Кој рекол дека мелечките и кнедлините се едно и исто?
Ова не е точно! Производите се разликуваат не само во форма, туку и во вкус.
Месо кнедли изненадување различни пломби.
И ова е лесно да се види.
Еве ги најдобрите рецепти за кнедли со месо, а не само со него!
Кнедли со месо - општите принципи за готвење
За кнедли од месо се користеше бесквасен тесто направен од пченично брашно. Се меси во вода, млеко или друга течност со додавање сол, јајца. Понекогаш се става малку масло. Тестото е направено стрмен, понекогаш излегува многу грдо, нерамномерно, преплавено. Тој е дозволено да легне, и по одредено време масата станува мазна и еластична.
Полнење за кнедли направени од сурово или варено месо. Исто така содржи и кромид и лук. Често додавајте зелка, компири, печурки. Користење на зачини, зелена е добредојдена.
Како да се варат кнедли
Кастрењето може да биде извајано на различни начини и секоја домаќинка има сопствена верзија, која ја користи.
1. Најлесен начин е да се користи форма со жлебови, наменети за моделирање vareniki. Потребно е само прокапување на слојот од тестото, покривање на формата, ставање на кутијата во жлебовите и покривање на вториот слој од тесто. Следно, сите се стркале со тркалачки игла.
2. Вториот метод - со екструдирачки кругови. Неопходно е да се извалка парче тесто, се тркалаат во слој и истиснуваат кругови во чаша. Тогаш пополнување се става во секоја, рабовите се купени.
3. Третиот начин - со парче тркалање. Долго тесто се формираат од тестото, кои потоа се сечат во попречни подлошки и секој валани во мала рамна торта. Останува да се стави на кутии и стискам на рабовите. Варете ги кнедлите со месо во врела солена вода. Времето зависи од полнењето. Ако е веќе завршено, тогаш е доволно две минути. Производите со сурово полнење се подготвуваат подолго. По вривањето може да се земат 10-12 минути.
Рецепт 1: Кнедли со месо (варено)
За подготовка на вакви кнедли со месо ќе ви треба варени говедско месо, но исто така можете да направите свинско месо. Пожелно е не многу масти.
Состојки
• 2,5 чаши брашно;
• 350 грама варено месо;
• 1 кромид;
• 3 лажици растително масло;
• сол, бибер;
• 1 јајце;
• 20 грама путер;
• 1 чаша вода;
• 1 чешне лук.
Готвење
1. Исечете го брашното во сад. Направете дупка во централниот дел и водете јајце во неа, ставете сол и додајте вода. Месете го тестото. Ако ненадејно ви треба малку повеќе брашно, тогаш не се жалиме и безбедно спиеме. Покријте 20 минути со крпа, нека се одмори.
2. Подгответе го кутијата. За да го направите ова, исчистете ја главата на кромидот, исечете ги на коцки и поминете додека не е златно кафеава.
3. Ситно исецкајте или пресвртете го месото, испратете го до тавата на кромидот и малку малку да го исушите. Пополнуваме со сол, црн пипер. Полнење на ладење.
4. Извадиме тесто, формирајте кнедли. Како ова може да се направи е опишано во детали погоре.
5. Истурете во вода од павлака, се вари и сол.
6. Додадете кнедли, се вари три минути по вриењето и извадете го.
7. Подмачкајте со путер, сервирајте со кисела павлака, кечап, мајонез и други сосови.
Рецепт 2: Кромиња со месо и чаус тестенини
Рецепт неверојатни кнедли со месо и компири, кои се подготвени од choux пециво. Варените производи се користат за полнење. Состојки
• 3 чаши брашно;
• 1 јајце;
• 3 лажички путер;
• 1,5 чаши вода што врие;
• сол;
• 600 грама компири;
• 2 светилки;
• 400 грама месо;
• зачини и малку нафта во полнењето.
Готвење
1. Веднаш гответе месото. Супа може да се остави за друго јадење. Изладете го месото, исечете го на мелено месо на каков било начин.
2. Подгответе пире од компири од вода.
