Мијалки - општи принципи и методи за готвење
Секој од детството ги знае овие мали и кружни партали. И ние исто така се сеќаваме дека Карлсон, кој живее на покривот, многу ги сака. Мивки се пржени, печени, задушени, парен. Во составот, тие се слични на котлети, само содржат повеќе леб, јајца, кромид, ориз, леќа, грав, зелка. Металболите се разноврсна јадење - тие се сакани од возрасни и деца, остри љубовници и диетети. На крајот на краиштата, вкусот на ќофтиња се одредува поверојатно не со кутијата, туку со сос или сос, во кој тие се подготвени. Додај уште еден пипер или доматен сос - вкусот е еден, замени домати со кисела павлака - сосема поинаков, иако составот на мелено месо е ист. Постојат многу голем број на рецепти за готвење ќофтиња, па погледнете внимателно и изберете.
Месото - подготовка на храна
За критикувам можете да го користите секое месо - живина, свинско месо или говедско месо. Но највкусни е комбинација од два или три вида месо. За спојување, јајцата, оризот или излитениот компир се воведуваат во масата. За истата намена, кутијата треба да се отпушти на маса или на таблата за сечење неколку минути. Тогаш ќофтиња нема да се распадне при готвење, затоа што Слатка подобро заедно. Подигната е над садот или масата и со мал напор се фрла назад, така што кутијата е гласно фрлена. Но, без фанатизам, за да не лета настрана.
Митболни - најдобри рецепти
Рецепт 1: Месото со тесто
Вкусна комбинација од дебели говедско месо со зачинето сос. Состојки: говедото месо со ниски маснотии - 0,5 кг, 1 кромид, 1 јајце, 100 мл вода, по 2 супени лажици. павлака и трошки, копа суво. Грав: печурки - 200 гр, 3 чешниња лук, 2. лажици брашно, сол, масло за пржење, вода - 1,5 купишта.
Метод на подготовка
Измешајте павлака со трошки, вода и се мешајте со други производи за ќофтиња. Маса темелно мачкам, а потоа се одвратам. Слепи мали топки, ги пржете на висока топлина. Целта на печење не е да се донесе на подготвеност, туку да се добие кора, дури и ако тие остануваат сурови внатре. Ставете ги во облик и печете. Тоа трае околу 15 минути на 200 ° C.
Кук сос. Здроби лук, но така што ја задржува формата. Можете да израмните страната на ножот. Скршете го неколку минути, потоа отстранете ја, и во смесата на маслото и пржете ги печурките, исечете ги на парчиња, а малку подоцна додадете го исечен кромид. Додадете го преостанатото масло од печење на ќофтиња, додадете брашно и кафеав. Потоа се става во вода, сол и се вари неколку минути додека не се згусне соѕвездието. Гарнир ќофтиња може да се варат ориз, компири.
Рецепт 2: Метаболи со ориз
Почесто, ваквите ќофтиња се нарекуваат ежи, поради варен ориз. Тие многу ги сакаат децата. На "игли" заглавени, треба да користите суровини ориз. Подобро е да се земе не круг, но долго, како Басмати. Може да се стави и да се варат, исто така ќе биде вкусно, само meatball ќе добиете повеќе мазни, без "боцки".
Состојки: мелено месо - 0,5 кг, ориз -? Стак, сол, 1 кромид, бибер. Полнење: сол, бибер, павлака - 200 гр, вода, 1 маса. лага доматно пире Метод на подготовка
Кромид се исецка. Ориз или се вари до половина варен, или впие за еден час. Се меша ориз, мелено месо, кромид, сол, пипер. Направи топки (околу 4-5 см во дијаметар) и се стави во тава, подмачкан со кисела павлака.
Измешајте компоненти за истурање, додадете вода, можеби чаша, можеби малку повеќе. Потребно е сос покриени со ќофтиња речиси со главата. И врие околу триесет минути.
Рецепт 3: Месото во сос од домати
Можете да направите обични топчиња и да ги чувате во типичен сос од домати со домати и паста од домати. Тоа ќе биде вкусно, но здодевно. И ако организирате експлозија на емоции и да готвите јадење многу едноставно, но вкусно и извонредно? Лесно Излезе невообичаено и мелено, кое додава урда и сос, што има само неопислив вкус.
Состојки: говедско месо - 0,4 кг, кашкавал - 100 гр, 1 јајце, 1 голем кромид, 2 чешниња лук, 2-3 парчиња леб (100-150 гр.), 2 маса. л млеко (крем), било зеленчук, 1 лажиче. л заврши сенф, сол, зачини. Сос: 2 големи домати, кромид и пиперка, 1 морков, кечап - 3 супени лажици, доматна паста - 2 лажици, 1 маса. лага скроб и шеќер, сол, билки, црн пипер, 2 чешниња лук, 300 мл вода или супа.
