Бело месо од пилешки гради е вкусен универзален производ, содржи минимум маснотии и е идеално за нискокалорични диети и празнична маса.
Пилешкото филе е богата со витамини од групите Б, ПП, А, Н, Ф, содржи магнезиум, цинк, железо и многу повеќе хранливи материи за нашето тело.
Постојат многу рецепти за готвење пилешки гради во тава. Да застанеме на најдобар, интересен и необичен.
Градите во пан - општи принципи за готвење
Принципот на готвење пилешко филе е едноставен: ако сте купиле цела труп во продавницата - пресечете ја и внимателно одвојте ја градите, отстранете ја кожата. Ако имате подготвено филе, веднаш продолжете со процесот на готвење.
Измијте ги пилешки гради по должина на неколку парчиња. Па секој од нив ќе стане потенка и повеќе порции. Бидете сигурни да го победи исклучување на чекан - тоа ќе му ја даде мекост. Пилешки гради на пржење е лесно, важно е да се зачува неговата сочност и нежност во исто време. За да го зачува сок во пржено бело месо, готвачите препорачуваат да го готват со тесто или трошки. Друг начин за избегнување на суви гради при пржење во тавчегот по готвењето. Можете да додадете сос или мајонез, но тогаш месото нема да пече, туку да се чува.
Гради во тава, пржени во тесто
Оригиналниот рецепт за диетално месо. Пилешкото ќе биде сочно со крцкава кора. Служи со пире од компири, зелена, може да се истури зачинет сос.
Состојки:
• две јајца;
• пилешки гради од еден труп;
• половина чаша пченично брашно; • лук по вкус;
• растително масло, зачини, сол.
Метод за готвење:
Пилешки гради се мијат, се дозволуваат да се исушат, се сечат на парчиња без подебели од еден сантиметар. Месото е малку претепан со чекан, посеан со зачини и сол. Лук се пренесува преку преса, додадена на месото, измешана и лева за маринирање. Јајцата се добро камшикувани. Растително масло се истура во добро загреан сад, пилешки парчиња се натопуваат во тепани јајца, а потоа се втурнат во брашно. Фрај од двете страни во просечен гас додека кората не стане руди.
Градите во тава со тесто
Пилешки гради, пржени со тесто, е мек и сочен. Ова јадење е идеално за детско мени. Времето за готвење се троши малку, но понудата на садот станува необична и извонредна.
Состојки:
• Пилешко филе;
• 1-2 јајца за јајца;
• Половина чаша млеко;
• Брашно;
• Сол, бибер по вкус;
• Сончогледово масло.
Метод за готвење:
Пилешки гради се сечат на делови, измиени под проточна вода. Месото може да биде малку одбиено од двете страни. Посипете со зачини, сол и оставете да маринирате некое време. Во тоа време го подготвуваме тестото. Во садовите скрши две пилешки јајца, додадете млеко и брашно. Победи до конзистентноста на течна павлака со размачкана или блендер, така што нема грутки. Ако не сте нашле брашно во вашиот дом, можете само да го користите јајцето претепан со млеко како тесто.
Парчиња пилешко натопена во тестото како резултат и се става на загреан сад со путер. Фрај од две страни до златна боја. На крајот на пржењето, огнот може да биде малку намален и филето може да се парее под капакот за кратко време. Се сервира со гарнир, свеж зеленчук со зеленчук. Како аперитив, светло вино или пиво ќе стори.
Гради во тава со сок од лимон
Друг начин да се добие пржено, но нежно бело месо, е да се впие филе со сок од лимон. Пилешки гради, натопени во сок од лимон, кога се пржат во топло масло, формира заштитен слој кој не дозволува маринадата да исцеди. Затоа, садот ќе биде богат и вкусен.
Состојки:
• Една пилешка града;
• Половина лимон;
• Зачини, сол по вкус;
• Растително масло.
Метод за готвење:
Измијте го пилешкото филе попречно пресечете на неколку парчиња со дебелина од не повеќе од еден и пол до два сантиметри. Исцеден сок од лимон напои месо, сол и оставете да се впие. По 10-15 минути во тавата со загреан растително масло наизменично се постават на градите.
Фрај пет минути на секоја страна додека не се златни кафеави. Зачинета чинија е подготвена!
Послужете со зеленчук, конзервиран грав, црвен или бел грав.
Гради во тава во крем маринада
Невообичаено вкусни пилешки гради, претходно натопени со крем. Можете да попрскајте рендано сирење на пржените топли парчиња, ќе се топи и ќе го направат јадењето вкусно апетитизирано.
