Пилешки ролни "Cordon Blue" со бешамелен сос - одлично јадење за празнична маса и дневен оброк! Се готви едноставно и брзо, излегува сочно, но исто така и дебел сос од бешамела - ќе ги лижеш прстите! Со пире од компири, кисели краставици и парче свеж леб добивате срдечна и вкусна вечера.
Сирење за пилешки ролни "Cordon Blue" изберете за вашиот вкус, може да се стопи, може со сина мувла. Важно е дека сирењето и шунката се исечени многу тенки, ова е тајната на успехот!
Пилешкото филе препорачува обесхрабрување и марината во зачини. Пилешко може да се исецка и да се маринира пред готвењето.
- Време за готвење: 50 минути
- Сервиси: 6
Состојки за Cordon Blue пилешки ролни со бешамел
- 600 гр пилешко филе;
- 150 шунка;
- 150 гр сирење;
- 200 мл тежок крем;
- 200 ml пилешка супа;
- 30 гр путер;
- 1 супена брашно пченично брашно;
- 1 кафена лажичка куркума;
- морско оревче, сол, бибер, пиперка, растително масло;
- зеленчук да служи.
Метод за правење сочни пилешки ролни "Cordon Blue" со бешамел сос
Пилешко филе сече на тенки слоеви. Треба да се намали со остар нож, држете го ножот паралелно со табелата, дебелината на делото не е повеќе од 1 сантиметар. Потоа ставаме парче филе на табла, покријте го со храна за храна, победи го со чекан, како виенски шницел, така што парчето станува многу тенка.
Секоја прскана пилешка, попрскана со сол и бибер, подмачкана со растително масло, става магацин, покрива со филтер за храна и го става во фрижидер 30 минути. Исто така можете да го оставите месото во фрижидер во текот на ноќта, следниот ден тој ќе се маринира подобро.
Изработка на пилешки ролни. Ставете репка шунка или пушечка сланина на парче пилешко филе, тука, како што велат, вкусот и бојата ...
На врвот на шунка лежеше тенки парчиња сирење. Во овој рецепт, пушеле преработено сирење, се покажа вкусно, со навестување на пушено месо!
Тесни навивам ролни. За да спречите да тече сирење при пржење, обидете се да го поставите поблиску до средината на ролната и оставете 2-3 см слободен од месо со шунка по должината на рабовите.
Сега подгответе го сосот. За пилешки ролни "Cordon Blue" ќе бидат погодни за брзо готвење без претходно да го пржете брашното. Значи, истурете пченично брашно во сад, истурете крем и пилешка супа, истурете сол, земјата црвена пиперка, црн пипер по вкус, додадете куркума. Ние тријте околу 1/4 дел од морско оревче. Измешајте ги состојките со мешавина.
Подмачкајте ја тавата со растително масло, додајте путер. Кога тавата се загрева и путерот се топи, ставете го пилешкото ролни. Фрај до златно кафеава неколку минути на секоја страна на умерена топлина.
Потоа ставете сос во тава, доведете до вриење. Готвење на тивок оган без капак за околу 7-8 минути. Ако ги покриете ролките со капак, а потоа за неколку минути сирењето ќе се исцеди. Се разбира, тоа ќе остане во сос, но саканиот ефект нема да биде.
Дајте сочни "Cordon Blue" пилешки ролни на масата жешко, посипете ги со свежи билки, истурете го сосот. Бон апетит!
Патем, сирењето во ролни може да се попрска со ситно сецкан копра - добивате убава парче, на кое спиралите на ролната ќе бидат јасно видливи.
