Леќа со пилешко

Пилешкото се смета за повеќе диетално од свинско, па дури и говедско месо, но содржи многу протеини кои му се потребни на телото. Пилешкото чини помалку од многу други видови на месо и готви побрзо. Сето ова ја направи популарна храна во нашата земја. Најчесто пилето е задушено или печено, така што останува сочно и нежно. Во исто време, главната состојка често се надополнува со зеленчук и житарици. Добри идеи би биле да се заменат житните култури со леќа, кои исто така се вкусни и здрави, не бараат долго готвење. Леќа со пилешко - целосна чинија, вкусна и задоволувачка, но не и неопходна висока калорија. Ова јадење може да биде главно јадење на маса за време на семејната вечера или ручек. Поддржувачите на здрава исхрана и луѓето кои сакаат да јадат срдечен оброк, ќе можат да најдат соодветен рецепт. Може да се подготви таква секунда на различни начини, вклучително и во рерната или бавниот шпорет, кој заштедува водителка долго време да стои на шпоретот.

Карактеристики за готвење

Постојат многу рецепти за готвење пилешко со леќа, па не постои и не може да биде единствена технологија за готвење на ова јадење. Сепак, познавањето на некои заеднички поенти е неопходно за готвачот да го добиете токму резултатот што го очекувал.

Леќата доаѓа во различни сорти. Секоја сорта бара поинакво време за готвење. Црвената леќа е најбрза да биде подготвена, потребни се околу 15 минути за да се вари. Зелената леќа готви најдолго, која обично се готви 30-40 минути, а во бавен шпорет или рерна понекогаш дури и подолго. Жолта и портокалова леќа ќе биде подготвена за 25-35 минути. Една чаша црвена леќа бара 1, 5 чаши течност, зелена - 2 чаши.
Времето за готвење не зависи само од сортата на леќата, туку и од неговиот состав, бидејќи може да вклучува производи кои бараат подолг термички третман. За да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, треба да ги следите препораките кои го придружуваат специфичниот рецепт.
Пилешко со леќа се варат, се сече на делови или уште повеќе фино. Колку е поголем парчињата живина, толку подолго ќе биде потребно да се подготви јадењето. Можете да го користите кој било дел од птицата за готвење: нозе, крилја, филе на дојка. Само важно е дека производот е свеж.
Гурманите забележуваат дека свежи или ладни пилешки јадења се посуштини од замрзнатите. Сепак, замрзнатиот производ е поевтин и долготрајно чуван, толку многу домаќинките сакаат да го купат. Па така, замрзнатото пилешко не било суво, треба да се дозволи да се затопне во природни услови, без да се подложи на остри температури. Ако сакате да го забрзате процесот со микробранова или топла вода, ќе направите грешка што не може да се поправи.
За да се подобрат органолептичките квалитети на готовиот сад од леќа и пилешко месо, често се додаваат и зеленчукот. Се верува дека ако тие се пржени, садот ќе биде највкусни. Меѓутоа, ако се обидувате да изгубите тежина, тогаш е пожелно да се одбие од печење зеленчук. Наместо печење, тие можат да се попрскаат во малку вода.

Леќата со пилешко е самодоволна чинија и не бара никакви додатоци. Но, ако, кога служите, посипете го со свежи билки или сецкани ореви, додадете сечење со свеж зеленчук, тогаш нејзиниот вкус не изгуби точно.

Леќа со пилешко во котел или тава

Состав:

црвена леќа - 0, 2 кг;
вода - 0, 3 l;
пилешко - 0,5 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 100 g;
лук - 3 чешниња;
рафинирано растително масло - 80 ml;
сол, пиперка - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте го пилето, олупете ја кожата, одделно месо од коски. Исечете го пилешкото филе на парчиња приближно 1,5-2 см.
Скрепа моркови, се мијат. Исцедете го зеленчукот со салфетка. Исечете го во кругови. Ако морков е голем, може да се сече во полукругови или дури четвртини од кругови.
Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки.
Намалете ги чешничките од лук во мали чинии.
Ставете го маслото на дното од котлинот или сончевите со висококвалитетен слој без лепило. Ставете го пилешкото во неа.
Ставете го котелот на оган, пржете ги парчињата на кокошки 5-8 минути на средна топлина се додека не се заматуваат.
Додај го сецкан зеленчук на пилешко, додадете сол и папрака. Намалете ја топлината.
Фрај пилешко со зеленчук за 10 минути.
Исплакнете ја леќата, посипете ја на зеленчук и пилешко. Истурете со топла варена вода или супа.
Покријте го котелот со капак, гответе леќа со пилешко 15 минути.
Промешајте и потоа ја натоплувате храната на тивок оган уште 5 минути.

Леќата варени со пилешко според овој рецепт, и по изглед и вкус се слични на пилаф.

Леќа со пилешки крилја во садот

Состав:

пилешко крилја - 0, 4 кг;
зелена леќа - 0, 2 кг;
домати - 0, 2 кг;
вода - 0,4 л;
моркови - 150 g;
кромид - 150 g;
лук - 2 чешниња;
бугарска пиперка - 0, 25 кг;
рафинирано растително масло - колку ќе одат;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте го пилешкото крило, суви ги сушите со кујнски пешкир.
Измијте го зеленчукот.
Отстранете ги лушпите од кромидот, пресечете го во тенки четвртини од прстени.
Излупете ги морковите, исечете ги во тенки ленти.
Од бибер, отстранете ги семето заедно со рачката. Намалете ја пиперката во мали ленти.
Натопете ги доматите со врела вода, излужете ги. Се мелат доматната пулпа со мешалка до пире.
Повторно одберете ја леќата, измијте ги, истурете ги во садот и покријте со вода.
Донесете ја содржината на садот на вриење и потопете ја леќата на тивок оган сè додека во тавата не остане течност. Потребни се околу 30 минути. 10 минути пред варената солена леќа.
Нагрејте го маслото во длабок тавче, ставете го пилешкото крило во неа, откако ќе ги нанесуваат со сол и зачини.
Печете ги крилјата 10-15 минути, превртете ги периодично додека не бидат покриени со златна кора на сите страни.
Отстранете ги пилешки крилца од садот, додајте малку масло. Ставете го кромидот во неа и почекајте додека не стане златна боја.
Додадете моркови, малку намалете го интензитетот на пламенот. Спржете го зеленчукот додека морковите не се меки.
Додајте црн пипер и доматно пире, зеленчук за 5 минути.
Префрлете леќа во зеленчук, се меша.
Подмачкување на крилјата со лук помина преку преса, стави на леќата.
Покријте ја тавата со капак и потоа јатвите храна на тивок оган околу 10-15 минути.

Останува да се шират пилешки крилца во чинии, покрај ставањето на леќата со зеленчук. Храната според овој рецепт излегува од апетитот, сочното и миризливото.

Леќа со пилешко филе во печката

Состав:

зелена леќа - 0, 2 кг;
вода - 0, 45 л;
пилешко филе - 0,4 килограми;
слатка пиперка - 0, 2 кг;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
доматна паста - 20 ml;
сол, зачини - по вкус;
Рафинирано растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

Измијте го пилешкото филе, суво, исечете ги на мали парчиња, покријте ги со сол и зачини, привремено издвоени.
Измијте го зеленчукот, нека се исуши.
Излупена пиперка сече на мали ленти.
Мелење моркови на ренде со големи дупки.
Исечете кромид кромид на мали коцки.
Подмачкајте ја тавата со масло, ставете го кромидот и морковот, испржете ги 5 минути, повремено мешајте. Додадете пиперка и продолжете со готвењето уште 2 минути.
Распуши ја доматната паста со две лажици вода, истурете го зеленчукот преку сосот и заковајте ги додека не се меки.
Ставете го зеленчукот во сад за печење, ставете го парчето пилешко филе на врвот.
Измијте ја леќата. Ставете го пилешкото. Сол и бибер.
Извадете ја водата, загрејте го рерната.
Наполнете ја храната со вода, ставете ја рерната и гответе 45 минути на 200 степени.

Пред да ја изложите храната на плочи, може да се меша.

Леќа со зеленчук и пилешко во бавен шпорет

Состав:

пилешки нозе - 0, 6 кг;
зелена леќа - 0, 2 кг;
вода - 0, 3 l;
домати - 0, 2 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 100 g;
бугарска пиперка - 0, 2 кг;
рафинирано растително масло - 80 ml;
Лешка кари - 5 g;
сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ги пилешки нозе, размачкајте со кујнски крпи, исечете ги на делови.
Домати, по истурање вода што врие, кора. Користејќи мешалка, претворете ја доматната каша во пире. Разредете го со зовриена вода, додајте сол и кари зачини.
Исечете го излупениот морков на мали коцки.
Исечете ја сијалицата без кромид во парчиња со слична форма.
Исечете ја пулпата во мали плоштади.
Ставете го маслото во чашата на мултикиперот, ставете парчиња пилешко во неа.
Вклучете го уредот со активирање на програмата "Пржење". Ако функцијата за готвење во вашиот уред не е обезбедена, користете ја програмата "Печење".
Пржете го пилешкото 7-8 минути, потоа превртете го и продолжете со готвењето во истата програма приближно истовремено.
Додај зеленчук. Се хранат во истата програма 10 минути со пилешко, повремено мешајќи.
Додајте ја измиена леќа. Промешајте ја содржината на садот за мултикиook. Истурете го подготвениот сос во неа.
Променете ја програмата со избирање на онаа што е најпогодна за подготовка на оброци од житарици. Може да се вика "Пилау", "Рајс", "Леќата" или на друг начин. Ако сакате да го поставите времето за готвење, поставете го тајмерот на 60 минути.

Откако програмата е завршена, храната останува мешана, поставена на плочи и се сервира на масата, обидувајќи се да ги натера сите да го споделат кокошката.

Летата се одлична алтернатива за житарките, особено за оние кои се обидуваат да ја намалат потрошувачката на храна која содржи многу јаглени хидрати. Станува вкусно и задоволувачко јадење ако е задушено или печено заедно со пилешко и зеленчук. Можете да ја подготвите таквата храна за ручек или вечера во тенџере, тава, печка, мулти-шпорет. Составот на овие јадења може да изгледа слично, но всушност резултатот е храна која се разликува во органолептичките својства.