Состојки:
• Четири компјутери. филе на пилешки гради;
• чаша крем;
• 5 чешниња лук;
• една лажица од кари прав;
• една лажица маслиново масло;
• една лажица растително масло;
• Сол на вкус;
• Сирење по своја волја.
Метод за готвење:
Крем на собна температура се меша со маслиново масло и размахване. Во резултат масовно се мијат и скршени парчиња месо. Чиста во фрижидер за половина до два часа. Лукот се пренесува преку преса и се меша со кари путер. Пилешко филе, натопено во крем сос, нанесуваат со мешавина на кари и лук. Се шири на топол тава и пржете на 5-7 минути на секоја страна. Посипете со рендано сирење пред сервирањето.
Градите во тава со зеленчук и ореви
Се добиваат многу висококалорични и негувачки пилешки гради, пржени во пасење сецкани ореви. Вашиот дом ќе биде навистина изненаден, а гостите ќе побараат оригинален рецепт.
Состојки:
• 4 ЕЕЗ. пилешко филе;
• 4 лажички сенф;
• 200 г лупести ореви;
• 2 јајца за јајца;
• Половина чаша брашно;
• 500 g замрзнат зеленчук послужавник;
• 100 мл маслиново масло;
• 30 гр лисна салата;
• 1/2 кора од лимон;
• Сол, мрсна црн пипер по вкус.
Метод за готвење:
Пилешко филе, измиено, истудено со сол и бибер. Исплакнете синап и оставете ги 10 минути. Во меѓувреме, оревите се скршат и лесно се пржат во тава без масло. Јајцата се бучуваат со размачкана или миксер. Потоа, парчињата од пилешко се лепат во брашно, натопени во претепан јајце и валани во сецкани ореви. Маслиновото масло се загрева во голема тава и парчињата од градите се пржени 7 минути на секоја страна.
Подготвени филети се шират на загреан сад и оставаат на топло место. Замрзнатиот зеленчук се варат пет минути во врела солена вода, фрлена во сито и се загрева во истиот сад, каде што се пржени градите. Измиените листови од зелена салата се ставаат на голем послужавник, потоа се поставуваат пилешко филе и зеленчук. Садот може да биде украсен со кора од лимон.
Гради во пан - француска салата на маса
Со додавање на пилешки гради можете да готвите навистина француска салата - свежа, рафинирана и во исто време едноставна. За такво оригинално јадење ви се потребни повеќето едноставни производи.
Состојки:
• Четири пилешки гради;
• 1-2 зелени јаболка;
• 1/2 лимон;
• 100 ml сос од соја;
• 100 мл мајонез;
• 50 гр листови од зелена салата. Метод за готвење:
Измиени и исушени пилешки филети се сечат на плоштадите од 2-3 сантиметри. Внимателно пржени, за да не се исуши. На крајот на пржењето, може малку да изгадите. Зеленото јаболко се лупат и се сече на тенки ленти. Така што јаболкото не се затемни, посипете со сок од лимон. Во порцелан вазни се шири зелена салата лисја, пржени парчиња пилешко филе, додадете исечени јаболко. Посипете смачкан орев на врвот, додадете мајонез и посипете со сос од соја. Салата се служи во топли, поединечни делови.
Гради во пан - пилешко во омлет
Омлетските пилешки гради е класичен рецепт за диетално бело месо. Садот е идеален за срдечна појадок и за доцна вечера. Пилешкото гради брзо се апсорбира од телото, го заситува со хранливи материи и витамини.
Состојки:
• 500 грама пилешки гради;
• Четири јајца за јадење;
• Една лажица пченично брашно;
• 100 грама кисела павлака средна конзистентност;
• Сол и црн пипер по вкус.
Метод за готвење:
Отстранете ја кожата од пилешки гради и отстранете ја коската. Филетите се пресечно пресечени на половина за да направат неколку порции. Малку победи со чекан или тапи страна на ножот, сол секое парче од двете страни.
Пилешки парчиња триесет секунди на секоја страна се пржат во тава до светлосното кафеање.
Садот за печење е подмачкан и ставете парчиња пилешки гради во еден слој. Избегнувајте јајца со миксер или размачкајте, додајте сол и брашно. Промешајте уште еднаш. Потоа стави павлака и зачини, се меша темелно. Како резултат на омлет маса се истури месо поставен на сад за печење. Печете во рерната на 220 степени. По 15 минути треба да се појави руди кора - омлетот е подготвен!
