Семеен одмор, голема прослава, средба со пријателите, секојдневен ручек - не е важно - да се изненади и ве молам кулинарските задоволства на вашите најблиски со ролни од свинско месо ќе ви помогнат.
Мирисна сочно полнење, завиткано во нежен, сочен слој од месо со крцкава златна кора - нема да остане рамнодушен.
Ролс од месо од месо - Општи принципи за готвење
Што се ролни? Ова е месо, каде што полнењето е цврсто завиткано во свинско јагнешко сецкани со зачини.
За подготовка на ролни, се користи не-маслено свинско месо, кое е целосно измиено, сушено и исечено на тенки стекови. По парчиња свинско месо се завиткани во филм и тепани добро. Дозволено е користење на свинско мелено или мелено месо наместо едно парче. Во овие случаи, масата е добро измешана, додавајќи зачини и сол, се шири на филм за прицврстување и израмните. Потоа, слојот е цврсто преклопен во форма на ролна.
Можете да ги изложите сите омилени кутии за да го зголемите вкусот: пржени печурки, кромид и моркови, слатки пиперки, домати, модри патлиџани, други меса, колбаси, сирења, зеленчук, сушено овошје и ореви - сето тоа зависи од имагинацијата и желбата за експериментирање.
Не заборавајте за мирисите, тие ќе го подобрат и нагласат вкусот на садот: билки, оригано, пиперка, куркума, пиперка, лук и други состојки ќе го направат посветла и повеќе заситена.
Така што ролните не се распаѓаат за време на печењето, тие се препорачуваат да бидат врзани со силни кулинарски теми или канап. Исто така е дозволено да се прицврстат ролни со чепкалки за заби. Се препорачува да се постават подготвените производи за готвење со спојување надолу. Ролни од свинско месо може да се печат во рерна, печени во тава, варени во бавен шпорет или на парен пат. И да се направат ролни имаат убава златна боја, тие можат да се подмачкаат со специјално подготвени сосови: сенф, базиран на сос од соја, мед, или периодично напои со совршен земен сок.
1. Свинско месо се тркала со сливи
Состојки:
• 600 грама свинско месо;
• 150 грама сливи без јами;
• кромид;
• минерална вода;
• сос од соја;
• 2 супени лажици сок од лимон;
• половина лажица шеќер или мед;
• сол.
Метод за готвење:
1. Месото се сече, тепа, солени, се истури врз сок од лимон и сос од соја. Маринирањето трае половина час на собна температура или преку ноќ во фрижидер.
2. Сливи се истури со зовриена вода, парен, се сече на мали коцки.
3. За секое парче месо се шири неколку лажички подготвени сливи, свиткани во форма на мал ролна.
4. Марината се истура на суво тава, додавајќи шеќер или мед на неа, поставување на сецкан кромид. Стави ролни на врвот.
5. Печете месо на средна топлина под капакот за 5 минути на секоја страна. Потоа додадете минерална вода, сол и чорба додека не се готви на тивок оган околу половина час.
2. Свинско месо ролни со сирење и ф'стаци
Состојки:
• килограм свинско месо;
• тврдо сирење, претходно исечено;
• 150 грама солени ф'стаци;
• сос од природен калин;
• бугарска пиперка;
• маслиново масло;
• 150 милилитри суво црвено вино.
Метод за готвење:
1. Свинско тенко сече ленти, победи.
2. Месо премачкано со сос од калинки, сол, пипер. Мариниране свинско, по можност за неколку часа. 3. Пред-ф'стаци се излупени и смачкани во чипови. Тие се попрскани со уништен свинско месо.
4. Сирење уредно поставено на ф'стаци.
5. Ставете тенка парче слатка пиперка на сирењето.
6. Свинското месо се свиткува во ролни, фиксирано со нишка и пржено со маслиново масло.
7. По печење месови се шират на сад за печење, додавајќи им суво вино.
8. Ролни покриени со фолија и печени во рерната на температура од 190-200 степени. За печење, земете околу 20 минути.
3. Свинско месо се тркала со сладок пипер и зеленчук
Состојки:
• 600 грама свинско месо;
• бугарска пиперка (црвена, зелена и жолта, секоја на половина);
• 2 пилешки јајца;
• 100 грама тврдо сирење;
• мешавина од пиперки по вкус;
• копра и магдонос.
Метод за готвење:
1. Свинско сече плочи со дебелина од околу 1,5 сантиметри. Месото внимателно победи.
2. Бибер планети во коцки.
3. Јајцата се скршени.
4. Зелените ситно сецкани, а потоа - додадени на јајца. Размахване со размахване на конзистентноста на омлета, која е пржена во решетка од двете страни. Подгответе омлет со зеленчук исечете ги во ленти и додајте го на месото. Секој свинско ролна бара од 2-3 ленти на омлет и еден пар brusochkov пиперки на различни бои.
5. Свинско бибер, посипете со рендано сирење.
