Мијашките не се ќофтиња, а не ќофтиња! Месните топки се забележливи за нивната посебна нежност, сок, бидејќи се задушени во сос. Тие често се готват во тенџере или во тенџере на шпоретот, но садот се покажува многу попријатен и вкусен ако пече во рерна.
Микробли во сос од домати во рерната - Општи принципи за готвење
• Полнење. За ќофтиња, месото може да биде извртено дома или купено. Првата опција е пожелна, бидејќи можете истовремено да исечете зеленчук. И како мелено месо ќе биде поголема доверба. За ќофтиња, може да се земе говедско месо, живина, свинско месо, јагнешко месо, но највкусни се добива со мешање на два или три вида. Можете да готвите ќофтиња од риба, таков рецепт е подолу.
• Слика. Тоа е скоро секогаш додадена на ќофтиња, вака се разликуваат од ќофтиња. Житариците треба да се варат речиси до подготвеноста, но важно е да не се вари. Водата треба да се истури многу, а потоа оризот се истура во сито или во сито со мали дупки.
• Зеленчук. Тие можат да се користат за сос, но исто така се додаваат во кутијата. Обично кромидот, лукот, а понекогаш и морковите и пиперките се ставаат внатре.
• Сос. За полнење домат, можете да го користите свежи или конзервирани домати, тестенини од нив, пире од компири, подготвен кечап. Доколку е потребно, основниот производ се разредува со вода. Млечни производи, зеленчук, печурки може да се додадат во сосот.
• Јајце. Често е присутна во рецептот, помага да се запечати масата, не дозволува да се распадне ќофтињата.
• Печење. Формирани ќофтиња може да се истурат со сос или малку да се замачкаат во рерната. Топките се поставени во форма во еден слој, растојанието меѓу нив не е потребно да се напушти.
Обични ќофтиња во сос од домати во рерната
За да го подготвите тенџерето за ќофтиња во рерната во сос од домати, се користат обични тестенини. Сè е направено многу едноставно и брзо, особено во присуство на изопачено мелено месо.
Состојки
• половина килограм мелено месо;
• 40 g тестенини;
• една лажица брашно;
• два кромид;
• јајце;
• 4 лажици. л ориз;
• 1 морков;
• некои масла, зачини;
• парче лук.
Готвење
1. Измијте го миениот ориз речиси до подготвеност. Фрли го во сито, нека исцеди вода.
2. Исечете го кромидот, кора и решетки ја морков. Ставете го заедно во загреан сад, пржете на две минути.
3. Додадете брашно, брзо се промешува. Растворете го доматот во 500 ml вода. Истурете тенок поток во зеленчукот. Донеси до вриење, сол и бибер.
4. Се меле кромид. Ако го пресвртувате садот, веднаш потоа додадете го кромидот со лук. Додај ориз Додај едно јајце на месо, додадете сол. Промешајте.
5. За да ги следите кружните топки на 70-80 грама. Постави еден слој во форма.
6. Истурете го сос од готвење од домати. Ниво на лажица. Топ обложена форма со фолија.
7. Печете го јадењето 30-40 минути на температура од 180, точното време зависи од полнењето. Ако има говедско месо, тогаш ќофтињата ќе се готват малку подолго. На крајот, фолија од мувла може да се отстрани така што ќофтињата малку се зацрвени.
Мијални топчиња во сос од домати во рерна (со павлака)
Рецепт за ќофтиња во рерна во сос од домати со кисела павлака. Вкусот на ова јадење е помек, повеќе тендер, за месо, можете дури и да го користите посно месо без маснотии или пилешко. Предноста на рецептот е дека сосот не треба да се готви одделно.
Состојки
• 0,7 кг свинско и мелено говедско месо; • 100 г сув ориз;
• 2 кромид;
• чешне лук;
• 180 г доматно пире;
• 150 г маст павлака;
• едно јајце;
• зачини, масло.
Готвење
1. Исечете го кромидот или исечете ги на мали коцки. Ставете ја во тава, лесно испржете ја во лажица путер, но не додека златно кафеава.
2. Намалете го лукот од лук, додајте заедно со пржениот кромид на мелено месо.
3. Вари ориз, истурете во сито, оставете околу десет минути вода да се исцеди и да се излади, потоа се става во мелено месо.
4. Додадете јајце, бибер, сол и промешајте.
5. Слепи кружни ќофтиња. Се шири во подмачкана форма, ставете ја рерната загреана на 200 степени за 15 минути. Намалете ја температурата на 180.
6. Измешајте доматно пире и павлака. Ако не постои обичен пире од компири и само концентрирани тестенини, тогаш можете да додадете вода. Ние фрламе зачини во тенџерето. Промешајте, можете да додадете малку копра. Разредете го сосот со 200 ml вода.
7. Извадете ги ќофтиња, кои се веќе силни, почнаа да се кафеави. Додајте го готвениот сос. Вратете го садот во рерната, доведете го спремност.
Мијалки во сос од домати во рерната без ориз
Исто така се достапни и кеси без ориз, исто така можат да се готват во сос од домати во рерната, а повеќе зеленчук се додава на месо како додаток.
Состојки
• 600 гр мелено месо;
• пар морков;
• два кромид;
• голем пипер;
• 2 јајца;
• 4 лажици. л брашно;
• зачини;
• 2 лажици. л доматна паста;
• масло или маснотии.
Готвење
1. Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки, ставете го во сад со путер. Говедско месо за минута.
