Дури и од наједноставниот тип на храна, можете да направите вкусен појадок во неколку минути - пржени јајца. На прв поглед, јајцето е елементарно јадење, но дури и може да се расипе ако не ги знаете основите.
Пржени јајца со домати - основни принципи за готвење
Постојат два начини да се готви пржени јајца: пржени јајца и пржени јајца.
За готвење на прв начин, јајцата се зачукуваат во тавата, така што жолчката останува недопрена. Вториот метод вклучува мешање на јајца во посебен сад со додавање на млеко и зачини.
Пржени јајца со домати може да се готват со колбаси, шунка, печурки, сирење, кромид, зеленчук, сирење и зеленчук.
Подгответе ги пржени јајца во тава или печете во рерната.
Препорачливо е однапред да ги извадите јајцата надвор од фрижидерот за да се загреат на собна температура. Домати се сече на парчиња, парчиња или ситно сецкани. Колбаси и месни производи се сечат во ленти или на друг начин. Сирење рендан.
Ако јајцата се готват со зеленчук, тогаш тие се претпочитаат варено однапред или задушени додека не се подготвени.
Рецепт 1. Класични пржени јајца со домати
Состојки
o две јајца;
o домат;
o свежо зеленило;
o сол и сончогледово масло;
Метод на подготовка
1. Измијте го измитиот домат со врела вода, кора и сече во кругови.
2. Ставете ја во садот со загреаното путер и пржете на едната страна, а потоа превртете ги и победете ги јајцата. Ние сол, по волја е можно да пипер.
3. Фрај јајца три минути. Попрскајте ги готовите јајца со зелена боја.
Рецепт 2. Пржени јајца со домати и колбаси
Состојки
• три јајца;
• голем домат;
• пушеле колбаси - 100 гр;
• 50 грама сирење;
• магдонос, зелен кромид и копра;
• мешавина од пиперки и сол.
Метод на подготовка
1. Исечете го колбасот во ленти. Исечете го доматот. Ставете ја тавата со зеленчук или путер на огнот, ставете ја исечена колбаси и домати. Фрај, постојано мешајќи неколку минути.
2. Ставете ги јајцата во садот и брзо се мешајте. Исплакнете зелен кромид, ситно исецкајте ги и посипете ги со јајца. Посипете со рендано сирење на врвот. Затворете го капакот, извртувајте го огнот и гответе уште неколку минути. Украсете ги готовите јајца со сецкан зеленчук.
Рецепт 3. Пржени јајца со домати и пилешки гради
Состојки
• 4 јајца;
• пушеле пилешки гради - 100 гр;
• мрсна црн пипер и сол;
• два домати;
• зеленчук.
Метод на подготовка
1. Измијте ги доматите, суви и ситно исецкајте.
2. Ставете го гребенот на огнот, истурете го сончогледово масло и топлина. Ставете ги доматите и пржете, постојано мешајте додека не испари половина од доматниот сок.
3. Пушените пилешки гради се распаѓаат на мали парчиња. Ставете ја сечканата града на доматите. Извртувајте го огнот, покријте ја тавата и промешајте го месото со доматите неколку минути.
4. Распни јајца во длабока чинија, сол, бибер и ја победиме јајцата со мешавина или вилушка. Истурете ги претепаните јајца во садот, покријте ги и вриејте пет минути.
5. Можете да ги декорирате готовите јајца со ситно исецкани зелени кромид или шипки од зелена боја.
Рецепт 4. Пржени јајца со домати и сирење
Состојки
• пет јајца; • три големи млечни домати;
• тврдо сирење - 100 g;
• мрсна црн пипер и сол;
• свеж зеленчук;
• две чешниња лук;
• путер.
Метод на подготовка
1. Исечете го сирењето на ситно ренде. Зелена биста, исплакнете и исечете ситно. Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка и исечете ги прстените со средна дебелина.
2. Ставете ја решетката на тивок оган, ставете го путерот и топлината. Ставете ги исечени домати, пржете на едната страна, свртете, сол и ставете го ситно сецкан лук.
