Залепи за кнедли

Кромињата се уникатен пронајдок. Се чини дека ништо не е комплицирано: само тесто со пополнување. Сепак, садот излегува толку вкусно што е пријатно за речиси сите, вклучувајќи ги дури и децата кои немаат одличен апетит. Во исто време, кнедли, без оглед на тоа што се исполнети, се доста негување. Откако ги подготвив за појадок, водителка не може да се бори со што да додаде на оброкот, за да не стане гладен од табелата. Покрај тоа, пломбињата за кнедли се толку разновидни што можат да го задоволат вкусот на секое лице. Знаејќи неколку рецепти за полнила, можете да го менувате менито.

Карактеристики за готвење

Полнењето за кнедли може да биде слатко или солено. За нив најчесто се користат сирењето, компирот, зелката, печурките, свежи бобинки и овошје. Поради оваа причина, постојат голем број на рецепти. Но, без оглед на рецептот треба да знаете неколку правила за подготовка на полнење, идеален за кнедли.

• Кромињата не се вари долго време. На крајот на краиштата, за време на долгото готвење, тестото ќе почне да се пробива, кнедлињата ќе се оттргнат и полнењето ќе падне од нив. Резултатот ќе биде грдо, невкусно и без вкус. Поради оваа причина, времето за готвење за кнедли најчесто не е подолго од 5 минути. Се разбира, не сите производи во ова време имаат време да се подготват. Затоа, за пополнување обидете се да не ги користите производите за кои е потребна долгорочна подготовка, доколку претходно не биле подложени на неопходен термички третман.
• Ако полнењето за кнедлињата е премногу тенка, тестото ќе се омекне и резултатот ќе биде и непристоен. Поради оваа причина, вишокот сок, исцеден од зеленчук или овошје, е исцеден така што вишокот на влага не падне во полнењето. Кога употребувате сочни свежи плодови, згуснете го полнењето со помош на скроб, што тие го попрскуваат пред да го завиткате во тестото. Шеќерните плодови се попрскуваат непосредно пред готвењето, во спротивно тие ќе го стават сокот пред пропишаното време, што негативно ќе влијае на интегритетот на производите.

Сосот со кој кнедлите се сервира првенствено зависи од полнењето. Сируп, шеќер во прав или јогурт, не мора да бидат слатки, се погодни за производи со полнење на плодови и бери. Можете да служите јогурт, павлака, сос од печурки, мајонез со кнедли со печурки и зеленчук. Ако урда се користи како филер, тогаш садот најдобро се служи со кисела павлака или други млечни производи.

Слатко полнење за кнедли кнедли

Состав:

• урда - 0, 5 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• шеќер - 50 g;
• сол - краен случај;
• путер - 20 г.

Метод на подготовка:

• Исечете го сирењето преку сито, така што нема да има грутки во полнењето.
• По кршење на јајце, одделете го жолчката од протеинот.
• Распредели го жолчката со шеќер и сол, протеинот може да се користи за подмачкување на рабовите на тестото за време на формирањето на кнедли (во овој случај тие се држат цврсто и нема да колапсат за време на готвењето).
• Микс јајца со масло.
• Се топи путерот и се става во мешавината на јајца.
• Темелно измешајте го сончевото масно ткаење за да има униформна структура.

Времето за готвење за кнедли со сладок задник е обично 4-5 минути по нивното искачување, но многу зависи од големината на самите производи. Послужете најдобро со кисела павлака или јогурт, и може да бидете незасладени.

Непотребно полнење за кнедли со сирење

Состав:

• урда - 0, 5 кг;
• сол - 5 g;
• свеж копра - 100 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Ситно исечете го измиениот и исушен копра со нож.
• Одделете го жолчката од белците, изматете го жолчката со солта.
• Измешајте го сирењето со жолчка и копар додека не се изедначи.

Квече кнедли со неварено кутии со сирење треба да биде приближно иста како и со слатка. Како резултат на тоа, добивате вкусно и здраво јадење што оди добро со бел јогурт и кисела павлака. Ако сакате, овие кнедли може да се послужат дури и со јогурт. Понекогаш, во кисела павлака или јогурт, додадете сецкан зеленчук или парче лук поминале низ печат пред да служите. Во овој случај, садот добива повеќе солени вкус.

Полнење за кнедли кнедли

Состав:

• варени цреши (свежи или замрзнати) - 0,5 кг;
• шеќер - по вкус (околу 150 гр.).

Метод на подготовка:

• Измијте свежи цреши, користете посебен апарат за отстранување на семето од бобинки. Оставете ја црешата некое време во сито, така што бобинки имаат магацин со екстра сок. Ако користите замрзнат производ, мора да му биде дозволено да одмрзне, целата течност што се одвоила треба да се исцеди.
• Ставете неколку цреши на секој круг тесто, посипете ги со шеќер, а потоа затегнете ги рабовите на тестото.

По површината, кнедли со цреши се вари 3-4 минути. Послужува со сируп, кој може да се подготви од сокот исцеден од бобинки, или слатка јогурт. Павлака исто така добро се усогласува со ова јадење.

Полнење за кнедли со јагоди

Состав:

• свежи јагоди - 0,5 кг;
• скроб - 50 g;
• гранулиран шеќер - 100 г.

Метод на подготовка:

• Оди низ бобинки, извадете ги сепаралите.
• Нежно ги миете јагоди, исечете ги големите плодови на неколку парчиња.
• Ставете цела јагода или неколку парчиња бобинки во центарот на кругот на тестото. Посипете со шеќер и скроб. Формирајте кнедла.

Обидете се да не готвите производи со јагода што ја впива во врела вода повеќе од 3 минути по нивното искачување на површината. Добра идеја би била да ги пареа. Служат кнедли со јагода полнење може да биде со шеќер во прав, сируп, шлаг, сладок јогурт. Таквото јадење не само што ќе го замени појадокот, туку и ќе служи како срдечен десерт, мирисна и вкусна.

Полнење за печурки од печурки

Состав:

• свежи шумски печурки - 0, 8 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• путер - 50 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пржете, измијте ги и исчистете ги печурките. Доколку е потребно, впие во солена или закиселена вода.
• Исцедете ги печурките. Исечете големи копии на неколку парчиња. Наполнете со вода и запали. Варите, отстранување на пена, додека печурки потоне на дното, а уште 5 минути после тоа.
• Фрлете ги печурките во ситен и почекајте од вишокот на течност да исцедат од нив.
• Печете ги печурките преку мелење месо.
• Ситно исечете го излупениот кромид и пржете го додека не се меша во стопен путер.
• Измешајте ги печурки кавијар со кромид, сол и бибер по вкус. После тоа, полнењето е подготвено за употреба.

Полнење на печурки направени од шампињони за кнедли се подготвуваат малку поинаку: тие се сечат на плочи и сурови, се ставаат во сад со тост кромид, а потоа се варат додека течноста која еволуира од нив испарува од тавата. Потоа, масата на печурките може да се претвори преку мелница за месо или да се користи без мелење.

Полнење за кнедли од кнед

Состав:

• бело зелка - 0,5 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• вода - 50 ml;
• растително масло - по потреба;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го зелката, отстранете ги слабите листови и рачката. Ситно уништен.
• Излупете ги морковите, решетки ги со фини дупки.
• Отстранете кора од кромид. Исечете го кромидот на мали парчиња.
• Фрај моркови со кромид за 5-10 минути во загреан растително масло.
• Додај зелка, пржете 2-3 минути.
• Сол и бибер по вкус, истурете во вода. Покријте ја тавата со тава и чувајте ја зелката на тивок оган додека не се мека.
• Изладете и употребувајте како што е наведено.

На сличен начин, можете да направите полнење на кисела зелка. Во овој случај, лукот-морков zazharku треба да се меша со кисела зелка. После тоа, пополнувањето веќе може да се користи.

За поднесување на кнедли со зелка е најдобро да се користи кромид морков zazharku.

Полнење за пире од компири

Состав:

• компир - 0,5 кг;
• путер - 60 g;
• кромид - 100 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете компири, исечете ги на големи парчиња, покријте со вода и вријте додека не го подготвите.
• Исцедете. Кршете го компирот со мешалка.
• Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки. Фрај се додека не се транспарентни во голема количина путер.
• Измешајте го пирениот компир со печење кромид додека го солете го и зачинете го со пиперка.

Пополнувањето ќе биде уште вкусно ако додадете жолчка од јајце на пире од компири. За време на постот, путерот може да се замени со растително масло. Често компир кутии е направено со печурки. Во овој случај, бели печурки или шампињони се сечат на мали коцки и пржени со кромид. Понатаму, процесот на пополнување е идентичен со оној опишан во рецептот.

Полнење за кромидни кнедли со сланина

Состав:

• компир - 0,5 кг;
• маст - 100 гр;
• кромид - 70 г.

Метод на подготовка:

• Солете го маснотиите, движете се низ мелница за месо или исечете го со мешалка.
• Излупете и решетките на компирот, притиснете за да отстраните вишок течност.
• Кромид од средна големина, ослободен од лушпата, се сече со нож.
• Измешајте ги сите состојки. Соленото полнење не е потребно.

Кромињата полнети со суровини компири треба да се готват малку повеќе од вообичаено - 6-7 минути по површината. Поради оваа причина, на подготовка на тесто и формирање на кнедли треба да се пристапи особено сериозно.

Масти може да се додаде во полнењето, кое се подготвува од пире од компири. Во овој случај, се сече на парчиња и се стопи во тава. СРЈ кромид. Тогаш џвакаите заедно со пржениот кромид се додаваат во пире од компири. Во овој случај, пропорциите може да се користат исто како во горенаведениот рецепт.

Невообичаено полнење за афион кнедли

Состав:

• афион - 0, 2 кг;
• шеќер - 100 g;
• џем - 10 g (може да се замени со захарен мед).

Метод на подготовка:

• Водена вода.
• Истурете вода што врие над афион, по 5 минути исцедете ја водата.
• Натопете го афинот со врела вода и оставете го 16 минути.
• Исцедете ја течноста, исушете го афинот со салфетка и истријте го во малтер.
• Се мешаат со шеќер и џем.

Кромињата полнети со афион семиња треба да се варат веднаш по готвењето, во спротивно тие нема да ја држат формата. Јадењето се сервира со сируп, кондензирано млеко или путер. Овој необичен десерт ќе одговара на речиси сите.

Полнења за кнедли може да се направат од други бобинки, овошје и зеленчук. Многу домаќинки покажуваат имагинација и самите измислуваат рецепти. Познавајќи ги основните барања за полнење за кнедли, исто така можете да создадете оригинални верзии на пломбите.