Велики кнедли - гответе најмалку секој ден! Различни опции на пломби за посно кнедли: слатка и солена

Велики кнедли - гответе најмалку секој ден! Различни опции на пломби за посно кнедли: слатка и солена

Крошките се вкусно и задоволувачко јадење што секој го сака.

Тие можат да бидат подготвени со различни пломби, така што никогаш не се мачат.

Велики кнедли - основни принципи за готвење

Тестото за кнедли е направено врз основа на вода, млеко или кефир, и, се разбира, се додаваат јајца. Ова значи дека ова јадење не може да се конзумира во постот.

Посно кнедли се разликуваат од обичните оние само со тоа што тестото се гази без додавање на јајца.

Постојат многу опции за полнење за посно кнедли. Може да се пире од компир со пржени кромид, пржени или кисела зелка, печурки, спанаќ, грав, итн.

Исто така, ова јадење може да се подготви со слатка пополнување на бобинки, земјата со шеќер.

Посно кнедли се извајани на ист начин како и обично. Потоа тие се варат или парен. Кромињата со зеленчук се пржат со кромид, а слатките можат да се истурат со сирење од Бери.

Рецепт 1. Кромидни кнедли со леќа и печурки

Состојки

Тесто

300 гр брашно;

ч лажица маслиново масло;

вода - 3/4 т;

малку сол.

Полнење

зелена леќа - 100 g;

растително масло - арт. лажица;

сол, магдонос, бибер;

шампињони - 200 g;

кромид.

Метод на подготовка

1. Исечете го брашното во садот и солта. Измешајте ја водата со масло. Постепено се става во брашното и го мачкате еластичното тесто. Не треба да се држи до дланките. Завршете го во филмот за храна и испратете го за половина час во фрижидерот.

2. Сортирај преку леќа, исплакнете, готви како што е упатството за пакување и се лади. Излупете го кромидот, исплакнете, ситно исечете со нож и пржете во врело масло до проѕирен. Исплакнете шампињони и исечете ги на чинии. Ставете во тава со кромид и пржете додека целата вода испари. Печурките треба да бидат покриени со златна кора. Свиткајте ги печурките и кромидот во леќата и измешајте. Зачинете со сол и ситно сецкан магдонос. 3. Поделете го тестото на неколку парчиња. Се тркалаат секој во тенок круг. Исечете парчиња или очила. Наместете го куферот во центарот на секоја и прицврстете ги тесните рабови.

4. Варете вода во широк тенџере. Стави кнедли, се промешува и варете додека не плови. Извадете ги со лажичка лажица, посипете ги со билки и бибер.

Рецепт 2. Постелени кнедли со парен зеленчук, зеленчук и печурки

Состојки

половина килограм брашно;

Посно масло;

300 ml вода;

50 гр скроб;

лажичка сол;

50 г доматна паста;

шест компир клубени;

земјата црн пипер;

три кромид;

копра;

200 гр шампињони;

50 мл сос од соја;

половина фунта зелка.

Метод на подготовка

1. Излупете го компирот, измијте и зовријте се до тендерот. Истурете супа во посебно јадење, сол и каша.

2. Исечете ја зелката во тенки, кратки ленти и пржете во врело масло на интензивен оган за 15 минути. Потоа, покријте го со капак и вриете уште една четвртина час на тивок оган. Разредете доматна паста малку со вода, се прелива во зелка, се меша и врие уште пет минути.

3. Исчистете ги и пресечете шампињони во мали коцки. Ставете ги во врело масло и пржете на висока топлина до вкусно кора. Истурете соја соја во печурки и врие околу пет минути.

4. Направете печење кромид одделно, солете го и зачинете со црн пипер.

5. Искористете ги гранките од копрата и исечете го со нож.

6. Ставете печурки, копар и кромид во пире од компири. Разредете го со супа од компири и добро се мешајте.

7. Протресете го брашното во садот во купиште, солете го, додајте го скроб, постепено додавајте вода и месете го мекото, еластично тесто, кое не треба да се држи до вашите раце. Сече парче тесто, се тркалаат на масата, посипете го со брашно. Исечете со помош на стаклени кругови. Ставете ја кутијата во центарот на секоја и цврсто затворете ги рабовите. 8. Истурете вода во котелот. Ставете кнедли на решетки и поставете ги во двоен котел со врела вода. Пареа околу 40 минути.

Рецепт 3. Постелени кнедли со компири

Состојки

Тесто

две чаши брашно;

малку сол;

чаша врела вода.

Полнење

350 гр компири;

50 мл растително масло;

сол;

кромид.

Полнење гориво

75 мл растително масло;

20 г сецкани зелен копра и магдонос;

земјата бибер;

кромид.

Метод на подготовка

1. Излупете го и измијте го компирот и варете го. Исцедете ја водата во посебен сад (сеуште ни е потребна). Пире од компири, фрла супа, не премногу течна конзистентност.

2. Исчистете ја сијалицата, исплакнете и ситно исечете. Поминете го кромидот во врело масло сè додека не стане руди. Ставете ја во пире и се мешајте.

3. Протресете го брашното во сад, направете бунар во средината и ставете во него чаша врела вода. Започнете месење со дрвена лажица, а потоа мачкам со раце додека не престане да се држи до вашите дланки.

4. Исечете парче тесто, превртете го во колбас и пресечете го во мали влошки. Се тркалаат секоја во брашно и се тркалаат во тенок круг. Ставете ја кутията во центарот и цврсто затворете ги рабовите.

5. Истурете вода во широк тенџере, се вари, полесно солете го и внесете кнедли во неа во мали делови. Промешајте и вријте пет минути откако ќе се појави на површината. Отстранете ги кнедлите со помош на скејтер, ставете го во длабока чинија и зачинете со кромид во растително масло.

Рецепт 4. Постелени кнедли со зелка

Состојки

Тесто

800 гр брашно;

5 g сол;

вода - колку тесто ќе потрае.

Полнење

зелка за вино;

сончогледово масло;

голем кромид; зачини и сол;

20 г доматна паста;

40 грама шеќер.

Метод на подготовка

1. Протресете го брашното во садот, солете го и постепено се става во вода, мачкајте го еластичното тесто. Покријте ја со пешкир и оставете малку одмор.

2. Исечете ја зелката во тенки, кратки ленти. Во казанот нагрејте го маслото и понесете го сецкан кромид до златно-кафеава боја. Ставете ја зелката, истурете ја малку вода и вриете. На крајот, додадете доматна паста, зачинете со зачини, шеќер и сол, и вриејте околу пет минути. Ставете ја кутията во сад и изладете.

3. Повлечете го тестото во тенок круг и исечете ги во чаши. Поставете ја заситената зелка во центарот и цврсто затворете ги рабовите. Се шири кнедли на таблата, попрскани со брашно.

4. Во широк сад, се вари вода, сол и ставете кнедли. Промешајте и вријте пет минути од моментот кога плови до површината. Фати ги со лажичка лажица, ги стави во чинија и се прелива преку било кој посно сос.

Рецепт 5. Постелни Кнедли со цреши

Состојки

Тесто

брашно - 600 g;

10 g шеќер;

чаша врела вода;

малку сол.

Полнење

половина килограм цреши;

100 гр шеќер.

Сос

80 г шеќер;

маслиново масло - 100 ml.

Метод на подготовка

1. Исечете го брашното во садот. Во чаша врела вода растворува шеќер и сол. Направете добро во брашното и истурете во вода. Промешајте со дрвена лажица, а потоа продолжете со месење додека тестото не е цврсто. Покријте со крпа и оставете го тоа четвртина од еден час.

2. Измијте ги црешите, исушете ги и отстранете ги коските. Исцедете го произведениот сок и истурете го шеќерот во бобинки.

3. Попржете ја масата со брашно, исечете го парче тесто и турнете го во тенок круг. Исечете го на плоштадите. Ставете три плодови на секој, држете ги двата спротивни краја заедно и затворете ги рабовите цврсто за да се формира триаголник. 4. Варете вода, сол и вари кнедли пет минути. Извадете ги со лажичка лажица во сад, истурете во растително масло и посипете со шеќер.

Рецепт 6. Постелени кнедли со грашок

Состојки

брашно - три чаши;

две чешниња лук;

нотка на сода;

грашок - 300 гр;

Посно масло;

сол;

кромид - три ЕЕЗ.

Метод на подготовка

1. Набројте грашок, исплакнете под чешмата и натопете еден час. Исцедете и варете исто време. Ставете го варениот грашок во чинијата од мешалка и мелете го во хомогена маса.

2. Кромид чист. Три кромид решетки еден кромид и се исецка остатокот. Исечете го кромидот во пржено сончогледово масло. Се шири рендан и пржен кромид во грашок пире и се меша.

3. Протресете го брашното во сад, додадете сол и постепено се става во вода, мачкајте го еластичното тесто. Свртете го во тенок слој и исечете ги круговите со калап. Поставете го пирето од грашок во средината на секоја и цврсто затворете ги рабовите.

4. Варете вода, сол и вари кнедли во мали делови. Ние ги изнесеме со некој морска птици, ги ставаме на чинија и се става со растително масло.

Рецепт 7. Посно кнедли со спанаќ

Состојки

Тесто

брашно - 300 g;

сол - лажиче;

вода - 180 ml;

растително масло - 50 ml.

Полнење

спанаќ, скаљони, коприва и магдонос - 400 g;

мелен пипер и сол;

растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка

1. Исечете го брашното и сол во широк сад. Измешајте ја водата со путер и постепено истурајте ја смесата во брашното, измет го еластичното тесто. Тестото ќе биде уште лепливо, но не треба повеќе да го мачкате. Само покријте со чинија и оставете го еден час.

2. Исплакнете ги сите зелени, исушете и исечете ситно. Во тава, истурете една лажица путер и ставете ги сите зеленило. Симнете на тивок оган додека не испари целата течност. Ставете го подготвеното полнење во чинија, сол и ладно. 3. Месете го тестото уште две минути, сега веќе не се држи до вашите раце. Посипете ја масата со брашно и испржете го тестото во тенок круг. Исечете кругови и цврсто затворете ги рабовите.

4. Варете вода во тенџере, сол и ставете кнедли во неа. Се вари пет минути од моментот на искачување. Служат ги со посно мајонез.

Рецепт 8. Постелени кнедли со грав

Состојки

Полнење

бел грав - 400 g;

Посно масло;

сол - две лажици.

Тесто

брашно - три чаши;

растително масло - 50 ml;

вода - чаша;

сол - 5 г.

Пржење

растително масло;

голем кромид.

Метод на подготовка

1. Ставете го брашно и сол во широк сад. Вода се меша со масло. Постепено додавајќи ја оваа мешавина на брашно, месете го беспомошно тесто. Се завиткајте во филмот за храна и ставете го во фрижидерот.

2. Измијте го грав, покријте со два литра вода и вријте. Исцедете ја оваа вода, повторно ставете иста количина на вода и варете половина час од моментот на вриење при слаба топлина. Го фрламе гравот на сито, ставете ги во сад и пржете со блендер. Истурете малку путер путер, се промешува и се излади.

3. Извадете го тестото. Стаклени кругови. Во центарот на секоја лежеше грав грав и цврсто стискам на рабовите.

4. Варете вода во тенџере, зачинете со сол и пренесувајте варени кнедли. Промешајте и вријте пет минути од моментот кога плови до површината. Ние извадиме кнедли со морска птици на широк сад и се прелива преку пржениот кромид.

Велики кнедли - совети и трикови од готвачот

  • Измешајте го тестото за посно кнедли само на брашно од највисока оценка.
  • Откако ќе додадете скроб во тестото, може да го намалите многу слабо и нема да се скрши.
  • Домашни посно кнедли може да се замрзнат за понатамошна употреба. За да го направите ова, ставете ги на издут одбор и ставете во замрзнувачот за половина час. Потоа ставете ги замрзнатите кнедли во кесата и чувајте ги во замрзнувачот.
  • Полнењето мора целосно да се излади, во спротивно вашите кнедли ќе се рушат за време на готвењето.
  • Кромињата мора да се варат со многу вода. Леј во мали делови, така што тие не се преполни во тавата.
  • Ако готвите кнедли со бобинки, сокот од овие бобинки може да се користи за да се направи сос, кој потоа се полни со готови кнедли.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување