Мрзливите кнедли со компири имаат одличен вкус и во исто време бараат многу малку време.
Нема човек кој не би сакал ова јадење.
Општи принципи за готвење мрзливи кнедли со компири
За готвење мрзливи кнедли со компири, треба да се подготви брашно, компири, јајца. Компири треба да се пире. Додај јајца на неа. Масата мора да се меша за да стане хомогена.
Брашно е подобро да се кваси и малку по малку да се додаде во пире. Тогаш тестото ќе биде лесно.
Крошките се нарекуваат мрзливи, бидејќи тие не треба да sculpt. Тестото од компири мора да се свитка во плетенка и да се сече на парчиња од посакуваната форма. Тоа може да биде дијаманти, триаголници, влошки. Тесто го тестото во брашно и испратете го во супа со врела вода или со вода што врие. Течноста мора да биде солено. Варено компирско тесто е подобро за 5-8 минути.
Во тестото, можете да додадете различни пломби. Неопходно е да се тркалаат во слој, на врвот се ставаат печурки, месо, зелка или урда. Потоа, заврши тестото во ролна и се сече на мали парчиња. Овој вид мрзливи кнедли со компири ќе потрае малку подолго за да се готви.
Подготвени кнедли од тесто од компири треба да се фатат лажичка лажица и да се стави на чинија со путер, zazharkoy или сос. Јадењето ќе има уникатен вкус, ако го посипете со сецкан зеленчук.
Мрзливи кнедли од компир со печење кромид
Состојки
сол - 14 g
пченично брашно - 65 г.
Клубени компири - 450 гр
кромид - 120 гр
маст - 80 гр
јајце - 1 ЕЕЗ.
Метод на подготовка
1. Исплакнете компири. Исчистете Исечете ги во средни парчиња. 2. Ставете ја садот со сол.
3. Варете додека не се готви.
4. Месете во хомогена маса.
5. Кромид ослободи од лушпата.
6. Исечете ги во ленти со средна големина.
7. Исечете ја сланината во мали парчиња.
8. Се шири на загреана тава.
9. Додајте парчиња кромид.
10. Во пире од компири за да возите јајце.
11. Истурете го брашното.
12. Со сол.
13. Промешајте ја масата.
14. Вклучете се во колбас.
15. Се сече на 1,5 см широк парчиња.
16. Се тркалаат брашно.
17. Испратете ја тавата во оган.
18. Почекајте додека водата и сол се вари.
19. Поместете ги кнедлите кон контејнерот.
20. Гответе неколку минути.
21. Стави во длабок сад.
22. Додај СРЈ.
23. Протресете мрзливи кнедли со компири, така што zazharka се распределува рамномерно.
24. Сервирајте за ручек.
Мрзливи кнедли со пилешки црн дроб и компири
Состојки
неварен компир - 325 гр
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
црн дроб - 535 гр
брашно - 280 гр
мали светилки - 90 гр
путер - 165 гр
земјата црн пипер - 4 гр
сецкани зеленчук - 24 g
Метод на подготовка
1. Омесете го излупениот компир со мелење за месо.
2. Се меша со јајце.
3. Посипете со сол.
4. Истурете го брашното.
5. Месете го тестото.
6. Покријте го. Даде малку застане.
7. Рид на црниот дроб.
8. Смејте го путер со кромид на кромид.
9. Пипер.
10. Поминете ја мешавината преку мелница за месо.
11. Повлечете го тестото во долг пакет.
12. Спојте го со рацете за да направите правоаголник.
13. Ставете го црниот дроб наполнет со кромид.
14. Минимизирајте го тестото во ролна.
15. Користете остар нож за намалување на мали парчиња во триаголници.
16. Нежно ставајте во брашно.
17. Мешајте го одборот со брашно.
18. Стави кнедли на неа.
19. Испрати до замрзнувачот.
20. Ставете парчиња тесто со полнење врела вода. 21. Готвење на тивок оган додека кнедлите не се појават на површината.
22. По 2 минути, со помош на скејтер, ставете мрзливи кнедли со компири и црн дроб на сад.
23.Зачинете со пржен кромид.
24. Посипете ги со билки и бибер.
25. Можете да ги лекувате апетитивните јадења на пријатели.
Мрзливи кнедли со црн дроб и компири
Состојки
средни компири - 690 гр
пченично брашно - 235 гр
црвен кромид - 55 g
павлака - 220 гр
сончогледово масло - 75 ml
путер - 22 г.
