Kupaty - најдобрите рецепти. Како правилно и вкусно готви купати.

Kupaty - најдобрите рецепти. Како правилно и вкусно готви купати.

Kupaty - општи принципи и методи за готвење

Kupaty се мелено месо со лук и многу зачини, облечени во школка од цревата и формирани во вид на колбаси. Тие може да се пржат на жар или тава, печени во скара или печка, варени во вода или сецкани, со чорба во сос. Ова е јадење на грузиската кујна, иако другите нации имаат слични колбаси полнети со месо или црн дроб. Готов купат може да се купи во продавницата, но не е ништо вкусно и висококвалитетно од готвење со свои раце. Темкили сос, кечап, сецкан кромид, киселица, посеан со сецкани зелени или семе од калинка се сервира со колбаси.

Kupaty - подготовка на производот

Да се ​​направи купат дома, треба да се исецка месото, да се измеша со кромид, зачини и школка. Степенот на мелење зависи од индивидуалните преференци - кој сака полнење на еднаква конзистентност, кој во мали парчиња, така што месото на забите се чувствува. Затоа, во првиот случај, пулпата се ротира во мелница за месо или се мељи со мешалка, во вториот случај, сече со нож.

Следната фаза се состои од подготовка на школка. Обично тоа е свинско или јагнешко црево. Ако тие веќе се обработени, тие само ќе се мијат и се полнат со мелено месо. Ако не се лекува, цревата треба да се исчистат. За олеснување на обработката, тие треба да се поделат на парчиња од околу половина метар и да излезат. Тоа е погодно да се направи под притисок на вода од чешмата. Измиени мускули стави на штица, одвај нож, држејќи го работ. Само не остар, за да не се оштети школка. Како резултат на тоа, кога ќе се отстрани несаканиот слој, ќе остане тенок филм. Тука е полнето. Не го наполнувајте полнењето премногу цврсто, така што колбасите нема да пукнат за време на пржење. За истата цел, подготвени суровини бани се потопени 1-2 минути во вода што врие, измазнета со салфетка, а потоа пржени. Kupaty - најдобрите рецепти

Рецепт 1: Купат тендер

Функција на рецепт во темелно мелење на мелено месо. Заедно со кромид и лук, треба да го поместите двапати во мелница за месо и најдобро е да го мелете со мешалка. Структурата се покажува како хомогена, додека готвењето или пржењето станува многу нежна и сочна. За промена, зрна од калинка или берлине може да се меша во неколку колбаси. Пробајте го тоа, можеби ќе ви се допадне уште повеќе.

Состојки: 1,5 килограми месо, 100-150 гр маснотии (ако месото е потполно склоно), 5 чешниња лук, 3-4 средни кромид, бибер + сол, неколку нар и зеленчук од берлине, свинско црево.

Метод на подготовка

Исечете месо, кромид, маст и лук. Се меша со пиперка и солта. Додај за сокот 1/2 или 2/3 чаша вода. Истурете ги зрната од калинка и нежно се мешајте така што зрнцата не се оштетени. Пополнете ги цревата со мелено месо, обликувајте колбаси од 15-25 см. Поврзете ги страничните страни и поврзете ги двата краја заедно, оваа форма обично се продава во колбас со прстени. Потопете се за момент во врела вода. Можете веднаш да готвите колбаси или да ги ставите во замрзнувачот за складирање. По потреба, купатијата се одмрзнува и варете: 15 минути пржете во тава, печете во рерна 30 минути или вријте во вода 15-20 минути (можете да додадете лавур и пипер).

Рецепт 2: Kupaty дома

Најтешката работа во нивната подготовка е да се најдат храброст. Но, тие, ако сакате, може да се купат на пазарот, ако побарате околу продавачите на месо. Или побарајте ја продавницата за суви црева или колагенски замени. Месото може да се користи апсолутно било како еден вид, а избрани - јагнешко месо, живина, свинско, говедско месо. Подобро, ако е со маснотии, тоа им дава на готовите колбаси сокот. Зачини и зачини се додаваат по ваша желба, можете да направите само со сол и бибер. Kupaty се толку вкусна, што е најважно прсти излезе од устата да се повлече за да не залак. Ова е рецепт без лук. Кој не претставува колбас без лук, се разбира, може да го додаде. Состојки: месо - 1 кг, 3 големи кромид, оцет (9%) - 2 лажици, зачини + сол и бибер, излупени свинско црева - 1,5-2,0 метри.

Метод на подготовка

Здивот на месото, но не во мелница за месо, туку се сече на коцки од околу 1 см, се меша со ситно исечен кромид. Сол, истурете оцет, додајте зачини, мачете и оставете неколку часа да го маринираат месото. Пополнете ја храната со мелено месо. Колбаси може да се направат од било која должина, оптимална за 15-20см. Купатските краеви се врзани со низа и врзани заедно. Завршените колбаси се обликувани како овална или потковица. Дел од купата може да се замрзне за понатамошна употреба, а другата може да се пржи на двете страни во тава или во загреана рерна (180-200C) околу 40 минути.

Рецепт 3: Kupaty во сос од домати со лук

Никој не тврди дека купати се вкусни сами по себе. Но, прво, понекогаш сакате да го диверзифицирате вкусот, и второ, купатиите се малку мрсни, па затоа нема да биде излишно да ги готвите со производи кои ги неутрализираат прекумерните масти. На пример, чорба во зачинет лук-доматен сос. Ова јадење е погодно за било која страна антена - ориз, компири, тестенини, леќата.

Состојки: купати - 0,4 кг, 2 кромидци, 3 домати, зеленчук, 1 чили пиперка (топла), парче ѓумбир корен - 5 см, сол, 5 чешниња лук, зачини (провансалски билки).

Метод на подготовка

4-5 парчиња купат се пресекуваат во дебели кругови (1-1,5 см). Подгответе зеленчук: ситно исечете кромид и лук, решите ѓумбир и домати. Не се мешајте, нека се лежи во одделни купови.

Kupaty СРЈ, додавајќи малку растително масло. Не вреди многу да се прелива, колбасите се доста дебели, па и тие ќе бидат добро пржени во сопствената маст. Црвено-печени колбаси привремено се префрлуваат на плочата. На истото масло, spasserovat кромид, истурете во домати маса, даде малку вриење и додадете лук, ѓумбир и топла бибер pod. Ако не е така, може да земете чили во прав, некаде 1 / 4chl. Бидете сигурни да сол и посипете со зачини, по можност со маслинки. Сега е време да ги вратиме купатиите назад, т.е. во тенџере и оставете да врие во миризлив сос од домати околу десет минути. На крајот додадете сецкан зеленчук. Сите Јадете и уживајте.

Kupaty - корисни совети од искусни готвачи

- Ако сакате да купат дома, но не постои специјална млазница за полнење на храброст, можете да изградите импровизиран уред. Во пластично шише (0,5-1,0 л) пресечете го дното и наполнете го со мелено месо. Стиснете го кутијата на вратот од стомакот и стегнете ја кутијата со шише или друг уред со помал дијаметар.

- За да ги направите куките повеќе вкусни, да ги печете во рерната, завиткајте ги сите колбаси во фолија.

- За да не се распрсне колбасот за време на пржење, потребно е да ги пробиете на двата краја со чепкалка за заби, за да пареата избега.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување