Салати со зелка и оцет

Зелка е богата со витамини и минерали, но има ниска калорична содржина. Често е вклучена во исхраната на луѓето што гледаат на здравјето. Во готвењето, производот е исто така на побарувачката, бидејќи има пријатен сочен вкус, добро оди со друг зеленчук и месо. Салати со зелка и оцет се најлесните опции за закуски од овој зеленчук. Во нив, тој максимално го открива својот вкус, ги задржува сите корисни својства. Овие закуски се добро заситени, без преоптоварување на телото, така што нивната употреба придонесува за зачувување на атрактивна фигура.

Карактеристики за готвење

Салатите со зелка и оцет самоуверено докажуваат дека корисни и евтини можат да бидат многу вкусни во исто време. Сепак, не сите овие закуски работат подеднакво добро. Знаејќи неколку суптилностите ќе ви овозможи да подготвите чинија што ќе одговараат на вас и на вашите гости.

Од младата зелка на раните сорти, закуски се покажаа како нај тендер, но помалку сочни, отколку од зелката од подоцнежните сорти.
За да може салата да биде помала, зелката, по сечкањето, мора да се смачка со рацете.
Колку повеќе внимателно се зема зелката, толку вкусно ќе се направи салатата од неа.
Моркови, краставици и друг зеленчук за салата од зелка најдобро се сечкаат на ренде, наменети за готвење корејски салати. Овие зеленчуци изгледаат особено пријатно во ужинка. Ако во кујната нема таков уред, можете да решеткате моркови на редовна ренде, и остатокот од зеленчукот го пресечете во тенки плевици, вооружени со остар нож.
Не додавајте оцет директно во салатата. Првично, тоа треба да се комбинира со нафта и други компоненти на облекување, и само после тоа треба да се напои со зеленчук. Во спротивно, оцет ќе се дистрибуира нерамномерно, со што дел од зелката ќе стане премногу кисели, додека другиот дел од закуската ќе остане свеж.
Салата од зелка со оцет станува вкусна ако се вари на 30-60 минути.

Предноста на салата од зелка со оцет е долг рок на траење. Во фрижидерот, тивко ќе стои 3 дена, без губење на неговите корисни својства и вкус. Ако се ослободи премногу сок, може да се исцеди. Долгиот рок на траење ви овозможува да готвите зелка од зелка со оцет неколку дена одеднаш.

Салата со зелка и оцет може да се сервира како само-стартер или како гарнир за јадења со месо.

Салата со зелка, моркови и оцет

Состав:

зелка - 0, 4 кг;
моркови - 0, 2 кг;
масата оцет (9 проценти) - 20 ml;
шеќер - 20 g;
растително масло - 60 ml;
сол, црн пипер, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ја зелката, размачкајте со кујнски крпи. Отстранете ги горните лисја. Исечете парче од саканата големина од главата, ситно се исечете, ставете во сад. Посипете со две лажички шеќер, сетете се на рацете.
Измијте и исчистете моркови, исушете ги со салфетка, исечете на ренде. Додај во зелка, се меша.
Додај ситно сецкани зеленило.
Измешајте оцет, масло, остар шеќер, бибер и сол посебно. Истурете во зеленчукот, добро се мешајте. Чувајте сад салата во фрижидер.

Нека салатата стои за половина час, ставете ја во чаша салата и сервирајте.

Салата со зелка, кромид, лук и оцет

Состав:

зелка - 0, 3 кг;
моркови - 150 g;
кромид - 75 g;
лук - 1 чешне;

Шеќер, сол - по вкус;

јаболков оцет (6%) - 20 ml;
растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

Сецка зелка на мали парчиња.
Ослободени од лушпите и пресечете го кромидот во тенки половини, ставете ги во зелката.
Скрепа, измијте ја моркови. Исцедете со салфетка, исечете ги на мали ленти и испратете го на остатокот од зеленчукот.
Поминете го лукот преку преса, додадете сол и шеќер, дополнете оцет, се мешаат.
Додајте масло во мешавина од лук и оцет, претепајте со мешавина.
Истурете облекување во сад од зеленчук, добро се мешајте.

Откако салатата е внесена, можете да ја ставите во вазна и да ја служите на масата. Нејзиниот солени вкус ќе им се допадне на љубителите на зачински закуски.

Салата со зелка, домати и балгарски оцет

Состав:

зелка - 0, 5 кг;
домати - 0, 25 кг;
краставица - 0, 2 кг;
слатка пиперка - 0, 2 кг;
маслени маслинки - 100 g;
зелен кромид - 50 g;
лисна зелена салата - 50 g;
балсамичен оцет - 20 ml;

Шеќер - краен случај;

сол, мрсна пиперка - по вкус;
маслиново масло - 60 ml;
семе од сусам - 20 g;
тврдо сирење - 40 g;
свеж копра - по вкус.

Метод на подготовка:

Зелка, измивајќи се и исчисти од горните лисја, ситно исецкајте и ставате во голем контејнер.
Додај шеќер, бибер и сол во зелка, сетете се со вашите раце.
Измијте ја слатката пиперка, исечете го стеблото од него, извадете го семето. Намалување на пулпата во ленти или четвртина прстени. Стави во зелка.
Измијте, размачкајте краставица со салфетка, исечете ги советите. Намалете го плодот во тенки полукругови или сламки. Додај во зелка и пипер.
Измијте и размачкајте домати со хартиени крпи. Исечете ги пломбите во областа на дршката. Намалете ја доматната пулпа во средни парчиња. Наместо обични домати, може да се користат црешни домати, секоја сече на 4 парчиња. При изборот на домати за готвење салата, подобро е да се изберат сорти кои имаат месести пулпа.
Ставете ги доматите на друг зеленчук, внимателно мешајте ги.
Од теглата од маслинки исцедете ја течноста, самите маслинки се пресекуваат во големи прстени и фрлајте ги во контејнер со друг зеленчук. За оваа салата можете да користите маслинки со полнење на лимон или пипер.
Балсамичен оцет, мешан со маслиново масло, истурете ја смесата во сад од зеленчук, измешајте.
Измијте, исечете зелен кромид и копар од вода, ситно исецкајте со нож, додадете ги останатите состојки, повторно се мешајте.
Лисја од зелена салата, измиени и сушени, се шират на послужавник или на плочи за сервисирање.
Ставете го предното месо на листовите од зелена салата.
Ситно протријте го сирењето, посипете ги на салатата.
Скршете го семето од сусам во сув тавче за да почнат да емитуваат орев. Посипете ги со закуски и нив.

Салата со зелка со сезонски зеленчук и оцет не е срам да се стави на одмор маса, гости сигурно ќе го ценат тоа доста висока.

Салата со зелка, свеж краставица, зеленчук и оцет

Состав:

зелка - 0, 5 кг;
свежи краставици - 0, 3 кг;
свежиот копра - 50 g;
свеж магдонос - 50 g;
зелен кромид - 50 g;
јаболков оцет (6 проценти) - 40 ml;
растително масло - 80 ml;
сол, шеќер - по вкус.

Метод на подготовка:

Мијте ја младата зелка, исушете ги со салфетки, ситно исецкајте. Стави во сад.
Измијте ги сувите краставици. Исечете ги врвовите од овошјето. Исечете го зеленчукот во полукругови, додадете во зелка.
Измијте го зелениот кромид, копар и магдонос, ослободете се од вода, оставете да се исуши.
Ситно исецкајте ги зелените со нож, додајте во контејнер од зеленчук.
Во посебен сад, се мешаат останатите состојки: оцет, масло, сол и шеќер. Можете да додадете црн пипер.
Зачинете го салатата со сосот што се добива.

Салата од зелка подготвена според овој рецепт треба да се сервира на масата речиси веднаш по готвењето, во спротивно многу сок ќе издвојат од краставици, а закуската ќе биде водена. Белата зелка во овој рецепт може да се замени со Пекинг, вкусот на садот нема да го влоши.

Како да декорирате салата со зелка и оцет

Салата од зелка со оцет изгледа свежа, но едноставна. Пред сервирањето препорачливо е да го декорирате. Ова може да се направи на неколку начини.

Ставете ја салатата на сад покриен со лисја од зелена салата, ставете врв од магдонос или копра на врвот. Трошењето само една екстра минута на ова ќе му даде на закуска многу посветлен и порафиниран изглед.
Садење со прскања со печени ореви, семе од сусам, пченка или бобинки од рибизли, брусница, ќе направите салата од зелка пожива, празнична и апетитот.
Како декор, можете да користите фигури од зеленчук што ја сочинуваат салатата. Најчесто тие се претвораат во цвеќе, се сечат на тенки плочи и формираат пупки од нив.

Компоненти од салата од зелка можат да бидат зачинети со оцет одделно и да се стават во садот со сектори, без мешање. Кога гостите имаат време да се восхитуваат на оваа убавина, производите може да се мешаат со две вилушки.

Зелка салата со оцет - едноставен за подготовка, економичен, но вкусен и здрав ужинка. Имајќи прикажани имагинација и со првично направени сад, може да се служи дури и за одмор маса.