На денови на постење, треба да се готви здрави топла супи врз основа на зеленчук и житарици, ова ќе го засили телото, брзо ќе ја врати силата. Придобивките од броколи се легенди, и, навистина, во однос на сто калории, протеинот во овој зеленчук е повеќе од иста количина на говедско месо, а брокулата ги надминува сите зелени растенија со витамин А. Што се однесува до зелениот романеско, ова е италијански роднина на боја зелка, многу симпатична и со повеќе деликатна арома. Посно брокули и романеско пире од сунѓер добиваат мека зелена боја со пријатна кремаста текстура, целер му ја дава на супата пријатната арома, а оризот и компирот го прават тоа негување.
Супа од крем станува популарна кај младите луѓе, се грижат мајки, ве советувам да ја попрскате во мали судочки и да ги замрзнете. Многу е погодно да се загрее мал дел од хранлива супа, за да се добие вкусен прв курс со речиси никакво проблеми.
Посно брокули и супа од пире од романеско може да бидат зачинети со павлака од соја, иако тоа ќе го направи повеќе хранливо, но за брзи денови треба да ја задржите вашата кревка сила.
- Време за готвење: 40 минути;
- Сервиси: 4
Состојки за чиста брокула и супа од романеско крем
- 300 гр броколи;
- 200 гр романеско;
- 150 гр компири;
- 120 г целер;
- 40 грама ориз;
- 70 г кромид;
- лук, црн пипер, зелена чили.
Метод за готвење посно брокули и романеско пире од супа
Романско зелка припаѓа на истата сортова група како карфиол, па да готви пиреа супа од карфиол ако не го најдете овој егзотичен зеленчук.
За да ја направите чистата супа вкусна, мора да пржете мешавина на миризлив зеленчук на почетокот - целер, лук и кромид, и, врз основа на овој зажарки, правете растителна супа. Значи, исечете ситно лук, кромид и целер. Загрејте го растителното масло, пржете го лукот неколку секунди, а потоа додадете преостанат зеленчук.
Вметнуваме печено зеленчук во длабок сад, истурете 1 литар врела вода, додадете ориз и сецкан компир. Гответе додека не се готви оризот.
Готваше супа од замрзнат броколи и свежа романеска зелка, според нутриционистите, замрзнатиот броколи задржува повеќе хранливи материи (ако не се одмрзнува за време на складирањето). Романеско и брокула се расклопуваат во пупки, додаваат во супа, варат 7-8 минути. Брокулите и романеско не можат да се вари, бидејќи го губат нивниот вкус и корисни својства, покрај тоа, варениот брокула ја губи својата светла зелена боја и станува кафеава.
Чиста подготвена супа во кремна состојба, во оваа фаза на готвење додајте сол по вкус.
Може да се обидете да не додавате сол (или да додадете половина од нормата) на оваа деликатна и ниска маст крем супа. Зачинете го со свежи зачинети зелени чили пиперки, како во Индија тие јадат даљ - зачинета гравска супа. Хиндусите знаат многу за вегетаријанската кујна, така што имаат многу да научат. Голема количина на зачини, сок од лимон и топла чили пиперка успешно ја заменуваат солта, а телото е само добро.
Посно слатка супа од брокула и романеско. Бон апетит!
