Тенки палачинки - општи принципи за готвење
Постојат две прашања кои се поставуваат дали сакаат да се уверат во кулинарските вештини на домаќинот. Првото прашање е дали може да готви борш, а втората се однесува на подготовка на тенки палачинки.
Спротивно на популарното верување, при подготовката на тенки палачинки ништо не е комплицирано. Ја совладале неколку техники од следниве рецепти, ги добивате перфектните тенки палачинки првпат.
Сервирајте палачинки за деца и возрасни за појадок или наутро, така што овие производи од брашно се сметаат за висококалорични. Тенките палачинки може да се користат како посебно јадење, а можете да јадете заедно со вкусни пломби - слатки десерти или срдечни и солени.
Тенки палачинки - подготвување храна и јадења
Тенките палачинки се добиваат по било која основа (кефир, млеко).
Исто така, ќе ви требаат "класични" состојки за палачинки, како што се јајца, брашно, шеќер, сол, адитиви во форма на сода, прашок за пециво и скроб. Тестото за тенки палачинки треба да излезе речиси течно и лесно да тече низ садот. За да се спречи лепењето на палачинки на топла површина, додадете лажица растително масло во тестото.
Подобро е да се испржат тенки палачинки на решетка со тефлонски слој без лепило. Не користете многу масло за готвење. Подмачкајте ја тавата со силиконски четка, а потоа палачинки добро печени и не истекуваат путер. Препорачливо е да се подмачкува садот секој пат пред пржење на нова палачинка. За да направите тенки палачинки, подгответе мешалка или миксер (за бели протези), длабоко јадење за тестото, силиконски четка и тава.
Тенки палачинки рецепти:
Рецепт 1: Тенки палачинки
Следејќи го овој едноставен рецепт, добивате големи тенки палачинки. Рецептот е базиран на кефир, сепак, тајната на чистотата на палачинки лежи во додавањето на мала количина на сода и скроб. Користете подобар пченкарен скроб, полесно е од компирот. Тенките палачинки на кефир ќе бидат тенки, силни и еластични. Во процесот на пржење не плашете се да ги превртите, тие нема да се скршат. Тенките палачинки можат да се подготват како десерт, додавајќи повеќе шеќер и бесквасен, со цел да служат со срдечни месни пломби.
Состојки задолжителни:
- Кефир 0,5 литри
- Јајце 3 парчиња
- Сода -1/2 лажица
- Брашно 9 супени лажици
- Скроб 4 лажици
- Шеќер
- Сол
- Сончогледово масло
Метод на подготовка:
- Одделете ги белците од жолчки. Верверица камшик со сол до густа и густа пена со помош на блендер.
- Измешајте го кефирот и сода, оставете ја смесата пет минути.
- Измешајте жолчки, брашно, скроб и, ако го употребувате, шеќер. Истурете јајца со сол во смесата, додадете лажица масло.
- Пред да почнете со пржење на палачинки, подмачкајте ја тавата со масло.
Колку палачинки се мешаат со кефир? Околу една минута од секоја страна. Свртете го палачинка, не плашејќи се дека ќе се скрши, бидејќи кефирските палачинки се еластични и силни. Препорачливо е да се подмачкува садот со масло пред да се пржат секоја нова палачинка.
Рецепт 2: Тенки палачинки со млеко
Палачинки не се само тенки, туку и деликатни и нежни, ако готвите тестото во млеко. Обрнете внимание на употребата на прашок за пециво во овој рецепт. Како да направите палачинки со млеко - десерт или солено? Изборот е ваш, сето тоа зависи од количината на шеќер и сол што се користи.
Состојки задолжителни:
- Брашно 10 супени лажици
- Јајце 3 парчиња
- Млеко 250 мл
- Прашок за печење за тесто 1 \ 2 лажиче
- Сол
- Шеќер
- Растително масло
Метод на подготовка:
- Одделете ги белците од жолчки.
- Вервериците треба да се стуткаат со сол со блендер на густа пена.
- Се меша во посебни чаши, млеко, нежно преливно брашно, шеќер.
- Додајте протеинска пена, прашок за пециво и сончогледово масло во тестото.
- Фрај палачинки во тава, маснотии со путер секој пат. Така што палачинка е пржена, само држете ја за една минута на секоја страна.
Рецепт 3: Тенки палачинки со портокали
Класичните тенки палачинки со млеко може да се направат повеќе мирисна со додавање на сок од портокал и кора од лимон до тестото. Можете исто така да направите палачинки со вкус на лимон, јаболко или било кое друго овошје според овој рецепт.