6. Месото се свитка во форма на ролни, што треба да биде уредно и густо. Да се поправи употребата на чепкалки за заби.
7. Свински ролни се пржени на секоја страна во тава. Потоа тие се варат околу половина час во рерната.
4. Свинско месо ролни со пире од компири
Состојки:
• 500 грама свинско филе;
• 200 грама шампињони;
• кромид; • 150 грама сусам;
• 2 супени лажици кисела павлака;
• чаша пире од компири;
• пилешко јајце;
• сол и црн пипер по вкус.
Метод за готвење:
1. На самиот почеток, кромид и шампињони се пржи додека не се подготви.
2. Сега подготвуваат кутии за месни ролни: пире од компир се мешаат со пржени печурки, една лажица кисела павлака. Додајте сол и бибер во смесата.
3. Месо сече делови, внимателно победи на секоја страна, сол и бибер.
4. Лажица кисела павлака внимателно изгорена со размачкана и јајце. Секој свинско месо се натопи во мешавина од кисела павлака, свиткана во сусам.
5. Готовите ролни се печат во рерната на температура од 200 степени до златно-кафеава боја. Уживајте!
5. Свинско месо ролни со фета и ореви
Состојки:
• 600 грама свинско месо;
• кромид;
• 150 грама фета;
• 3 супени лажици брашно од пченица;
• 1/3 чаши ореви;
• 2 супени лажици магдонос;
• лажичка сушени оригано и слатка пиперка;
• растително масло за печење кромид и ролни;
• мрсна црн пипер и сол по вкус.
Метод за готвење:
1. Месото се мие, се суши со хартиена крпа и се сече на влакната на тенки парчиња. Свинско месо победи со кујнски чекан. Во отсуство на овој уред, можете да користите тркалачки пин или задна страна на ножот.
2. Секое парче свинско исечено со сол, црн пипер.
3. Фету мачкам со вилушка.
4. На сирењето додадете доматна паста, сецкани ореви, слатка папрака и оригано, сецкан магдонос. Полнењето е целосно измешано.
5. За секоја парче месо изложите кутии. Свиткајте се свинско месо, обезбедување на чепкалка за заби. 6. Свински ролни се тркалаат брашно.
7. Кромидот се мијат, се чистат и се сечат на тенки половини. Кромидот е малку солен и чека да го пушти сокот.
8. Свински ролни се готват во бавен шпорет на програмата "Пржење" 50 минути. Ролни се пржи во серии до златно кафеава на секоја страна.
9. Потоа пржете го кромидот на мека состојба на истата програма "Фрижирање". Се препорачува за кромид да се користи нов дел од растително масло.
10. Подготвени месни ролни со свинско месо се шират на големо рамно јадење, на врвот дистрибуирате печени кромид.
6. Свинско месо се тркала со шампињони
Состојки:
• 800 грама свинско месо;
• 200 грама замрзнати или свежи шампињони;
• еден морков;
• кромид;
• 2 супени лажици сенф;
• 2 супени лажици конзервирана пченка;
• 100 милилитри суво црвено вино;
• 200 грама сирење од дурум;
• сол и црн пипер.
Метод за готвење:
1. Свинско месо е внимателно исечено, како да се планираат рифови.
2. Месото е претепан во пластична кеса.
3. Свинско сол, бибер и масло со сенф од една страна, зачинете со зачини. Месото е оставено да маринираат.
4. Печурки исечени на тенки парчиња се пржат.
5. Свеж морков сече на мали коцки.
6. Ситно исечете го кромидот.
7. Моркови и кромид се пржат до златно-кафеави и омекнати.
8. На страната на свинско месо, која беше размачкана со сенф, поставена на лажичка печурки, моркови со кромид, пченка.
9. Месо цврсто завиткано во ролна и врзано со конец. Свинско месо се пржи во тава.
10. Сирење рендан.
11. Ролни од свинско месо се ставени во огноотпорна форма и истури црвено суво вино. Посипете со рендано сирење на врвот. 12. Месото се пече во рерна, загреано до температура од 180 степени, 40 минути.
Свински месни роллови - трикови и совети и совети
• Кога се подготвува сад, давајте предност на младиот месо, од каде што ролните се покажуваат како вкусни и поубави. Ако го имате месото на старото животно, подобро е да се прават ролни од сецкани или извртени месо, или пред да се пече производот најпрвин треба да биде малку врие за неколку.
• За да го направите обликуваното тркало изгледа убаво и апетитот, ставете го подготвениот слој на крпа или филм за држење. Подигање на рабовите на филмот, држејќи го месото со рацете, затегнете го тесниот ролна.
• За да му дадете на јадењето посебен вкус, додајте течен чад кога печете.
• Ако одлучите да вриете или чувате ролни од свинско месо, погледнете го нивото на водата во садот, секогаш треба да го покриете производот целосно. И од преостанатиот супа, тогаш може да се готви светлина супа.
• Ролна за месо може да се сервира топла или ладна, со или без гарнитури.
