Нема многу салати на празнична маса. Времето кога домаќинките беа ангажирани во готвењето салати, беше последното нешто што требаше да се спушти во историјата, бидејќи ако салата застана некое време, не изгуби само својот изглед, туку и неговиот вкус. Сега, во светот на готвењето, се појавуваат се повеќе и повеќе рецепти за салата, кои треба да застанат некое време, па дури и цела ноќ во фрижидер. Само во овој случај, состојките на салатите можат да создадат една симфонија за вкус и во дует да ја зрачат убавината на нивното создавање. Портоновите салати, кои се внимателно се шират во оригинални облици, салати, колачи, дизајнот на кои видливо се натпреварува со слатки колачи, слоеви салати, зелени салати итн. Стануваат сè попопуларни. Но, како можеме да не се потсетиме на омилената салата од неколку генерации, салата под крзнено палто.
Можеби нема празник празникот може да направи без харинга под крзнено палто. Одлична алтернатива за оваа салата денес е салата "Шанеле". Според технологијата на подготовка, иако тој силно наликува на својот брат, тој е поинаков по изглед, вкус и состојки. Сакам да верувам дека од сега на вакви кујни ќе стане чест гостин салата.
Рецепт 1. Салата "Шанел"
Состојки задолжителни:
- пилешко филе - 2 парчиња;
- корејски морков - 200 g;
- кисела краставици - 3 парчиња; - сирење - 200 g;
- каранфилче од лук - 2 парчиња;
- мајонез и зеленчук.
Подготовка:
Во солена вода, вари пилешки филе. Подготвени филети издвоени така што ќе се оладат, а во меѓувреме ќе се занимаваме со други состојки. Земете кисела краставици. Пожелно е дека краставиците не се премногу водени и со големи зрна во средината. Исечете го краставицата во ленти. Ние земаме тежок вид сирење, и тријте го на голема терочка. Сега разладениот филе рачно се расклопува низ влакната, односно има и тенки ленти. Сега се комбинираат корејски морков, пилешко филе, ленти од кисела краставици и сирење. Додај кон нив лук поминал низ пресот на лукот и да се наполни со мајонез. Сите нежно се мешаат, и се стави во сад сад. На врвот на салата Chanterelle, гарнитури со корејски морков, изложи неколку ленти од краставица и нека стојат во фрижидер за 2-3 часа.
Рецепт 2. "Шанел" салата со Херинг
Состојки задолжителни:
- средни компири - 4 парчиња;
- морков - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- филети од харинг - 2 парчиња;
- тегла маслинки;
- јајца - 2 парчиња;
- шампињони - 300 g;
- облекување мајонез и масло за пржење.
Подготовка:
Подгответе се за готвење. Истурете малку вода над чадовите, додадете малку сол и испратете ги на морковите моркови, јајца и компири. Потоа одберете ги и оставете да се излади.
Додека нашите производи се ладење, ние треба да се исецка на кромид во мали коцки. Загрејте го маслото во тава и пржете го кромидот до златно-кафеава боја. Исечете шампињони во коцки и испратете ги на кромидот за да пржете. Сол, бибер, покријте и пржете додека не се подготви. Сега нашиот зеленчук се лади и ги издвојуваме пржените печурки.
Исчистете ги јајцата, компирот и морковот. На голема страна на рендерот, избришете ги морковите и компирите. Земете филе на харинга и пресечете го во коцки.
И така започнува еден интересен процес. Земеме широка и рамна плоча и го ставивме на првиот слој на нашата салата - харинга. Смешајте го слојот со мајонез. Вториот слој на зелена салата - пржени печурки со кромид. Внимателно го израмни. Потоа изложите третиот слој - компири. И сега внимание - рендан компир салата напушти круг и го прави нашето chanterelles уши и опашка. Нежно маст на врвот и страни на салата со мајонез. Ова треба да се направи внимателно, полека, за да не се скрши нашата структура. Потоа доаѓа друг слој - слојот морков. Густо посипете морков не навлезе во долниот слој, но ушите и морков опашката лисици позлати само на двете страни. Горниот дел од ушите не се затвори.
Намалете ги маслинките на половина, и избришете ја јајце бела на парична казна. Половина од маслинките формираат блика, и рендан протеини - итар лисичани очи. Учениците на око формираме од половина од маслинка. Остатокот од маслинки се дробат и ги стави на врвот на ушите и очите да се нагласи форма. Па, тоа е за сите - оригиналниот салата Chanterelle "веќе може да се сервира на децата одмор маса.
Рецепт 3. Салата "прокиснал" со пилешко
Состојки задолжителни:
- морков - 2 парчиња;
- Пилешко филе - 250 g;
- пилешки јајца - 3 парчиња;
- тврдо сирење - 100 g;
- мајонез, зеленчук, лук - 2 парчиња.
Подготовка: Прво се вари пилешки гради и пилешки јајца. Додека врежат, можеме да направиме и други производи. Измијте моркови, исчистете и нанесувајте на груб ренде. Ние исто така треба да решеткиме на сирењето и да го ставиме на плочата на страна. На варената града се расклопува во влакна, и јајцата се чистат и нанесуваат на ситен ренде.
Измешајте рендан морков, пилешко, сирење и јајца. Додајте сол и бибер по вкус. За да го зачините вкусот на вашата салата, ви препорачуваме да прескокнете 2 парчиња лук преку преса, да го мешате со сирење и само тогаш со други состојки и сезона со мајонез. Ако подготвувате салата за празнична маса, потоа ставете ги листовите од зелена салата на широк сад и поставете ја салатата на врвот во форма на лисица или лисица.
Салата "Chanterelle" - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- За да дозволите салата од чантела да има прекрасен и свечен изглед, препорачуваме секогаш да оставите рендан морков во горниот слој и да го декорирате според вашата дискреција. Во оригинал, оваа салата треба да биде лисица.
- Ако морковот не се вари со рецептот на салата, препорачуваме да го нанесете на груб ренде, посипете со сол и по 2 минути, прицврстете го во рацете за да го ослободи својот сок.
