Лесна, нежна и вкусна, летна супа со карфиол е совршен прв оброк оброк за топол ден. Оваа диетална, но хранлива супа ќе биде корисна дури и за љубителите на богати супа - особено во лето, кога телото бара лесна храна.
Денешниот рецепт е многу сличен со друга растителна супа - со бело зелка и зелен грашок. Но, во своите својства супата со карфиол ги надминува сите други супи од зелка, солянка и супа. Многу е полесно телото да ја апсорбира карфиолот од другите видови - затоа што деликатни inflorescences содржат многу помалку влакна отколку, на пример, бело влакно.
Во исто време, карфиолот содржи голема количина минерални материи (магнезиум, фосфор, калиум, пектини, лесно сварливи протеини и витамини - на пример, аскорбинска киселина (витамин Ц) - три пати повеќе од зелка! И карфиол е шампион меѓу зеленчукот со содржина на витамин H (биотин), корисно за здравјето на кожата и косата.
Ви нудиме "лесна" супа варијанта на супа од зеленчук, која може да се јаде и за деца и за вегетаријанци, и за оние кои се на диета. Тоа е варен без маснотии на сите - zazharki и путер - и, замислете, излегува вкусно. Евентуално, во речиси завршена супа, пред да го исклучите огнот, можете да додадете една лажица зеленчук или парче путер. И ако сакате повеќе цврсти јадења, може да се готви супа во месо или пилешка супа, додадете парче варено месо или ќофтиња од мелено месо со ориз.
Состојки за супа од карфиол:
2-2, 5 литри вода
- 3 средни компири;
- 1-2 моркови;
- 1 мал кромид;
- 1 карфиол главата;
- 3-4 суп.л-патки. л ориз;
- Магдонос, копра, зеленчук од босилек;
- Сол по вкус, приближно 0, 5 лажици.
Супа од колапсот за готвење:
Ајде да го ставиме на садот со тава или филтрирана вода. Измијте, исчистете ги и исплакнете ги компирите и морковот. Од кромид ќе ги отстраниме лушпите, исплакнете ја карфиолот и нежно расклопуваме во inflorescences. Зеленилото пропушта пет минути во ладна вода, а потоа исплакнете.
Ние ги исечеме морковите на тенки парчиња и компирот на половини или четвртини, во зависност од големината. Можете да се сече на коцки, како и обично за супа. Но, ако се вари компирот во големи парчиња, а потоа плафон и се врати во тавата - компирот се вари подобро, а супата се покажува дека е подебела, дури и не може да заспие во крупен.
Потопете компири и моркови во вода што врие, додадете ориз и варете 5-7 минути на средна топлина, малку лизгајте го капакот така што супата не се стреми да избега. Рајс може да се замени со друг јачмен - на пример, гризот е добро прилагоден за супа од зеленчук.
По солената супа додадете состојки од следната фаза, кои се готват побрзо од компири со моркови и житарици - карфиол и многу мали исечени кромид. Не грижете се, тоа дури и не се чувствува во супа, главната работа - да мелење добро.
Промешајте и вријте уште 4-5 минути. Во меѓувреме, исецка магдонос; свеж или сушен копра, исто така, оди добро со оваа супа. Една мала вегетација на босилек ќе му даде на јадењето посебен, зачинет пријатен вкус и арома!
Се обидуваме со врвот на ножот: дали компирот во супа веќе е мек? Го фаќаме со помош на скромен или лажица и ја скршиме со вилушка или пире од компири и ја враќаме во супа.
Сега останува да сецкан зеленчук, се меша, се вари уште неколку минути - и лесна супа од лето е подготвена!
Супата од карфиол е многу вкусна со кисела павлака и црн леб.
