Кромињата се различни, но сите се многу негување и корисни, бидејќи тие се половина направени од тесто и главно се полни со зеленчук, бобинки или сирење.
Сите овие производи се ефтини и се во секој дом.
И ако слатките кнедли не се на вкус на секого, тогаш никој дефинитивно нема да одбие производи од брашно со компири и сало.
Ова украинско јадење беше многу сакано од многумина.
Но, како да го направи тоа?
Кнедли со компири и сланина - општи принципи за готвење
Наједноставната верзија на тестото е свежа (равиоли) од вода, сол и брашно. Можете да додадете јајца или некои путер. Но понекогаш кнедлите се меваат со млеко, кефир, додадете кисела павлака или пијалак со топла вода. Тестото по месење треба да стои 20-30 минути. Ќе стане помека, еластична, ќе биде полесно да се работи со него.
За полнење, можете да го користите суровини компири или варени во форма на пире од компири. Сало се користи претежно свежо, но може да се земе и солено. Тоа е едноставно извртени во мелница за месо или се сече, можете лесно да пржете. Исто така може да се додадат и кромид, лук, печурки и друг зеленчук.
Како можете да направите кнедли
1. Посебна форма. Повлечете два слоја тесто. Првиот е поставен на формата со дупки. Ставете ја кутията во вдлабнатините, покријте го со вториот рамен леб и се тркалајте со тркалачки игла.
2. Рачно со чаша. Се валка слој, чашите се исцеди со чаша, се пополнува пополнување, и рабовите се извадени.
3. Рачно од ременот. Тестото се валани со долга колбаса, се сече на подлошки, се натопува во брашно, валани рамни торти, се става кутијата и ги поврзуваат рабовите.
Рецепт 1: Кнедли со суровини компири и масти
За подготовка на такви кнедли со компири и сланина не треба да се готви пире од компири. Минска е направена врз основа на суров корен зеленчук.
Состојки
• 1 чаша вода;
• сол, бибер;
• брашно;
• јајце;
• 1 кг компир;
• 2 светилки;
• масло;
• 300 грама свежа сланина.
Готвење
1. Месете ги вообичаените кнедли. За да го направите ова, измешајте го јајцето со сол, разредете со вода, истурете го пресеченото брашно и направете кул грутка. Покријте со превртена чинија и оставете да лежи половина час. Во ова време, можете да го подготвите полнењето.
2. Ние го чистиме компирот, три на ситно ренде или прескокнуваме преку мелница за месо. Ставете ја во сито за да го исцедите сокот.
3. Сало е исто така земја. Може да биде во мелница за месо или мешалка.
4. Комбинирајте се со компири, додајте сол и бибер. Можете да додадете сецкани зеленчук или малку сушени лисја.
5. Сплит тестото, направи кнедли. Горенаведените методи на моделирање, изберете било.
6. Се вари во солена вода 5-6 минути по вриење.
7. Коцки кромид, пржете додека златно кафеав со масло.
8. Извадете, истурете масло со пржени кромид, нежно се мешајте.
Рецепт 2: Кнедли со варен компир и сланина
Многу интересна антена. За подготовка на овие кнедли со компири и сланина треба да каша. Препорачливо е да се готви однапред, така што полнењето има време да се излади.
Состојки
За тест:
• 1 јајце;
• 800 грама брашно;
• сол;
• 200 грама вода.
Пополнување:
• 2 светилки;
• 600 грама компири;
• 200 грама масти;
• зачини.
Готвење
1. Ние го чистиме компирот, исечете ги на парчиња, наместете го на вриење, сол на крајот. Водата е исцедена, пире. 2. Исечете ја сланината на мали парчиња, испржете ја на минута. Додадете исечен кромид, варете заедно додека не се наместите.
3. Подели ја сланината со кромид на два дела, еден е испратен во пире од компири, се меша и лади полнењето. Вториот дел останува за поднесување.
4. Измешајте го тестото од водата со јајце и сол, нека се впие.
5. Варење кнедли, се вари.
6. Ставете ја во чаша, додадете претходно пржена сланина со кромид, јадете кнедли додека се жешки.
Рецепт 3: кнедли со компири, масти и печурки
Друга опција со пире од компири. Карактеристика на овој рецепт на кнедли со сланина и компири е тестото, кое се гази во топла вода. И исто така многу ароматични полнети со печурки.
Состојки
• 2,5 чаши брашно;
• 2 супени лажици кисела павлака;
• 1 чаша вода;
• 30 грама нафта;
• сол, бибер;
• 500 грама компири;
• 300 грама масти;
• 100 грама кромид;
• 200 грама печурки.
Готвење
1. Исечете брашно, додадете сол, кисела павлака, путер и истурете во чаша топла вода. Се меша и остава 20 минути.
2. Кора од компири, се вари, каша.
3. Исечете го салото на неколку парчиња, лесно испржете го во тава, за да добиете малку маснотии. Извадете ги парчињата.
4. Скршете ги печурките во тавата, додадете кромид и варете заедно.
5. Маст пржени претходно ние пресврт низ мелница за месо, се комбинираат со пире од компири и печурки маса. Соли сол, бибер, ладно.
6. Ги извадиме тестовите, ги исечуваме, правиме кнедли.
7. Се вари во солена врела вода за 3 минути. Служи со кисела павлака, зелена боја.
Рецепт 4: Кнедли со компири, сланина и лук
Опција многу мирисна кнедли со сланина, суровини компири и сецкан лук. Како и рецепт за вкусен сос базиран на павлака, која исто така оди добро со кнедли. Подготви секое тесто, можете да еден од горенаведените рецепти. Состојки
• 500 грама тесто;
• 700 грама компири;
• 4 чешниња лук;
• 250 грама суровини сало;
• сол, црн пипер.
За сос:
• 200 грама кисела павлака;
• 4 чешниња лук;
• 5 sprigs од магдонос;
• 2 лажички кечап;
• сол, црн пипер.
Готвење
1. Бришење на компирот, малку притиснете го сокот, додајте изопачено сало и сецкан лук. Маслени зачини зачини.
2. Земете го претходно подготвеното тесто и извадете ги кнедлите со полнење компири.
3. Вари во облик на производи 5-7 минути. Извади, маснотии со путер.
4. За сос, исечете го магдоносот со лук, додадете сол и ситно мелете ја мирисна маса со толчник за да го издвоите сокот. Се меша со кисела павлака, кечап и сос е подготвена!
Рецепт 5: Печени кнедли со компири и маснотии
Рецептот за вкусно јадење кнедли со сланина и компири. Ние ги подготвуваме според било кој од горенаведените рецепти, но исто така можете да ги купите.
Состојки
• 500 грама кнедли;
• 150 грама сланина;
• 150 грама сирење;
• 2 светилки;
• 120 грама кисела павлака;
• масло.
Готвење
1. Варете кнедли за една минута, извадете, ставете во сад и ладете.
2. Скршете го кромидот, исечете ги на мали парчиња со путер.
3. Исечете ја сланината во коцки, исто така испратете ја на кромид, лесно испржете.
4. Подмачкајте ја формата, поставете ги кнедлињата.
5. Пополнете ја празнината со пржени кромид и сланина, остатокот само изложи слој на врвот.
6. Подмачкајте со кисела павлака, можете да додадете малку сол и зачинете со црн пипер.
7. Сирење три, посипете ја варената чинија и печете околу 10 минути додека не се појави златно-кафеава боја. Ако кнедлите се готват со нивниот суров компир, тогаш можете да ги држите во рерната малку подолго. 8. Послужете топло, добро оди со свежи домати, краставици, салата од зелка.
Рецепт 6: Кнедли со компири и сланина во тава
Излезе дека кнедли не само што може да се готви! Излегуваат многу вкусни ако ги пржете со сало. За ова јадење, можете да го користите суровини кнедли, но тоа е подобро да ги вари малку. Исто така, ќе ги направат и претходно варените и неоштетени кнедли.
Состојки
• 300 грама кнедли;
• 50 грама масти;
• 1 кромид;
• 3 јајца;
• 40 грама млеко;
• зачини.
Готвење
1. Се вари кнедли 1-2 минути. Отстрани од супа.
2. Исечете ситно месо, испржете го до лесна кора. Додадете го кромидот, испржете ги заедно.
