Главните резерви на бродови се макарони, чорба или говедско месо. И сите, бидејќи овие производи имаат долг рок на траење. За да го нахранат целиот тим, готвачите подготвуваа тестенини со месо. Оттука и името "во морнарица".
Бледа тестенини (чекор-по-чекор рецепт) - основни принципи на готвење
Некои луѓе мислат дека ова јадење е здодевно. Па, што може да биде полесно од пржење на мелено месо, да се вари тестенините и да се стави сето тоа заедно. Всушност, постојат многу опции за ова јадење. Поморските тестенини може да се готват во сос од домати или павлака, со печурки, зеленчук итн. Не многу луѓе знаат дека можете да уживате во ова јадење дури и во пост, ако го замените мелено месо со соја. Тестенините можат да бидат од било каква форма: рогови, спирали, тенки шпагети, тубули или школки. Главната работа што тестенините беа од тврда пченица. Тие не се вари мек и совршено ја задржуваат својата форма. Покрај тоа, како тестенини може да се јадат дури и оние кои ја следат нивната тежина. На шпоретот ставете тенџере со вода и доведете до вриење. Водата треба да биде трипати поголема од тестенините. Водата мора да се солени. До тестенините во процесот на готвење не се држите заедно, додадете малку растително масло. Тестенината се истура во врела вода и варено, постојано мешајќи, до состојбата на "ал денте". Тоа е, тие треба да останат малку тешки. Препорачливо е пред да готвите тестенини внимателно проучете ги упатствата на пакетот и следете ги препораките наведени во неа. Готови тестенини фрлени во сито. Некои домаќинки ги мијат. Ова не вреди да се прави. Оваа постапка не е потребна за висококвалитетни тестенини. Правилно печено мелено месо - залог на вкусни тестенини на поморски начин. За ова јадење, можете да го користите мелено месо од било кој вид на месо, или да комбинирате неколку сорти. Во прилог на мелено месо, тестенини на поморски начин (чекор-по-чекор рецепт) е направен од риба и соја производи. Каков вид кутии ќе ги користите, купувате или дома, зависи од вас. Се разбира, не можете да бидете сигурни во квалитетот на готовиот производ, бидејќи не знаете што е вклучено во композицијата. Подобро е да се купи месо и да се готви себе. Мелено месо се пржи во растително масло. Но, можете да го користите за оваа мешавина на посно со крем. Пречистете го кромидот, измијте го и ситно исечете. Ставете ја тавата на оган, истурете во мала количина на масло и, веднаш штом се загрее, се шири кромид. Промешајте пржени, мешајќи редовно на светлина руди. Сега додадете го кутии и продолжете со готвењето додека не ја менуваат бојата. Во оваа фаза, многу е важно континуирано да се меша, така што кутијата нема да се помести. Треба да се распадне на мали парчиња и пржете на сите страни. Во процесот на пржење, не ја покривајте тавата со капак за да не се собира вишок влага. Веднаш штом сокот од месото исчезне, почнуваат интензивно да се мешаат, така што кутијата не се запали. Кога добива убаво златно нијанса, садот се отстранува од топлината. За промена, мелено сецкан свеж зеленчук или печурки се додаваат на мелено месо. Садот може да се подготви со сос. Додајте доматна паста, крем, кисела павлака или сос од соја до печеното месо и чорба за уште неколку минути. Поврзете ги тестенините со мелено месо на два начина: во првиот случај, тестенините се шират во садот, се мешаат и загреваат три минути, а во втората - прженото мелено месо се пренесува на тава со тестенини и се меша. Тестенини во поморски стил варени на шпоретот, во рерната и бавниот шпорет. Подобро е да се вари тестенини откако ќе се подготви мелено месо. Завршеното јадење е поставено во плочи. Можете да ги декорирате ситно сецкан зеленчук, или посипете со рендано сирење.
Рецепт 1. Класични тестенини на поморски начин: чекор по чекор рецепт
Состојки
мелено говедско месо и свинско месо - 600 g;
рафинирано растително масло;
тестенини - 350 g;
путер - мало парче;
кромид - две големи глави;
свежо зелен црн пипер;
сол.
Метод на подготовка
1. Исечете го корениот дел од кромидот и извадете ја лушпата. Слично на тоа, исчисти го вториот кромид. Исплакнете го лак под чешмата. Ние се шири на одземање одбор. Секоја глава е намалена на половина. Потоа со остар нож се исекуваме на мали коцки.
2. Ставете го леано железото средно топче. Тоа треба да биде со таква големина што исто така содржи тестенини. Истурете во неа мала количина на растително масло и почекајте додека не се загрее. Ставете го сецкан кромид во садот и пржете го. Во исто време постојано се промешува така што зеленчукот не е изгорен.
3. Извадете го замрзнатото мелено месо од замрзнувачот и ставете го во фрижидер. Производот мора да се одмрзне природно. Не го забрзувајте процесот со микробранова печка или печка. Подобро е, се разбира, да се готви самата полнење. За да го направите ова, земи пулпа на свинско месо и говедско месо. Го чистиме од ленти, вишок маснотии и филмови. Тогаш месото се мие и се суши со салфетка. Се сече на мали парчиња и мелете со блендер или мелница за месо.
