Одмрзнување за слатки колачи го нагласува нивниот пријатен вкус.
Ова деликатес има свои особености во готвењето. Ако ги следите, печење секогаш ќе биде апетисна, вкусна и спектакуларна.
Општи принципи за правење деликатна глазура
Што е конзистентноста треба да има глазура за джинджифилово? Тоа не треба да биде течност, а не дебела. Потоа, мешавината е добро фиксирана на производот од тесто, и нема да исцеди од неговата површина. Премногу дебели замрзнување бара неколку капки топла течност.
Ако мирисна мешавина за декорација на печење ќе биде течна, мора да се истура шеќерот со шеќер. Оваа состојка може да се направи од гранулиран шеќер со мелење во мелница за кафе.
За да се подготви глазурата, тие активно користат сок од лимон. Оваа течна компонента се заменува со вода. Има позитивно влијание врз вкусот на глазурата. Лимон сок е потребно за премногу слатка джинджифилово.
Јајцата ќе им помогнат на глазурата да добие густа и мека текстура. Жолците се додаваат во мешавината за жолтеникава нијанса. Печење со глазура е подобро да се исуши во рерната на температура од околу 100 степени. Мала топлина ќе го заштити човечкото тело од салмонела.
За да ја направите бојата на завршената глазура посветла, треба да додадете бои за храна. Тогаш тестото ќе има празничен изглед. Лажица џем од малини придонесува за црвена нијанса на глазура и магичен вкус на малина. Курмерите ќе му дадат на портокаловата боја.
Глазура може да се нанесе на целата површина на тестото или со помош за да се направи убава слика. Нацртајте гожично месо од обичен шприц без игла.
рендано чоколадо замрзнување со кисела павлака за джинджифилово
Состојки
шеќер - 80 гр
рендано темно чоколадо без адитиви - 130 гр
павлака - 245 гр
Метод на подготовка
Измешајте го шеќерот со кисела павлака во тенџере.
Ставете го мал оган. Почекајте додека шеќерот целосно не се раствори.
Глазура мора да се меша цело време.
Ставете рендано чоколадо во тенџере. Бидете запалени се додека маглата на чоколадата не стане хомогена.
Отстрани ја садот од топлина.
Почекајте додека смесата не се згусне.
Джинджифилово натопи во шлаг. Ставете ја на чинија.
Послужете со чај по целосно сушење на глазурата.
Бело шлаг за джинджифилово
Состојки
Протеински пилешки јајца - 1 ЕЕЗ.
Шеќер во прав - 225 гр.
Сок од лимон - 4 ml
Метод на подготовка
Ставете сок од лимон во садот.
Додај протеин.
Избегнете ја смесата.
Излете го прелиен прав.
Промешајте додека протеинската маса не престане да тече од королата.
Истурете ја глазурата во херметички контејнер.
Пред употреба, додадете 2 капки сок од лимон. Промешајте.
Ставете ја завршената глазура за джинджифилово месо во пластична кеса со дупка од околу 1 см.
Се нанесува густа глазура на контурата на джинджифилово. Почекајте додека не се исуши.
Со истата мешавина да се одржуваат мазни линии со еднаква дебелина.
Со помош на чепкалка за заби од линиите за да креирате цртежи.
Бело чоколадо мрзнување за Божиќ Ѓумбир
Состојки
шеќер во прав - 160 g
бело чоколадо - 195 гр
ладно млеко - 40 ml
кокос чипови - 70 g
Метод на подготовка
Чоколадото се скрши на мали парчиња.
Стави во сад. Се топи на топла вода бања.
Шеќери во прав се истури во сад.
Истурете во 20 g млеко. Промешајте.
Истурете ја течната мешавина во стопената чоколада. Измешајте шлаг за джинджифилово додека не се изедначи.
Истурете ги остатоците од млеко.
Избегнувајте мрзнување со миксер.
Украсете го ѓубрето со мешавина од бело чоколадо и шеќер во прав.
Врвот со кокос струготини.
Слатки чоколадни штитници со месо од пржено месо
Состојки
прашок од шеќер - 155 g
путер - 2 г.
какао - 36 гр
вода - 60 ml
Метод на подготовка
Капацитет да се пополни со шеќер во прав.
Додајте какао во прав.
Маслото се става во тенџере. Се топи.
Истурете вода во посебен сад. За да се вари. Се става во мешавината на какао со прав.
Измешајте додека не се изедначи.
Ставете го стопениот путер на производи.
Веднаш да го користите готовиот чоколаден путер.
Замрзнување за джинджифилово
Состојки
3 пилешки јајца
340 грама шеќер во прав
15 g мандарина кора
Метод на подготовка
Поделете ги жолчките и белците во различни јадења.
Победете ја масата на протеинот додека не се крене пената.
Додајте шеќер за одмрзнување.
Победете со највисоки можни брзини.
Истурете ја кората. Нежно измешајте миризлива смеса.
Украсете ремек-дела од редица со глазура.
Портокалова глазура за домашно месо од джинджие
Состојки
свеж сок од портокал - 145 ml
Шеќер во прав - 250 гр.
боење храна - 2 гр.
скроб - 48 g
Метод на подготовка
Истурете свеж сок од портокали во контејнер. Загревајте
Додадете скроб и шеќер за одмрзнување.
Измешајте додека не се изедначи.
Ставете ја бојата на храната.
Измешајте додека не се изедначи.
Стави го готовиот шлаг за джинджифилово со ѓумбир на джинджифилово месо.
Глазура за карамел колачи
Состојки
тврд тепих - 220 g
путер - 45 гр
млеко - 60 ml
Шеќер за шеќер - 48 g Метод на подготовка
Масло стави во тенџере.
Истурете го млекото таму.
Контејнер со состојки запалени.
Стави тврд карамел.
Излејте го прав. Промешајте.
Варете додека слатките целосно не се растворат, со мешање на состојките.
Нанесете го готовиот шлаг на джинджиерето во неколку слоеви.
Одмрзнување на риби со джинджифилово
Состојки
шеќер во прав - 255 гр.
топла вода - 240 ml
ром - 24 ml
Метод на подготовка
Во капацитет за одмрзнување на шеќер од шеќер.
Додадете ја потребната количина на вода.
Изгори рум. Добро измешајте ја мешавината.
Завршена глазура може да се примени на производи.
Служат джинджифилово со шлаг за празнична вечера.
Глазирано овошје замрзнување
Состојки
шеќер - 180 гр.
суви сливи - 70 гр.
конзервирани цреши - 60 гр.
чоколадни чипови - 30 гр.
храна црвена боја - 4 гр.
бадеми ореви - 25 гр.
какао во прав - 48 гр.
путер - 55 гр.
млеко - 105 ml
Метод на подготовка
Извадете го маслото од фрижидерот за да се омекне.
Какао се прелива во садот.
Додадете шеќер.
Во посебен сад да се прелива млеко. Загрејте го млечниот производ. Додадете во садот со мешавина од шеќер и какао.
Топлина над ниска топлина, мешање на содржината. Доведете се до вриење. Гответе 3 минути.
Отстрани ја садот од топлина.
Додај путер. Промешајте.
Истурете го топлата глазура над колачињата.
Джинджифилово мрзнување - Совети и трикови
- Путерот ќе ја направи сјајната глазура за джинджифилово.
- Неправилностите при печењето мора да се исечат додека тестото е топло, така што замрзнувањето за джинджифиловото лежи рамномерно.
- Не претерувајте премногу протеинот, бидејќи замрзнувањето ќе биде заситен со воздух и ќе се меур.
- Правилно стопеното чоколадо ќе ви овозможи да го добиете совршеното замрзнување.
- Нема бел какао во бело чоколадо, па кога се топи потребно е да се пресметаат особеностите на температурниот режим.
- Не треба да стоплите 240 g производи истовремено.
- Шлаг за джинджифилово треба да биде умерено дебел.
- Состојките за глазурата најдобро се загреваат во водена бања.
- Правилно варено мрзнување не се шири. Таквата мешавина е погодна за цртање на шаблони.
