Супа од моркови е светло и вкусно зеленчук.
Сладок вкус на моркови оди добро со зачини, месо или друг зеленчук.
Во основа, супа од моркови се направени од моркови.
Тие лесно се вари и се погодни за храна за бебиња.
Морков супа - Основни принципи за готвење
Морковните супи се слатки или солени. Тие се служат и ладно и топло.
Постојат многу рецепти за супа од морков. Зеленчук се пржени, задушени или печени во рерната. Потоа тие се скршени во мешалка, додавајќи месо од супа. За супа, додатоци, сирење или други состојки не смеат да бидат прекинати. Користејќи супа или крем, супата е прилагодена на саканата конзистенција.
Рецепт 1. Морков супа со коријандер
Состојки
450 грама моркови;
морска сол и црн пипер;
кромид;
една четвртина чаша маслиново масло;
50 g од коријандер лисја;
1 литар од 200 мл супа од зеленчук;
7 g земјата коријандер.
Метод на подготовка
1. Излупете моркови и кромид, добро исплакнете под чешмата и лесно се исушете. Исплакнете коријандер лисја, студ надвор вишокот на влага и намалување. Уништи кромид. Исечете моркови во тенки кругови. Топлинско маслиново масло над умерена топлина. Ставете го кромидот и чашите од моркови во садот и пржете околу пет минути, додека кромидот не е мек. Постојано мешајте да го дистрибуирате маслото во сите зеленчуци, и тие се готват еднакво. Сезде со земјата коријандер и да запали околу една минута.
2. Стави сè во голем тенџере. Сол, бибер и пополнете со супа. Ставете ги садовите на оган и ставете ја смесата во вриење. Потоа извртувајте го огнот и сушете ја супата на тивок оган, додека морковот не е мек. Промешајте ја супата неколку пати за време на готвењето. 3. Префрлете ја супата во контејнерот на блендерот и превртете ја во состојба на пире. Вкус, ако е потребно, досолит. Ставете го сецкан коријандер лисја и се меша. Послужете ја супата со француски леб или црн леб.
Рецепт 2. Морков супа со бела грав
Состојки
50 г сусам;
половина килограм моркови;
две чешниња лук;
литар прочистена вода;
маслиново масло - 30 ml;
6 гр провансалски билки и куркума;
200 г бел грав;
црн пипер и морска сол;
доматна паста - 30 g;
25 грама сок од лимон.
Метод на подготовка
1. Исплакнете ги грав неколку пати. Се вари до мека. Подобро да се направи тоа во бавен шпорет. Потоа ставете го сито и ставете ја целата течност.
2. Излупете ги и измијте ги морковите. Исечете го со кругови. Ставете во длабоко јадење, додадете маслиново масло, билки и мелени лук. Измешајте сè добро. Деко покријте со фолија и ставете ги моркови на него. Ставете ја во загреана рерна на 200 ° C 20 минути.
3. Ставете го гравот во контејнер за мешалка, ставете печени моркови и излупени чешнички од лук овде. Додадете доматна паста, куркума и сок од лимон. Сол, истурете ја прочистената вода. Сите темелно сфаќајте додека не се хомогенизира. Обидете се со сол, доколку е потребно, досолит.
4. Истурете ја смесата во тенџере, ставете ја на шпоретот и вријте. Исклучи го огнот. Супа се прелива во плочи, посипете го со сусам и сервирајте со круни.
Рецепт 3. Морков супа со чесно облека со маслиново масло и магдонос
Состојки
лук;
сол, маслиново масло, лисја и црн пипер;
пилешко;
еден куп магдонос;
кг морков;
две светилки;
седум см ѓумбир корен.
Метод на подготовка 1. Исплакнете го пилето и исплакнете. Ставете го грбот, вратот и крилјата во тенџере. Истурете вода, ставете добар дел од црни пиперки и заливни лисја. Ставете умерено оган и се вари со супа. Отстранете ја бучавата и направете го огнот уште потивок, така што супата не ќе врие, но како да се топи. Томит така супа за еден и пол часа. Намали го подготвеното супа.
2. Излупете го морковот, добро измијте ги и исечете ги на случајни парчиња. Ставете ја во тенџере и покријте со супа. Ставете го на шпоретот и варете додека не се меки.
3. Во меѓувреме, сортирање на магдоносот, исплакнете и исецнете фино. Освободете го лукот од кора и измешајте меленко нож. Ставете сè во контејнер за мешалка, истурете го маслиновото масло и измешајте со каша.
4. Во морков, додајте излупени кромид и ѓумбир, исечете ги на парчиња. Врие малку повеќе време. Потоа пресече сè до состојба на пире од компири потопни мешалки.
5. Истурете ја супата во плочи, истурајте лук и магдонос облекување.
Рецепт 4. Зачинета супа од моркови
Состојки
250 гр компири;
четири чешниња лук;
три заливи лисја;
малку сол;
четири кромид;
половина куп магдонос и зелен кромид;
парче путер;
половина килограм моркови;
четири столчиња од свежо зелен црн пипер;
рафинирано растително масло - 30 ml;
шеќер - 25 g;
на нотка на цимет и мајчина душичка.
Метод на подготовка
1. Излупете го целиот зеленчук од кожата, измијте ги неколку пати и пресечете ги на големи парчиња.
2. Исечете половина од кромидот. Остатокот од лакот што ни треба подоцна.
