Јаболко штруд - општи принципи за готвење
Јаболко штруд е ролна валани од тесто тесто со полнење и печена во рерната. Друго име за штрудла од јаболко е виенскиот штруд, бидејќи е еден од најпопуларните лекови во виенските кафулиња. Тестото се подготвува од брашно, зеленчук или путер, сол и вода. Тогаш тестото се подготвува на студ и се втурна во многу тенок слој. За да го направите тестото многу нежно, тестото може да се намали со стопен путер или маслиново масло. Пополнувањето е традиционално направено од јаболка, суво грозје и ореви (бадеми, лешници, ореви, итн.). Шеќерот, циметот и ванилата исто така се додаваат во полнењето. За вкус и арома, можете да додадете малку рум или ракија. Епл Штруд попрскана со шеќер во прав, се сервира со сируп, бобинки или сладолед.
Јаболко штруд - подготовка на храна и јадења
За да се подготви штрудла од јаболко, нема да ви требаат премногу јадења и други кујнски прибор. Треба да се подготви чаша, сад за печење или сад за печење, мерна чаша и тркалачки пин. Подобро е да се земе плех за печење со нелеплив слој.
Потребно е однапред да го помешате брашното, измерете го потребното количество на други состојки во масовно количество и омекнете го маслото. Јаболката не може да се излупи, но подобро е да се направи. Од јаболка треба да се намали тестисите, намалување на јаболка може да биде тенки парчиња или мали коцки.
Епл Струдел рецепти:
Рецепт 1: Јаболко Струдел
За да ја направите оваа неверојатно вкусна деликатес, ќе треба да потрошите скоро еден час и половина на шпоретот, но вреди. За полнење е најдобро да се земе јаболка слатка и кисело сорти и ореви. Исто така, ќе ви треба суво грозје, цимет и шеќер. Самата тесто е подготвена многу едноставно. Состојки задолжителни:
- 300 гр брашно;
- 1 јајце;
- лажица растително масло;
- Некои сол;
- 3 гр сок од лимон;
- 100 гр путер;
- Еден и пол килограми слатки и кисела јаболка;
- 75 гр.
- 80 гр суво грозје и ореви;
- 2 лажици шеќер во прав;
- 200 гр шеќер;
- Некои цимет.
Метод на подготовка:
Исечете брашно, се мешаат со мала количина на вода, сол и јајце. Формирајте топка, масло со растително масло и ставете го во фрижидер 30 минути. Во тава со путер, лесно испржете ги трошките. Измијте, суви, кора од јаболка и извадете ги семињата. Јаболките ги исечете на мали парчиња. Суво грозје, суви и роб "опашки". Ситно исецкајте ги оревите со нож. Јаболка се мешаат со ореви, суво грозје, цимет и шеќер. Така што јаболка не се затемнуваат, тие треба да посипете со сок од лимон. Тестото го тегнете во тенок слој и малку се истегнете. Попрскувајте го тестото со лебници и исплакнете го полнењето. Извртувајте тесни ролна и масло од путер. Ставете го листот за печење, подмачкајте со путер и ставете го печете во загреана рерна. По 40 минути, штрудлата ќе биде подготвена. Штрудла од топла јаболка попрскана со шеќер во прав.
Рецепт 2: Епл бадеми Струдел
Јаболко штруд може да се направи со било ореви во овој рецепт користејќи бадеми. Таа дава зачинет вкус и деликатна арома. Бадемовото печење излегува многу вкусно и апетитивно. Овој јаболко штруд е совршен за секој одмор. Состојки задолжителни:
- килограм јаболка;
- Суво грозје - 85 g;
- Бадеми - 110 гр;
- Некои цимет;
- 2 кесички од ванила;
- 3 топки од лебници;
- 45 мл сок од лимон;
- 135 гр путер;
- 1/4 килограми брашно;
- лажица растително масло;
- 1 жолчка;
- Нешто сол.
