Можете да готвите различни јадења од пилешки нозе.
Полнети пилешки нозе еден од нив.
Ова јадење е за оние кои сакаат да изненади пријатели со оригинален начин на готвење банални пилешки нозе.
Полнети пилешки нозе - основни принципи за готвење
За да направите полнети пилешки нозе, ќе ви требаат производите што ги користите за да направите пилешко.
Ако ова јадење правилно се готви, нозете се нежни и сочни.
Нозете се мијат, отстранете ги сите вишок и нежно, за да не се скрши, скиснете го чорапите. Месото е одвоено од коската, ситно сецкан или подмачкан во блендер. Подоцна се користи во полнењето.
Има многу можности за готвење, сето тоа зависи од вашата имагинација. Сирење, варени јајца, сушено овошје, печурки и зеленчук се додаваат во полнењето. Сите компоненти на пополнување се мелени, се мешаат со кисела павлака или мајонез, солени и зачинети со зачини.
Оваа маса е полнета со кожата, отстранета од ногата и прицврстена со чепкалки за заби. Сол на врвот од нив, нанесуваат со лук и извалкан со мајонез. Печете ги полнетите пилешки нозе околу еден час на 180 ° С. Служат цели или се сечат на парчиња.
Рецепт 1. Полнети пилешки нозе со печурки
Состојки
шест пилешки нозе;
растително масло;
250 гр печурки;
морска сол;
130 г кромид;
80 мл кисела павлака или мајонез;
80 гр сирење тешко.
Метод на подготовка
1. Одмрзнете пилешки нозе, исплакнете и исушете. Внимателно, користејќи остар нож, одделете ја кожата од месото. Ние го правиме тоа многу внимателно, така што кожата не се скрши. Отстранете ја целосно со тетива. Ние ја преместуваме кожата на посебна плоча. 2. Измијте ги и исечете ги печурките на мали парчиња. Ставете ги во загреан сад со мала количина путер и пржете додека не исчезнат сите влага. Потоа додадете ситно исечен кромид и продолжете да пржете додека не стане транспарентен.
3. Одделете го пилешкото месо од коските и ставете го во чашата со мешалка. Ние мелеме во фармерки. Ние го префрлиме во садот, додајте ги печињата за печење и сирење. Сол, бибер и мачкам добро.
4. Наполнете ја кожата, отстранете ја од нозете со добиената кутија, зацврстете го засекот со чепкалки за заби и пренесете го во подмачкана форма. Одозгора ги премачкаме полнетите пилешки нозе со мајонез и печете околу четириесет минути на 200 ° С.
Рецепт 2. Полнети пилешки нозе со портокали
Состојки
150 грама свинско месо;
4 мали пилешки нозе;
мајонез;
лук - 10 g;
портокалова
Метод на подготовка
1. Ние ги миеме пилешки нозе под чешмата, ги сушиме и внимателно, обидувајќи се да не ги оштетиме, отстраниме кожата со "чување". Пилешко месо е одвоено од коските и се сече на мали парчиња. Парче од моето свинско месо, отсечете го вишокот маснотии и филм и исечете ги на мали парчиња.
2. Комбинирајте пилешко и свинско месо, додадете мајонез, сол, бибер, се мешаат и оставете да маринираат по половина час.
3. Излупете портокалова, исечете го месото во мали коцки. Излупениот лук се пренесува преку пресот на лукот директно во месото. Ние смениме кршен портокал во полнењето и се мешаме.
4. Наполнете ја кожата со кутии, завиткајте ги рабовите и зацврстете ги со дрвени прскалки. Ставете ги во сад за печење и ставете го во рерна 20 минути. Печете на 180 ° C. Разладете малку, исечете ги парчињата и сервирајте со некоја гарнитура.
Рецепт 3. Полнети пилешки нозе со зелен грашок
Состојки
големи пилешки нозе - 4 ЕЕЗ.
екстра сол;
конзервирана грашок - 400 g;
павлака - една лажица;
моркови - 400 g;
лук - 15 g;
јајца - 2 ЕЕЗ.
