Палачинки на кефир се тенки: чекор-по-чекор рецепт, тајни за готвење. Учење да се подготват вкусни тенки палачинки на кефир

Палачинки на кефир се тенки: чекор-по-чекор рецепт, тајни за готвење. Учење да се подготват вкусни тенки палачинки на кефир

Многу искусни домаќинки, подготвувајќи палачинки, преферираат да користат кефир наместо млеко. Не е ни чудо, кефир палачинки се вкусни и нежни.

Чекор по чекор рецепти за тенки палачинки на кефир: општи принципи

За да го подготвите тестото земајте кефир, брашно, јајца, сода, малку шеќер и сол. Ова се главните компоненти, но често се додаваат и други состојки, на пример, растително масло, млеко, вода. За посебен вкус користете зачини.

Сите подготвени состојки се темелно измешани или шлаг, достигнувајќи конзистентност на тесто од течна павлака. По давањето на тестото малку "одмор", се меша повторно и продолжи директно на печење.

Подгответе тенки палачинки на кефир на подмачкан сад. Исчистете го тестото на тестото, дистрибурајте го низ целата површина на тавата, прицврстете го приборот навалуван и прави ротациони движења. Важно е дека тавчето е добро загреано, а потоа тестото ќе се прошири добро, без да биде смачкано на едно место, а палачињата ќе излезат тенки, ажур.

Секоја палачинка прво се пече од едната страна се додека тестото не се постави, а потоа се преврти со долг нож или специјална шпатула од другата страна, доведена до подготвеност.

Готови тенки палачинки на кефир се ставаат во еден куп, ставајќи парче путер помеѓу секоја палачинка.

Палачинки се сервира со кисела павлака, мед, џем, кондензирано млеко, свежи бобинки, конзервирано овошје, стопено чоколадо.

Исто така, палачинки на кефир се совршено комбинирани не само со сладок додаток, туку и солено месо. На пример, палачинки на кефир може да се полнети со сирење, рендано сирење со зеленчук, печено месо, печурки, јајца и други состојки.

1. Традиционални тенки кефирски палачинки: чекор по чекор рецепт

Состојки:

• кефир со среден масти - 400 ml;

• 20 грама пченично брашно;

• неколку јајца;

• изметвам сода за печење;

• Посно масло - 30 ml;

• шеќер - 40 грама;

• сол - 5 грама;

• ghee за мрзнување палачинки пржени - 50 грама.

Подготовка:

1. Исечете го брашното во мал пластичен сад.

2. Во малку загреан јогурт, додадете сода, се меша темелно.

3. Во друга сад, изматете ги јајцата со размахване, додавајќи сол, до бела дебела конзистентност.

4. Истурете ги тепаните јајца во брашното, промешајте добро.

5. Додај кефир, измешајте сè темелно.

6. Покријте го тестото со чиста сува крпа и оставете половина час да го киснат.

7. Додајте масло, промешајте.

8. Подмачкајте ја тавата со растително масло, истурете го подот од тестото, дистрибурајте го, испечете палачинки на умерена топлина.

9. Печени топла палачинки масло крем растопена путер, се тркалаат четири пати и се стави на рамен дел антена. Во посебен сад, служи павлака.

2. Палачинки на кефир (тенки, ажурни): чекор по чекор рецепт

Состојки:

• кефир со кој било процент содржина на масти - 300 ml;

• млеко - 300 ml;

• пченично брашно - 150 грама;

• две јајца;

• сол, сода, ванилин - 5 грама;

• шеќер - 30 грама;

• 9% оцетна киселина - две кафени лажички;

• 60 ml сончогледово масло;

• павлака за сервирање - 50 грама;

• 120 грама путер за мрсни пржени палачинки.

Подготовка:

1. Во пластична чинија со соодветна големина, разматете ги јајцата со мешавина, додавајќи шеќер и сол.

2. Додај млеко и размахване добро.

3. Истурете во ванилин. 4. Истурете ја мешавината на јајце млеко во прелиеното брашно со хидрантна сода на оцетна киселина и добро се меша.

5. Истурете го кефирот, измешајте додека тестото не стане мазна, еднаква конзистентност.

6. Истурете во некое растително масло.

7. Истурете го готвеното тесто во топла, подмачкана тава, дистрибуирајте, палачинки за печење неколку секунди на двете страни над умерена топлина.

8. Топла палачинки маснотии со путер.

9. Кога сервирате, ставете го палачинки на кефир на порции чинии од четири по порција, и ако сакате, истурете кисела павлака или џем.

3. Крпари палачинки на кефир тенки со дупки: чекор по чекор рецепт

Состојки:

• среден масен кефир - половина литар;

• јајце - две парчиња;

• сол, сода бикарбона, шеќер - 15 грама;

• растително масло - 35 ml;

• брашно - две чаши;

• една чаша врела вода;

• три големи лажички од џем за да служат.

Подготовка:

1. Истурете кефир во сад, кршете јајца таму и добро се мешајте.

2. Истурете кефир со јајца во резервоар за блендер, додајте сол, шеќер и размахване на средна сила.

3. Ставете го добиената маса во метален контејнер, изложувајте на мала топлина, доведете до вриење.

