Едвај некој би рекол дека еден од најдобрите темели за торта е бујна и вкусна торта со чоколадна сунѓер. Но, ова, се разбира, сосема каприциозно колачи.
Но, што ако направиш чоколадна сунѓерска торта во бавен шпорет?
Ова ќе бара помалку време и ќе ја намали можноста за неуспех на минимум.
Општи принципи за правење чоколадна сунѓерна торта во multicooker
Главната работа кога се подготвува бисквит е темелна подготовка на тестото.
Прво, за правење чоколадна сунѓерна торта во бавен шпорет, треба да земете само преливно брашно. Многу домаќинки го бришат брашно веднаш по купувањето, пред да го фрлат во тегла. Но, за бујна чоколадна бисквита во бавен шпорет, ова не е доволно. Бракот за ова печење мора да се пребарува еднаш или двапати пред готвењето, за да се наполни со воздух.
Патем, какао, исто така, не боли да кваси: во него често има грутки, кои подобро се управуваат однапред.
Второ, јајцата, кои се користат за чоколаден бисквит во бавен шпорет, треба да бидат малку постудени од собна температура. Тие мора да бидат поделени на белковини и жолчки и се одвојуваат одделно. Прво, жолчите треба да се мешаат со миксер додека масата не се приближи двојно, половина од шеќерот се полни и повторно тепани. Потоа, протеините исто така се размазани со миксер сè додека не се зголеми 3 пати, се додава шеќер, сè повторно се набива. Само откако мешавината од јајца е целосно подготвена, треба постепено да додадете брашно помешано со какао во него, но сега миксер треба да се постави со мала брзина и целосно може да се меша со тестото рачно.
Трето, калапот за печење на чоколаден сунѓер во микробранова печка мора однапред да се подготви за да можете веднаш да го истуриме готовото тесто во неа. Формата мора да се одржува топла, избришана сува, намачкана со масло и попрскана со нешто: брашно, мамка, крекери ... Формата мора да се пополни само со две третини, бидејќи во процесот на готвење бисквитот значително ќе се зголеми во волуменот. Бидете сигурни дека рисениот бисквит не го затвора вентилот и на тој начин не ја нарушува циркулацијата на топол воздух, инаку целиот производ ќе падне и ќе биде лошо печен.
Понекогаш сода, прашок за пециво или скроб се додаваат во тестото за торта од чоколада во сунѓер. Тоа воопшто не е потребно да го направите ова, но ако одлучите, тогаш претходно измијте ги овие состојки со брашно. Но ванилин шеќерот може да се меша со редовни шеќери.
Чоколадо сунѓер торта може да се сервира со топол или ладен чај, може да се истурам кармин или мрзнување, сендвич со џем, менинг или било кој крем. Врвот може да биде украсен со шлаг, бобинки, овошје и сл.
Рецепт 1. Чоколадна сунѓерна торта во "Млечниот" мултикулер
Состојки
- Јајца - 3 средни јајца
- Млеко - чаша
- Шеќер - стакло
- Брашно - една и пол очила
- Растително (не миризливо) масло - половина чаша
- Какао - 2 супени лажици
- ванилин или ванилин шеќер - по волја и вкус
- Прашок за пециво - 1 лажица
Метод за подготовка
Формата на multicooker за бришење и маст. Посипете мамка, крекери, чипс од колачиња, итн.
Брашно помешано со какао и прашок за пециво, квасец, може да се два или три пати.
Одделете ги жолчките од белците, ги камшикувајте додека не се зголеми обемот, потоа додадете шеќер и камшик повторно.
Го стори истото со белците, ги камшикуваме во пена. Вкупно 8-10 минути на тепање.
Комбинирајте ги белците и жолчките, истурете го во млекото, измешајте, а потоа додадете путер и повторно измешајте ја состојбата.
Истурете го брашното на парчиња, месење. Истурете го тестото во калапот и ставете го бавниот шпорет 75 - 80 минути, вклучете го режимот "Печење".
Рецепт 2. Чоколадна сунѓерска торта во "Зачинет" мултикипечител
Состојки
- Јајца - 2 големи јајца
- Шеќер - 2 чаши
- брашно - 2 чаши
- Какао - 5-7 лажици
- Млеко и вода - по 1 стакло
- Масло од зеленчук (без мирис) - половина чаша
- Прашок за печење - 2 мали лажички
- ванилин шеќер - една лажица
Метод за подготовка
Подготви форма: маст и посипете со гриз или крекери.
Сечи брашно, се меша со прелиена какао и прашок за пециво.
Одделете ги белците од жолчки. Победете ги жолчките додека не се зголеми телесната тежина, додадете чаша шеќер и ванилин шеќер и повторно победете.
Поделете ги белците одделно (претходно мешајте ги млазниците од миксер и избришете ги темелно: ни жолчката ниту водата не треба да влезат во белците!) Додека не се добие мека пена, потоа истурете го преостанатиот шеќер и повторно победете.
Комбинирајте жолчки со протеини, нежно се мешајте и ставете го млекото и растителното масло во мешавината. Месете повторно.
Донеси чаша вода до вриење.
Во тоа време, измешајте малку какао брашно во смесата. Измешајте додека водата не врие, а потоа истурете чаша врела вода во тестото и мачкајте брзо.
Ставете го тестото во садот за мултикикер и поставете го режимот "Печење" и времето 75 минути. Ако ова не е можно, на крајот од првото печење повторно вклучете го микробрановото.
Рецепт 3. Чоколадна сунѓерна торта во "Едноставен" multicooker
Состојки
- Брашно - чаша
- Шеќер - чаша
- Јајца - 6 парчиња од просечната големина
- Какао - 4-5 лажици
- Прашок за печење - 1 лажичка
Метод за подготовка
Подгответе ја формата: маснотијата со масло и попрскајте со нешто за полесно да ја отстраните сунѓерната торта.
