Супата од крем е дебел крем направен од мешан зеленчук, месо, риба или житарици.
Поради неговиот состав и конзистентност, лесно се вари и не остава чувство на тежина, затоа е совршено за диетална или детска храна.
Карфиолот како база се користи многу почесто од класичниот бел роднина.
Причината не е само префинет вкус, туку и зголемена хранлива вредност со минимум калории. Различни состојки, како што се: крекери, печурки, билки, сланина и др. - може да стане одличен додаток на чинија супа од карфиол, украсување не само на изгледот, туку и на вкусот.
Супа од карфиол крем: Основни принципи
Основниот принцип на правење супа од карфиол е следното: зеленчукот и месото (ако се предвидени со рецепт) се варат или задушени, наредени заедно и под земја. Состојките може да варираат, но основата е обично иста. Ова е карфиол во комбинација со мноштво други зеленчуци: компири, моркови, кромид, разни видови на зачини, како и путер, полномасно млеко или крем.
Подготовка:
1. Излупете ги главите на кромидот и компирите. Исплакнете зелка, одделни гроздови едни од други. Изберете тенџере со најгустото дно.
2. Исечете го кромидот и гответе го во тенџере, истурете во путер, постигнувајќи мекост.
3. Додадете друг зеленчук, истурете во вода - доволно за да ги покриете со врвот - и варете половина час.
4. Истурете супа во чаша. Земете зеленчук со мешалка и разредете со супа. Следно, додадете зачинети зачини, лук, магдонос или копра.
5. Вратете ја мешавината во садот, топлејќи заедно со кремот. Не врие. Потоа можете да додадете во супата сето она што го сака твоето срце. Како по правило, тоа е 'рж крекери.
Нежен крем супа од карфиол
Ова е класичен и најбрз рецепт за супа. Не содржи никакви дополнителни состојки, освен оние кои ја формираат основата на садот. Таквата супа од карфиол може совршено да го надополни менито на оние кои се загрижени за нивната тежина.
Состојки:
• супа врз основа на месо или само вода - еден и пол до два литра;
• вилици на карфиол;
• грст брашно;
• стопен путер;
Жолчки од жолчка;
• сол, мешавина од суви пиперки со морско оревче, ако сакате.
Подготовка:
1. За да ги исчистите солта. Се вари додека не се појават меки и супа. Како резултат на супа не целосно излева - тоа ќе биде потребно за регулирање на дебелината на идната супа. Мелење на зелка со мешалка. Ако има супа од месо - додадете.
2. Измешајте путер и брашно стопи во тава. Топлина за да се избегне вриење. Додај вода или супа и темелно се меша. Истурете жолчки, осигурајте се дека протеинот не падне, како и зачини.
3. Сите компоненти се мешаат и се ставаат на шпоретот. Штом супата се вжешти, таа е подготвена. Можете да го јадете како вака, или можете да додадете 'рж croutons.
Супа од супа од карфиол
Во оваа супа се додава меко сирење. Најдобро одговара "Филаделфија", сепак, можете да најдете повеќе ниски цени колеги. Во принцип, секое сирење ќе биде погодно, како и сирење. Од бројот на производи наведени во рецептот, се добиваат четири средни делови од готовата супа.
Состојки:
• мали вилушки на зелка. Ова е околу 500 g;
• три средни компири;
• кромид;
• супа;
• некои брашно;
• 100 или 200 грама "Филаделфија";
• чаша крем. Може да земете полномасно млеко;
• мешавина на пиперки, морско оревче, ловоров лист, сол - аматер;
Подготовка:
1. Кромид пржете додека не добие транспарентност. 2. Исечете ги компирите на парчиња и пржете со кромид. На крајот, наполнете ја смесата со брашно.
3. Истурете го подготвениот зеленчук во свежо варена супа. Таму сирење и врие повторно. Ставете ја карфиолот, претходно го делите на мали гроздови. Додајте зачини и гответе зеленчук до тендер.
4. Извадете го листовото поле, мелете сè друго, постепено додавајте крем.
5. Загрејте се на оган, но не вријте. Садот може да се стави на плочи.
