Размислувате што да готвите за второто? Обидете пилешко филе со сос од бешамел - вкусно и деликатно јадење. И да се спротивстават на искушението да се поедностави рецептот, заменувајќи го бешамелот со кисела павлака во брзање. Бидејќи тоа е бел француски сос кој му дава на јадењето посебен, свилен и малку зачинет вкус. Кремниот сос со навестување на морско оревче е одлично за пилешкото и добивате совршено јадење: срдечна и диетална, едноставна за правење и, згора на тоа, достојна за ресторан.
Да, подготвувањето на сос од бешамел ќе бара некакво трпение и време, но резултатот е достоен за тоа. Ќе се заљубите во пријатниот вкус на бел сос од првото дегустација и ќе сакате повторно и повторно да го повторите садот.
Под сос од бешамел можете да направите не само пилешки гради, туку и месо, ќофтиња, препарирани тестенини - и чорбата во тава или печете во рерната. Дури и за деца може да се готви со деликатен сос од ќофтиња или месо, само за детски јадења го намалуваат количеството на зачини.
Состојки за бешамел пилешко
- 2 половини од пилешко филе (околу 500 гр);
- 1-2 лажици. л сончогледово масло;
- 25 гр путер;
- 30 гр брашно;
- 2 чаши (односно 400 ml) млеко;
- сол по вкус, околу 1 лажиче;
- 1 / 4-1 / 2 лажиче. во зависност од интензитетот на вкусот што го сакате.
Метод за готвење пилешко со сос од бешамел
Пилешки гради, претходно исплакнат, се пресекуваат на мали парчиња 1-1,5 см дебели.
Загрејте го сончогледовото масло во тавата, шијте ги пилешки гради и пржете, мешајќи додека филето не е бело. Потоа додаваме сол (околу 2/3 лажици), измешајте, покријте со капак и оставете да се чува на тивок оган. Во меѓувреме, чорба пилешко, подгответе го сосот.
Тоа е подобро да се вари сос во дебели ѕидови нелепливи јадења, како што се леано железо котел. Исто така, ќе ви треба уште еден тенџере за млеко.
Млекото се загрева така што станува многу жешко, но не врие. Во исто време, го стававме казанот на најмалиот оган и стававме парче путер на дното. Кога путерот се стопи, истурете го брашното во казанот и внимателно измешајте го. Излегува дебела маса.
Без отстранување на казанот од малата светлина, почнуваме да додаваме топло млеко - малку по малку, 2 лажици, секој пат внимателно да тријте до хомогена, така што нема да останат грутки.
Така го ставаме целото млеко во сос. Излезе светлина, не многу густа маса. Постојано мешање, се вари сос за 10-15 минути, до густа. Сепак, не заборавајте да се промешува пилешкото.
Кога сосот почнува да се пече, речиси е подготвен. Солта (преостанатите 1/3 лажица сол), додадете морско оревче (во овој зачин - целиот белег на бешамелскиот сос!), Микс, се вари со зачини уште неколку минути и исклучете го.
Наполнете го пилешкото со сос, добро се мешајте и лайте под капакот на ниска топлина уште пет минути. Мирисна пилешко во бел сос е подготвена.
Ова е основната верзија на садот. Можете да додадете кромид (исецкајте и пржете заедно), лук (додајте смачкана на крајот од готвењето, заедно со сос), ловоров лист, црн или миризлив грашок ... Но, ова е по ваш вкус, изберете ги адитивите според вашите желби. И не можете да додадете ништо - пилешкото со сос од бешамел е многу вкусно.
Совршен гарнир за ова јадење е варен ориз, пире од компири или тестенини.