3. Распни јајца во домати, сол. Покријте ја тавата со капак, оставете да остане неколку минути на огнот, а потоа посипете ги пржените јајца со сецкан зеленчук и рендано сирење. Покријте ги повторно и оставете ја на минута да го стопат сирењето.
Рецепт 5. Пржени јајца во домати
Состојки
• 6 средни, густи домати;
• 6 јајца;
• 100 гр сирење и шунка;
• мрсна црн пипер и сол.
Метод на подготовка
1. Измијте ги и исушете ги доматите со салфетка. Отсечете го врвот на доматот, изгребете ја каша со лажица.
2. Шунка ситно се исецка во коцки. Сирење мелење на мал сегмент ренде. Во секој домат, скрши јајце, ставете ја сечканата шунка на врвот, солта и бибер, посипете со рендано сирење.
3. Рерна рерна до 180 степени. Ставете ги доматите на деко, и испратете ги да печат 10 минути.
Рецепт 6. Грузиски пржени јајца со домати
Состојки
• 2 средни домати;
• 3 јајца;
• кромид;
• неколку sprigs на cilantro;
• зачинување "ХОПС-СОНЕЛИ";
• сол, земјата црвена пиперка;
• зелен кромид;
• неколку чешниња лук.
Метод на подготовка
1. Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка и исечете ги на мали коцки. Излупени кромид исецкајте тенки половина прстени. 2. Ставете ја тавата на мал оган, истурете го сончогледовото масло и загрејте го. Истурете кромид, пржете до меко, додадете домати и чорба за неколку минути. Додајте сол и бибер, сецкан цилинтро и "Хмели-сунели" зачини. Стиснете го излупениот лук преку печат во мешавината на кромид. Покријте ја тавата со капак и заковајте додека доматите не се пират.
3. Распни јајца во домати за да не се оштети жолчката. Сол, посипете со сецкан зелен кромид. Покријте повторно и оставете да врие три минути.
Рецепт 7. Пржени јајца со "рустични" домати
Состојки
o две јајца;
o 2 средни домати;
o три мали кромид;
o два парчиња бел леб;
o неколку чешниња лук;
o свеж магдонос.
Метод на подготовка
1. Излупете, исплакнете и исечете го кромидот. Парчиња леб се сече на мали коцки. Измијте домати, истурете во врела вода, кора и ситно исечете.
2. Ставете ја тавата на мал оган, истурете го маслото и загрејте го. Истурете кромид и пржете го додека не се меки, потоа додадете сецкан леб и продолжете да пржете додека лебот не се закопа. Ставете ги доматите, уривајте неколку минути, а потоа ги кршите јајцата. И пржете до тендер, покриен со капак. Потоа добро се меша, додадете сецкан лук и билки.
Рецепт 8. Ројал пржени јајца со домати
Состојки
• 4 јајца;
• 50 гр сланина и колбаси;
• 2 домати;
• бугарска пиперка;
• праз;
• зеленчук;
• сол.
Метод на подготовка
1. Ставете ја исечена сланина на сува тава, додадете парче колбас за неколку минути. Почекајте ги исецкувајте половина прстени, и пржете со сланина и колбаси. Го пуштаме бугарскиот пипер од семките, исецкаме во мали коцки, шири го во садот и заковаме додека не стане транспарентен. Додадете сецкани домати и билки. Смееме се додека не испари поголемиот дел од доматниот сок. 2. Во посебен сад, скрши јајцата, сол и малку победи. Истурете ја масата на јајца во садот и пржете, постојано мешајќи со голема топлина. По неколку минути, извадете ги јајцата од топлина и декорирајте ги со зелена боја.
Рецепт 9. Шведски јајца и домати
Состојки
• 4 јајца;
• половина чаша трошки;
• голем домат;
• кромид;
• сол и зеленчук.
Метод на подготовка
1. Подмачкајте сад со масло, посипете ги со леб. Се скрши јајца и сол.
