Јадења од зајакот: брз рецепт е прифатлива деликатес. Јадења од зајакот

Месо зајакот е диететски производ, но е хранлив и здрав. Се препорачува да се вклучат во исхраната кај луѓе кои страдаат од хипертензија, болести на билијарниот тракт и оние кои ја следат исхраната. Покрај тоа, зајачко месо е идеална детска исхрана.

Јадења од забрзаниот рецепт на зајакот - основни принципи за готвење

Месо зајакот ќе излезе навистина вкусно ако го изберете вистинскиот садови во кои месото ќе се готви. Изборот зависи од методот на готвење. За печење, ќе биде направена челична тава, керамичка мувла или паткошко месо. Можете да го изгадите зајакот во котел или тенџере со дебело дно.

Пред да готвите, на зајакот се препорачува да се впие во млеко, чиста вода или сурутка седум часа. Ова ќе го направи месо меко и ќе помогне да се ослободи од специфичниот вкус.

Времето за готвење зависи од возраста на зајакот, месото на едно младо животно ќе се вари околу еден час, ако зајакот е стар повеќе од две години, тоа се готви многу подолго.

Трупот на зајакот се сече на парчиња, изложени во тенџере и варете додека не врие. Првата супа е исцедена, месото се истура со чиста вода и продолжува да се готви до тендерот. Вареното месо може лесно да се пече додека не се таложи во тава со мешавина од путер и растително масло.

Зајакот може да се стави во павлака. За да го направите ова, ставете го месото во котел со масло, полека измешајте пржете, додадете исечен кромид, истурете во вода и чорба околу еден час. Потоа, кога водата врие, додадете зачини, лук и шијте павлака. Продолжете со готвење уште десет минути. Печете зајакот може да биде сам или со зеленчук. Пред ова, парчињата на труп се пржат додека половина не се готват. Потоа изложени во форма, покријте со фолија и испратете четириесет минути во рерната.

За празнична маса, зајакот може да се пече како целина, претходно кисела трупка во зачини.

Зајачко месо се сервира со гарнир од ориз, компир или друг зеленчук.

Рецепт 1. Антена од забрзаниот рецепт за зајак во сопствен сок за двојка во бавен шпорет

Состојки

половина свинско зајаче зајак;

зачини;

маса сол;

мешавина од пиперки.

Метод на подготовка

1. Измијте ја трупката на зајакот, исушете ги со хартиени крпи, исечете ги на делови.

2. Ставете го месото во сад, зачинете со сол и мешавина од пиперки. Промешајте ги рацете, тријте зачини во зајакот.

3. Покријте ја садот со мултикиooker за парење со фолија и ставете ги зајаците во неа. Рабовите на фолија заврши во центарот.

4. Истурете околу половина литар врела вода во контејнерот. Инсталирајте го контејнерот со зајакот. Затворете го капакот и вклучете го режимот "готвење на пареа". Готвење околу еден час и половина. Ставете го готовото месо на чинија, здробијте со ситно сецкани зелени и сервирајте со гарнир.

Рецепт 2. Печен зајачки сад брз рецепт во вино и павлака

Состојки

труп зајак;

брашно - 30 g;

суво бело вино - половина литар;

лук глава;

лак - три глави;

маса сол;

два домати;

мариорам - 5 гр;

павлака - 100 ml;

земјата црн пипер;

рузмарин - гранче.

Метод на подготовка

1. Подгответе труп зајак. Се мие, се исуши и се сече на мали парчиња. Бришење на зајакот со мешавина на пиперка и сол. Ставете го месото во длабок сад. Пополнете со вино, ставете една лажица кисела павлака, измешајте и ставете крцкава од рузмарин. Оставете го месото во фрижидер еден ден. 2. Исчистете го кромидот, измијте и исецнете тенки полу-прстени. Лук земам каранфилче, чисти и прескокнувајте низ пресот на лук. Ставете ја тавата на оган, истурете во растително масло и ставете го кромидот во неа. Фрај до светлина розова, додадете лук, сезона со бибер и майорам. Промешајте.

3. Свијте мариниран зајак во тава од двете страни за една четвртина од еден час. Ставете го месото на сад за печење, ставете кисела павлака и шијте го пржениот кромид. Сезона со зачини.

4. Ние фрламе домати со вода што врие, кора и сече на парчиња. Се распаѓаме на месо. Покријте ја садот со фолија, завртете ги рабовите и поставете го во рерна десет минути.

5. Маринада, остатокот од месото, се става во чаша, додадете брашно и промешајте. Истурете ја смесата во садот и вриете уште четириесет минути.

Рецепт 3. Зајак Антена Брз рецепт со компири и сирење

Состојки

труп зајак;

кујна сол;

мешавина од пиперки;

100 гр сирење од дирмус;

50 гр путер;

200 г 20% кисела павлака;

два килограми компири;

30 г зачинет сенф;

лак - три глави.

Метод на подготовка

1. Исплакнете ја трупот на зајакот добро со чешма. Сечете во парчиња. Павлака комбинирана со мешавина на пиперки и сенф. Промешајте. Измешајте го месото и ставете го во чинија. Отстрани еден час.

2. Излупете ги компирите, измијте ги. Исечете го секој клубн на три парчиња. Ставете го листот за печење сол.

3. Излупете го кромидот, измијте и ситно исечете. Посипете со сецкан кромид компири. На врвот од зеленчук, протријте путер.

4. Се шири на зајакот парчиња. Нагоре сé до сос. Покријте со две фолии и добро завртете ги рабовите. 5. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете сад во неа и се пече еден час. Потоа отстранете ја фолијата, посипете ја садот со чипс и се печејте до златно.

Рецепт 4. Бани послужува брз рецепт во пиво

Состојки

земјата бибер;

брашно - 80 g;

маса сол;

растително масло - 100 ml;

крем - 200 ml;

200 гр сланина;

зајачки труп - 2 кг.

Маринада

лак - четири глави;

ловоров лист;

светлосно пиво - два литра;

оригано - 2 g;

вински оцет;

рузмарин - гранче;

црн пипер - десет грашок;

каранфил - шест пупки.

Метод на подготовка

1. Измијте ја трупката зајак и пресечете ја на мали делови.

2. Исчистете ги главите на кромидот, измијте ги и исечете ги прстените. Ставете ги сите состојки од марината во тенџере, измешајте, додадете кромид и ставете на средна топлина. Готви околу 25 минути.

3. Пополнете ги парчињата со загреан сос. Изладете и ставете во студ 12 часа.

4. Отстранете го месото од маринадата, исушете го со салфетки. Маринадата не излева.

5. Комбинирајте го брашното со бибер. Потопете ги парчињата зајаци во смесата и испржете ги во жешка тава на двете страни, буквално по неколку минути.

6. Ставете го печениот зајак во котелот. Исечете го сланина во тенки ленти. Маринада вирус, ставајќи малку кромид, и го вари. Истурете на зајакот. Се промешува и варете над половина час на тивок оган, покриен со капак.

7. Загрејте ја тавата. Скршете ја сланината додека не се стопи маснотијата. Ставете го сланина на чинија и пржете го кромидот во маснотии. Испрати кромидот и сланина во казанот со зајакот. Исклучете го топлината и истурете во кремот. Промешајте и оставете половина час.

Рецепт 5. Зајаче за јадење Брз рецепт со јаболка во рерната

Состојки

два килограми зајак;

една четвртина од лимонот;

две јаболка;

5 g зачини;

30 гр мед;

50 ml сос од соја.

Метод на подготовка

1. Исечете го зајакот за да ги исечете и исечете на парчиња. Измијте и суши.

2. Ставете го месото во длабок сад. Додадете мед и притиснете го сокот од лимонот. Пастрмка со зачини. Истурете во сос од соја.

3. Измијте ги јаболка, избришете ги со кујнски крпи. Се сече на четири парчиња и го отстранува јадрото. Исечете го секој дел на половина. Додајте ја јаболка на месото. Промешајте сè со вашите раце и оставете го на студ за еден час.

4. Ставете го зајакот и јаболката во керамичка форма, истурете ја марината и испратете четириесет минути во рерната, загреана на 180 степени.

Рецепт 6. Зајакот Гулаш

Состојки

Половина килограм путер од зајаци;

чаша вода за пиење;

две светилки;

80 мл растително масло;

четири чешниња лук;

ловоров лист;

50 гр паста од домати;

30 г слатка земја папрака;

30 грама брашно;

10 гр рузмарин;

Солена кујна

Метод на подготовка

1. Одделете го зајачкото месо од коските и исечете ги на мали коцки.

2. Излупете го кромидот од лушпата и ситно се уривате.

3. Излупете го лукот и исечете ги на тенки кругови.

4. Топлотно растително масло во тава. Поставете го кромидот во неа и исплакнете на средна топлина, мешајќи редовно, во проѕирна состојба. Додајте лук и пржете уште неколку минути.

5. Ставете го зајачкото месо во садот и измешајте го. Сезона со рузмарин, сол и пиперка. Промешајте повторно и варете додека не златни. Посипете со брашно и промешајте. 6. Додајте доматна паста и промешајте повторно. Истурете во вода за пиење. Промешајте и вриете на ниско ниво на топлина за 20 минути, покриени со капак. Стави лист заливот. Извадете го од топлина и оставете десет минути под капакот.