Пченката не е само позната по својот уникатен вкус, туку е и многу корисна.
Таа содржи амино киселини и елементи во трагови неопходни за нашето тело.
Затоа, таа мора да биде присутна во исхраната на секоја личност.
Како да се готви пченка со млеко и путер - основните принципи на готвење
За да го направите вкусен садот, треба да обрнете посебно внимание на изборот на производот. Пченката е поделена на храна и сорти на храна. Нахранете повеќе густа и речиси слатка. За готвење е подобро да се земе слатка пченка со сочни и тендер зрна. Исто така вреди да се обрне внимание на степенот на зрелост на пченката. Зрна треба да биде бледа лимон боја и мазна.
Варењето на пченката со млеко и путер може да биде на кората и да се пресече житото од нив. Ако пченката не е млечна зрелост, може да се варени претходно во вода.
Листовите се отстранети од cobs, се мијат и семето се сече со остар нож. Ставете ги во врело млеко и вријте десет минути. Потоа додадете парче путер и продолжете да готвите уште 20 минути над умерена топлина.
За да се готват целиот cobs, тие се одземени од лисја, се мијат и ставаат во млеко. Покријте и варете 20 минути над умерена топлина. Потоа ушите се протриваат со путер и сол.
Крем или алкохол може да се додаде во млекото. Сега знаете како да вриете пченка со млеко и путер. Покрај тоа, се користи за готвење на првиот и вториот курсеви, како и салати.
Рецепт 1. Пченка во млеко. Метод 1
Состојки
- две л. млеко;
- морска сол;
- путер;
- шест глави на пченка.
Метод на подготовка 1. Ослободете ги главите на млади пченка од горните лисја и добро исплакнете. Намали ги советите.
2. Ставете ја пченката во тенџере со млеко, покријте го и гответе на тивок оган 20 минути, додека житото не е меко.
3. Бришење на готовата пченка со стопен путер и морска сол. Служат малку ладење.
Рецепт 2. Пченка во млеко. Метод 2
Состојки
- млади пченка;
- груба сол;
- зовриена вода;
- путер - една четвртина од пакетот;
- чаша пастеризирано млеко.
Метод на подготовка
1. Исплакнете ги житариците за пченка, намалете ги рабовите и пресечете на половина. Ставете го во тенџере и покријте ги со вода. Ставете го на оган.
2. Штом содржината се вари, истурете во млеко и додадете путер. Варете една четвртина од еден час.
3. Отстранете го готовиот пченка, малку се лади и истријте со сол.
Рецепт 3. Пченка во млеко. Метод 3
Состојки
- мешавината на млекото е сува;
- путер;
- глави на млади пченка;
- груба сол.
Метод на подготовка
1. Исчистете ја пченката, исплакнете го под чешмата и ставете ја во садот. Пополнете ја пченката со вода, така што целосно ја покрива. Додајте сува млеко, по стапка од една лажичка литар.
2. Кога содржината на тавата почнува да врие, покријте го со капак, извртувајте го огнот и гответе два часа. Ако пченката е млечна, намалете го времето за готвење за половина. Попрскајте го готовиот пченка со сол и маснотии со стопен путер.
Рецепт 4. Пченка во млеко со крем и суво вино
Состојки
- пастеризирано млеко - 125 ml;
- крем - 60 ml;
- брашно - 30 g;
- путер - 50 ml;
- суво бело вино - 125 ml.
метод за готвење
1. Комбинирајте го пастеризирано млеко со крем, мешајте и запалете го.
2. Пченкарите се чистат, се мијат и се вари додека не се варат. Потоа, со остар нож, исечете го зрното од ушите.
3. Ги преместуваме зрната пченка во мешавина од мешавина на млеко и гответе десет минути.
4. Додадете го готвењето измешано со брашно, добро се меша и готви, мешајќи, во ист временски период.
5. Истурете го на суво бело вино и варете околу десет минути се додека алкохолот не испари. На крајот, со сезонски свежи пиперки и сол.
Рецепт 5. Крем супа со пченка во млеко
Состојки
- 12 парчиња млади пченка;
- свежо зелен пипер;
- една четвртина пакет путер;
- еден куп свежи зеленило;
- половина литар вода за пиење;
- сол;
- чаша крем.
Метод на подготовка
1. Исчистете ги, измијте ги и исушете ги жилите. Намалете го житото со остар нож и варете го во млеко со користење на горенаведените методи.
2. Ставете ја зрната во длабок сад, оставајќи малку да служи и додадете путер. Го ставаме најбавниот оган. Ние сол и малку бибер. Томим неколку минути, а потоа истурете варена вода. Се меша непрекинато, варете седум минути над умерена топлина.
3. Додајте крем и мала количина брашно. Се мешаат со мешавина.
4. Истурете ја супата во контејнерот на блендерот и победете се додека не се изедначи. Истурете ја смесата во тенџере и запали. Донеси до вриење и отстранете го од топлина. Ставаме плочи и сервираме, ставајќи ги на секоја плоча левата целина зрна од пченка.
