Тестенини и мелено месо може да послужат како основа за вкусни, срдечни и исклучително едноставни јадења, сосема погодни за брза вечера. Најпознатото издание на претставата "Тестенини во стил на морнарицата" е класично јадење на Советскиот кулинарски угостителство. Тестенини со мелено месо се печат во форма на ролни, задушени во различни сосови, а тестенините се дури и полнети.
Статијата избрани чекор-по-чекор рецепти за тестенини јадења со мелено месо за дневното мени. Достапноста на производите и технологијата на подготовка им овозможува да им препорачаат на почетниците.
Тестенини со мелено месо (чекор по чекор) - општи принципи за готвење
• Во речиси секој случај, тестенините можат да се изберат, освен ако конкретен производ не е специфично определен во рецептот. Големи или мали, кадрави, долги или кратки тестенини - во повеќето случаи не е важно. Важно е дека тие се направени од брашно, подмачкани од груби пченични сорти. Таквите тестенини не се вари мека и поздрава во својот состав, а садовите од нив изгледаат поубаво.
• Тестенината може да се пре-варени или да се исуши. Варете тестеништа според препораките на пакетот. Водата треба да биде доволно за производите да плови во неа. Со недостаток на течност, ќе биде речиси невозможно да се меша без да се оштети нивната форма. Тестенината се натопи во врела, малку солена вода и варена со мало вриење. Времетраењето зависи од типот на тестенини и може да потрае од три до седум минути. Некои домаќинки мијат тестенини со ладна или топла вода, а некои прескокнуваат овој чекор. Нема посебни барања - гответе како што сте навикнати, но вреди да се напомене дека тестенините со низок квалитет се подобро измиени, инаку тие може да се држат заедно. • Меленото месо може да биде било кое. Најчесто се користи мешано месо или пилешко. Подобро е да мелете месо од себе, но ако сакате јадења од продавница за погодност, таков производ ќе стори. Не постојат јасни препораки за изборот, пожелно е само да не е премногу масно. Подобро е да дозволите месната маса да биде густа од вискозната. Колку повеќе "течни" полу-готови производи што ги нудите, толку е поголема веројатноста дека таа не се состои само од месо. Поголемиот дел од масата во такви случаи е емулзијата на кожата, нус-производите и маснотиите.
• Јадења со тестенини се готват со сурово и претходно пржено мелено месо. Месната маса мора да се солени и да се додаде пиперка по вкус. Можете да користите други зачини кои не го прекинуваат вкусот на самиот месо. Често, сецкан кромид се меша или пржи со неа, што му дава на антената екстра сок и вкус.
• За да се подготват јадења од тестенини со мелено месо според рецепти од чекор-по-чекор, може да се користи доматната паста или кисела павлака - врз основа на нив се прават сосови. Дополнително, пастата од домати се заменува или дополнува со свежи домати, сос или кечап, и кисела павлака со мајонез.
Тестенини со мелено месо: чекор по чекор рецепт за наједноставно јадење на поморски начин
Класично готвење - чекор по чекор рецепт за тестенини со мелено месо, на поморски начин. Меленото месо се прегрева со кромид, а потоа се меша со варени тестенини. Кутијата се пржи во путер, садот е хранлив и хранлив. Намалување на калориите со користење на растително масло и избор на повеќе диететски мелено пилешко, говедско месо, телешко месо.
Состојки:
• бел, голем кромид;
• половина килограм мешано говедско месо;
• 250 гр. тестенини;
• висококвалитетно путер - 70 гр.
Метод за готвење:
1. Исчистете го кромидот, измијте со вода и исечете на многу мали коцки. Топете го путерот во тава, натопете го кромидот во неа. Фрај, мешајќи редовно со мекост и промени во бојата - парчињата треба да ја изгубат матната боја, па дури и лесно да кафеава. 2. Ставете го мелено месо во тавата. Додадете сол и една четвртина од лажичка мелен пипер. Мешање, израмнување низ дното на тавата и затворете го капакот. Спряте го рингот, мешајќи повремено, за една четвртина од еден час. Кога пржење, парчињата месо од месо имаат тенденција да се групираат заедно за да добијат повеќе хомогена маса, тие мора постојано да се скршат со вилушка.
3. Варете ги тестенините. Донеси до вриење и пол литри вода, растворете во неа половина лажица сол. Испуштете ги тестенините, измешајте и почекајте повторно да вриете. Намалете ја топлината, вријте седум минути, сè до тендерот. Тестенините не треба да се шират, така што температурата ја одржуваме за мало вриење. Завршени тестенини се наведнуваат на сито, добро измиени со не-топла вода и оставаат околу пет минути. Овој пат е доволно за вишокот на вода да се исцеди низ дупките.
4. Ставете ги исушените тестенини во мелено месо и измешајте ги темелно. Вклучете ја топлината, загрејте најмалку пет минути на тивок оган.
Тестенини со мелено месо: чекор по чекор рецепт со печурки во крем сос од домати
Во предложениот чекор-по-чекор рецепт за тестенини со мелено месо во крем сос од домати со печурки, се користи суви тестенини. Сосот се подготвува врз основа на разреден крем со додавање на домати. Домати, ако сакате, може да се заменат со доматно паста. За лесен вкус на домат, препорачаната количина на храна е три лажици тестенини.
Состојки:
• Мешано мелено месо - 400 грама, може да се замени со пилешко;
• домати - 800 гр. свежи или конзервирани во свој сок;
• средни суровини шампињони - 250 g;
• лук;
• слатко месо од пиперка, оригано, сува мајчина душица, босилек - по вкус;
• 200 гр чаша крем, со содржина на маст до 22%;
• три лажици рафинирано масло, може да се заменат со путер. Метод за готвење:
1. Ги миеме печурките. Исечете ги печурките на мали парчиња.
2. Отстранете ја кората од доматите. За да се отстрани кожата од свежи домати, тие треба да се потопуваат во врела вода за една минута, а потоа брзо да се ладат под ладна вода. Од конзервирани домати, се отстранува без многу потешкотии. Се сечат домати во парчиња и мешалка во пире од компири.
3. Истурете три лажички путер во садот, загрејте ја маснотијата со мала топлина, потоа пуштете ја мелената во неа. Фрај, обидувајќи се да се разбуди почесто, осум минути. Масата на месото ќе има повеќе униформа конзистентност, ако го уништи месото собрано во грутки со вилушка.
4. Ставете го шампињоните во тавата со мелено месо, испржете ги заедно уште пет минути. Истурете го литар вода за пиење во садот, додадете го готвеното доматно пире. Истурете во кремот, истурете во зачини, додадете малку сол. Додадете мала чешне лук што се притисне или смачкана на ренде и темелно се меша сосот. Истурете ги сувите тестенини во садот, повторно добро мешајте ја содржината на садот. Покријте со капакот и оставете да готвите тестенини во сос на средна топлина додека не се готви.
Тестенини со мелено месо ролна: чекор-по-чекор рецепт
Препорачуваме едноставен чекор по чекор рецепт за срдечна тестенини ролна со мелено месо. Варени тестенини завиткани во слој од мелено месо, садот се пече во рерната. Се препорачува да се користи густа месо маса, за уште подобар куп месо парчиња јајце меша со кутии. Масата од месото после месење треба да биде добро одбиена за да стане униформа.
Состојки:
• фунта од било кое мелено месо;
• 100 грама големи тестенини, идеално да се земе пердуви;
• мал компир;
• 50 гр. леб трошка;
• голем кромид;
• сурово јајце;
• две лажици лебници; • 40 гр. слатка павлака путер;
• половина чаша газирана минерална вода;
• лажица растително масло.
Метод за готвење:
1. Варете тестенини во лесно солена вода додека не се готви. Ние добро исплакнуваме и се тресат во сито, така што сите вишоци на влага нема. Важно е да не се варат тестенините, пожелно е тие да ја задржат својата форма и да не се шират.
2. Ставаме трошки во чинија, истурете вода на неа, нека остане десет минути. Ставање мелено месо во сад. Потопете го лебот добро закоравени раце и лежеше на кутијата.
3. Излупете го компирот и кромидот. Се сече зеленчук во парчиња, пресврт во мелница за месо, минувајќи низ скарата со најмали дупки.
4. Ставете ја зеленчукот во сад од месо. Тука се става јајцето и сода. Додај свежо пиперка, темелно мачкам и prisalivaem. Потоа ја собираме целата маса за месо со наши раце, ја креваме и фрламе на садот. Повторете ја постапката на тепање неколку пати. Парчиња мелено месо се подобро зацврстени заедно, а ролната ќе има повеќе униформна структура.
