Француски пилешко - општ опис
Националната кујна на Франција може да се подели на два дела - регионален народ, кој вклучува јадења од разни историски области во Франција, и извонредно аристократски, кој бил формиран на дворот на Бурбоните, во време кога Париз ја донел славата на трендовите. Уникатните јадења на домашната француска кујна отсекогаш биле одликувани со софистицираност и разновидност, Французите веќе одамна се спротивставиле на меѓународните синџири за брза храна, бидејќи претпочитаат домашно готвење.
Традиционалниот француски оброк започнува со мезе и неопходно го вклучува главниот сирење, кој се произведува во големи количини - во Франција има повеќе од 200 видови. Страста на луѓето од оваа земја за сирење се рефлектира во рецептите од многу јадења, но може да се почувствувате вистински париски, подготвувајќи вистински, софистициран и префинет пилешко на француски јазик.
Постојат многу рецепти, совети, едноставни и оригинални начини за готвење пилешки јадења, некои области на Франција - на пример, Лион, преферираат само ова тендерско и лесно месо, кое има многу корисни својства. Пилешко на француски е тоа што од памтивек ги обединува двете насоки на француската кујна, ова е чинија што и аристократите и обичните луѓе претпочитаа со подеднаква наклонетост.
Француски пилешко - подготовка на садови
За печење пилешко на француски, потребен ни е длабок пијалок со големи рабови, неговата големина зависи од бројот на порции. Остриот нож, плоча за сечење, мала тава за готвење сос и тестенини - тоа е сè. Месото на француски може да се сервира директно во садот за печење или убаво изложено на големо јадење.
Француски кокошка - Состојки и подготовка на храна
Во француската кујна, органската храна се користи во принцип. Во 1533 година се оженил со Хенрих П., најверојатно крал на Франција, неговата млада сопруга Катерина де Медичи воведе нова, суштинска, нова кулинарна технологија во земјата, според која квалитетите кои се својствени за производите треба да се зачуваат по термичка обработка.
За пилешко на француски, ние избираме само свежо месо, ќе го сервираме со независно подготвен зеленчук. Бело месо е најпогодно, бидејќи нејзиниот не многу изразен вкус може совршено да се користи во комплексни јадења, користејќи голема количина на прованзални билки и зачини. Кога душата бара нешто вкусно, што може да биде подобро од нежен пилешки филе во француски стил?
Пилешки француски - методи за готвење:
Рецепт 1. Француски пилешко со кромид и сирење
Овој многу едноставен рецепт наликува на подготовка на обични рифови со сирење и кисела кромид, може да ви помогне ако е потребно брзо готвење. На пример, една цела група пријатели ви донесе, или по напорна работа, се сети дека денес е годишнина од вашето прво заедничко патување во кино со вашата сакана - во секој случај, ќе ви треба минимум време и напор. Состојки
Пилешки гради, сирење (150 гр.), Мајонез, пилешки јајца (2 парчиња), малку брашно, оцет, растително масло и бибер со сол.
Готвење
Кромидот се кисели со мешавина на вода, оцет и шеќер. Ние го делат месото на делови, сечење на градите во тенки парчиња. Една града ни дава околу 10-12 парчиња. Прецртајте ги парчињата, натопете ги во јајцата и брашното, солта, бибер и цврсто поставете ги на лист за печење, подмачкан со путер или растително масло. Ставете кисела кромид на секое парче, маснотии со мајонез, посипете ги со сирење. Го ставаме во рерната загреана на 180 степени околу половина час.
Пријатели, ова е нешто! Јадењето е многу деликатно, а неговиот вкус е уште поубав! Тешко е да се поверува дека нема ништо освен месото и кромидот - на крајот на краиштата, тоа е француска кујна.
Рецепт 2. Француски кокошка со сос од тестенини
Ова е многу шик рецепт, ќе биде грдо мило што сте се обиделе да готви тоа е елегантна опција, ќе видите - ќе сакате да се вратите на него повторно и повторно. За подготовка на ова јадење се подготвуваат тестенини, во кои месото е изложено.
Состојки
Овде можете да го видите бројот на производи за готвење 4 порции пилешко: пилешко филе, путер (50 g), кромид (1 голем или 2 средни), кисела печурка, лук, домати (3 парчиња), сув вермут или вино (200 грама) супа, доматно паста, ловоров лист, крутони од 4 парчиња леб.
Готвење Измешајте ја водата со сок од лимон и сол, пополнете го подготвениот кромид исечен на половина прстен - нека маринираат околу 30 минути.
Пилешки гради otbëm чекан и сол. Се тркалаат брашно и пржете до златно кафеава боја. Подгответе и исечете ги остатокот од производите - кромид, печурки, лук (можете преку лук кутија), пржете на висока температура додека не златни. Ситно исецкајте ги доматите, по отстранувањето на кожата (ако го испуштите доматот за секунда во врела вода, кожата лесно ќе заостанува). Додадете ги сецканите домати на садот со храна, истурете во вермутот и супата. Тестенината е подготвена. Стави месо во неа и врие 30 минути. Исечени парчиња на долгиот леб во путер и нека се излади и посипете пилешко со подготвени croutons.
Честитки - не само што сте подготвиле вкусно јадење, туку и го достигнавме следното ниво!
Рецепт 3. Француски пилешко со сливи
Овој рецепт за полнење на пилешко со додавање на француски билки ќе биде многу пријатен за вас и вашите пријатели токму поради тоа што производите се хармонично комбинирани, Французите ја придаваат оваа голема важност.
Состојки
Целосно пилешко, стомна, малку растително масло, црвен пипер, 2 лажички провансалски билки, сливи (50 грама), ореви (2 чаши кернели).
Готвење
Внимателно отстранете ја кожата од пилешкото, одвојувајќи ја со нож и сечи на лажица. Безболно месо се пренесува преку мелница за месо, заедно со ореви, сол, бибер и сливи. Наполнете го пилешкото со маса и залечете ја кожата со навои, тријајте ја кожата и листот за печење со бибер, покријте ја со фолија и поставете ја рерната во загреан 180-190 г. Кратко пред крајот на печење (околу 20 минути), отстранете ја фолијата за да направите златна кора. Го направивме тоа !!!! Ја победивме - ДА !!!
Француски пилешко - корисни совети од искусни готвачи
- Со цел производите да бидат повеќе комбинирани и подобро асимилирани, француските готвачи излегоа со многу сосови и постепено го донесоа нивниот вкус до совршенство. Додај Прованса билки до наједноставниот сос - тие ќе ја завршат својата работа, ќе излезе неверојатно вкусна.
- За готвење пилешко под сирење, подобро е да се избере дурум сирење, така што може полесно да се нанесуваат. Не користете производи од сирење во овие садови - воопшто не се стопат и нема да помогнат во формирањето на златно-кафеава боја.
Лирска дигресија:
"Еј, човеку, дај ми пилешко на француски".
- Со задоволство.
- Можете без задоволство, но секогаш со сирење.
- Вообичаено е за Французите да служат пилешко со зеленчук или гарнир и со задолжителниот "француски букет" - преклопен пакет на магдонос и копра.