3. Зеленчукот се пренесува во длабок крој, тука, исто така, ставаме грубо сецкан кромид и цели чешниња лук. Наполнете ги сите со врела вода, додадете малку сол и испратете го до шпоретот. Вари, ставете ловоров лист, мајчина душичка и цимет. Извртувајте го огнот и гответе половина час. Отстранете ја лаврашата и измешајте ги остатокот од состојките со мешалка за миење. Ние испраќаме дарежливо парче путер на садот. Сол и бибер. Испратена десет минути на бавен оган. 4. Преостанатиот кромид ситно се урива со нож. Ставете ја тавата на шпоретот, истурете во една лажица рафинирано масло, пресечете го сецкан кромид, посипете со шеќер и пржете додека не се покрие со шлаг и станува светло-кафеава.
5. Исплакнете ги пердувите на пролетниот кромид и магдонос, ги исушите и ситно се исушите. Истурете ја супата во чинии, додајте пржени кромид и посипете ги со билки.
Рецепт 5. Супа од морков со топено сирење
Состојки
пилешко или зеленчушко супа - литар;
сол, зачини и црн пипер;
моркови - 350 g;
нотка на куркума;
кромид - 200 g;
лук - парче;
преработено сирење - 100 гр
Метод на подготовка
1. Излупете го целиот зеленчук. Па ги измијте под проточна вода. Кршат кромид во мали парчиња. Морков kroshim мали коцки. Истурете три лажички путер во тавата, пресечете го сецкан кромид и пржете го на слаба топлина до златно-кафеава, постојано мешајќи.
2. Во тавче стојте коцки од морков, промешајте и пржете неколку минути, периодично мешајте. Истурете супа во огноотпорни садови и поставете го на шпоретот. Доведете се до вриење. Топено сирење нанесуваат со големи чипови. Ставете ја во врела супа и постојано се промешува додека не се распрсне целосно.
3. Во сирење супа смени пржени зеленчук и се промешува. Готвење на супа на минимална топлина за една четвртина од еден час. Сол, бибер и сезона на супа со зачини.
4. Извадете го тенџерето од топлина и оставете го под капакот околу десет минути. Потоа, измешајте го потопувачкиот мешалка во состојба на пире од компири. Истурете ја супата во чинии и сервирајте со крекери или сланина.
Рецепт 6. Морков супа со ориз
Состојки
морков - 600 g;
сол и шеќер;
вода за пиење - нецелосно стакло;
жолчка од јајце - две парчиња; ориз - 150 g;
млеко - половина литар;
путер - 70 гр
Метод на подготовка
1. Измијте го мојот морков, лупете ги и исплакнете повторно. Лесно суво и исечете ги во средни кругови.
2. Го шириме путерот во длабок котел и се топи над умерена топлина. Ставете го морковот во овошје и преплавувајте се на тивок оган, покриен со капак. Потоа се става во вода и доведува до вриење.
3. Измијте ориз неколку пати. Ние го префрлиме на скинијата, истурете го загреаното млеко, измешајте, доведете до вриење. Гответе под капакот на затоплување за околу 20 минути. Се мешаат супата во пирето со минерална вода.
4. Во жолчките од јајца се прелива млеко, сол, додадете малку шеќер и размахване со размахване или вилушка. Истурете ја супата, постојано мешајќи, ставете во вриење и отстранете ја супата од шпоретот.
Рецепт 7. Пилешко супа од моркови
Состојки
25 гр растително масло;
морков - 350 g;
морска сол;
120 г кромид;
мала група магдонос;
половина пилешко филе.
Метод на подготовка
1. Одмрзнете го пилешкото филе, исплакнете го и ставете го во тенџере. Истурете вода и испратете ја до шпоретот. Додадете грашок од пипер и ловоров лисја. Штом водата почнува да врие, отстранете ја буката и варете ја супата околу половина час.
2. Исчистете го и измијте го зеленчукот. Морков сече на мали парчиња. Магдонос се мие, лесно сува и ситно се распаѓа. Можете само да ја раскинете зелената со вашите раце.
3. Отстранете го пилешкото филе од супа, префрлете го на посебна чинија. Намачкајте супа и истурете назад во тенџере. Испратете го до шпоретот и шијте магдонос и исечете моркови во жешка супа. Готвење под капакот се додека мекоста на морков.
4. Уништи лук во тенки парчиња. Кршите кромид во мали коцки. Ги пржете во топло растително масло до златно кафеава боја. Ние се префрлиме на садот, се промешува и готви уште 20 минути. 5. Shumovka извади зеленчук и ги префрлат во капацитет на блендер, истурете тука малку супа и мелете сè на пире. Пилешко филе сече на парчиња или солза раце. Ставете ја морковската супа во чинија и ставете ги парчињата од пилешко, сезона со зелена боја.
Супа од моркови - совети за готвачи и трикови
- Пробајте постојано супа со сол. Морковците даваат сладок вкус, така што треба постојано да го следите количеството сол.
- Супата ќе биде многу вкусна ако морковите се мешаат со маслиново масло и зачини и печени во рерната.
- Наместете ја конзистентноста на супата, разредувајќи ја со супа или крем.
- Ако додадете крем или супа на рендан зеленчук, течноста мора да се загрее во топла состојба.
- Послужете супа од моркови со круни, посипете ги со сецкани зелени или сирење.