Гради во пан-ролни на камен
Пилешки ролни - свежо јадење со оригинално служење како ладна закуска, а во прилог на гарнир. Во внатрешноста на пилешкото филе, можете да скриете различни пломби - печурки, сирење, сланина, шунка, сливи, јаболко, зеленчук, лук и многу повеќе. Сето тоа зависи од желбата на домаќинот и желбите на гостите.
Состојки:
• 1-1,5 кг пилешко филе;
• тврдо сирење;
• Зелените;
• мајонез;
• Сол;
• Зелен црн пипер;
• Две лажици сончогледово масло;
• Секое полнење - за да изберете.
Метод за готвење:
Зелените се мијат, се дозволуваат да се исушат и ситно сецкани. Пилешки гради сече со остар нож паралелно со работната кујнска маса на неколку тенки плочи. Парчиња месо изложени на голем сечење одбор, сол, додадете зачини, посипете со билки. Потоа ставете го избраното и подготвено пополнување. Ако тоа е печурки, тогаш тие се лесно пржени со кромид. Ако шунка, потоа се сече на мали парчиња. Близу до широкиот раб на пилешкото филе стави го кутии. Стави сирење на врвот.
Почнувајќи од крајот каде што е поставена кутијата, се тркалаат со ролна. Поправете ја дрвената чепкалка за заби, пробивајќи го месото. Во загреан сад истурете го маслото. Извртени ролни се шират на садот и пржете на средна топлина околу три минути на секоја страна. Потоа ставете ги пржените пилешки ролни во сад за печење во рерната. Секоја парче филе е намачкана со мајонез. Садот за печење се поставува во печка загреана до 220 степени за 35-40 минути. Пилешки долен дел ролја на skewers - подготвени!
Гради во тава со сос од теријаки
Ако сите популарни пилешки рецепти веќе се тестирани, овој рецепт е за вас. Бело месо, натопено во варен независен слатко и кисело териаки сос, нема да ве остави рамнодушен и домашен. Обидете се, се осмелувате, креирајте! Состојки:
• 600-700 гр пилешки гради;
• 4 супени лажички сос од соја;
• Две лажици мед;
• една лажица доматна паста;
• Маслиново масло.
Метод за готвење:
Соја сос се влева во длабок сад, мед се додава и се меша додека не се раствори. Потоа ставете ја доматната паста и не задржувајте повеќе од пет минути на бавен гас. Оставете да се излади. Во меѓувреме, месото од градите се мие, сече надолжно во делови. Пилешки гради се ставаат во ладен домашен сос. Сè се меша и е дозволено да се впие 10-15 минути. Растително масло се нанесува во добро загреан сад и се ставаат пилешки гради. Фрај со отворен капак до златно кафеава боја.
Министерска гради во тавата
Шенцел на министерски пилешки гради - погоден за празнична и секојдневна трпеза. Особено е интересно за децата да пробаат пилешко во крекери. За да го подготвите садот, ќе ви треба леб - подобро е да не го земате тоа сосема свежо - така што ќе биде подобро да се намали.
Состојки:
• една фунта пилешки гради;
• Две јајца за јадење;
• Еден леб;
• Пипер, сол, зачини - по вкус.
Метод за готвење:
Белиот леб, ретко сече во форми на мали крекери. Измиеното пилешко месо се сече на делови. Потоа малку победи со чекан, посипете со сол, додадете зачини. Во длабок сад скрши јајца, размахване со мешавина, лесно сол. Пилешки гради се натопуваат во претепан јајце и веднаш се тркалаат во подготвените од лебовите. Филетите се ставаат на добро загреан сад со растително масло, пржени до златно-кафеави од двете страни. Шницлев министерски подготвен! Служи со било која страна антена - компири, шпагети, ориз, грав, грашок.
Гради во пан-трикови и совети
• Ако тестото испадне со грутки - избришете го преку сито. Од непрекинатото брашно нема да има трага.
• Свеж зеленчук, при готвење на пилешки гради, користете без стебленца.
• Кога готвите пилешки ролни, можете да ја прескокнете фазата на пржење. Но запомнете дека кога пржете во тава можете да бидете сигурни дека препазните парчиња од месо не се отвораат. Се разбира, вкусот нема да се промени, но изгледот ќе биде изгубен.
• Ако во тава немаше претходно пржење, и го пратите суровиот филе во рерната, тогаш зголемете го времето за готвење за петнаесет минути.
• Формите од стаклото отпорни на топлина не смеат да се ставаат во загреана рерна. Поставете такви садови во ладна печка, зголемувајќи го времето за готвење за десет минути.
• За да го зголемите вкусот на градите, користете специјални зачини за пилешко месо. Ова ќе му даде на јадењето дополнителен вкус и префинет вкус.
