Гарнитурата е наменета за украсување на главната закуска, а ова правило не се однесува само на изгледот, туку и на органолептичките својства на садовите. Свинско месо е лесно да се подготви и има многу варијации, со соодветна подготовка се покажа како мека, секогаш негување. Ова јадење е главната работа на масата доста често. Тоа не е пребирлива, но може да ја расипате со несреќно додавање. Но, правото гарнир за свинско месо ќе го направи уште пожелно. Ова месо е комбинирано со многу производи, што им дава на готвачот многу простор за имагинација, но сепак има храна што ѝ одговараат подобро од другите.
Карактеристики за готвење
Постојат неколку одделни јадења за свинско месо. Собереш ова јадење може да биде за секој вкус. Фокусот е на листата на производи и јадења кои најдобро се комбинираат со главната месна закуска.
- Повеќето луѓе уживаат во јадењето свинско месо со пире од компири, верувајќи дека најдобрите додатоци кон него не биле измислени. Но, тогаш е пожелно да се готви пире од компири со минимално додавање на маснотии. Добра идеја би била да ја дополниме со неколку парчиња свежи или кисели зеленчуци, кои ќе помогнат подобро да се асимилираат масното месо.
- Компир подготвен на кој било друг начин исто така може да направи хармоничен пар за свинско месо.
- Свинското секање оди добро со парен зеленчук. Задушената зелка се смета за најдобра опција, особено ако се користи ферментиран зеленчук за да се направи тоа. Но, зеленчукот, со било кој состав, исто така е добро прилагоден.
- Застапниците на здравата исхрана се убедени дека не постои подобра гарнитура за свинско месо од зеленчук парчиња или лесна салата од свеж зеленчук. Една од главните состојки на овие салати е често зелка, свежа или ферментирана. Добра идеја е да се дополни таква салата со овошје - нивниот сладок и кисело вкус добро ќе го постави вкусот на свинското месо.
- Трошните житни култури се сметаат за соодветно гарнирче за свинско месо, вклучувајќи и сецкање од него. Најчесто, за оваа закуска е подготвена елитата од каша или ориз. Кога служите на маса, се препорачува да се става каша со сос, иако ова барање не е задолжително.
- Се смета дека е можно да се служат свинско месо од боранија и зелен грашок, но тие можат да направат ручек или вечера уште потешко за стомакот.
- Макарони, исто така, може да се сервира со свинско месо, но оваа опција не се смета за најуспешна.
При изборот на рецепт за храна, што треба да биде гарнир за свинско месо, треба да се фокусирате на горната листа на производи комбинирани со ова јадење. Тогаш гостите и домаќинствата сигурно нема да бидат разочарани.
Пире од компири за свинско месо
Состав:
- компир - 1 кг;
- млеко - 0, 2 l;
- путер - 40 g;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Излупете го компирот. Грубо се исецка, го стави во тенџере, покријте со вода.
- Кога водата од садот се врие, отстранете ја пената што излегува на површината. Солена вода. Намалете го интензитетот на пламенот. Компирите се варат се додека не се меки.
- Фрлајте го компирот во сито, ставете го во чинија, кашете додека не се меки.
- Истурете го млекото во месо, ставете парчиња путер во неа.
- Загрејте го млекото на тивок оган додека не се стопи путер.
- Прелијте млеко врз компири. Промешајте во пире од компири и мешајте во блендер.
Според овој рецепт, пире од компири не се премногу масти, така што тие се добро прилагодени на свинско месо. Кога служи, може да се налее со сос, а садот ќе излезе уште попријатен по вкусот.
Подготвен кисела зелка до свинско месо
Состав:
- кисела зелка - 1 кг;
- бугарска пиперка - 0, 2 кг;
- кромид - 100 g;
- моркови - 150 g;
- доматна паста - 20 ml;
- шеќер - 10-20 g;
- hops-suneli - 5 g;
- сол - по вкус;
- рафинирано растително масло - 60 ml;
- вода - 0, 25 л.
Метод на подготовка:
- Ставете кисела зелка во сито и исплакнете под проточна вода за да ја ослободите од вишок киселина и сол. Притиснете го за да отстраните вишок течност. Ставете го зелката во чинија.
- Скрепа, измијте ја моркови. Исцедете го со салфетка и исецкајте на ренде со големи дупки.
- Ослободете го кромидот од кора, пресечете го на мали коцки.
- Отстранете ги семките од бибер, пресечете ги во мали сламки.
- Загрејте 40 мл масло во тава, ставете го кромидот и морковот во неа. Скршете ги додека кромидот не е златен во боја.