Состојки задолжителни:
- Млеко 250 ml
- Јајце 3 парчиња
- Брашно 10 супени лажици
- Сок од портокал 60 мл
- Сол
- Шеќер
- Портокалова кора
- Растително масло
Метод на подготовка:
- Одделете ги белците од жолчки. Протеински размахване со миксер или блендер со сол до густа пена.
- Измешајте жолчки, млеко, шеќер. Додајте сок од портокал, кора од лимон и продолжете да го победите.
- Додајте ги штитните протеини на тестото, повторно се меша, истурете во лажица растително масло.
Тенки палачинки со портокал печење не повеќе од една и пол минути на секоја страна.
Рецепт 4: Тенки палачинки со афион
Веќе знаете како да направите тенки палачинки со млеко. Овој рецепт не е многу различен, сепак, додатокот во форма на афион ќе ги претвори обичните палачинки во извонреден десерт.
Состојки задолжителни:
- Брашно 10 супени лажици
- Јајце 3 парчиња
- Млеко 250 мл
- Прашок за печење за тесто 1 \ 2 лажиче
- Сол
- Шеќер
- Mac 100 грама
- Растително масло
Метод на подготовка:
- Подгответе го афионот. За да го направите ова, наполнете го со врела вода и оставете го настрана 20-25 минути.
- Одделете ги белците од жолчки. Победи белците со сол на густа, сјајна пена.
- Измешајте жолчка со млеко, додајте брашно, шеќер. Воведување на протеини.
- Излејте ја афинитетната вода, темелно го притиснете и ставете го во тестото. Промешајте повторно и додадете растително масло.
Скрши ги алатите од павлака во тава што се подмачкани по две минути од секоја страна.
Рецепт 5: Тенки тиквички палачинки
Топлото летно време дојде, и заедно со тоа, сезонски зеленчук дојде до нашите маси. Подгответе вкусни тенки палачинки со додавање на тиквички од тиквички. На готовиот сад не може да се нарече десерт, па не користете шеќер во рецепт. Состојки задолжителни:
- Млеко 200 ml
- Јајце 3 парчиња
- Сквош 3-4 со средна големина
- Брашно 10 супени лажици
- Сол
- Растително масло
Метод на подготовка:
- Одделете ги белците од жолчки. Вервериците камшикуваат во пена, додаваат сол за нив.
- Измешајте жолчки со млеко, додајте му го преливото брашно, сол.
- Подготви тиквички. Излупете ги, отсечете ги опашките и исечете ги во пире. Најдобро е мелење на мешавина во зашеметена состојба, но можете да го нанесувате на ситно ренде.
- Додајте пире од тиква во тестото, промешајте, додадете растително масло во смесата.
Фрај тенки тиквички палачинки за две или три минути на секоја страна. Послужете ги на масата без адитиви, со сладок чај или компота.
Тенки палачинки - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Пред да готвите палачинки, внимавајте да го помешате брашното, така што тестото ќе биде подеднакво.
- Од што да служат тенки палачинки? Ако ги готвите со шеќер, тогаш полнењето може да биде десерт. Послужете палачинки со џем, џем, мед, урда со суво грозје, захаросани јаболка.
- Но, ако правите палачинки без шеќер, можете да ги користите печурките пржени со кромид, измешано со црн дроб, месо од црн дроб, мелено мелено месо, урда со зеленчук, мелено пилешко, лесно солени риби со сирење како полнење. Опциите за полнење се многу, ја покажете вашата имагинација овде.
- Тоа е многу важно да камшик протеини и во пена - ова е една од тајните на вкусни тенки палачинки. За ова користете блендер или миксер. Избегнувајте силна пена најмалку пет минути. За да белците белци подобро, ги стави во фрижидер за некое време. Во процесот на камшикување, додадете малку сол на протеините.
- Ако се готви десерт палачинки, а потоа додадете ванила и цимет на тестото. Толку тенки палачинки ќе бидат повеќе мирисна.
- Ако додадете какао на тестото, тогаш тенки палачинки ќе испаднат како чоколада. Таквите палачинки се особено вкусни со чоколадна паста и банана.
- За да направите тенки палачинки повеќе задоволувачки, откако ќе го отстраните производот од садот, подмачкајте го со парче путер.
- Ако немате силиконски четка, можете да поставите парче сланина на вилушка и да ја држите на топол тава.