Измешајте брашно со какао и прашок за пециво и прелијте во посебна чинија.
Одделете ги жолчките од протеините и ги камшикувајте додека не се добие густа маса; тоа треба да се зголеми во обемот. Додадете шеќер и продолжете да тепате се додека не се изедначи и меки. Измешајте брашно со какао во мешавината на жолчка и мачкајте додека не се излади.
Победете ги белците со чист, сува мешалка додека не ставите стабилна пена (вреди да се чешла).
Ветрите добро мешајте со лажица или шпатула и веднаш ставете го тестото во форма, ставете ја формата во бавниот шпорет и вклучете го режимот "печење". По 45 минути, можете да ја проверите подготвеноста на сунѓерската торта пирсинг со раскол: ако е суво и чисто, вкусна храна е подготвена.
Рецепт 4. Чоколадна сунѓерна торта во бавен шпорет со хидрирана сода
Состојки
- Брашно - една и пол очила
- Јајца - 5 парчиња
- Сода - половина кафена лажичка
- Шеќер - стакло, ако сакате, неколку лажици може да бидат повеќе
- Оцет или сок од лимон - лажичка (оцет е подобро да се земе јаболко)
- ванилин шеќер - лажица; можно без него
- Какао - 5-6 супени лажици
Метод за подготовка
За да започнете, подгответе ја формата: подмачкајте ја со масло или маснотии и посипете со трошка, брашно или мамка.
Измешајте брашно со какао и квасете во посебна чинија.
Одделете ги жолчките од протеините. Поставете белците во фрижидер за некое време и победете ги жолчките 7 минути со шеќер и ванилин шеќер.
Извадете ги белците и камшикот во силна пена, а потоа нежно се мешајте во жолчката со шпатула.
Натопете ја сода со сок од лимон или оцет и додадете ја во мешавината.
По малку натопете го какаовото брашно, мешајќи го секој дел 30 секунди, по можност со размачкана или шпатула.
Веднаш ставете го тестото во форма и ставете го во бавен шпорет, поставувајќи го соодветниот режим околу еден час. По истекот на овој пат, проверете ја подготвеноста и, ако сè е во ред, оставете го мулти-копчето исклучено внатре уште 10 минути.
Рецепт 5. Чоколадна сунѓерска торта во "Мокачино" multicooker
Оваа чоколадна сунѓерска торта во саксија ќе излезе со изразен кафе вкус и ќе ги израдува вистинските производители на кафе. Состојки
- Брашно - една и пол очила
- Млеко - чаша
- Шеќер - чаша
- Инстант кафе - 4 лажици; ако во суштина не користите инстант кафе, тогаш варете 5-6 лажици мелено кафе во многу мала количина на вода, добро се ставате во чаша и додадете 10% маснотии на врвот со крем; млеко тогаш не треба да додадете
- Прашок за печење - 1 лажичка
- Сода - малку
- Какао - 3-5 лажички
- Рафинирано растително масло - околу една третина од стаклото
Метод за подготовка
Пред-подмачкување на формата, и се меша брашно со какао, прашок за печење и сода, како и кафе, ако користите инстант. Се протега сè преку сито.
Поделете ги јајцата во жолчки и белците и камшик одделно, потоа додадете шеќер во жолчка, истурете го во млеко и победи повторно со миксер.
После тоа, се меша со протеини, и само тогаш - мешавина од брашно.
Ставете го тестото во бавен шпорет и печете околу три четвртини од еден час. Проверете го подготвеноста на факелот.
Рецепт 6. Чоколадо сунѓер торта во multicooker на жолчките
Состојки
- бели јајца - 8 парчиња
- Брашно - нецелосно стакло
- Шеќер - една и пол очила
- Млеко - Нецелосно стакло
- Какао - 5 лажици (чај)
- Прашок за печење - лажичка
Метод за подготовка
Подмачкајте ја формата на multicooker со масло или друга маст.
Измешајте брашно со прашок за пециво и какао и квасец во сад. Камшик или миксер за мешање на мешавината на брашно со млеко.
Вервери победи со миксер во густа пена. Промешајте ги протеините во тестото.
Стави го тестото во форма и се пече околу 45 минути. Проверете ја подготвеноста и, ако е потребно, се пече.
Останатите жолчки може да се користат за да се направат зачини, кои бисквит од сендвич.
Торта за чоколадна сунѓер во бавен шпорет: трикови и совети
- Тестото за чоколадна сунѓерна торта во бавниот шпорет не му се допаѓа бучавата и нацртот. За да се минимизира можноста за проблеми, не треба да го оставите тестото само за да стоите на масата. Подготвен тесто за чоколаден бисквит во бавен шпорет веднаш треба да се истури во калапот и веднаш да се стави во бавен шпорет (или во загреана рерна, ако одлучите да готвите во рерната).
- Како што знаете, бисквитот не може да се толерира кога нетактично паѓа во неговата печка. Од оваа гледна точка, подготовката на торта за чоколадна сунѓер во бавниот шпорет ќе помогне да се избегнат грешките, бидејќи за време на готвењето никој не гледа во овој уред. Но, дури и по завршувањето на процесот, веднаш не го отворајте бавниот шпорет: нека стои 5-10 минути
- За да проверите дали протеините се доволно шлаг, извадете ги со лажица и завртете ги. Ако масата е оставена во лажицата, може да престанете да тепате.
- За да го исечете добиениот висок бисквит на слоевите на торта, подобро е да не користите нож, туку риболов линија или стринг. Ова ќе ги направи колачи повеќе дури и да не ги скрши деликатните колачи, што често се случува кога се сече со нож.