4. Во сува чаша, просејте го брашното.

5. Истурете го топлата мешавина во подготвеното брашно, темелно се меша во мешалка додека не е нежна и водена конзистентност.

6. Растворете сода во врела вода.

7. Континуирано мешање на тестото, истурете ја врелата вода со сода, добро промешајте.

8. Истурете во растително масло, промешајте.

9. Истурете мала количина варен тесто во топла, подмачкана тава, печете палачинки со умерена топлина неколку секунди од сите страни. 10. Кога се сервира, палачинки се тркалаат со ролна, се ставаат на портокал плоснати плоча, истурете во џем.

4. Тенки палачинки на кефир: чекор по чекор рецепт за леќата брашно без јајца

Состојки:

• леќата брашно - 150 грама;

• кефир со содржина на масти - 350 ml;

• десет грама сода за сода и сол;

• гранулиран шеќер - 40 грама;

• 40 мл растително масло;

• Некој путер за маснотии со пржени палачинки (опционално).

Подготовка:

1. Во голема чинија, мешајте го кефирот со брашно од хељда.

2. Додајте ги сите други суви состојки, добро се мешајте.

3. Додадете растително масло, се меша. Тестото треба да излезе од деликатна водена конзистентност.

4. Истурете мала количина варен тесто во топла, подмачкана тава. Фрај неколку минути од една страна, по истиот износ од друга страна.

5. Сите топла палачинки маснотии со путер и ставете дел од плочите за три или четири парчиња по порција, по желба, истурете го џемот.

5. Ванила-бренди палачинки на кефир тенки: чекор-по-чекор рецепт

Состојки:

• две јајца;

• кефир - 6 чаши;

• 155 грама шеќер;

• сол, ванила - десет грама;

• коњак - 30 ml;

• сода бикарбона - десет грама;

• брашно - 16 супени лажици.

Подготовка:

1. Во длабок сад, скрши јајцата и малку победи со вилушка или размахване.

2. Истурете ги сите суви состојки, освен брашното, темелно измешајте.

3. Додајте ракија, добро промешајте.

4. Истурете го брашното, преливно ја исекувајте, измешајте кон конзистентноста, како густа кисела павлака (во случај на недостаток на брашно, може да додадете малку).

5. Истурете три супени лажици тесто на топло кашан тавче, печете палачинки, свртувајќи се од едната до друга, пет минути до златно-кафеава боја. 6. Кога сервираш, палачинки се тркалаат со плик или ролна, ставете го на рамен слушен сад, истурете малку џем, павлака или кондензирано млеко.

6. Тенки кефир палачинки: чекор по чекор рецепт со афион

Состојки:

• две селски јајца;

• кефир - 350 ml;

• Mac - 40 грама;

• 300 грама пченично брашно од прво одделение;

• растително масло - 20 ml;

• сол - десет грама;

• шеќер - 50 грама;

• половина литар обична прочистена вода;

• мало парче путер за подмачкување пржени палачинки.

Подготовка:

1. Распредели јајцата во пластичен или метален сад, се меша со шеќер и размахване со миксер до густа и нежна.

2. Истурете го кефирот и половина од потребната количина на вода, додадете сол, добро се мешајте.

3. Истурете го преливото брашно во мали делови, постојано мешајќи, размачкајте со нежна хомогена конзистенција без грутки.

4. Mack впие во врела вода за петнаесет минути.

5. Додајте го отечениот афион во тестото и добро се мешајте.

6. Истурете ја преостанатата вода, измешајте со миксер.

7. На топла, подмачкана тава, истурете малку тесто и испечете ги палачињата, свртувајќи се од една страна на друга неколку минути додека не се појави малку кафена златна боја.

8. Топла палачинки маснотии со путер.

9. Послужете на рамен дел од плочата, веднаш да ставите мала количина на џем или павлака.

Чекор по чекор рецепти за тенки палачинки на кефир: трикови и корисни совети

• Ако направите тенки палачинки без дупки, и сакате да бидат отворени, едноставно ставете малку минерално газирана вода во тестото.

• Не заборавајте да го помешате брашното, таму ќе се покаже дека тестото е хомогено, со мешавини на кислород, а потоа палачинки ќе излезат убава, тенка, ажурна работа. • За да направите палачинки за кефир особено вкусни, победете ги протеините одделно од останатите состојки, само откако ќе постигнете стабилна пена, инјектирајте ја мешавината на протеини во најголемиот дел.

• Десерт палачинки на кефир кои служат со слатки ќе бидат поароматски и вкусни ако додадете цимет или ванила во тестото.

• Можете да ставите малку зачинети билки во тестото за палачинки кои се користат за сервирање со срдечни пломби.

• Можете да експериментирате и да вметнете тесто од какао, потоа добивате чоколадни палачинки на кефир, може да се сервира со десерт од банана и чоколада.

• За да ги спречите палениците да лебдат во маслото додека се пржени, подмачкајте ја тавата со силиконски пичка. Нема ресни? Не е важно, може да користите парче газа или само да земете половина од компирот, масло и држете го на површината на садот. За да не мора да ја размачкате тавата, користете леано железо или со нелепливи слоеви.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување