Некои детски градинки се запаметени сочно и неверојатно вкусно, некој може да не сосема.
И ајде да печеме во рерна ... тестенини!
Со сирење и мелено месо. Да, со зеленчук.
Така што останува само еден впечаток на домашно готвеното јадење - ќе ги држите прстите
Тестенини со мелено месо и сирење во рерната - општи принципи за готвење
• Може да се зема минимум: пилешко, свинско, говедско месо или мешано. Неговиот избор зависи од сопствените преференции или специфичен рецепт. Тоа не треба да биде масно и по можност да се готви самостојно. Купеното мелено месо не е секогаш со висок квалитет и може да се претвори премногу течно. Најчесто, мелено месо е претходно пржено со кромид или друг зеленчук додаден на садот. Тестата е исполнета со сурово мелено месо или од неа се формира тестенини, кои се додаваат на тестенини (поставени во "гнездо").
• Изборот на тестенини зависи од рецептот. За готвење во рерна, користете тестенини, варени додека половина варен. Тие се препарирани со мелено месо, ги пресекуваат или се истураат со специјално подготвен месен сос.
• Сирењето може да биде или тешко или полу-тешко. Сирењето се премачкува со чипс и попрскано со тестенини и мелено месо пред печење или 10-15 минути пред да се готви. Често, за да се даде посебен вкус и вкус на садот, се додава пушено сирење, кое се меша со печено месо.
• Макарони со сирење и мелено месо се комбинираат со речиси секој зеленчук: моркови, тиквички, слатки пиперки, па дури и кисели краставици. Во вакви јадења често додадете печурки.
• Најдобрата температура за јадења од тестенини со мелено месо и сирење во гасна рерна е 180 степени, а во електрична рерна 200 степени. • Тестенини со мелено месо и сирење варени во рерната обично дејствуваат како посебно јадење.
Тепсија - "Специјални", направени од тестенини со мелено месо и сирење во рерна (со тиквички)
Состојки:
• фунта шпагети;
• три јајца;
• благ кечап;
• една мала тиква;
• глава на кромид;
• 200 гр. Посно мелено месо;
• 100 гр. пушено сирење;
• рафинирано сончогледово масло - 40 g;
• лебни трошки (бели);
• мало парче путер;
• еден морков.
Метод за готвење:
1. Исечете ја кората од сквошот. Намалете го зеленчукот по должина на половина и исечете ги на мали коцки. Ако тиквички големи семиња, отстранете ги.
2. Помали исецки кромид, Бришење моркови со големи чипови.
3. На средна топлина, во најмала рака од растително масло, ставете го пржење. Штом месото започнува сок, додадете го сецкан зеленчук и обидете се заедно сè додека тиквички не се напоиат. Сол и бибер малку. Додадете грубо рендано сирење.
4. Во врие, солена вода, спуштете ги шпагетиот натрупани на парчиња и варете ги до тендер. Потоа ставете го сито и добро исплакнете со топла вода. Оставете ги шпагети во сито долго време, така што целата влага нема.
5. Во добро исушени шпагети, истурете ги лабавите јајца со вилушка и добро се мешајте.
6. На дното и на страните на варената форма, нанесете многу путер и посипете ги со бели крпти.
7. Стави во форма на половина шпагети. Поставете го зеленчукот со нивно полнење. Потоа повторно вклучете ги шпагети.
8. Ставете го формуларот во рерната и гответе четвртина час на 180 степени.
9. Потоа земете го готовиот тепсија и декорација на нејзината површина со кечап.
Тепсија - "Печурка", направена од тестенини со мелено месо и сирење во рерна
Состојки:
• 150 гр. печурки од било која сорта (свежи или замрзнати); • 200 гр. "Фигурирани" тестенини;
• еден кромид;
• 300 гр. мешано мелено месо со малку маснотии;
• 70 ml рафинирано масло од растително потекло;
• лажичка свежо зелена црн пипер;
• 100 гр. мрсна кисела павлака;
• лажичка оригано или мелена мајчина душичка;
• 150 гр. "Руски" сирење.
Метод за готвење:
1. Чистете свежи печурки од ѓубре и исплакнете темелно, замрзнете смрзната замрзната во воздух и исушете. Исечете печурки во големи парчиња или тенки парчиња. Исечете или исечете го кромидот со нож.