5. Навлажнуваме ленена крпа со вода, притиснете добро и ширете ја на масата. Ние шириме мелено месо на влажна крпа и израмните го, така што ќе добиеме правоаголен слој, дебел сантиметар.
6. Од варени тестенини во центарот на акумулацијата изложија уредна тумба. Ние не наметнуваме слајд, туку, напротив, поставете го рамно, во одделни макарони, во неколку слоеви.
7. Со подигнување на лабавите страни на месото со помош на крпа, ги завиткаме на макарони. Рацете, мокретено во вода, поврзете ги рабовите и му давате уред уредна форма.
8. Ставете го ролтот на крпа на подмачкан лист за печење и нежно поместете го на неа. Измазнете со стопен путер, попрскувајте ја површината со трошки и направете неколку пункции на неа со вилушка. 9. Мешајте го ролната во топла рерна (180 степени), варете 40 минути. Исечете ги на парчиња и сервирајте.
Тестенини со мелено месо: чекор по чекор рецепт за полнети производи во кисела павлака и сос од домати со сирење
Чекор по чекор рецепт за тестенини со мелено месо вклучува употреба на специјални тестенини дизајнирани за полнење. Тоа може да биде голема тестенини во форма на цевки или школки. Обичен макарони со големи отвори е подготвен на овој начин. Но, тие ќе треба прво да се вари малку - ова во голема мера ќе го поедностави полнењето.
Состојки:
• едно јајце;
• килограм пилешко или мешано месо од месо;
• голем кромид;
• три лажиња adjika;
• 250-300 гр. тестенини за полнење;
• доматна паста;
• содржината на масно ткиво не е пониска од 20%;
• зачини "За мелените производи од месо";
• лажица растително масло;
• 150 гр. сирење, сорти "холандски" или "руски".
Метод за готвење:
1. Подгответе го полнењето. Излупете го кромидот, мелете на голем ренде и се мешајте со мелено месо. Додајте една лажица adjika, сезона со сол, сезона по вкус со зачини. Ние скршиме јајце во сад со тежина на месо и се мешаме темелно.
2. Тестенини, не врие, пополнете со мелено месо. Пополнете, малку забрзување, но не премногу тесни. Ние ги шириме тестенините во еден ред во тава со дебели ѕидови со големи страни, погодно е да се користи тава за овој рецепт.
3. Сос за готвење. Измешајте кисела павлака со доматна паста, пропорциите може да се изберат сами. Оптимално земете две лажички домати на една лажица кисела павлака. Во добиената мешавина лежи остатокот adzhika, се прелива масло, додадете малку зачин, сол. Сите добро се мешаат и се разредуваат со чаша вода.
4. Ставете го готвениот сос во тавата со тестенини и, доколку е потребно, додајте вода. Полнетите производи мора да бидат целосно покриени. 5. Ставете го садот на умерен оган, покријте го со капак. Штом сос почне да врие, ја поставуваме топлината веднаш подолу. Кога тестенината е доволно мека, посипете го садот со рендано сирење и оставете го на печката уште пет минути.
Трикови на готвење тестенини со мелено месо на чекор-по-чекор рецепти - совети и трикови
• Чекор по чекор рецепт за тестенини со мелено месо на поморски начин, вклучува печење мелено месо со кромид. Јадењето ќе се вкуси подобро ако првин пржете го кромидот, а потоа додадете го месото. Кромидните парчиња треба да бидат добро кафеави, но не исушени. Пожелно е во времето на воведувањето на мелено месо да имаат пријатно златно нијанса. Транспарентниот кромид ќе биде задушен во сок од месо и нема да биде добро печен.
• При пржење, извртеното месо има тенденција да стане грутка, погодно е да се растурат со вилушка. Колку е похомогено печењето на месото, ќе се претвори вкусно и уште повеќе надворешно ефективно јадење.
• Ако тестенината не е претходно варена и варена во сос, внимавајте да ги покрие целосно. Тестенини брзо и во големи количини апсорбира влага и, ако сос е мал, тие не се сведуваат. Подгответе го сос малку повеќе однапред, така што во секое време може да се додаде во садот за готвење.