црн дроб (срцето и белите дробови) - 340 гр
Метод на подготовка
1. Измијте го компирот со растителна четка.
2. Се вари во кора од солена вода се додека не се готви целосно.
3. Отстранете ја кората. Маса на добра мачкам здроби.
4. Во готовиот пире од компири за да возите јајца.
5. Истурете го пресеченото брашно.
6. Промешајте.
7. Измијте го срцето и белите дробови под проточна вода.
8. Исечете ги на мали парчиња.
9. Истурете во тенџере.
10. Прошетајте низ мелница за месо.
11. Додај во пире од компири.
12. Ставете брашно на масата.
13. Ставете го тестото.
14. Месете добро.
15. Да се формира колбас со дијаметар од 2,5 сантиметри од тесто од компири.
16. Исечете ги тортилите со остар нож.
17. Се тркалаат секое парче во брашно.
18. Во тенџере, се вари солена вода.
19. Стави мрзливи кнедли со компири и црн дроб.
20. Нека плови.
21. Готвење на тивок оган 6 минути.
22. Кора од лук. Ситно сецкани.
23. Ставете го маслото во длабок сад.
24. Истурете кромид.
25. Фрај до златна.
26. Кромињата се ставаат на тава со кромид.
27. На пиперка.
28. Промешајте.
29. Вкусното јадење може да се служи на деца со кисела павлака.
Мрзливи кнедли со урда и компири
Состојки
изклинвам шеќер
брашно - 110 гр плаша јајца - 2 ЕЕЗ.
варен компир - 480 гр
путер - 40 гр
урда - 145 g
Метод на подготовка
1. Додајте го преливото брашно во чинијата со кршен компир.
2. Стави го ниско-масното и не-кисело урда.
3. Попрскајте ја мешавината со сол.
4. Додадете шеќер.
5. Победи јајцата.
6. Промешајте го тестото добро.
7. Ставете работна површина попрскана со брашно.
8. Повлечете го тестото во дебел јаже.
9. Посебни парчиња тесто со средна големина.
10. Извадете ја колбас.
11. Притиснете надолу со прстите за да станете рамно.
12. Исечете дијаманти.
13. Истурете вода во садот.
14. Додадете го саканиот дел од сол.
15. Стави кнедли во врела вода.
16. Промешајте со лажица за да не се држите заедно.
17. Гответе 5 минути.
18. Ставете го кромидните кнедли на чинија користејќи скејмери.
19. На врвот стави парчиња путер.
20. Послужете го јадењето со јогурт.
Мрзливи кнедли со компири со шампињони
Состојки
печурки - 320 гр
брашно - 160 гр
пире од компири - 520 гр
пилешки јајца - 1 ЕЕЗ.
павлака - 155 гр
кромид - 65 g
маслиново масло - 15 г.
чешниња лук - 5 гр
тврдо сирење - 155 g
Метод на подготовка
1. Кул пире од компири.
2. Додајте протеини со жолчка.
3. Истурете 130 гр брашно.
4. Месете го тестото така што масата ќе ги отпушти рацете.
5. Сплит тесто од компири.
6. Повлечете се во флагела.
7. Исечете ги на парчиња.
8. Ставете го тенџерето од вода на огнот за да тече течноста.
9. Солена вода што врие.
10. Испрати таму кнедли.
11. Гответе 3 минути.
12. Фрли во сито.
13. Подмачкајте го листот за печење.
14. Наредете ги кнедлињата.
15. Четкајте ги со путер.
16. Кромид ослободи го горниот слој.
17. Со чешнички од лук отстранете ги скалите.
18. Намалете ги состојките. 19. Свири во путер.
20. Уништувајте ги печурките на мали парчиња.
21. Истурете лук со кромид.
22. СРЈ додека течноста не испари.
23. Истурете мала количина брашно.
24. Се меша темелно.
25. Истурете павлака.
26. Симнете го сосот неколку минути.
27. Истурете на кнедли.
28. Посипете со рендано сирење.
29. Печете во рерната додека сирењето не стане златно.
30. Послужете обилен оброк во попладневните часови со кефир.
Мрзливи кнедли од компир тесто печени под зеленчук
Состојки
соја од соја - 45 ml
компир - 240 гр
сланина - 380 гр
кромид - 55 g
кршен пипер - 3 гр
модри патлиџани - 70 г.
домати - 130 гр
доматна паста - 46 g
вода - 220 ml
сушен босилек - 7 g
лук - 6 гр
Метод на подготовка
1. Варете го компирот.
2. Исцедете ја водата, кашајте со блендер.
3. Додајте брашно на пирето.
4. Месете го еластичното тесто.
5. Издвои.
6. Отстранете ја сијалицата од горниот слој.
7. Мелење. Фрај во растително масло.
8. Додајте сецкани сланина.
9. СРЈ додека не се готви.
10. Истурете мала количина сос од соја.
11. Истурете ја пиперката.
12. Лади ја масата.
13. Повлечете го тестото во тенок слој.
14. Стави го миризливото полнење.
15. Извртување во ролна.
16. Исечете ги во сегменти со средна големина.
17. Ставете ја пергаментната форма.
18. Измијте домати и модри патлиџани под проточна вода.
19. Исечете ги тенки кругови.
20. Се шири преку кадрици.
21. Во сад со вода додадете доматна паста.
22. Истурете го исушениот босилек, лук.
23. Истурете го преостанатиот соја од соја.
24. Затворете го обликот на парче фолија.
25. Испрати во загреана до 190 степени печка.
26. Печете 38 минути.
27. 8 минути пред садот да биде подготвен, отстранете ја фолијата. 28. Подготвени мрзливи кнедли со компири под зеленчук посипете со зелен кромид.
Мрзливи кнедли со зелка и компири
Состојки
Брашно - 700 гр.
Мајонез - 16 гр.
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Топла вода - 180 ml
Сол
Солун - 420 гр.
Компири - 370 гр.
Кромид - 70 гр.
Морков - 85 гр.
Allspice - 2 гр.
Паста за домати - 20 гр.
Метод на подготовка
1. Фрај сецкан кромид.
2. Ставете го зелката на дното на садот.
3. Симнете 8 минути.
4. Исчистете го компирот од горниот слој. Исплакнете во ладна вода.
5. Кук. Се претвори во пире од компири.
6. Измешајте половина од компирната маса со задушената зелка.
7. Ставете го остатокот од пире од компири во посебен сад.
8. Истурете брашно.
9. Додајте малку сол.
10. Возете јајце.
11. Промешајте ја смесата.
12. Ставете го мајонезот.
13. Да се става во вода.
14. Месете го тестото.
15. Намали го тестото.
16. Исечете ги во широки ленти.
17. Ставете ја секоја кутија на кутии.
18. Завртете го ролот.
19. Поделете на мали парчиња.
20. Ставете го секое парче тесто со полнење во широк сад со врела вода.
21. Гответе 9 минути.
22. Решетки на кромид и моркови на груб ренде.
23. Свири во путер.
24. Додајте доматна паста.
25. На пиперка.
26. Истурете ги кромидните кнедли со зелка со сос.
27. Пред сервирање, посипете ги кнедлите со копра.
Мрзливи кнедли со компири - совети и трикови
- Мрзливи кнедли со компири може да се сервираат со парчиња пржена сланина или сланина.
- Антена може да биде вклучена во детското мени.
- Мрзливите кнедли со компири се печеат побрзо ако додадете мал дел од маслиново масло во сосот.
- Ако парчиња парчиња темени се израмнети, притискајќи го точниот дел од ножот, добивате медалјони со вдлабнатина во центарот. Павлака или путер, што се сервира со кнедли, ќе остане во овој пауза.
- Ако мрзливите кнедли со компири имаат облик на ромбови, нивната површина може да се притисне со вилушка за да се направат жлебови.
- Подготвени кнедли треба да се постават на плоча, подмачкана со путер.
- Замрзнати кнедли не треба да се одмрзнат пред да се готви. Тие веднаш можат да ја стават во врела вода.
- Тестото од компир не треба да се вари. Неговите парчиња мора да се отстранат веднаш штом ќе дојдат.
- Јадењето се сервира топло за ручек, појадок или вечера.
- Депамување може да се користи со кефир, млеко, јогурт или какао.
- Додавањето брашно не вреди. Тоа го влошува вкусот на садот.
- Пред замрзнување, парчињата од тестото треба да се истурат со брашно и да се стави во еден слој на таблата.
- Садот може да се готви во рерна и во двоен котел.
- Ако тестото е премногу дебело, можете да додадете јајце.