2. Во тава, топете две лажици путер и ставете го кромидот во неа. Кога парчињата омекнуваат и имаат апетитна боја, додадете го месото и продолжете со пржење уште пет минути. За време на процесот на пржење, периодично ги крчкајте запленетите грутки со вилушка.
3. Кога месото е подготвено, ставете го во посебна чинија и додадете уште две лажици масло во садот и ставете ги печурките.
4. Кога целата влага испари, додадете мелено месо на печурките, пржени со кромид. Нежно солени, сезона со кисела павлака. Затворете го капакот и вриете 10 минути на најниската топлина. Измешајте од време на време.
5. Ставете го оригано или мајчина душичка во врела вода, додадете сол (кафена лажичка) и ставете тестенини. Промешајте, и кога ќе се варат, намалете ја топлината до умерен и така доведете го спремност. Обидете се да се промешува што е можно помалку.
6. Поместете го готвеното тестенини во сито и лади под ладна вода. На најголема рен сирење сирење.
7. Ставете ги печурките во подмачкана форма и тестенини врз нив. Посипете со сирење, покријте со лист фолија и ставете го во рерната. Гответе 10 минути.
Макарони со мелено месо и сирење во рерна - "Полнети макарони и сирење"
Состојки:
• 400 гр. тестенини "Cannelloni";
• Свинско и говедско месо, свежо - 800 гр;
• две моркови; • два кисела краставичка;
• две мали светилки;
• 600 гр. свежи домати;
• 300 гр. тврдо сирење;
• шест лажички од 45% мајонез;
• две чешниња лук;
• три лажички со сос од сок од светлина;
• свеж зеленчук.
Метод за готвење:
1. Пред пополнување тестенини, се вари, но не доведувајте до подготвеност. Доволно е да вриете тестенини по вриење 5 минути и добро да се исплакнат со ладна вода.
2. Кромид слабо кафеав во растително масло. Не премачкајте премногу, веднаш штом парчињата ќе станат проѕирни и омекне малку, веднаш извадете од топлина и добро изладете.
3. Се сече на мали коцки и лесно стискам кисела краставичка. На средна ренде, тријте морков и сирење - на голем.
4. Комбинирајте мелено месо со пржени кромид, моркови и краставици. Додај малку ситно сецкани зеленчук, бибер, лесно сол и добро мачкам.
5. Земете мала лажица и пополнете тестенини.
6. Поставете длабок сад за печење со пергамент. Подмачкајте го со лесно стопен путер и оставете ги препарираните тестенини. Леј производи еден слој, цврсто притискање едни против други. Топ со 2/3 рендано сирење.
7. Измешајте ги парчираните домати со лук и билки во мелница за месо или мешалка за перибит. Додајте соја од соја, мајонез и добро измешајте. Можете да го зачинете со зачини, избрани по желба.
8. Истурете го сос од тестенини со варен сос, покријте го листот за печење со фолија и поставете го во рерната.
9. По 25 минути отстранете ја фолијата и посипете го садот со преостанатото сирење. Потоа вратете го во рерната пет минути.
Тестенини со мелено месо и сирење во рерната - "Негување гнезда, на италијански јазик"
Состојки:
• 450 гр. макарони гнезда;
• фунта на чиста свинско месо;
• горчлива глава на кромид;
• мешавина од "прованзални билки";
• тврдо сирење - 350 гр. Метод за готвење:
1. Измешајте го мелено месо со рендан кромид на средна ренде. Додадете мала нотка пиперка и малку мешавина од "провансалски билки". Сол лесно и мачкам, формираат мали patties. Нивниот број треба да биде еднаков на бројот на "гнезда".
2. Земете голем широк тенџере и сито. Истурете ја топла вода во тенџере, зачинете со сол и се вари. Ставете еден "гнездо" во сито и потопете го во врела вода за една минута и половина. Внимателно извадете го сито и дозволете да исцедете. Нежно се шири "гнездо" над подмачкан сад со широка шпатула. Поставете ја оваа постапка со сите производи.
3. Кога ги ставате сите "гнезда", ставете во средината на секоја коцка и истурете вода во садот. Таа треба да ги покрие тестенините на половина.
4. Ставете ја тавата во добро загреана рерна за половина час. Потоа извадете, посипете со многу сирење, секој "гнездо" и се враќате во рерната за да се стопи сирењето.
