Супа од леќата - Општи принципи и методи за готвење
Фактот дека на ручекот е корисно да се јаде течност топло јадење веќе не е тајна. Ова може да биде супа, супа или, на пример, супи. Тие се варат со ориз, компири и јачмен. И љубителите на хедливата каша може да се занесат со чинија со вкусна супа од хељда. Покрај тоа, опциите за нејзина подготовка може да се менуваат - со месо, црн дроб, печурки, пилешки или готвени диетални супи, без месо, вода или супа. Не е неопходно да се зборува за придобивките од леќата - не е за ништо што се воведуваат во исхраната на бебиња, стари лица и луѓе кои ја обновуваат силата по болест. Таа е мала во јаглени хидрати, но многу протеини, влакна, есенцијални амино киселини. Исто така е богат извор на железо. Леќата вкусови изненадувачки комбинирани со многу производи - супата со леќата се варат со млеко и шеќер, месо, риба, печурки, зеленчук, нус-производи, па дури и овошје.
Супа од леќата - подготовка за храна
Леќата не бара посебна подготовка пред термичка обработка. Пред да го ставите во супа, житни треба само да се сортираат и исплакнат. За искористување на супа како цели зрна и сечкање. Само е неопходно да се земе во предвид дека секачот е потопен побрзо, затоа се додава во супа подоцна од жадрите. Околу десет минути откако ќе го стават компирот.
Супа од леќата - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Супа од леќата со месо
Како може супа со месо да не вкуси добро, па дури и леќата? Се разбира, не. Затоа, ги мериме потребните состојки и готвиме вечера. За супа се чиста пулпа или месо на коската - секој ќе направи. Претходно тоа може да се пржи во решетка, излегува уште вкусно. Некои може да бидат збунети од лукот присутен во рецептот. Верувај ми, тоа само го збогатува вкусот и му дава пикантност. Но, ако не прифаќате лук во супата, се разбира, не можете да го додадете. Состојките се означуваат на 3,5 литри вода.
Состојки: 500-600 гр месо, 4-5 средни компири, 2 кромид, неколку чешниња лук, 1 морков, 150 гр леќата, сол, пипер, бибер, растително масло.
Метод на подготовка
Ставете ја чорбата. Нека остави 1-1.5 часа да стане мека. Додека се подготвува, можете да направите други состојки.
Да се загрее леќата во тава без масло. Кора од компири, се сече на коцки. Грубо режено моркови и ситно сецкани кромид СРЈ.
Ставете компири во врела чорба со месо, се вари како течност, додајте леќата и варете околу десет минути. Солена супа и додадете печено моркови со кромид. Оставете го да се готви до тендер. На крајот на бибер, стави неколку лисја на Lavushka, стискаш лук. Пишувајќи буквално малку врие и исклучете го, оставајќи ја супата да натопи на шпоретот. Во плоча, можете да ги исушите зелените.
Рецепт 2: Супа од леќата со црниот дроб
Салата од леќа е богата со железо, а во комбинација со црниот дроб се формира само магацин на ферум. И, патем, излегува вкусно. За супа е погоден секој црн дроб - пилешко, свинско месо или говедско месо. Ако не е наведено во рецептот, тоа се сече на делови од произволна големина, кој сака нешто - некој сака помали, а некои поголеми. Два рецепти за супа од леќата со црниот дроб се дадени - во еден случај се ставаат во вода што врие во својата сурова форма, во втората - претходно се пржи со зеленчук. Изберете метод за готвење по ваш вкус. Состојките се означуваат на 2 литри вода. Состојки (1 варијанта): 0,3-0,4 кг црн дроб, 4 средни компири, 1/2 чашка леќа, 2 средни кромид, лорел - 1-2 лисја, сол, бибер, павлака вкус во чинија, еден куп свежи копра.
Метод на подготовка
Се вари вода, додадете црн дроб. Додека водата повторно врие, отстранете ја пената и ставете го леќата и сецкан компир. Пет минути подоцна - ситно сецкан суров кромид. Додајте зачини со сол, варете додека не завршите - меки црн дроб и компири. Послужете со кисела павлака, посипете со копра.
Состојки (опција 2): 0,3-0,4 кг црн дроб, 4 компири, 1/2 чашка леќа, 1 морков и кромид, неколку лажици пченично брашно, зеленчук и зачини по вкус, zazharki - растително масло.
Метод на подготовка:
Пареа леќата пет минути (истурете вода што врие), исцедете ја водата. Леќата и компирите од ситно се истураат преку вода, ставаат на шпоретот.
Додека водата врие, се исецка на црниот дроб во мали коцки, се меша со брашно и пржете. Кршам кромид, решетки моркови и се префрлат на црниот дроб, продолжувајќи до кафена.
Ставете го пржениот зеленчук и црниот дроб во врела вода за леќата и компирот. Солената течност, додајте ги зачините по желба (бибер, листовите од заливот) и варете додека не се подготви. Попрскајте ја супата во чинија со зелена боја.
Рецепт 3: Супа од леќата со печурки
Се чини дека многу различни производи - леќата и печурките, но колку се интересни тие се комбинираат во супата! Тој готви брзо, затоа што состојките не бараат долг термички третман. Може да се користат суви, замрзнати или свежи печурки. Сушен (50-70g) не заборавајте да се впие за еден час. И водата во која тие беа натопени, исто така, се додава на тавата за повеќе вкус. Па, како и секоја супа со печурки, најдобро се служи со кисела павлака. Количината на наведените производи е 2 литри вода. Состојки: 300 свежи печурки, по еден кромид, морков и домат (или неколку лажици доматна паста), два или три средни компири, 1/2 чаша леќата (може малку повеќе ако сакате повеќе супа) , павлака, билки, растително масло, зачини и, се разбира, сол.
Метод на подготовка
Ставете ја во зовриена вода. За да не губите време, вреди да се прават други производи. Зеленчук за чистење, миење на леќата. Компири се сече на ленти или средни парчиња. Кршам кромид, решетка моркови. Печурки исечени на плочи.
Загрејте го путерот во тенџере, пржете го кромидот, додајте ги печурките, продолжувајќи да печете додека не го дадат сокот. Следно во пан моркови и домати се ставаат за возврат. Претходно подгответе ги доматите - излеете со врела вода, кора и сецкајте. Можете да ги користите доматната паста и подобар квалитет сос од домати или домашна подготовка - не-зачинета аџика или солени домати со пиперка. Измешајте ја масата во тавата и со смрзнувач додека не испари течноста.
Значи водата во садот се варат. Ние фрлаат таму компири и леќата, а десет минути подоцна zazharku со домати и печурки. Супата, како што треба, мора да се солени, додадете пиперка и други зачини (по желба) и варете додека не се подготви. Во ова време, компирот и леќата ќе бидат целосно меки, а супата ќе ја достигне саканата конзистентност. Потоа се влева во чинии и ужива во вкусот.
Супа од леќата - совети од искусни готвачи
За да направите леќата на леќата полесни и потранспарентни, на почетокот на готвењето неопходно е да се додаде цела излупена кромид, а на крајот од готвењето отстранете ја од тавата.
За да ја пробате супата беше повеќе мирисна, препорачливо е да се пресметаат леќата на леќата во сува тава додека малку не почне да се тресат.
За да ја направите супата помалку масна, моркови со кромид може да се додадат сурови, без печење.