Метод на подготовка:
Измешајте брашно со еден жолчка од јајце, сол и пол чаша топла вода. Измешајте меко еластично тесто од состојките и ставете го во фрижидер за половина час. Измијте ја јаболка, излупете ги, исечете ги срцата со семиња, исечете ја јаболка на тенки парчиња. Суво грозје, исецкане ореви. Јаболка се комбинираат со ореви и суво грозје. Посипете ја мешавината со сок од лимон, така што јаболката нема време да се затемни. Ванилин се меша со цимет и крекери. Нанесете го тестото во многу тенок слој и посипете со мешавина од ванила цимет. На врвот на ширењето се ширеше дури и слој од јаболка. Извртување на тестото со полнење во уредни тесни ролна. Печете на подмачкан сад за печење во рерна околу 40 минути. Периодично наводнувајте го штрудот со стопен путер. Пополнете го готовиот штруден јајце со шеќер во прав.
Рецепт 3: Јаболко штруд со рум
Мала количина на рум или ракија ќе им даде на штрудлата од јаболко уникатен вкус и арома. Печењето излегува исклучително нежно, воздушесто и многу вкусно. Третманот е совршен за секој празничен настан. Можете да готвите штруд на редовниот ден за да ги разгалите вашите блиски и блиски.
Состојки задолжителни:
- килограм зелени јаболки;
- фунта брашно (највисока оценка);
- Слатки суви - 100 g;
- грст ореви кернели;
- Јајце;
- 2.5 супени лажици растително масло;
- 2 лажички шеќер;
- путер;
- Рум или коњак;
- Некои сол;
- Цимет;
- Бобинки или крем сладолед.
Метод на подготовка:
Истурете брашно во слајд, направи добро да се скрши јајце, додадете малку сол и растително масло. Истурете да ја направите еластичната конзистенција на малку топла вода и измесете меко тесто. Покријте го садот со тесто и покријте 30 минути во фрижидер. Излупете ги јаболката, исечете ги на мали коцки. Подигнете суво грозје и исплакнете темелно, истурете ја зовриената вода. Исечете ги оревите со нож. Се меша јаболка со ореви, суво грозје, шеќер и цимет. За вкус и вкус додадете ракија или ракија. Нанесете го тестото во најтенкиот слој и извадете рамно полнење. Се тркалаат дебела ролна и четка со путер. Се пече во рерната на 180 степени за околу 40-45 минути. Подготвен јаболко штруд служи со свежи бобинки и крем сладолед.
Рецепт 4: Струдел со јаболка, павлака и џем
За полнење, како и вообичаено се користат јаболка, суво грозје и ореви. Рецептот исто така користи кисела павлака и џем. Кисела павлака оди до самата тесто, и џем - до полнење. Излезе многу вкусно!
Состојки задолжителни:
- 250 гр кисела павлака (15-20%);
- 4 средни јаболка;
- 45 мл џем (околу три лажици);
- ванилин;
- 250 гр путер;
- Малку сол;
- 250 гр брашно;
- шеќер во прав;
- 5 супени лажици шеќер;
- 1 лажиче. цимет;
- 100 гр ореви;
- Неколку суво грозје.
Метод на подготовка:
Измешајте го омекнатиот путер со миксер, додадете кисела павлака, шеќер и ванилин. Сол малку. Измешајте ги состојките со мазна конзистентност. Ставете го брашното во мешавината во мали делови и повторно измешајте го. Завиткајте го тестото во торба и ставете го во фрижидер два часа. Во меѓувреме, подгответе го полнењето: измијте, исушете ги и лупете јаболката. Се сечат семето, се сече на јаболка во тенки парчиња. Подигнете суво грозје и исплакнете, ставете ги на јаболка. Додадете шеќер, сецкани ореви, џем и цимет. Тестото е поделено на неколку делови за да се направат неколку ролни. Секој дел се тркалаат во тенок слој и ја извадат кутијата. Минимизирање на тесни ролни и печење околу половина час на 180 степени. Пополнете го готовиот штруден јајце со шеќер во прав.
Јаболко штруд - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Струделците треба да се шират на подмачканиот сад за печење;
- Тесто за јаболко штруд е подобро да се подготви пред време, така што има време да инсистира;
- За полнење можете да земете не само светлина или темно суво грозје, туку и нивна мешавина;
- Ако листот за печење не е обложен со нелеплив слој, посипете го со мала количина брашно.
