Кои колачи се поврзани со националната руска кујна? Се разбира, ова се пити - со сите видови на кутии: компири, риби, јајца, печурки, ориз, зелка, бобинки и овошје. Изобилството на состојки што може да се полни со колачи е навистина импресивно!
Јаболко пити - општи принципи и методи за готвење
Јаболките пити треба да бидат посебно место. Кој меѓу нас уште од детството не е запознаен со нивниот магичен вкус и слатка арома? Малку е веројатно дека некој останал рамнодушен кон топло, розово и невообичаено вкусно бабино печиво. И денес, дури и најпотентниот куратор на слики, не е аверс кон дегустација на слатка и вкусна деликатес. Покрај тоа, јаболкото пити може да биде не само пржени во тава со многу путер, но печени во рерна со минимална количина на маснотии.
Патем, кога станува збор за слатка кутија, треба да се забележи дека производите со оваа се најдобро печени во рерната. Ова ќе спречи "трауматизација" на тестото во процесот на печење, како и истекување на сок. За да се спречи ова да се случи при пржење на пити во тава, искусените домаќинки се адаптираа да додадат скроб до полнењето и да го стават тестото малку поостри од вообичаеното, додавајќи повеќе јајца и путер.
Тестото за правење пиперки од јаболка може да се употреби. Во нашата статија ќе експериментираме со опцијата за исхрана (без додавање на шеќер и квасец), квасец, злато и урда. Во наредните денови, не заборавајте да ги користите нашите совети и да го изненадите вашето семејство со вкусни и пријатни домашни колачи!
Епл Patties - Подготовка на храна
За мешање на тесто од квасец, е дозволено да се употребуваат и свежиот пресуван квасец и суви. Кога купувате свежо набиен квасец, бидете сигурни дека немаат остар или навредлив мирис. Браш за правење било каков вид тесто треба да се пребарува - тоа ќе го заситува со кислород, а исто така ќе овозможи тестото да дојде побрзо и подобро. Ако користите прашок за пециво, мешајте го со брашно. Но, не заборавајте дека нејзиното дејство брзо исчезнува, така што кога додавањето прашок за пециво не се затегнува со печење. Што се однесува до јаболка, многу е пожелно да ги олупи, а камоли да го отстрани јадрото. Немојте да се мрзливи, а вистинско ремек дело наскоро ќе се појави на маса!
Јаболко пити - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Исхрана јаболка пити
Прашањето за зачувување на идеалните параметри е од примарна грижа за сопствениците на послаб пол. Често тие се принудени да се негираат на многу начини, за да не ја расипат фигурата. Ние ви нудиме диетална опција за готвење јаболка пити, во која не постои ниту квасец, ниту шеќер, покрај тоа, тие ќе бидат печени во рерна со минимална количина на маснотии. Но, кој рече дека од овој пити ќе станат помалку вкусни? Воопшто не! Па, ајде да започнете!
Состојки:
- пакет од маргарин (средна масленост)
- една и пол чаша кефир (содржина на маснотии од 2,5 или 3,2%)
- еден жолчка од јајце
- сода на врвот на лажица
- брашно
- четири јаболка (слатка сорта)
Метод на подготовка:
1. Се топи маргаринот користејќи водена бања. Додај во него кефир, сода и жолчка. Добро се меша. Попрскуваме дел од пресеченото брашно во состојба до густа, мека грутка форма, но добро се прилепува, односно тестото не треба да биде течно и премногу тесно. Ние го истураме постепено за да не ја пропуштиме потребната конзистентност. 2. Потоа, пополнување: чистење на јаболка, отстранување на јадрото и се фаќа за груб ренде. За слаткиот заб, можете да додадете малку природно засладувач (на пример, фруктоза). Почнуваме да ги извадиме питовите (кој знае како) на нивниот традиционален начин. Главната работа е цврсто притисне на рабовите или цвест.
3. Посипете го садот за печење, загрејте го рерната. Ние стави јаболко пити на лист за печење, ги мази со стопен путер или сурови јајца и испратете го изметот во рерната. Во просек се печеме околу 20-30 минути. Потоа добиваме, маснотии со путер (маргарин) и покриваме со салфетка. Тоа е тоа! Јадеме на здравје!
Рецепт 2: јаболко пита направена од тесто од квасец со цимет и суво грозје
Пити подготвени според рецептот на "баба" од путер од тесто за тесто, се разбира, не може да се нарече јадење за исхрана. Руди кора, се топи во устата тестото и нежно полнење на јаболка, цимет и суво грозје - што може да се спореди со слична печење печење?
Состојки:
За тестот:
- брашно (4-5 штр.)