- За да го направите шлаг за джинджифилово бело, треба да одберете шеќер со шеќер со многу светлосен сенка.
- Цвекло дава црвена боја на глазурата, сок од портокал - жолт, магдонос - зелен.
- Сок од портокал ќе ја направи мешавината нежно жолта.
- Подобро е да се нанесе прашок подготвен од себе, така што глазурата има нежен вкус.
- Се препорачува шеќер во прав да се кваси.
- Ако печењето е размачкано со тенок слој од џем, тогаш замрзнувачот ќе лежи совршено рамен. По целосното сушење, ќе се појави сјај.
- За да ја подготвите глазурата, не избирајте порозна чоколада. Ако додадете една лажица какао во мешавината, неговата боја ќе стане повеќе заситена.
- Протеините треба да се шутнат во сув и чист контејнер. Подобро е да се користи чаша или порцелан.
- Размахването за претепување мора да биде суво.
- За да го забрзате процесот на стуткање на жолчките од јајце во пена, мора да ги примените следните трикови:
- додадете малку сол;
- ставете сок од лимон со сол и шеќер во прав;
- истурете некои капки од оцет;
- ладна протеинска маса.
- Ако има масти или течни капки на корола, тоа ќе се меша со чипсување на протеини.
- Во алуминиумски сад, белите потемнуваат, жолчките добиваат зеленикава нијанса.
- Ако има пукнатини во садот за емајл, малите парчиња емајли може да паднат во подготвената маса.
- Смесата, на која се додава шлаг протеин, треба да се меша нежно за да се задржи воздухот во протеинската маса. Инаку, ќе се смири и ќе стане течност.
- Со цел масата да излезе дебела, неопходно е да го измамиме со голема брзина.
- Со цел подобро да камшикуваш кисела павлака, треба да возиш во бело на јајце. Кул маса.
- Путерот ќе ви биде полесен ако претходно го исечете на парчиња и ставете го во сад за омекнување, потопен во топла вода.
- Во процесот на подготовка на глазурата со додавање на брашно, мора да користите долг размахване. Потоа завршената маса ќе биде мазна.
- Додека мешањето на мразот со размавта, треба да направите движења, опишувајќи го бројот 8.
- Масло глазура треба да се примени на джинджифилово само откако ќе се олади.
- Шлаг за джинджифилово ќе биде мазен ако е измазнет со нож натопен во топла вода.
- Ако попрскувајќи шлаг со скроб, масата нема да се истури врз тестото тесто.
- За да направите чоколадна глазура, треба да се топи чоколадата во бања со топла вода, нежно мешајќи за целосно да го стопите производот. Завршената глазура нема да има запален вкус.
- Чоколадата може да се загрева до температура од 45 степени.
- Ѕидовите на садовите, во кои ќе се стопи чоколадни парчиња, мора да се подмачкаат со путер. Тогаш чоколадата нема да се држи до нив.
- Нанесете глазура на врвот на джинджифилово од центар до рабовите, тогаш слојот ќе биде рамномерно.
- Ако нема чоколада на рака, можете да користите какао во прав за да направите глазура.
- Кога правите какао глазура, многу е важно прво да го додадете правот, а потоа и вода, темелно мешајќи ја мешавината. Инаку, правот во глазурата ќе се претвори во грутки, и тоа ќе биде тешко да се промешува.
- Готвење на глазура за джинджифилово треба да биде на тивок оган.
- За да го прекинете цртањето со глазура без капка, треба да направите брзо движење од себе нагоре.
- За цртежите со чоколадна глазура, треба да ставите транспарентен филм на сликата.
- Ако нанесете еден вид чоколада, замрзнување нема да се разлабави и превитка.
- Ако джинджифиловото месо да се прелее со шлаг во два слоја, треба да се направи со кратка пауза за да се замрзне.
- Подобро е да се чува слатка микс за украсување на джинджиере од прехранбен филм за да се спречи сушење.
- Ако се примени само дел од подготвената глазура, остатоците може да се замрзнат.
Ѓумбир со шлаг може да се сервира со чај, какао, млеко, јогурт, задушено овошје, кафе и кефир.