Метод на подготовка
Кромид кромид и лук (рендан, блендер). Додадете мелено месо и потопете го во вода (или млеко) и притиснете леб. Месете. Следниот чекор е да додадете јајце, урда и сенф. Исечете ги зелените, истурете во млеко и повторно мачете. Во завршна фаза, сол и посипете со пиперка. Ова може да биде ограничено, но можете да додадете други зачини - морско оревче или провансалски билки, на пример. Свиткајте ги омилените ќофтиња. Тоа е можно како котлети или помали. Главната работа е да се има кружни бухти. Ги валани во брашно, пржете и привремено се стават настрана. Подгответе го сосот. За него е важно да ги исечат или да ги намачкаат состојките колку што е можно помали. Значи, загревајте го путерот. Скршете го кромидот лесно, додајте рендан морков, пржете уште неколку минути, ставете бугарскиот пипер и домати и исплакнете малку повеќе. Потоа додадете шеќер, сол, кечап и домат. Мешајте ја зеленчукот за околу три минути.
Растворете го скроб во 50 ml вода и истурете во сосот. Промешајте, додајте вода или супа (може да биде од коцка), исечете ги зелените и ставете го сецкан лук. Затворете го сокот со капакот и вриете 10 минути. Клучниот момент доаѓа: ќофтиња се натопени во сос. Потребно е целосно да бидат покриени од него. Затворете го ова речиси завршено јадење со капак и чорба за 15 минути. Служат со било која страна антена - ориз, зеленчук, компири.
Рецепт 4: Мијални топчиња во сос од кисело млеко
Мяковите се многу меки, со нежен вкус. Секое месо е погодно за нив. Може да земете мелено месо или да исечете цели парчиња во мелница за месо. На барање, кромид може да биде пред-СРЈ, тоа ќе им даде на месо топки оригинален вкус.
Состојки: 0,5 кг мелено месо, застарен бел леб - 150 гр, 2 кромид, 2-3 јајца, сол, пипер. Сос: 200 гр павлака, 2 лажици. брашно, сол, супа (или вода) - 100ml.
Метод на подготовка
Впие леб во вода (млеко), малку стискајте. Млекото ќе биде вкусно, но може да биде во вода. Ако го вклучите месото во мелница за месо, прескокнете го со тоа и натопете леб и кромид - пржени или сурови. Победи јајца и ставете ги кутии. Тоа се претепаните јајца кои ги прават тенките и сочни. Додај сол и бибер. Месете ја темелно темелно и, за воздухопловност, малку победи. Ролна топки, се тркалаат брашно, пржете. Нивната големина е мала, па тие се пржени додека не се варат. Метаболите се префрлаат во тенџере. За сос, се меша кисела павлака, супа (или вода), сол и брашно. Истурете ја оваа маса од ќофтиња и врие пет минути.
Рецепт 5: Мијални топчиња во рерната
Вкусни кеси со сирење. Идеално, подобро е да се земе пармезан, но може да се справи со вообичаеното тешко или дури и преработено сирење. Сирењето го прави вкусното месо, а доматната маса, во која тие се задушени, е повеќе сочна.
Состојки: мелено месо - 0,5 кг, сирење - 150 г, 1 јајце, 1 кромид, сол, пипер. Сос: 4-5 големи домати, чај. лага шеќер, сол, црн пипер.
Метод на подготовка
Исечете го кромидот многу ситно, решеткирајте го сирењето. Измешајте сè со мелено месо, сол и бибер.
Излупете ги доматите, ситно исечете го месото. Можете да го направите побрзо - пресечете го доматот на половини и решетки. Месото постепено се испушта, а кожата останува во рацете. Сол малку доматно пире, додадете шеќер. Тука треба да се обидете. Доколку доматите се послатки, ставете малку помалку шеќер и обратно. Треба да се потпрете на вашиот вкус. Можете да додадете билки или allspice. Истурете ја зачинетата маса од домати во тавата и ставете ја во рерната или чувајте ја на шпоретот околу 10 минути за да издвоите сок. Да, толку интересен пресврт на настаните.
Додека доматите го пуштаат сокот, направете ги ќофтињата со мокри раце и потопете ги во задебената доматна маса. Печете 30 минути додека не се готви (200C).
Рецепт 6: Метаболи во Multicooker
Готвење во бавен шпорет е вистинско задоволство. Се што ви треба е да ги вчитате производите, сè друго е направено од самата себе. Нема потреба да го следиме процесот, ништо нема да гори и не бега. И по одредено време само ќе ги собереш вкусни подготвени јадења. Како, на пример, ќофтиња. Состојки: мелено месо - 0,5 кг, сол, 1 јајце, бибер ,? магацинот варен ориз, 1 кромид. Сос: 1 лаврашка, сол, зачини, 400 мл вода (супа), 2 маси. лажици - брашно, мајонез, павлака, кечап или паста од домати.
Метод на подготовка
Исечете го кромидот и се мешајте со други состојки за ќофтиња. Заслепете ги топките и ставете ги во садот.
Во сад, темелно се мешаат сите состојки за сос и истурете ги ќофтиња. Вклучете го режимот "Кумирање" за 1 час.
Митболни - корисни совети од искусни готвачи
- Месото ќе биде вкусно ако не земате мелено месо, туку само мелете од месо. Излегува повеќе сочно, затоа што содржи месен сок.
- Да се направат ќофтиња сочни и бујни, натопен леб се додава во месото - го апсорбира сок од месо, не дозволувајќи им да излезе надвор. Подобро е да се користи застоен леб, затоа што свеж дава ќофтиња не многу пријатна лепливост.
