Вегетаријански зелка ролни направени од савој зелка со печурки се парен и се одлични за исхрана, вегетаријанец и ленти менија. Зелка ролни се невообичаено вкусна, многу апетитот, и, ако е применливо за храна, убава, за разлика од нивните колеги зелка, задушени во тава за печење или пржени во тава. Савовата зелка е повеќе вкусна од бела зелка, главата на зелка е ронлива, полесно е да ја расклопите во индивидуални лисја. Бојата на лисјата - од нежно зелена до смарагд.
- Време на готвење: 45 минути
- Сервиси: 4
Состојки за парен вегетаријанец зелка за колбаси
- 4 големи лисја од савојска зелка;
- 150 г свежи шампињони;
- 100 грама круг круг ориз;
- 120 гр кромид;
- 2 чешниња лук;
- 80 гр моркови;
- 130 гр пиперки;
- 1 чили под;
- сол, бибер, растително масло;
- сос од соја, Диѓон сенф, цилинтро и соја од јогурт за сос.
Метод за готвење парен вегетаријански зелка ролни од савој зелка
Започнуваме со подготовка на производи за полнење. Ние избришеме свежи шампињони со салфетка или исплакнете со ладна вода, исечете ги излупените печурки на тенки парчиња.
Во тава, се става една лажица растително масло, кога маслото се загрева, ставете ги печурките. Готвење шампињони за неколку минути, мешајќи така што тие се рамно печени, нема потреба од сол!
Ставете ги печурките од тавата. Готвење зеленчук во исто масло. Брзо испржете го кромидот исечете ги на тенки половинки, додадете чили исечете ги на мали прстени и ситно сецкан лук. Кога кромидот станува проѕирен, додадете свеж морков, исечете ги на тенки ленти, испржете ја средната топлина неколку минути.
Додај во зеленчук слатка бугарска бибер, исечете ги на мали коцки. Готвење зеленчук на умерена топлина 10 минути.
Додека зеленчукот се замрзнува, подгответе листови од зелка за вегетаријански ролни од зелка. Отстрануваме големи непроменети лисја од главата на каменот, со остар нож го отсекуваме печат од листот. Се вари 2 литри вода, додадете сол. Еден по еден ги ставаме листовите од зелка во водата, го бланкаме за 3 минути, ставаме на сито за да ја исцедиме водата.
Се вари оризот до варен, но прво исплакнете го сувото жито во ладна вода. Потоа ставете ги житариците во тенџере, истурете во 150 ml ладна вода, по врие го затворите капакот, гответе на тивок оган 10 минути (не додавајте сол!). Ставете го варен ориз во чинија, додадете печурки.
Додај парен зеленчук на ориз и печурки, во оваа фаза додадете сол на вашиот вкус, посипете со свежо зелен црн пипер.
Делење на пополнување на 4 дела. Поставете ја кутијата на работ на бланшираното лист од зелка за да биде поблиску до месестиот раб на листот.
Свиткајте ги рабовите на листовите навнатре, преклопете ги уредните коверти.
Пареата за скара со маснотии со тенок слој од растително масло. Стави ги вегетаријанските ролни од зелка од савовата зелка на жичаната решетка, гответе со умерено вриење за 20 минути.
Да се сервира вегетаријанска капуца со печурки и да им се сервира топла, истурете сос. Бон апетит!
Најлесниот сос за чиста зелка е 100 мл соја од јогурт, 2 кафени лажички од соја од сок од Дижон, 1 лажичка сос од соја, неколку ситно сецкани цилинтро - се мешаат и пиперка се.