супа од карфиол со сланина, пилешко месо и зелено грашок
Друго име за оваа супа е "Велут". Во францускиот, во класичната велтерна кујна, тоа е сос. Во нашата земја, тој доби второ раѓање и стана посебно топло јадење. Заедно карфиолите овде понекогаш користат разни брокули, но мора да го земеме предвид неговиот специфичен вкус. Во стандардната верзија - со карфиол - кремаста супа излегува нежна и многу мирисна.
Состојки:
• зелка - мала глава на зелка. Тежина - не повеќе од еден килограм;
• пилешки гради или шунка - 1-2 парчиња. Заменетото пилешко може да се меле;
• кисела грашок - една третина од конзерва;
• лук;
• сланина;
• зеленчук (по можност маслиново) масло;
• крем;
• сол и други зачини
Подготовка:
1. Подгответе пилешко месо и разделувајте го на мали парчиња заедно со сланина;
2. Се вари inflorescences карфиол, не се излева од супа.
3. Сето ова мелење во блендер, додавајќи крем.
4. Фрај сланина со додавање на лук. На крајот, додајте грашок таму.
5. Чиста супа поделена на делови. Грашовита и сланините се поставени посебно директно во плочите.
Супа од кокошка карфиова варена во бавен шпорет
Според овој рецепт, сличен на претходниот, брокули може да го замени карфиолот. Во овој случај, компирот се додава во бавниот шпорет. Исто така, брокулата и карфиолот се совршено заедно, особено ако ги земате во исти пропорции. Пилешкото месо за оваа супа одговара на било: од нозете и од говедата. Состојки:
• пилешко - половина килограм;
• колку зелка;
• две моркови;
• зеленчук, бибер, разни, сол - на аматер.
Подготовка:
1. Мржи моркови на ренде, се исецка кромид.
2. Скршете го месото.
3. Свијте месо и зеленчук во бавен шпорет. Истурете со зачинета вода. Таа треба целосно да ја покрие мешавината.
4. Кукнете во режим на "Калење". Ако времето не се определи автоматски, ставете 40-50 минути.
5. Исцедете супа, зеленчук и свеж зеленчук се исецка во состојба на пире од компири. Регулирајте ја густината на супа или вода. Крем од карфиол се готви. За да го завршите вкусот, можете да додадете крекери.
Крем од карфиол и млеко
Комбинацијата на зелките и рибите може да изгледа прилично сомнително за многумина. Сепак, ова не е случај. Поради својата деликатна и во многу аспекти неутрална (за разлика од брокулите или белиот) вкус, карфиолот добро ги надополнува рибите. Завршеното јадење е практично без мирис.
Состојки:
• карфиол - средни вилици;
• моркови;
• половина килограм. Можете да ги замените другите риби со бело месо;
• риба супа;
• мал кромид;
• зеленчук и путер;
• неколку лажици брашно;
• зачини и зачини.
Подготовка:
1. Излупете и исечете ја рибата и вриејте околу 20 минути во тава со затворена капакот.
2. Исечете го кромидот и морковот. Половина пржени одделно, симнете половина со риба. Таму ги ставив сите зачини.
3. Варете ја карфиолот. Треба да биде мека. На крајот додадете морков-кромид пржени.
4. Сите состојки свиткани во еден контејнер и мелење со помош на блендер. Ставете го на оган и гответе уште неколку минути.
5. Стави брашно, постигнување на саканата конзистентност со користење на риба супа. За да се вари.
Супа од карфиол со ќофтиња
Оваа супа можете да ја подготвите за бебиња речиси од првите денови на хранење. Целосно му недостасува зачини, ако сакате, не можете дури и да додадете сол. Сепак, тоа е исто така погоден за возрасни - затоа што има месо. Млечното месо се зема по дифолт, но можете да направите patties од секое месо, па дури и пилешко.
Состојки:
• мелено телешко месо за ќофтиња;
• мал морков или половина од вообичаените;
• вода;
• карфиол - 300 гр;
• долг лебен или бел леб;
• компир - еден голем или два мали;
• опционално - сол и разни видови зеленчук.
Подготовка:
1. Впиејте го лебот, се мешајте со сецкан кромид и мачете со мелено месо. Ако сакате, сол. Извадете ги ќофтињата.
2. Подгответе коцки од морков-компир.
3. Извадете ја водата, ставете го ќофтињата неколку минути и извадете ја. Ќе пијат.