Рецепт 6. Робот од пченка со млеко
Состојки
- груба сол;
- Арборјо ориз - 375 g;
- неколку пердуви на зелен кромид;
- прочистена вода - 1,5 л;
- парче путер;
- коцки од зеленчук - два парчиња;
- 250 гр рендан пармезан;
- суво бело вино - 125 ml;
- две мали светилки;
- три уши од пченка.
Метод на подготовка
1. Се вари млеко од пченка во млеко до тендерот, а потоа се излади.
2. Ставете две тави на шпоретот. Истурете вода во една голема и растворете ги коцките од бујон во неа. Додајте излупен кромид. Се вари супа над умерена топлина.
3. Во втората тенџере, стопете го путерот и пржете го ситно исечен кромид во неа додека не се проѕирни. Измијте го оризот во неколку води додека не стане транспарентен. Ставете го оризот во тенџере со печени кромид и пржете, мешајќи неколку минути додека не стане транспарентен. Истурете го виното и продолжете да готвите додека алкохолот не испари.
4. Истурете ја супата над оризот и продолжете со готвењето, постојано мешајќи се додека не се апсорбира течноста во житото.
5. Намалете ја пченката од пченкарите и додајте ги на оризот. Промешајте и варете уште пет минути. Сега стави рижото дел од рендан пармезан и се меша. Наредете во плочи, посипете со сирење и ситно исецкани зелен кромид и копра.
Рецепт 7. Карфиол со пченка во млеко
Состојки
- две уши од млади пченка;
- растително масло;
- 300 г карфиол;
- две чешниња лук;
- четири домати;
- морков;
- кромид.
Метод на подготовка
1. Излупете ги пченкарите, измијте и зовријте сè додека не се меки во млекото. Потоа отстранете ја од тавата, се лади и исечете го житото со остар нож на чинија. 2. Исплакнете ги доматите, избришете ги и исечете ги на големи парчиња. Кора и решетки на морков. Ситно исецка на кромид. Загрејте го растителното масло и пржете го кромидот во транспарентност, додајте рендано морков и сецкани домати. Гответе на умерена топлина додека морковите не се меки.
3. Ставете во вода што врие, расклопувајќи ја во цветни цветови. Варете само неколку минути. Фрлете го во сито и додадете во садот со зеленчук. Стиснете го лукот, додадете пченкарно зрно и магдонос. Зачинете со зачини и варете околу десет минути. Служат со варен ориз.
Рецепт 8. Фритат со пушеле колбаси и пченка во млеко
Состојки
- 120 гр пушеле пилешки колбаси;
- маслиново масло;
- три глави на пченка;
- 60 гр свежо зеленчук;
- јајце;
- црвен пипер;
- четири јајцеви;
- 60 гр сидр.
Метод на подготовка
1. Загрејте на средна топлина. Подмачкајте го со масло. Исчистете ја колбата од кожата и пресечете ги во решетки. Фрај за четири минути, мешајќи додека колбасот не е покриен со вкусна кора.
2. Пченка на кората се вари во млеко. Потоа извадете го и изладете го. Исечете го житото со остар нож и истурете го во садот. Зачинете со мрсна црвена пиперка и се меша. Извртување на огнот до умерен.
3. Комбинирајте протеини со целото јајце и победете со вилушка. Наполнете ја содржината на садот со мешавина од јајца, покријте ја со капак и варете го осум минути.
4. Пан отстранети од топлина. Омлет посипете со рендано сирење и сецкан цилинтро. Повторно, покријте го со капак и оставете неколку минути. Исечете делови од фриат и сервирајте жешко.
Рецепт 9. Цукини и пченка соте во млеко
Состојки
- четвртина од путер путер;
- сок од вар;
- 220 g праз;
- лисја од босилек;
- груба сол;
- 60 мл тежок крем;
- мрсна црн пипер;
- две пченкарни глави;
- мали тиквички.
Метод на подготовка
1. Крем исплакнете, суво и ситно се распарчи. Спроведете го во голем тавче во стопен путер. Ние сол и готвиме, мешајќи постојано, за неколку минути.
2. Пченката варена во млеко се лади и се отсекува со остар нож на жито. Моите тиквички под чешмата и пресечете го во коцки.
3. Додајте тиквички и пченка во тавата. Готви за две минути, мешајќи и истурете во кремот. Додај смачкан босилек. Пипер и сол. Додадете сок од лимон. Готви уште пет минути. Сауте беше топол, украсен со лисја од босилек.
Како да се купат пченка со млеко и путер - Совети и трикови
- За подготовка на пченка во млеко, земајте месо од мали пченка.
- Зрната треба да бидат светло-жолта боја и цврсто да се вклопуваат едни на други.
- Гответе ја пченката во тенџере со дебели ѕидови. Тоа е во такви јадења дека ќе се загрее рамномерно, што ќе има позитивно влијание врз вкусот на садот.
- Можете да го покриете дното на садот со чисти листови од пченка.
- Оставете го колкот за половина час во млекото по готвењето.
