт 7. Крап печен со гранче во кора од лук

Состојки

мал крап;

компири - 6 ЕЕЗ.

средно морков;

три кромид;

гранчиња во кора од лук - 300 g;

мал куп копра;

павлака - 300 ml;

200 г црешани домати;

мелен пиперка - 10 g;

јаболков оцет - 100 ml;

сол

Метод на подготовка

1. Варете компири и морков "во униформа". Црпен мијат под проточна вода. Ножици намали на перки и чистење на скали. Извадете ги жабрите и утробите. Излупете го кромидот, исечете две во прстени и едно со пердуви. Кромид пердуви лежеше во длабока чинија и се прелива оцет. Исечете ја сланината на два дела. Со една отсечена кожата и се сече на тенки парчиња. Се сече и вториот, само ги исекуваме парчињата во ленти на кожата, така што ќе добиеме "вентилатор".

2. Гради, наречен "вентилатор", пржете во сува тава. Маст се истура во огноотпорна форма со големи страни.

3. Поголемиот дел од прстените на кромидот лежи на дното на образецот. Во средината се стави две парчиња на гранче. Рибите се нанесуваат внатре со сол, се ставаат копар внатре и прават косени косени длабоки парчиња, ги тријат со сол и ги ставаат парчиња кромит и кромид во нив. Ние ги шириме рибите во форма.

4. Ние ги чистиме варени моркови и компири од кожата и ги сечеме на парчиња. Ние ги шириме круговите на зеленчук околу рибата, ги преселуваме нивните кромид прстени. Солт секој слој. Свиткајте ги "навивачите" од гранчето и кромидот натопен во оцет. Сите добро попрскани со зелена папрака и ставете павлака. Поставете ги доматите од цреша на врвот, откако правите мали парчиња.

5. Оставете ја рибата и зеленчукот 10 минути и поставете ја рерната загреана на 200 степени. Печете половина час. Ставете зеленчук на широк сад, стави риба на врвот. Служел со бело вино.

Рецепт 8. Пире од компир со сирење и гранчиња во кора од лук

Состојки

половина килограм брашно;

мала кутија сува квасец;

млеко - чаша;

на малку сол и ким;

путер - 50 g;

јајца - 3 ЕЕЗ.

половина килограм компир;

сирење - 250 g;

300 гр брисет во кора од лук;

копра и зелен кромид;

крем - 150 гр;

земјата црн пипер и сол.

Метод на подготовка

1. Исечете го брашното во садот, истурете го во квасец, сол и шеќер, додадете путер, млеко и две јајца. Месете меко тесто. Остануваме да пријдеме половина час во топлината.

2. Компири чисти, се вари и каша tolkushkoy. Трпеме сирење на ситен ренде и се мешаме со пире од компири. Исечете ја гранката во мали коцки и пржете во тава.

3. Измешајте јајца со крем, сол и сезона со ким и пипер. Додај тука ситно сецкани зеленило. Извадете го тестото на голем сад за печење. На врвот изложите многу компири и сирење. Посипете со парчиња гради и истурете ја мешавината на крем и јајца. Се печеме во рерната загреана на 250 степени околу половина час. Исечете го тортата на парчиња и служете на масата.

Рецепт 9. Лосос, печен со гранче во кора од лук

Состојки

1 кг 700 гр лосос;

300 гр брисет во кора од лук;

еден и пол кг компири;

200 гр моркови;

кромид;

100 гр рафинирано растително масло.

Метод на подготовка

1. Варете моркови и компири "во униформа" до половина варен. Излупете зеленчук и исечете ги на мали коцки. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.

2. Ние одмрзнување на рибите во фрижидер, чистење на скали, отсечени перки и отстранување на опашката. Направете засеци долж трупот во интервали од три сантиметри на двете страни, така што тие ќе се совпаѓаат долж грбот. Бришење на риба со сол и зачини. Исечете парчиња на гранче, тоа треба да излезат еден по еден за намалување. Уништете го остатокот од гранчето во мали коцки. 3. Комбинирајте моркови и компири со сецкан гранче, истурете со растително масло и измешајте. Оваа маса се шири во подмачкана форма. На врвот ги исплакнете рибите. Вметнете ги половичните прстени на кромидот и сланините парчиња во парчиња. Кромидот треба да биде под наметка. Ставете малку мешавина на зеленчук во стомакот, така што рибите нема да ја изгубат својата форма за време на печењето. Истурете ја со растително масло и испратете ја во рерната половина час. Се печеме на 180 степени.

Рецепт 10. Печурка со пиперка, сирење и бискет во кора од лук

Состојки

половина чаша кефир;

80 гр маслиново масло;

чаша брашно;

10 g прашок за пециво;

малку сол;

три јајца;

100 гр сирење, сланина и слатка црвена пиперка.

Метод на подготовка

1. Исечете го златото, сирењето и пиперката во мали коцки.

2. Размахнете, победи јајца, сол, истурете кефир и додадете брашно помешано со прашок за пециво. Продолжи камшикување, се става во маслиново масло и се меша повторно. Конзистентноста на тестото треба да биде како кисела павлака. Ставете го сланина, сирење и сланина во тестото.

3. Истурете го тестото во калап и посипете го со сусам. Се пече во рерна, загреана до 180 степени, половина час. Исечете го готовиот кекс на парчиња и служете на масата.

Гради во кора од лук - совети и трикови од готвачи

• Градите во кожата на кромидот може да се подготват за понатамошна употреба, убаво се чуваат во замрзнувачот.
• Бркотницата варена во кора од лук се лади, нанесуваат со зачини и лук и се чува во фрижидер 12 часа.
• Ако додадете течен чад или пушеле месо за време на готвењето, градите ќе имаат пријатен мирис на пушена сланина.
• За да ја проверите подготвеноста на градите, можете да користите вилушка. Сок, кој се издвојува кога пирсинг, треба да биде транспарентен, тоа е знак дека готвењето е доволно.
• Не претерувај со кора од лук, неколку шапки се доволни.
• Вриената сланина со лук може да се направи пред и после подготовката. За ова, се сече сечење со нож, во кој се ставаат парчиња лук.
• За бричење, подобро е да се земат лушпите од златни и црвени кромид во ист пропорции. Тоа ќе ја направи повеќе руди.