4. Кога кромидот се нацрвени, поместете го со шпатула настрана и шијте го мелено месо. Огнот мора да биде интензивен. Почнуваме да се мешаме со лопата, внимателно кршење на кутијата во мали грутки. Постепено се промешува во пржен мелено кромид. Кога кутијата ја менува својата боја, лесно извртувајте го огнот и продолжете да ја исушите кутијата, мешајќи редовно додека не се добие пријатно златно нијансирање. 5. Додека печење печење, продолжи со подготовка на тестенини. Земеме голем тенџере, истурете ја филтрираната вода така што нивото е малку повеќе од половина од волуменот. Ставете ја тавата на шпоретот. Вклучете го средниот оган, покријте го со капак и почекајте да врие вода. Водата мора да се солени. Ставете макарони во тенџере со врела вода. Гответе седум минути, редовно мешајте. За да се спречи лепењето на тестенините заедно, можете да додадете неколку лажици растително масло во водата. Се качиме на сито и оставиме да ја испиеме целата течност. Тестенините не треба да се варат. Идеално, гответе ги во состојба каде што се малку тешки.
6. Во меѓувреме, кутијата е подготвена. Треба да има пријатна црвена боја и униформа структура. Ставете варени макарони во садот. Додај парче путер. Вклучете го бавниот оган. Загрејте, постојано мешајте, пет минути.
7. Ширење на тестенини во тестенини. Служат, украсени со зелена боја. Можете да служите сос од домати или крем, салата од зеленчук или кисела зеленчук до садот.
Рецепт 2. Бледа тестенини: чекор по чекор рецепт со доматна паста
Состојки
Половина килограм мелено говедско месо;
маса сол;
400 грама тестенини;
свежо зелен пипер:
кромид - средна глава;
рафинирано растително масло;
мал морков;
30 грама доматна паста;
три чешниња лук.
Метод на подготовка
1. Излупете лукчиња од лук, исплакнете и исушете. Ставете ги на таблата за сечење и пресечете го секој заб по должина на четири дела.
2. Стави ја тавата на огнот. Истурете во некое растително масло. Ставете го четвртиот лук во загреаното масло, покријте го со капак и испржете го на мал оган додека не се замачка. Потоа извадете ги парчињата од лук и фрлете ги. Потребно е само за вкус. Ако имате рак од рузмарин или други билки, можете исто така да ги ставите во маслото. 3. Исечете го корнениот дел од сијалицата и извадете ја лушпата. Исчистете го морков со остар нож од кожата. Измијте го зеленчукот под проточна вода. Ставете го кромидот на табла за сечкање и исечете ги на мали парчиња. Ние префрлиме смачкан кромид во миризливо масло и пржете на тивок оган. Во оваа фаза, важно е постојано да се промешува така што зеленчукот не се запали. Гответе го кромидот во проѕирна состојба.
4. Без да престанете да го следите кромидот, истријте ги ренданите моркови со големи дупки. Откако кромидот ќе стане транспарентен, додадете чипс од морков на него. Промешајте, покријте и вриете уште пет минути. Од време на време го креваме капакот и ја мешаме содржината. Кук на тивок оган. Зеленчукот не треба да скара, и да тоне.
5. Земете доволно голем тенџере, истурете ја филтрираната вода во неа. Нејзиното ниво треба да биде малку над половина. Го запалиме, покриваме со капак и чекаме да вриеме. Вода сол.
6. Кога морковите се меки, додадете доматна паста на зеленчукот и внимателно се мешаат така што да се шири рамномерно преку зеленчукот. Томато паста може да се замени со сос, кечап или сок. Во текот на летото, патем ќе има свежи домати. Завиткајте ги со врела вода, отстранете ја тенка кожа, исечете го месото во мали коцки и додадете во зеленчукот.
7. Сега додадете мелено месо на садот. Измешајте темелно, внимателно меснете со лажица. Ставање на капакот и замрзнување околу десет минути. Промешајте неколку пати за да избегнете грутки.
8. Ставете ги тестенините во тенџере со врела вода и гответе, следејќи ги упатствата на пакетот. Ние ги потсетиме готовите тестенини во сито.
9. Смее мелено месо со сол и бибер. Промешајте и варете уште пет минути. Потоа ставете ги тестенините во тавата, промешајте и загрејте ги на ниска топлина три минути. Се служи со свеж или мариниран зеленчук.
Бледа тестенини (чекор по чекор рецепт) - совети и трикови
Путер, на кој мелено месо ќе биде пржено, може да се осети мирисна, печење лук и sprigs на зачинета зелена во неа.
Не оставајте тестенини во топла вода, инаку тие ќе станат стрмни и ќе се претворат во каша. Јадењето ќе биде уште вкусно ако додадете крем или кисела павлака на крилото.
Ако користите мелено пилешко месо, додадете малку маснотии за да го направите јадењето сочни.
