Кнедли со печурки - општи принципи на готвење
Ако имате желба да ги задоволите саканите со вкусни кнедли, потоа да ги готвите со печурки. Готвење како varenichki воопшто не е тешко, но резултатот ќе ги надмине сите очекувања. Всушност, јадења како vareniki - полнети во тест школка, е во секоја култура. Сепак, кнедли, а особено кнедли со печурки, се сметаат за првично украински јадења.
Кромиња со печурки - подготвување храна и јадења
За готвење кнедли со печурки, ќе ви треба не повеќе од еден час. Ако ви се случува да користите свежи печурки, тогаш темелно ги мијте, потоа исецкајте и пржете со кромид. Ова е наједноставниот и разноврсен полнење, но лесно можете да го диверзифицирате со додавање компири или зелка на печурките. Постојат неколку рецепти за тест кнедли, кои можат да бидат доста успешно користени.
Рецепти за кнедли со печурки:
Подгответе кнедли, чие полнење ќе се состои исклучиво од печурки. Запомнете дека што и да одлучат печурките, садот ќе ве зачуди со својот вкус. Ќе земаме печурки за продавници, бидејќи најлесно е да ги добиете во секое време од годината.
Тесто за кнедли:
- Брашно 200 грама
- Путер 20 грама
- 2 жолчки од јајце
- вода 1/2 чаша
За пополнување
- Шампињони печурки 300 грама
- Сијалица 1 парче голема
- Сончогледово масло 1 лажица
- Сол
Метод на подготовка:
- Прво, го мачете тестото за кнедлите. Протресете го брашното во длабок сад, формирајте слајд од него, направете прекин во центарот.
- Путер за топење.
- Додајте два жолчки во жлебот во брашно, ладна вода, стопен путер.
- Месете го тестото, почнувајќи од центарот. Треба да добиете дебела маса.
- Завршете го тестото со фолија и фрижидер триесет минути.
- Подгответе го полнењето. За да го направите ова, исечете ги мие печурки, исечете го кромидот.
- Загрејте ја тавата, ставете го маслото и ставете го кромидот. Стиснете го до златно-кафеава, а потоа додадете печурки. Гответе го зеленчукот околу 15 минути.
- Извадете го тестото од фрижидерот, намачкајте го ретко (ова тесто е доста еластично, па затоа нема да се распадне за време на готвењето vareniki, дури и ако неговата дебелина е околу 1/2 сантиметар)
- Користете чаша, исечете го тестото во кругови. Во средината на кругот на тесто, ставете една лажица печурки со кромид, а потоа стискајте ги рабовите на производот.
- Кернени кнедли со печурки треба да бидат околу 4 минути, ставајќи ги во врела солена вода.
Рецепт 2: кнедли со печурки и компири
Печурките како пополнување се исто така вкусни сами по себе, но додавањето на некои компири ќе ги направи вкусните и задоволителни кнедли. За овој рецепт, ние правиме чаус тесто без јајца.
Состојки задолжителни:
Тесто за кнедли со чаус печурки:
- Брашно 200 грама
- вода 1/2 чаша
- Сончогледово масло 2 супени лажици
- Сода 1/2 лажиче
- Сол
Полнење за кнедли:
- Голем компир 1 парче
- печурки 250 грама
- Кромид 1 парче
Метод на подготовка:
- Излупете компири и се вари во садот полн со вода. Треба да се вари околу 10-15 минути по вриење на водата.
- Месете тесто за кнедли со печурки. Загрејте ја водата до вриење. Протресете го брашното на чиста работна површина, внесете добро во неа и ставете го растителното масло и врелата вода. Започнете мешање со лажица, додавајќи сода и сол. Тестото што се добива е издвоено при подготвување на полнењето.
- Подгответе го полнењето. Излупете го кромидот и исечете го фино. Измијте ги печурките и ситно се исечете. Загрејте ја тавата, четкајте ги со масло и ставете го кромидот и потоа печурките. Смее ја смесата околу 10-15 минути.
- Отстранете го компирот, исечете ги во пире од компири. Измешајте компири со печурки, солете го со полнење.
- Извадете го тестото. Ова тесто може да се валани и подебели отколку во првиот рецепт, така што ќе стане вкусно. Користење на стаклото, направи чаши од тесто за кнедли.
- Ставете една лажица пополнување во средината на криглата, а потоа стискајте ги рабовите на кнедлицата.
- Варете кнедли со печурки околу 4 минути по вриење во солена вода.
Рецепт 3: кнедли со печурки и зелка
Зелка и печурки се највкусни комбинации од зеленчук. Подгответе кнедли со такво полнење. Месете го тестото во млеко.
Состојки задолжителни:
Тесто за кнедли со печурки на млеко:
- Млеко 1/2 чаша
- Брашно 200 грама
- Пилешко јајце 1 парче
- Сол
За пополнување:
- Печурки 200 грама
- Кромид 1 парче голем
- Зелка 200 грама
- Сол
Метод на подготовка:
- Протресете го брашното во сад, направете бунар во центарот, ставете јајце и додадете млеко на собна температура. Сол и го мачкам тестото до хомогена дебела маса. Поставете настрана половина час.
- Подгответе го полнењето. Измијте ги печурките добро. Исечете ги фино. Излупете го кромидот. Исечете зелка и кромид колку што е можно помал. На загреан сад, подмачкан со масло, прво ставете го кромидот, потоа печурките, пржете ги пет минути. Потоа додадете ја зелката, солта и врие под капакот затворен најмалку 10 минути, мешајќи од време на време.
- Извадете го тестото и направете кругови со стакло. Кога полнењето се олади, ставете го средството во средината на кругот со лажица и прицврстете ги рабовите.
- Варете кнедли со печурки и зелка околу 4 минути по вриење во солена вода.
Кромиња со печурки - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Ако планирате да готвите кнедли со печурки, изборот на печурки не е ограничен, може да земете печурки, бели и лисички и печурки. Печурките се особено добри во тоа за да ги добијат, вие не треба да одите во шумата, но можете да отидете во продавницата. Покрај тоа, можете лесно да се сушат печурки или замрзнати. Сушените печурки пред готвењето треба да се полнат со топла вода и да ги остават за 25-30 минути. И ако одлучите да користите замрзнати печурки, тогаш само одмрзнувајте ги, оставајќи течност тече.
