Кромидните кнедли "Швилпикаи" се традиционално јадење од литвански кујна, што е слично на италијанските ноки. Мислам дека во многу кујни во светот ќе има слични рецепти, и секој рецепт има некои мали разлики кои се карактеристични за одреден локалитет. Во прилог на гночи, мрзливи кнедли и германски кнедли веднаш се отповикуваат, бидејќи принципот на нивна подготовка е многу сличен.
Варени компири се пиреа, се додава брашно, понекогаш јајца, билки и пржени зеленчуци. Компирните маси се украсени или украсени со лажица (во зависност од конзистентноста на тестото) со мали кнедли и ги варат во солена вода.
Schilpikai пред готвењето се пржи во врело масло или печено во рерната. Кога печење, овие кнедли свирче, па оттаму и друго име - компир свирки.
На сосови за ова јадење се подготвени од различни: со месен сос, печурки или само се мешаат павлака со копра, сол и кромид. Брзо и вкусно!
- Време за готвење: 35 минути
- Сервиси: 4-5
Состојки за печурки од компир Шилпикаја
За кнедли:
- 800 гр компири;
- 2 чешниња лук;
- 1 пилешко јајце;
- 2 лажици. л пченично брашно (со рид);
- 25 g путер;
- сол, бибер;
- свежо зеленило да служи.
За сос:
- 200 г кисела павлака;
- 35 гр копра;
- сол.
Метод за готвење кнедли од кнедли Швилпикаи
Чисти компири, се сече на круг парчиња, околу еден сантиметар дебела. Лук кора, се сече на плочи. Ние фрламе компири и лук во вода што врие, се готви додека не се подготви. Исечени компири ќе се готви побрзо од цели клубени.
Исцедете ја водата од готовиот компир, мачкајте го додека не се изедначи.
Малку ладење на пире од компири, додадете јајце, пченично брашно и сол. Измешајте ги состојките - тестото е подготвено.
Истурете малку брашно на табла, поставете 2-3 лажици тесто од компири, навивам колбаси. Исечете го колбасот во парчиња околу еден сантиметар широк - добивате мал лесен леб.
Загрејте го путерот во тавата, брзо испржете ги пелетите до златно-кафеави. Готви нежно, тестото е нежно. Кога ќе готвам џуки и кнедли, морам да ги варим во сито за да преживеам. Не ви требаат сито со пржени кнедли!
Во тенџере, истурете 2 литри врела вода, сол. Ние шириме пржени кромидни кромидни кнедли во врела вода, варете 2 минути, веднаш извадете ги, ставете ги на таблата.
Ситно исечете еден куп свежиот копра, посипете со сол. Фунта копра со сол додека не се ослободи зелен сок. Измешајте ја копачката со кисела павлака.
Ставете павлака сос на чинија.
Се шири компир кнедли на сос од павлака, посипете ги со свежи билки и сервирајте веднаш.
Ова едноставно јадење пријатно ќе го диверсифицира менито од компир, бидејќи понекогаш сакате да готвите не само пржени компири или пире од компири.
Патем, ве советувам да се сетите на овој рецепт за оние случаи кога по празничниот празник има многу неподигнати варени компири: не му служите на масата, и тоа е тажно да го фрлите. Во овој случај shvilpikai ќе мора да судот - свирки од компири. Под вкусни и негување сос - зошто не ручек?
