Зелена леќа супа

Во многу кујни во светот, леќата се еден од најбараните производи. Нашите предци, исто така, ја третираа со почит. Првите јадења од него често се појавија на масата во семејства со многу различни приходи. Вкусот на супа од леќа не е запознаен со секој од нашите современици, но луѓето кои се залагаат за здрава исхрана, кои ја следат исхраната или се придржуваат на принципите на здрава исхрана, многу често го подготвуваат. За готвење на првите курсеви, можете да ги користите речиси сите видови на грав. Зелената супа од леќа е подготвена не многу брзо, но излегува богата и вкусна. Овие грав одат добро со месо, пилешко, разновиден зеленчук, па дури и некои житни култури, што овозможува значително да се прошири менито. Познавањето на рецептите од супа од леќа е особено корисно за оние кои не јадат месо, воопшто или за време на постот, бидејќи горенаведениот производ содржи значителна количина на протеини потребни за човечкото тело.

Карактеристики за готвење

Дури и прва водителка ќе може да готви зелена супа од леќа. Резултатот нема да ја разочара ако знае и забележува неколку важни точки.

Леќата пред употребата мора да бидат модринки, отстранети лушпи, камчиња и други мали ѓубре, а исто така да се мијат во проточна вода.
Леќата може да се готви без да се натовари, но сепак е подобро да се чува во ладна вода најмалку 3 часа пред да се подготви супата и повторно да се измие. Ова не само што ќе го скрати времето за подготовка на гравот, туку исто така ќе ги спаси од супстанции кои можат да предизвикаат варење и зголемена надуеност во цревата.
Времето на готвење за леќа зависи од неговата оценка. Во супата, треба да биде мека, особено кога станува збор за супа пире. Во вообичаената супа (во форма на супа) зелената леќа се готви 40-45 минути. Ако сакате да готвите супата од крем, времето за подготовка на гравот е препорачливо да се зголеми за 10-15 минути.
Редоследот во кој храната се готви додека готвите супа зависи од времето потребно за нивно создавање. Обично, зелената леќа се поставува пред зеленчук, но подоцна од месото, од кое супа се варат.

Постојат многу варијации на првите курсеви во кои главната состојка е зелената леќа. Технологијата за готвење на овие супи може да биде различна. За да избегнете грешки и да го добиете очекуваниот резултат, мора да ги следите препораките што го придружуваат одреден рецепт.

Едноставен рецепт за супа од зелена леќа

Состав:

зелена леќа - 0, 2 кг;
компири - 0, 4 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 100 g;
вода - 1, 5-2 л;
зира, сол - по вкус;
рафинирано растително масло - 50 ml;
лимон - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

Исплакнете леќа, покријте ја со вода. Остави на ладно место за ноќ.
Повторно исплакнете ја леќата, ставете ги во тенџере. Наполнете со чиста вода.
На средна топлина, ставете ја содржината на садот во вриење. Гответе 5 минути на средна топлина, отстранувајќи ја пената на површината. Намалете го топлината и продолжете да вриете 15-20 минути додека останатите производи не се подготвени за поставување на супа.
Измијте ги компирите, кора, исечете ги на коцки со големина од околу 1 см.
Скрепа, измијте ја моркови. Исцедете го со салфетка и исецкајте на ренде со големи дупки.
Без лушпи и пресечете го кромидот на мали коцки.
Загрејте го маслото во тава, ставете го кромидот и морковот, исплакнете ги додека не се меки.
По погоре време, додадете го компирот во садот од леќата, по уште 10 минути, додадете го пржењето на зеленчук. Продолжете со супа за готвење 10 минути.
5 минути пред храната да е подготвена, додадете малку сол, додајте го ким и исцедете сок од лимон, измешајте. Во истата фаза, можете да додадете свежи зеленило сецкани со нож.

Ако нема време за печење зеленчук или преферирате супи без готвење, треба да додадете моркови и кромид на супата 5-10 минути пред компирот и додадете масло во последната фаза на готвење.

Посно зелена леќа супа

Состав:

зелена леќа - 0, 2 кг;
компири - 0, 3 кг;
моркови - 150 g;
брокула - 0, 2 кг;
тиквички - 0, 2 кг;
бугарска пиперка - 0, 25 кг;
кромид - 100 g;
свеж зеленчук - по вкус;
сол, зачини - по вкус;
рафинирано растително масло - 40 ml;
вода - 3 л.

Метод на подготовка:

Леќата, по сортирање и перење, врие неколку часа во ладна вода.
Измијте го зеленчукот. Нека се суши.
Броколи расклопуваат во inflorescences. Се сече во големи цветови на неколку парчиња.
Излупете ги компирите, исечете ги на коцки од околу 1 см.
Исечете ги тиквичките во истите коцки. Ако имате голем зеленчук, прво мора да го отстраните од груба кожа и големи семиња.
Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
Излупете ги морковите и исечете ги на коцки со големина на грашок.
Семиња од бибер се отстранети, истовремено отстранувајќи го стеблото. Бибер пулпа сече на мали плоштади.
Загрејте го маслото во тава, ставете го кромидот во неа, пржете го додека не е златно кафеава.
Поставете моркови на кромид, пржете го зеленчукот заедно 7-8 минути.
Водена вода во тенџере. Измијте ја леќата и додајте ја тавата.
15 минути по повторно вриење на вода во тенџере, додадете компир, 10 минути по компирот, додадете моркови со кромид. По 5 минути додадете го преостанатиот зеленчук и сол.
Продолжи готвење на супа за 15 минути. 5 минути пред да биде подготвена, додадете зачини и свежи билки.

Супа од зеленчук со леќа е вкусна и негување, богата со витамини и други корисни супстанции. Таквата храна ќе помогне да остане во добра форма дури и за време на постот. Вегетаријанците исто така ќе го сакаат ова јадење.