3. Скршете го кромидот во тава и испратете ги до пополнување, додајте го месото. Ние вкус, стави зачини и се излади добро.
4. Додека полнењето е ладење, ние сме ангажирани во тесто. За да го подготвите, земете половина брашно, додадете сол и масло, истурете ја во врела вода. Количината наведена во рецептот. Брзо се промешува. Прво, масата ќе се распадне на парчиња, а потоа ќе дојде заедно. Додадете го остатокот од брашното и јајцето. Ние правиме кул топка, нека лежи најмалку петнаесет минути.
5. Од оладеното полнење и варено тесто од кнедли со средна големина.
6. Се вари до готвење во солена вода, околу две минути.
Рецепт 3: Кнедли со месо и свежа зелка од тесто на млеко
Украински рецепт за кнедли со месо, во кој зелка се додава на полнење. Тестото може да се замеси не само во млеко, туку и на сурутка, преработена. Можете да ја користите нивната мешавина со вода.
Состојки
• 130 ml млеко;
• 1 јајце;
• 1 лажица путер во тесто плус за полнење;
• 2,5 чаши брашно;
• 300 грама мелено месо;
• 250 грама зелка;
• 100 грама кромид;
• зачини.
Готвење
1. Се скрши јајцето, сол и се тресат со вилушка. Внесуваме млеко, путер и последно брашно. Се меша тестото настрана дваесет минути. 2. Загрејте го путерот во тава, испржете го исечениот кромид за една минута и додајте ја зелената зелка. Фрај до половина подготвени.
3. Измешајте ја зелката со сурово мелено месо, сол и бибер. Полнењето е подготвено.
4. Добивме 'рж грутка тесто и форма кнедли.
5. Бидејќи полнењето се состои од сурово мелено месо, производите се варат најмалку 7 минути. Точното време зависи од видот на месото и големината на производите. Кромињата со говедско месо ќе се готват подолго отколку со свинско месо. И тие, пак, повеќе производи со пилешко.
Рецепт 4: Кромиња со месо и суров компир
Тестото за кнедли од месо според овој рецепт може да се замеси на каков било начин. Ако не е во залиха на вашата омилена опција, можете да користите било кој рецепт погоре. Полнењето е сосема сурово.
Состојки
• 600 грама тесто;
• 400 грама месо;
• 300 грама компири;
• 80 грама кромид;
• 2 чешниња лук;
• сол и бибер.
Готвење
1. Ние пресврт на месо во мелница за месо заедно со кромид и излупени лук каранфилче.
2. Исчистете го компирот и решетката. Клубени не се пожелни за пресврт, инаку ќе има многу сок.
3. Додадете сол и бибер за полнење, измешајте. Тестото од ова време веќе треба да се готви. Инаку, компирот ќе направи сок, а кутијата ќе биде потенка.
4. Варење кнедли.
5. Ставете го готвените производи во врела вода и варете околу десет минути.
6. Извадивме, маснотии и можеме да ги повикаме сите на маса!
Рецепт 5: Кнедли со месо и кисела зелка
Можете да готвите кнедли од месо не само со свежа, но и со кисела зелка. Таквите производи имаат многу светол вкус. Ако зелката е премногу кисела, може да претходно исплакнете со вода. Тестото го користите. Состојки
• 0,4 кг месо;
• 0,4 кг зелка;
• 2 светилки;
• 30 ml нафта;
• сол;
• пиперка.
Готвење
1. Исечете го кромидот, испратете го до тавата со путер и лесно испржете.
2. Ние ја притискаме зелката од саламура, префрлете го на кромидот во тава, покријте го со капак и чорба до мека, околу дваесет минути. Потоа отстранете го капакот и лесно испржете. Полнење на ладење.
3. Извртување на месото и комбинирање со зелка. Додај зачини, промешајте.
4. Го добиваме тестото, кое може да се замеси со било кој рецепт. Вареници од керли.
5. Фрлете ги во тенџере со вода што врие и се вари додека не се готви.
6. Служеше како кнедли со кисела павлака. Тие исто така може да се полнат со кромид засладен во масло.
Рецепт 6: кнедли со месо и печурки
Опции печурки кнедли со месо огромна сума. Полнењето може да се готви со варено месо и сирење. Солени, маринирани, пржени печурки се додаваат на неа, кои можат да се стават на парчиња или извиткани заедно со месо во мелено месо. Ова е само една опција за јадење. Тесто било.
Состојки
• 0,5 кг месо;
• 2 светилки;
• 0,4 кг печурки;
• 60 грама нафта;
• сол, црн пипер.
Готвење
1. Наведете ги печурките, доколку е потребно, потоа исчистете ги. Шамњони може веднаш да се исечат и да се испраќаат на печено месо. Ако се користат шумски печурки, претходно ги варите, потоа добро стегнете ја водата и исечете ги на парчиња.
2. Ставете ги печурките во тавата со масло и пржете, но не подготвени. Доволно е лесно да се камеат парчиња, така што тие стануваат златни и мирисна.
3. Ние пресврт на месото во кутии со кромид. Комбинирајте се со печурки, додадете сол и бибер, промешајте го полнењето. 4. Го добивме веќе подготвеното и исцрпеното тесто и направиме кнедли.
5. Се вари додека не е подготвена, не заборавајте да се масти со путер, се сервира со кисела павлака.
Рецепт 7: кнедли со месо и тиква
Тиква совршено се комбинира со месо полнење за кнедли, совршено разредува вкус и квантитет. Подобро е да се користи зрела и сочна тиква. Тестото може да се подготви според било кој од рецептите.
Состојки
• 0,4 кг месо;
• 0,1 кг кромид;
• 2 чешниња лук;
• сол, бибер;
• 0.3 кг тиква.
Готвење
1. Прескокнуваме кромид со месо преку мелница за месо, издвоени.
2. Ние ја чистиме тиквата од семиња и кожи. Се сече на мали коцки, испрати во масата на месото.
3. Сол, бибер, добро промешајте, стискајте чешне лук, можете да додадете малку сецкан магдонос.
4. Ние правиме кнедли од тесто и готви кутии, готви на вообичаен начин.
Рецепт 8: Кнедли со месо и ориз
За подготовка на вакви кнедли, варен ориз се додава на полнење. Но, ова не е единствената опција за правење производи со житни култури. Можете исто така да додадете леќата, исто така, се испоставува доста вкусна.
Состојки
• 50 грама ориз;
• 500 грама месо;
• 1 кромид;
• 1 чешне лук;
• сол со пиперка;
• тесто.
Готвење
1. Ставете го оризот во солена вода и варете додека не е речиси подготвен. Зрната не треба да се варат мека. Исцедете супа, оставете ориз да се олади.
2. Излупете го кромидот и лукот. Помалку парчиња месо. Заедно извртуваме низ мелница за месо.
3. Комбинирајте варен ориз со мелено месо, зачинете со зачини и промешајте.
4. Останува само на слепи кнедли и се вари. Бидејќи сурово месо оди во пополнување, тоа ќе потрае околу десет минути. 5. Подмачкајте со масло, служете на масата.
Кромиња со месо - совети и трикови
• Не е неопходно да се вари кнедли во вода. Исто така, може да се пареа. За ова, формираните производи се ставаат во еден слој во двоен котел и се готват додека не се подготви.
• Не помалку вкусни пржени кнедли со месо. И можете сами да ги готвите или да додадете сосови, печурки, зеленчуци, јајца до тавата. Исто така, кнедли може да се печат во рерната под сирењето.
• Можете да ги замрзнете не само сировите кнедли. Ако успеете да готвите повеќе отколку што ви треба, тогаш исто така можете да го испратите вишокот во замрзнувачот. Но, само додека се свежи. Потоа, производот може да се пржи или да се пече во рерната.
• Црниот дроб, белите дробови и другиот црн дроб се одлични состојки кои можат да се додадат во говедско месо. Тие ќе ги направат различните вкусови на кнедли и ќе го направат јадењето поевтино.
• Свежото тесто брзо се суши, а потоа е слабо обликувано. За да го спречите тоа да се случи, треба да го пресечете во мали делови и остатокот да го оставите под превртена чинија или во пластична кеса.