4. Променете ја водата, повторно вријте и ставете зеленчук со ќофтиња таму. Потоа земи ги и исечете го зеленчукот до пире од компири.
5. Измешајте сè заедно. Зачини и зеленчук ќе помогнат да се постигне целосен вкус.
Павлака со супа од карфиол од печурки со ориз и компир
Оваа супа има висока хранлива вредност, поради присуството на голем број дополнителни состојки. Вкусот на супа - печурка и компир, иако централната компонента се уште е зелка.
Состојки:
• половина килограм зелка;
• три или четири компири;
• претходно варен ориз - половина чаша;
• колку свежи печурки;
• млеко - една чаша;
• пилешко јајце;
• путер, лук, сол;
• супа од готвење зеленчук.
Подготовка:
1. Фрај печурки со додавање на парчиња лук.
2. Исечете го зеленчукот и вриете во тенџере или во бавен шпорет. Истурете во млеко.
3. Варен зеленчук, ориз со печурки се стави заедно и се сведува на крем конзистентност.
4. Одвојување на жолчка од протеинот, камшик со млеко и вкус на готов пирето супа со оваа мешавина. Топлина до вриење.
Супа од карфиол крем со бело вино и сирење
Исклучителен рецепт за нежна чинија супа од карфиол со изразен млечен вкус на сирење. Нејзината посебност е дека зелката овде не е доведена до состојбата на пире од компири, но останува во форма на мали парчиња, исполнета со топол сос. Садот може да се надополни со крекери.
Состојки:
• мали вилици од карфиол;
• брокула - 300 g;
• лук;
• две чаши крем;
• корен од мал целер - 50 g;
• праз;
• 1 мал компир;
• сирењето е лесно солено или воопшто не е солено - 200 грама;
• третина од чаша бело вино (по можност суво);
• пиперка, морско оревче, сол - на аматер.
Подготовка:
1. Зелка расклопува во мали снопови. Остатокот се сече на парчиња, кромид - во прстени. Лук Бришење или намалување исто така.
2. Додајте вино во вода и ставете го во тенџере или чорба. Стави компири, корен целер, праз. Готви за една четвртина од еден час.
3. Подготви пире од компири. Додајте млеко (или крем) и зачини.
4. Подготовка од карфиол и брокула посебно. Парче.
5. Наредете го сирењето и зелката на плочи. Врвот со крем сос од зеленчук.
Супа од карфиол крем: трикови и совети
1. Карфиолот е основен производ за исхраната. Тој е полн со витамини Ц, ПП, групата Б, како и фосфор, калиум, јод, калциум и сл. Сепак, некои елементи во трага се распаѓаат за време на температурен третман. Затоа, за да се сочуваат максимум важни квалитети, зелка се варат во мала количина вода и под капакот. Варете не повеќе од 5 минути. Ако зборуваме за двојно котел, тоа може да биде малку подолго.
2. Со цел супата да има кремаста нијанса, подобро е да се отстрани надворешната кожа, во спротивно ќе му даде зелена боја на готовиот сад.
3. Важно е да се избере вистинската глава. Свежина, што значи дека квалитетот може да се одреди со лисја. Тие треба да бидат свежи, а не летаргични. Самите вилушки се боја на слонова коска, речиси бела или со виолетова боја - неговата хомогеност е важна. Ако има места на зелка, ова е знак дека гниењето започнало. Мали точки може да се сечат. Во други случаи, како зелка е подобро да не се земе. 4. Можете да ја чувате зелката не повеќе од 10 дена на температура од плус 1-3 степени.
5. Пиперка од супа од карфиол најдобро се јаде веднаш откако ќе се готви. Ако ова не е можно, водена бања ќе помогне во одржувањето на почетната температура. Вториот пат кога супата е подобро да не се загрее, тоа ќе го наруши вкусот и здравите својства на садот.
6. Прекрасен додаток, освен крекери, може да бидат мали пити со разни пломби, како и свежи зеленило.
7. За да се зголеми хранливата вредност на супата може да се користи и облекување со јајца. Подгответе се едноставно: истурете ги суровите жолчки во топло млеко и додадете во супата. Наместо млеко можете да користите крем.
8. Вистинскиот вкус на карфиол ќе остане во текот на подготовката, ако го готвите во слатка, но по можност во минерална вода.