Тестенини со мелено месо и сирење во печката - "Италијанска торта"
Состојки:
• Посно месо од месо - 350 гр;
• кратки дебели тестенини - 450 гр;
• лук;
• мал пипер на црвен пипер;
• половина голем кромид;
• 200 гр. "Моцарела";
• 150 гр. Сирење "Кострома";
• лажица масло (маслиново);
• Свежи домати - 800 гр.
Метод за готвење:
1. Ставете дебел дебел дебел ѕид на тивок оган и веднаш ставете го маслиновото масло во неа. Кога е доволно топло, додадете ситно исечен кромид и пржете го на нежна златна боја.
2. Додајте критикувач во тавата и добро ги кршите групите со вилушка. Пипер малку, лесно сол, посипете со црвен пипер и доведете го спремност. Печена чорба не треба да биде сува. Да се одржува рамномерно печење, периодично се меша. 3. Вари домати и кора, потоа се сече на тенки парчиња или пресврт во мелница за месо и додадете го на месото. Темелно измешајте и стврднувајте се заедно под капакот, уште 20 минути.
4. Намалете ги макароните во вриење, малку солени, вода и варете го, не доведувајте до подготвеност. Тие треба да бидат малку тешки. Исцедете, исплакнете и исушете добро тестенини во сито.
5. Земете тркалест одвојувачка форма со големи страни и истурете малку сос од домати во неа. Таа мора целосно да го покрие дното на образецот.
6. Ставете ги тестенините на сосот на таков начин што "стојат" и истурете го преостанатиот сос.
7. На врвот од сосот, нанесете го сирењето на сирената Моцарела и сирењето на Кострома.
8. Во рерната, со 180 степени, ставете ја тортата на торта за половина час. Потоа исклучете го топлината и држете ја тортата 10 минути со затворена врата.
Тестенини со мелено месо и сирење во рерна - "Лази лазања"
Состојки:
• половина килограм тестенини "пердуви";
• 700 гр. секое посно мелено месо;
• слатка пиперка (црвена) - 1 ЕЕЗ.
• 2 лажици. лажички несолен со кондензиран домат;
• голем кромид;
• "Каберне" - 50 ml;
• мала група млади магдонос;
• тврдо меко сирење - 150 гр;
• пастеризирано полномасно млеко - 400 ml;
• две лажици бело брашно;
• маслиново масло;
• 40 гр. путер, 72%.
Метод за готвење:
1. Исечете го кромидот со нож. Исечете го месото на слатката пиперка на мали парчиња, со иста големина како кромид.
2. На минимум маслиново масло, на средна температура, пржете го кромидот три минути. Потоа додадете сладок пипер на неа.
3. Две минути по тоа, ставете го кутијата и продолжете да пржете на сите 10 минути. Бидете сигурни да ги здрочите и постојано да ја мешате содржината на садот. Во сос не треба да се големи парчиња месо.
4. Истурете го виното и продолжи да се чува. Кога целата течност исчезна, додајте ситно сецкан магдонос, паста од домати. На вашиот вкус, сол на сос и врие, мешајќи, за уште три минути. 5. Во варени, исплакнете со топла вода тестенини, истурете во една лажица растително масло и добро се мешајте.
6. Во мал тенџере, распуштајте го путерот. Нежно истурете го брашното и веднаш измешајте го. Свиткајте, стоп мешајте, внесете го целото млеко. Донеси бел сос до вриење и отстранете го од топлина.
7. Ставете половина од варените "пердуви" во мала длабока форма, со големина 35 * 24 см, и рамномерно распоредувајте половина од белиот сос над нивната површина.
8. Стави целата крило на неа и нежно го израмни.
9. Затворете ги преостанатите тестенини и пополнете ги со бел сос.
10. Бришење на сирењето преку сос.
11. Печете 25 минути.
Тестенини со мелено месо и сирење во рерната - трикови за готвење и корисни совети
• Ако треба да додадете кромид на суровата чорба во рецептот, малку испржете барем дел од неа во растително масло. Садот ќе биде помал и вкусен повеќе заситени.
• За да ги направите тестенините побрзо и да не се држите заедно за време на вриење, додадете малку растително масло во водата.
• Не претерувајте ги тестенините за такви садови. Тие треба само да омекнат малку, и додека не се подготвени да пешачат во рерната.
• Немојте да жалите за сирењето. Колку повеќе од тоа, толку е вкусно за готвеното јадење.