Метод на подготовка
1. Исплакнете ги пилешки нозе со салфетка за хартија. Нежно, обидувајќи се да не се скрши, отстранете ја кожата со целото чување. Измешајте кожата од едниот крај.
2. Одделете го месото од коските и исечете ситно. Стави во сад.
3. Се вари чисти и измиени моркови, додека тендер, се излади и се урнат во мали коцки. Вари јајца тешко се вари, се лади во ладна вода, кора и ситно се исецка.
4. Во месото, додајте сецкан морков, зелен грашок, претходно исцедете ја марината и јајцата. Пополнете со сол и бибер. Промешајте добро.
5. Наполнете ја кожата со месо со пилешки нозе, зашипете ја дупката или зацврстете ја со дрвен камен.
6. Исечете ги чешачките лукчиња на пресек на лук. Бришење на лук мешавина со пилешки нозе и сол. Ставете го во огноотпорна форма, лесно подмачкајте и ставете во загреана печка околу четириесет минути. Печете на 200C. Неколку минути пред готвењето, маснотиите ги полнете со пилешки ножеви со кисела павлака.
Рецепт 4. Полнети пилешки нозе со сливи
Состојки
70 г кромид;
свежо пиперка;
4 големи пилешки нозе;
50 гр путер;
100 гр сливи;
80 гр мајонез или павлака;
40 грама ореви;
свеж магдонос;
60 грама сирење;
лук - 15 гр
Метод на подготовка
1. Измијте го бедрото под воден тек, натопете го во крпа за еднократна употреба, внимателно отстранете ја кожата и исечете ја коската. 2. Во мала чаша, стиснете го излупениот лук преку пресот на лукот, измешајте го со мајонез, сол, зачинете со свежо мелен пипер и измешајте. Бришење на лук мешавина на кожата внатре и надвор и издвои.
3. Ставете ги измиените сливи во длабока чинија, истурете ја водата што врие над неа и впие 20 минути. Исцедете го пареата со вода, ако има коски, отстранете ги и исечете ги на тенки ленти. Ставете ги оревите во вреќичка и смачкајте со тркалачки игла.
4. Кора и ситно се исецка лукот. Исецка рендано сирење со големи дупки. Исплакнете го магдоносот, лесно се нанесува и се распаѓа. Исечени кромид се исекуваат мали коцки.
5. Се топи путер во тава, ставете малку зеленчук и ставете го кромидот во оваа мешавина. Сол и бибер малку. Фрај, мешајќи повремено, до меки.
6. Одделете го пилешкото месо од коските, ставете го во резервоарот за миксер и мелете го во крилетот. Ставете ја во сад, додадете парче путер, и измешајте го мелено месо со путер. Ставете ги мешаните сливи слични, сецкан лук, ореви, пржени кромид, чипс и билки. Пиперка и сол се критикува и се меша додека не се изедначи.
7. Наполнете ја пилешки кожата со полнење, а не цврсто забрзување, така што кога печете, не пукне. Завиткајте ја внатрешноста на ногата или запечатете со чепкалка за заби. Намастете ги нозете со мајонез, ставете ја во длабока рефрактерна форма и ставете во загреана рерна половина час. Печете на 180 ° C. Полнети пилешки нозе може да се служи како додаток на гарнир или како ладна закуска.
Рецепт 5. Полнети пилешки нозе со сирење и шунка
Состојки
4 пилешки нозе;
Посно масло;
70 грама шунка;
пченкарни снегулки и брашно - за лепење;
70 грама сирење;
2 јајца;
шеќер, црн пипер и морска сол;
10 мл сок од лимон.
Метод на подготовка
1. Измијте ги пилешки нозе под проточна вода и исплакнете ги со хартиена крпа. Внимателно отстранете ја кожата со чување, обидувајќи се да не ја искинеш. Отстранете ги коските од нозете. Ставете го месото во сад и истурете сок од лимон. Промешајте и одвојте.
2. Исечете го сирењето и шунката во мали коцки и префрлете се на длабока чинија. Додајте го овчиот пилешко месо. Промешајте.
3. Јавете ги јајцата со размачкано додека не се појави бела пена. Ставете ги пченкавите снегулки во торбата и исечете ги со чекан или тркалачки пин. Измешајте ги со брашно.
4. Солта и бибер кожата од нозете и надвор и внатре. Лесно посипете со шеќер. Пополнете ги со подготвено полнење и запечатете ги рабовите со чепкалка за заби.
5. Натопи ги пилешки нозете во јајцето, потоа исплакнете ги во мешавина од брашно и корнфлекс. Спречете ги прелеаните пилешки нозе додека не се златно-кафеави во голема количина топло масло. Ставете ја плочата покриена со хартиена крпа. Служат со гарнир и кисели краставички.
Рецепт 6. Полнети пилешки нозе со јајце и зелен кромид
Состојки
еден куп зелен кромид;
пилешки нозе - 4 ЕЕЗ.
растително масло - 80 ml;
јајца - 4 ЕЕЗ.
морска сол.
Метод на подготовка
1. Моите пилешки нозе, исушете ги со салфетка и лежите еден по еден на табла, кожата надолу. Целата должина на бутот прави засек по коската. Потоа внимателно, користејќи остар нож, одделете ја коската од пулпата. Филето треба да остане на кожата. Исечете ја коската во основата. Значи ги исечеме сите нозе. 2. Свиткајте ја кожата на пилешки нозе на таблата, покријте ја со фолија и нежно се одвраќајте, обидувајќи се да не ја оштетите кожата. Секоја нога е малку солена.
3. Загрејте ја тавата со путер и во неа ставете јајца. Мешајте енергично, крцкајте жолчки со вилушка. Фрај како обични пржени јајца. Исечете го со шпатула на четири дела.
4. Зелен кромид исплакнат, исушени и фино распарчени. Ние се шири на секоја скршена нога на јајца. Во центарот се става лента со зелен кромид. Цврсто преклопете ги нозете.
5. Ние ги шириме добиените ролни во форма цврсто еден до друг. Во овој случај, цвест треба да се наоѓа на дното. Од погоре, маснотиите со растително масло. Ставете ја во загреана печка за половина час. Се печеме на температура од 200C. Пред сервирање, пресечете ја секоја нога и фан на плочата.
Рецепт 7. Полнети пилешки нозе со црниот дроб, зеленчук и кромид
Состојки
шест нозе;
60 г кисела павлака;
50 гр сенф;
парче путер;
50 мл сос од соја;
зеленчук;
два домати;
200 гр пилешки црн дроб;
80 г кромид.
Метод на подготовка
1. Ставете ја измиената и исушената кокошка за нозете и направете засек на коската. Внимателно отстранете ја коската и исечете ја на база. Ставање пилешки нозе во длабоки јадења.
2. Во длабок сад, измешајте сос од соја со сенф. Моите домати, избришете и исечете колку што е можно помали. Ставете го со сос од сенф-соја и мешајте.
3. Истурете го сосот со пилешко, промешајте и оставете да маринираат два часа.
4. СРЈ сецкан кромид во длабок тав додека не се проѕирни. Потоа додаваме на него црниот дроб исчистен и исечен со мали парчиња, се мешаме и продолжуваме да испрскаме уште пет минути. Посипете со ситно сецкани зеленило. 5. Извадете го бедрото од маринадата, малку избришете со салфетка и поставете го на табла, кожата со лицето надолу. Залепете го наполнето рамномерно над површината на месото, завиткајте го во дебел ролна и зацврстете со дрвени прскалки.
6. Спржени на двете страни во загреан тава до златно кафеава боја. Потоа затворете го капакот и вриете уште половина час на слаба топлина.
Полнети пилешки нозе - совети и трикови од готвачот
- Кога ја отстранувате кожата од пилешкото нозе, внимателно исечете го филмот однатре. Значи, дефинитивно нема да го скршиш.
- Сите состојки за полнење треба добро да се смачкаат, така што големите парчиња не ја раскинуваат кожата.
- Не ја затегнувајте кожата премногу цврсто, инаку може да се распрсне за време на готвењето.
- Послужете го преполнетото пилешко со сос, секое гарнирче, кисели краставички или како ладно мезе.