- млеко (1 чаша)
- 16 гр. сува квасец (1 кесичка)
- 60 гр. масен маргарин
- 5 табели. л шеќер
- три јајца (една за размачкана површина)
- малку сол
За полнење:
- 500-600 гр. слатки јаболка
- да вкусите шеќер
- подна маса. л скроб
- неколку суво грозје
- ванилин шеќер
- цимет
- опционални навртки
Метод на подготовка:
1. Загрејте ги млекото (не врие), додадете малку сол и шеќер (2 лажици Л.), истурете го во квасец и нежно измешајте сè. Отстранете ја смесата на топло место пред формирањето на пена. Потоа, стопете го маргаринот во водена бања, лади и ставете го во мешавината на квасец. Победи две јајца со преостанатиот шеќер (3 лажици) и исто така додадете на база на квасец. Сите се мешаат со размахване и почнуваат да го преливаат преливото брашно по порции, месење меко тесто. Потоа оставете ја во карлицата, покриени со крпа за 30-60 минути. Тестото е подготвено. 2. Додека тестото се вклопува, подгответе го полнењето на јаболкото. За да го направите ова, исчистете ги јаболките, отстранете ја јадрото и исечете ги на мали коцки. Измијте ги суво грозје и оставете да се отече во топла вода 5-15 минути. Јаболка се мешаат со суво грозје, ванилин шеќер, шеќер во прав, скроб и цимет. Дополнително додадете го излупените ореви. Промешајте.
3. Значи, тестото на нашето место "се одмори", почнуваме да ги обликуваме паштетите на вообичаен начин за вас, поставувајќи ја кутијата во средината и добро заглавувајќи го цветот. Потоа можете да одите на два начини: или да ги пржете во тава или да се печете во рерната, по пред-четкање на јајцето, на температура од 180C. Во секој случај, нашите пити ќе излезат убава, пријатна и исклучително вкусна, особено со млеко, какао или компота.
Рецепт 3: јаболко пити со тесто овошје
Измешани тестенини пити, се разбира, може да се пече со додавање на било слатки или солени топинги. Како по правило, тие имаат воздушна повеќеслојна структура која е крцкава и едноставно се топи во устата. Денес ние ќе зачудиме полнети со јаболка. Можете исто така да ги комбинирате со други плодови (на пример, со банани) и сушено овошје. Дали сте подготвени?
Состојки:
- 500 гр. лиснато тесто (купено)
- 500 гр. јаболка (или 300 грама јаболка и 200 грама банани) + опционално неколку сушени плодови, претходно натопени во топла вода
- 10 гр. цимет
- сок од лимон
- 159-200 гр. шеќер (во зависност од разновидноста на јаболка)
- јајце за подмачкување
Метод на подготовка:
1. Исчистете ги јаболките, ситно исечете ги и посипете со сок од лимон, исто така додадете цимет, шеќер и други изборни состојки. Потоа, додадовме скроб или нека го натовариме и исцедиме сокот. 2. Одмрзнете го тестото, пресечете го на плоштадите, на кој го шириме полнењето. Ние ги прицврстуваме рабовите и маснотиите на паштетите на врвот на јајцето. Испратете ги во рерната (како што не е соодветен печиво за печење), загрејте до 180 ° C и се перат 15 до 30 минути. После тоа, добиваме и веднаш служиме со ладен пијалок.
Рецепт 4: јаболко пита направена од тесто од сирење
Урда, можеби, оди добро со јаболка да вкус, па пополнувањето на овие плодови е идеално за тесто со сирење.
Состојки:
- 200 гр. урда (средни масти)
- 80-100 гр. путер
- јајце 1 шт.
- 1 табела. л шеќер
- половина лажичка прашок за пециво
- малку сол
- 150 гр брашно
Полнење:
- 2-3 јаболка
- неколку суво грозје
- Лажица стопени сливи. масла
- ванилин
- да вкусите шеќер
Метод на подготовка:
1. Срцето избришете низ сито. Потоа се меша со путер, шеќер, сол и малку тепан јајце. Ставете го брашното со прашок за пециво и стартувајте го тестото, меко во доследност. Ставете го настрана неколку минути.
2. Додека тестото се потпира, да ги исчистиме, исечеме (или истриеме) јаболките. Малку малку се топи во тенџере, додајте овошје, шеќер и лази мешавината додека течноста испарува. Потоа се меша со ванила и пареа суво грозје. Нека се замрзне полнењето.
3. Тестото дојде, и полнењето се лади - време е да се започне со готвење колачи. Ние ги правиме како и обично (во форма на брод или еден месец) и се пече во загреана печка, четкање на јајцето на врвот. Време за печење - околу 30 минути. Следно, ние извадиме, покриеме со пешкир за 10 минути и уживајте во урми со пити со јаболка. Уживајте во оброкот!
Јаболко пити - корисни совети од искусни готвачи
- Тестото за квасец за пити со јаболка е подобро дозволено да се крене двапати, во некои случаи - и три пати. Овој пристап обезбедува одличен вкус на производот и добра униформа пропекаемност;
- Млекото за тесто може да се користи не само свежо, туку и влошено. Покрај тоа, не плашете се да додадете тесто јогурт или кефир;
- Тоа е солта која придонесува за најдобриот пристап на тестот, па малку сол нема никогаш да биде излишно во печење;
- Сок од лимон ќе му даде на полнење не само дополнителен вкус, туку и спречување на веѓите од затемнување;
- Пред да готвите пити, пополнувањето на тестото мора нужно да се излади, инаку квасната габа ќе умре и печењето ќе се претвори во банална и целосно непогребана гума.