3. Стави кнедли во тава, покријте го со капак и варете 2-3 минути. Периодично се укинуваме. Можете да спржете подолго, до светла кора.
4. Премачкајте ги јајцата со млеко, сол, црн пипер, ставете го секое зачинување на ваша дискреција, можете да додадете сецкан зеленчук.
5. Истурете ја омлетта низ пржените кнедли со маст, покријте го, извадете го огнот на минимум и варете 2-3 минути додека јајцата не се постават. Нема потреба да се меша.
Рецепт 7: кнедли со компири, масти и зелка
За полнење е подобро да се користи кисела зелка, со тоа што е поинтересен вкусот на кнедли. Но, ако тоа не е, тогаш можете да пржете и свежи.
Состојки
Во тестото:
• 1 јајце;
• 120 грама вода;
• 380 грама брашно;
• сол.
Во кутии:
• 400 грама компири;
• 200 грама масти;
• 300 грама зелка;
• зачини.
Готвење
1. Веднаш темете го тестото од нивната вода со јајце и брашно, не заборавајте да сол. Ставете ја во торбата и оставете го во времето на подготовка на полнењето. 2. Направете компири со пире од излупени и варени компири, малку сол, бидејќи кисела зелка обично е солена.
3. Извртување на сало, испратете го пире од компири.
4. Стиснете ја зелката од саламура и пржете во тенџере со две лажички путер, може да ја земате печената маст.
5. Измешајте пире од компири со зелка, се меша, додадете малку бибер.
6. Извадивме тесто од кесата, извадиме кнедли.
7. Вариот класичен начин во солена вода за 3-4 минути. Потоа можете да пржете со путер. Служел со кисела павлака.
Рецепт 8: пареа од пареа со пареа од компир
Методот за готвење на пареа ја зачувува прекрасната форма на кнедли со компири и сланина. Исто така го задржува вкусот на тестото, кое го подготвуваме за овој рецепт за кефир. Ќе биде многу нежна, воздушна.
Состојки
• 1 јајце;
• 200 грама кефир;
• 3 лажички путер;
• 0,5 лажиче. соли;
• брашно.
За полнење ќе треба 600 грама компири и 250 грама масти, зачини.
Готвење
1. Вилушка, победи јајце со сол, додадете кефир, путер и брашно. Месете го тестото, оставете да се одмори 30 минути.
2. Ние го чистиме компирот, прескокнуваме преку мелница за месо со голема мрежа. Ние притиснете.
3. Сало, исто така, прескокнете преку мелница за месо, додадете на компири. Солта сол, бибер, можете да додадете малку лук или сецкан кромид.
4. Варење кнедли. Големината може да биде која било, пар нема да се свари и ќе може да направи дури и големи производи.
5. Распрснете ги парчињата на тавата, но не блиску еден до друг. Можете да го користите мантил шпорет, мулти шпорет.
6. Гответе 10-15 минути по врела вода. Ако одлучите да парите производи со пире од компири, тогаш 5 минути е доволно.
Кромиња со компири и сланина - совети и трикови
• Можете да додадете било зеленило на полнење на компирот. Кромињата не само што ќе ги вкусат подобро, туку и многу повеќе мирисна.
• Останатите vareniki може да бидат замрзнати, не само во суровини туку и во завршна форма. Потоа тие едноставно се варат или пржат во тава. Може да се пече во рерна со различни адитиви, како во еден од рецептите погоре.
• Кромидните кнедли често се служат со пржени кромид. Подобро е за него да користи путер или да се преработи парчиња маснотии, тоа ќе испадне многу повеќе мирисна.
• Тестото ќе биде полесно и полесно да се работи ако додадете малку растително масло за време на месење. Може да се стави една лажица кисела павлака.
• Поцрнето тестото се валани, повеќе вкусни ќе бидат кнедли. Од дебели рамни колачи, тие испаднат да се стегаат, зглобовите се слабо варени и остануваат сурови.
• Колку е поголем тенџерето за готвење, толку е помала веројатноста дека производите ќе се држат заедно или ќе се измолкнат од продолжено вриење. Никогаш не заштедувајте го количеството на вода и земајте го садот повеќе.
