Супа од карфиол - општи принципи и методи за готвење
Иако не сме значајни руски грантови од времето на Катерина Велики, имаме барем една предност над нив. Не треба да пишуваме карфиол со фантастични цени, како пред неколку века. Денес се одгледува на илјадници хектари, а тоа е разбирливо - вреден зеленчук е на второ место по зелка во многу аспекти. Ова е многу корисен, вкусен и нискокалоричен производ.
Карфиолот содржи цела група хранливи материи - витамини и минерали. Тенката клеточна структура на растението содржи помалку груби влакна отколку во бело зелка, поради што карфиолот полесно се вари, а внатрешните органи се помалку иритирани. Овие својства овозможуваат широка употреба на зеленчук во храна за бебиња. И каква прекрасна супа можете да ја направите! Тоа ќе поднесе жалба до апсолутно сите - деца и возрасни, жени и мажи.
Супа од карфиол - подготовка за храна
Квалитетот на карфиолот може да се идентификува со зелени листови. Силна и тешка глава треба да биде опкружена со мала количина свежи лисја. Соцветители, во зависност од сортата, може да бидат бели, слонова коска или виолетова. Сопственоста на зелка воопшто не зависи од бојата, туку од тоа дали се одгледувала на сонце или во сенка. Ако се појават темни дамки на главата, ова е алармен сигнал. Внимателно исечете ги овие спотови или сосема ги отфрлите. Да се чува карфиол треба да биде не повеќе од 10 дена на температура од 0 ° C степени. Супа од карфиол - Најдобри рецепти
Рецепт 1: супа од супа од кокошка супа
Суштината на рецептот: пржениот зеленчук и зелката се истураат со супа, а потоа со бел сос. Излегува одличен прв курс, добро задоволувачки глад, лесен и здрав.
Состојки: карфиол (една мала глава), моркови (2 парчиња), кромид, путер (3 лажици), пилешка супа, брашно (4 лажици), кисела павлака, магдонос, смачкана пиперка, сол, млеко, (3 чаши), ловоров лист.
Метод на подготовка
Исечете го зеленчукот - кромид и моркови, исчистете ја зелката од лисјата и расклопите во цветови, а потоа исечете ги на уште помали парчиња. Се топи путерот во тенџере и пржете го кромидот и морковот. Додадете карфиол и додадете пилешка супа. Оваа супа може да се подготви на бујонски коцки - однапред да ги раствори во вода и да ја донесе добиената супа на вриење. Додајте зачини и варете 30 минути. Готвење бел сос, кој не само што ја красат супата, туку исто така го прави подебели и богати. Комбинирајте 3 шолји млеко со брашно, размачкајте со мешавина или миксер и истурете во тенџере со стопен путер. Се вари, мешајќи 2-3 минути. Истурете во супа, додадете 3 супени лажици кисела павлака. Вкусна супа. Служат топло со зелена боја.
Рецепт 2: Супа од карфиол со зелен сад
Зелен конзервиран грашок - универзален производ. Со него можете да готвите многу салати, а можете да готвите супа. На пример, со карфиол. Верувај ми, совршена комбинација за диетален оброк.
Состојки: карфиол (300-400 грама), компири (3-4 клубени), кромид, моркови, зелен грашок (полу-конзерви), супа, зелена, сол. Метод на подготовка
Излупете ги компирите, исечете ги на коцки или коцки. Исечете го кромидот и морковот, натопете го зеленчукот во зовриена вода, доведете до вриење. Додајте карфиол и варете 20 минути, потоа додадете зелен грашок, оставете уште 5 минути. Ситно исецкајте ги зелените и додајте ги на плочите. Пополнуваме со свежа павлака.
Рецепт 3: Замрзнати супа од карфиол
Ќе ни треба пакет замрзнати зелки, околу 500 грама. Наједноставното јадење е печено зеленчук, пилешка супа, зелка. Далеку од ремек-дело за готвење, но ако душата бара жешко, и нема време за готвење - супа од зелка ќе помогне, топло, наситен, се хранат.
Состојки: карфиол (500 грама), крем (100 мл.) Компири (1-2 парчиња), Маслиново масло (1 лажица), Пинк пипер (1 пинка), кромид, супа (1 литар), сол, бел пипер.
Метод на подготовка
Подгответе го зеленчукот - кромидот кромид и компири, пржете го зеленчукот во тенџере или во тава во растително масло додека не се замагли. Додадете цветови на зелка, истурете во супа и варете 30 минути. Избегнете ја супата со мешалка и додадете крем и зачини. Се вари 1 минута. Посипете розова пиперка над секоја порција.
Рецепт 4: Супа од вегетаријанска карфиол со сирење
Овој рецепт е наменет за две порции. Бидејќи супа се варат во вода или супа од зеленчук, нејзиниот вкус се постигнува преку сирење. Не жалам, многу сирење во овој случај не може да биде.
Состојки: моркови, кромид, брокули, карфиол (100 гр.), Сирење (30-40 грама), растително масло за пржење, зачини (листово бибер, пиперка).
Метод на подготовка Истурете го маслото во тава, испржете го сецкан кромид на транспарентна конзистентност. Додадете коцки со морков, оставете уште 7-8 минути, префрлете се до врела вода или супа. Во тоа време, расклопување на зелка во inflorescences, се мие и натопи во тенџере со зеленчук. Додадете зачини. Се вари 20-25 минути. Се сече сирењето во коцки, додадете на плочите и ставете ги во микробранова печка за 1 минута. Посипете магдонос или копра на масата.
Рецепт 4: Супа од карфиол со мијачки
Meatballs - ова е она што ќе помогне да се готви било супа брзо. Во исто време ќе биде богат, вкусен и лесен. Готвење практично не се разликува од другите опции, главната работа е месони топчиња. Се вари нив, а потоа одвоени од супа. Неопходно е да се донесе супа во крем состојба.
Состојки: компири (2 парчиња), зелка (4-5 inflorescences), кромид (1-2 парчиња), свинско месо (300 гр.), Крем (половина чаша), копра, сол.
Метод на подготовка
Изработка на мелено свинско месо и кромид. Додајте крем, сол, црн пипер. Ние формираме топчиња и ги вриеме во вода, ги отстрануваме со лажичка и го спуштаме зеленчукот во супа. Се вари до меко и мелење, повторно фрлајте ги ќофтиња. Во чинија супа од крем красат со копра.
Супа од карфиол - совети од искусни готвачи
За да се задржи карфиолот во добра боја, додадете малку шеќер во вриената вода. Зелка станува особено вкусна кога се варат во минерална вода.