2. Измијте ги доматите, суви. Кромид чиста и мие. Сите зеленчуци се ситно сецкани. Нежно посипете јајцата со сецкан зеленчук. На жолчки ставете мало парче путер.
3. Ставете го садот на бавен оган, покријте го и вриејте до тендер. Посипете готвеното јајце со сецкан зеленчук.
Рецепт 10. Пржени јајца со пролетни домати
Состојки
• 4 јајца;
• голем домат;
• 100 гр моркови, карфиол и брокула;
• 2 чешниња лук;
• половина од пиперка;
• кромид;
• корен на целер - 50 g;
• лажичка со балсаменски оцет;
• чл. лажица сос од соја;
• зеленчук;
• сончогледово масло.
Метод на подготовка
1. Целер и моркови се исецка во ленти и пржете во сончогледово масло. Кромид чисти и исплакнете. Домат и бибер се мијат и не семиња. Карфиол и брокула да се вари до тендер. Сите зеленчуци се ситно сецкани. Сецкан лук сецкан преку печат. Испратете ја подготвената зеленчук на садот. Фрај за 10 минути на тивок оган. Истурете во сос од соја и балсаменски оцет. Симнете уште три минути.
2. Во мешавината од зеленчук, раскинете ги јајцата, солта и биберто и гответе на тивок оган, покријте го со капакот околу седум минути. Попрскајте ги готовите јајца со сецкан зеленчук.
Рецепт 12. Пржени јајца со домати и ракчиња
• четири јајца;
• 100 г луксузни ракчиња;
• голем домат;
• свеж магдонос;
• путер;
• Пиперка и сол.
Метод на подготовка
1. Ставете вода и сол во тенџере. Веднаш штом ќе врие, истурете ја ракната, се вари за една минута и исцедете ги во сито.
2. Ставете варени ракчиња во стопен путер, додадете домат исечени на половина прстени, скрши јајца на врвот, сол и бибер. Пржените јајца се готват на средна топлина неколку минути, посипете со сецкани билки и пржете уште една минута.
Рецепт 13. Пржени јајца со домати на бугарски
Состојки
• три јајца;
• 100 гр сирење;
• голем домат;
• бугарска пиперка;
• кромид;
• свеж магдонос;
• растително масло.
Метод на подготовка
1. Излупете и ситно исечете го кромидот. Измијте чисти домати од кожата и исечете ги на коцки. Бибер миење, без семе и се сече на мали плоштади. Измијте го измиениот зеленчук и ситно исецкајте. Се скрши јајца во длабоки јадења и лесно се тепаат со вилушка или размахване.
2. Загрејте го сончогледовото масло во садот, ставете го сецкан кромид и пржете до златно кафеава боја. Додадете пиперка и домати, покријте ја тавата со капак и пржете го зеленчукот до мека, на тивок оган.
3. Исечете го сирењето и додајте го на печениот зеленчук. Прелијте ги сите со тепани јајца, покријте и гответе три минути, а потоа посипете ги со измешана зелена боја и варете додека не се подготвите.
Пржени јајца со домати - совети и трикови
- Само зрели и месести домати се погодни за пржени јајца.
- За да може зеленчукот да биде мек и тенк при пржење, мора да се отстрани од кожата. Ова ќе биде полесно да се направи ако се изпарчи со врела вода.
- Јајцата се внесуваат во садот со добро загреан масло. Ако се пробие во ладно масло, тие апсорбираат вишок маснотии, и во премногу топло - брзо изгори.
- Се препорачува да се готват пржени јајца на тивок оган, така што ќе бидат печени и не изгорени.
- Пан за пржени јајца треба да биде со тефлонски слој или дебело дно. Можете да испржете јајца на било кој зеленчук или путер.
- Можете веднаш да ги расеете озборувањата, а со вашата мала страна подобро е да солете со сол пред да готвите. Покрај тоа, подобро е да се сол, само протеини, така што појавата на жолчка не се влошува. Додајте зачини на јајцата по можност на крајот.
- Ако пржени јајца со зеленчук, тогаш тие треба да се задуши пред подготвеноста, и само тогаш истурете ги јајцата.