- Додајте ја пиперката и доматната паста. Исушете го зеленчукот додека пастата од доматот не стане мрачна.
- Подмачкајте го дното од котлинот или тенџерето со преостанато масло. Ставете го зелката во ова јадење. Посипете го со зачини, шеќер и, доколку е потребно, сол. Истурете во чаша вода.
- Ставете сад со зелка на шпоретот. Почекајте течноста да врие.
- Додај ја зеленчукот пржење, се меша.
- Покријте го казанот (или садот) со капак. Земете ја зелката на тивок оган 30 минути, повремено со мешање.
Тие сакаат миризливи кисела зелка како гарнир со свинско месо во Германија. Исто така можете да поднесете мешано гарнирче од зелка и пире од компири, како што честопати било случај во советските кантини.
Каша од леќата до свинско месо во бавен шпорет
Состав:
- леќата - 0, 4 кг;
- вода - 1 л;
- сол, хмел-сунили, свеж зеленчук - по вкус.
Метод на подготовка:
- Оди низ леќата, отстранувајќи го целиот вишок. Исплакнете го гратчето за да се задржи исцедената вода од неа.
- Ставете го леќата во сад за мултикикер, посипете го со сол и зачини, покријте ги со вода.
- Спуштете го капакот за повеќе куки. Активирајте програма дизајнирана за готвење житни култури. Во различни модели на multicookers, тоа се нарекува поинаку. Најчесто можете да ги најдете имињата "Леќата", "Рајс", "Пилаф", "Каша". Ако вашата единица не знае како да го одреди времето за готвење, поставете го тајмерот на 40 минути.
- Ситно исечете ги претходно измиените и сушените зеленило со нож.
- Истурете го на леќата, се меша.
- Оставете ја кашата 20 минути во режим на греење, по што можете да го поканите домаќинството на масата.
Додека се подготвува каша и свинско месо се пече, можете да имате време да направите сос - со тоа што ќе се појават придружни јадења за повеќе сочни и посоодветни за печено свинско месо.
Ориз со зеленчук до свинско месо
Состав:
- ориз - 0, 25 кг;
- вода - 0, 5 l;
- замрзнат зеленчук микс (хавајски) - 0, 2-0, 25 кг;
- Лешка кари - 2-3 g;
- сол - по вкус;
- рафинирано растително масло - колку ќе одат.
Метод на подготовка:
- Ориз, сортирање, исплакнете до чиста вода, ставете го тенџерето.
- Наполнете со топла вода, додадете сол, додадете кари зачини. Ставете го тенџерето на оризот на бавен оган и вриејте се додека во неа не остане речиси никаква течност.
- Додека оризот е врие, пржете го зеленчукот. За да го направите ова, загрејте го маслото во тава. Истурете го зеленчукот во тавата без одмрзнување. Почекајте додека не се одмрзнат, и пржете додека не заврши, понекогаш мешајќи со шпатула.
- Ставете го пржениот ориз врз оризот и измешајте.
- Отстранете го садот од ориз од топлина, завиткајте, почекајте 15-20 минути. Во ова време, оризот ќе испари уште повеќе и ќе стане вкусен и по-тендер.
Леќата на кари овозможува ориз не само на апетитот, туку и на пријатен вкус на вкус кој добро се усогласува со вкусот на свинско месо. Тоа може да се додаде во други јадења, ако тие треба да станат додаток на свинско месо.
Салата од зелка до свинско месо
Состав:
- свежа зелка - 0, 3 кг;
- јаболко - 150 гр;
- моркови - 100 g;
- зелен кромид - 50 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- шеќер - 20 g;
- рафинирано растително масло - 80 ml;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го главата од зелка, извадете ги горните листови од неа, исечете ја рачката. Ситно исецкајте дел од главата на саканата големина со остар нож или со специјален ренде.
- Излупете го морков, изматете го.
- Исечете го јадрото на јаболкото. Намалете ја овошната каша во ленти, посипете со сок од лимон (5 ml ќе биде доволно за ова).
- Ставете зелка, моркови и јаболка во голема чинија.
- Мешајте го останатиот сок од лимон, сол, шеќер и растително масло одделно.
- Зачинете ја салатата со зеленчук со добиениот сос.
Свежиот вкус на оваа салата од зелка ќе ги потенцира органолептичките квалитети на свинско месо.
Свинското месо е едно од најпопуларните топла мезе. Нејзиниот вкус може да се направи уште попријатен ако ја изберете вистинската гарнир за неа.