2. Додај рендан морков, а потоа сече бугарскиот бибер. Неговото распаѓање е многу мало. Пасе сите заедно до половина подготвени, огнот е само под просекот, не треба да се прецрта зеленчук. 3. Одделете 2/3 од зеленчук, ставете во сад. Остатокот додадете една лажица брашно, доматно ставете, се загрее и истурете во 600 ml вода. Подобро е веднаш да се користи врелата вода. Варете го сосот една минута по вриењето, зачинете со зачини.
4. Додадете мелено месо на зеленчукот кој беше поставен порано, ставете јајца, зачинете со зачини, темелно мешајте.
5. Sculpt мали топки, се тркалаат зеленчук ќофтиња во брашно.
6. Се шири на садот, брзо испржете на двете страни. Веднаш префрлете ја формата.
7. Пополнете го сосот, кој претходно бил подготвен, ставете го во рерната.
Месото во доматен сос во рерна (со свежи домати)
Рецептот за едноставен доматен сос за ќофтиња во печката. Ако доматите се месести и зрели, добивате многу вкусно јадење.
Состојки
• фунта мешана кутија;
• еден кромид;
• 150 гр варен ориз;
• 4 големи домати;
• 2 лажици. л павлака или мајонез;
• 2 чешниња лук;
• јајце, зачини.
Готвење
1. Натопете ги доматите во врела вода за една минута. Отстранете ја кожата, исечете ја на неколку парчиња, извадете го семето. Потребно е само чисто месо. Ние го мелеме во пире од компири. Додајте лук со кисела павлака и сол, измешајте. Можете да додадете мајонез.
2. Гответе го мелено месо од сецкан кромид со ориз и месо, зачинете со зачини, сурови јајца, измешајте и извадете ги малите топки. Ги преместуваме во форма.
3. Врз со сос од домати и кисела павлака, дистрибуирајте со лажица.
4. Рашири парче фолија на формата, со притискање на совети на ѕидовите.
5. Испратете го садот во рерната педесет минути. Температура на готвење 190 степени.
Крокети на печурки во сос од домати во рерната
Генерално, печурките за ова јадење може да се користат апсолутно, но со шумски печурки излегува многу попријатно и вкусно. Уште еден рецепт без ориз. Состојки
• 150 гр варени печурки;
• 500 грама мелено месо;
• кромид;
• две јајца;
• еден морков;
• 50 гр паста од домати;
• 450 г вода;
• 1 лажиче. со куп брашно.
Готвење
1. Варени печурки исечени на коцки, исто така и кромид. Решетки го морков, ставете го сé во газа со две лажички масло, пржете три минути. Оладете го.
2. Поврзете го мелено месо со мешавина од печурки, додадете две јајца, сол.
3. Промешајте ги сите производи, направете кружни крокети.
4. Ставете ги обликуваните топчиња во подмачкана форма, печете 15 минути. Температурата во рерната е поставена на 180-190 степени.
5. Спржете лажичка брашно со лажица путер. Додадете доматна паста, разредена со вода. Варете го сосот додека не почне да се згусне, масата ќе личи на течен желе. Истурање сол, бибер, додадете зеленчук.
6. Истурете ги топлата храна со сос, печете го садот околу педесетина часа во рерната. По можност, може да ја покриете формата со фолија, така што сосот не исчезне, ќофтињата ќе бидат повеќе сочни.
Fishballs во сос од домати во рерната
За рибино месо, најдобро е да се користи мелено месо. Тоа може да се направи од било кој бел риба филе.
Состојки
• 500 гр мрсна риба;
• 50 грама сув ориз;
• 2 големи кромид;
• 2 јајца;
• 2 моркови;
• 120 гр доматно пире;
• 400 ml вода;
• зачини, масло, чеснок.
Готвење
1. Нажжен морков и сецкан кромид СРЈ во тенџере, поделен на два дела. Веднаш отстранете една, таа ќе оди во мелената риба.
2. Ставете сос од домати на садот. Можете да ја користите пастата, но половина од нормата. Загревајте. Разредете го сосот со вода, сол.
3. Додадете варен ориз и зеленчук, кој претходно беше издвоен на пржениот зеленчук. Победи два јајца, сол и бибер. 4. Промешајте ја масата, правете топки. Ако ненадејно полнењето испадне да биде малку течност, како што се случува кога се користат некои сорти на риба, тогаш можете да ги наполните 3-4 лажици лебници.
5. Ставете рибалки во форма, истурете сос од домати.
6. Подгответе ја садот за 35 минути во конвенционална печка, поставете ја температурата за ќофтиња во просек околу 180 степени.
Месото во доматен сос во рерна - Корисни совети и трикови
• Подобро е да се измеша кутијата, толку е полесно да се прават ќофтиња, тие ќе испаднат, исти, мазни.
• За да се спречи масовно држење на рацете, тие треба периодично да се измиваат со ладна вода.
• Ако замрзнати домашни или купени крокети се користат за печење во рерната. Затоа не можете да ги отстраните однапред од замрзнувачот. Но, треба да запомните дека дополнителната влага ќе издвои, за да може да истури малку помалку сос.
• Ако доматот е кисели, треба да го омекнете својот вкус. Најдобар начин е да додадете малку шеќер, можете да истурете една лажица растително масло.
• Месото ќе биде многу нежно и сочно ако ставите парче путер во секоја топка.
